便秘醫(yī)學(xué)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和“多重益生菌”有機結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的便秘醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]便秘是較為常見的現(xiàn)代亞健康狀態(tài)之一，多發(fā)于伏案久坐的腦力勞動者、學(xué)生等胃腸道功能失調(diào)者，中醫(yī)認(rèn)為便秘屬于大腸功能失調(diào)的結(jié)果，主要有以下幾方面。(I)脾虛失運，這是便秘最為常見的病機，若脾虛失于運化，則升降出入之職不調(diào)，表現(xiàn)為便秘伴有脾虛的癥候，大便多先干后軟，大便不暢，排便無力，多天不大便也幾乎無所苦，此型較為常見，多由飲食失宜，久坐缺乏運動等不良生活習(xí)慣引起，(2)胃中實熱，胃、大小腸皆屬土臟，大腸雖主司推陳出新、傳導(dǎo)糟柏，但其氣由胃氣的通降作用所主，胃大小腸實為一體，足陽明胃經(jīng)走于人體正側(cè)貫通上下內(nèi)外，是人體大氣所主，胃氣以降為順，以降為補，若其通降作用失調(diào)，內(nèi)蘊化熱則出現(xiàn)胃經(jīng)實熱證，表現(xiàn)為大便秘結(jié)，肛門干燥灼熱，口臭口干舌紅脈數(shù)等，(3)腎虛便秘，腎司二便，前后二陰皆由腎所主，腎為胃之關(guān)，生理條件下腎精的滋養(yǎng)是大腸保持精津潤澤的基礎(chǔ)，腎氣的溫通作用是保持精津布散的動力，故辛能潤燥，腎精陰陽元氣在下焦的正常氣化保證了二便的正常，若腎精不足，陰陽氣化失常，大腸精津失布而干澀不暢，此便秘屬腎虛者，(4)肺氣郁閉，肺與大腸相表里，肺氣主宣發(fā)速降屬臟為陰，大腸主排泄糟柏屬腑為陽，陰升陽降此生理之常。若外邪束表，肺氣失于宣通，導(dǎo)致腑氣不得通降，便會出現(xiàn)大便干結(jié)的一時性便秘，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來強調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。
[0003]對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:
2.1.1醫(yī)學(xué)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定醫(yī)學(xué)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾(即消化系統(tǒng))為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營養(yǎng)的99%需要靠腸道吸收，腸內(nèi)疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益生菌)比例逐漸減少；如雙歧桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占5% ;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研宄顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，而從已有臨床研宄發(fā)現(xiàn):益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預(yù)調(diào)節(jié)方法；
便秘與腸道菌群的關(guān)系:便秘是一種病癥，經(jīng)調(diào)查，便秘是一種相當(dāng)普遍的病癥，有相當(dāng)比例的男人和女人都經(jīng)歷過便秘，引起便秘的因素很多，其中腸道菌群是一個很重要的因素，一個健康的腸道是和里面有益的腸道菌群密不可分的，在健康條件下，腸內(nèi)菌群中的有益菌占優(yōu)勢，其代表如雙歧桿菌、乳桿菌等。例如，雙歧桿菌，它在維持正常的腸道蠕動方面具有重要作用，由于雙歧桿菌和其它專性厭氧性菌有產(chǎn)酸功能，它能使腸腔內(nèi)處于一個酸性環(huán)境，具有調(diào)節(jié)腸道正常蠕動、維持生理功能的作用，如果腸道雙歧桿菌缺乏時，腸道的蠕動功能降低，腸腔內(nèi)的糞便就不易排出體外，造成便秘，長期的便秘會使糞便內(nèi)大量的有害物質(zhì)反復(fù)刺激腸壁，就有可能產(chǎn)生直腸癌，正常糞便含有70— 80%的水份，這些水份的保持就得益于腸內(nèi)菌群的附著和存在，所以維持身體的健康，保持腸內(nèi)有益菌占優(yōu)勢是十分必要的，所以，長期習(xí)慣性便秘并不是正常表現(xiàn)，應(yīng)給予重視；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用益生菌為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合便秘患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0004]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種提高人體免疫力的益生菌與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補充便秘患者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能，益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合便秘患者食用的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團隊根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合便秘患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足便秘患者的營養(yǎng)需求，還有潤腸通便、養(yǎng)陰潤燥、滋補肝腎、清熱消積、導(dǎo)滯通便、解毒滑腸及防治便秘的功效的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品(組合成的復(fù)合配方);
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)便秘患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:番瀉葉瀉熱行滯，通便，利水，用于熱結(jié)積滯，便秘腹痛，水腫脹滿，石斛益胃生津，滋陰清熱，生大黃主要功能為攻積導(dǎo)滯、瀉下通便，用于胃腸實熱積滯，大便秘結(jié)，車前子利水，清熱，明目，祛痰，火麻仁能益脾補虛，養(yǎng)陰潤燥，通便，郁李仁具有潤燥滑腸，下氣行滯，利水消腫的功效，蘇子降氣消痰，止咳平喘，潤腸通便，胖大海清熱，潤肺，利咽，解毒，蒲公英清熱解毒，利尿散結(jié)，決明子具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目、潤腸通便等功效，魔芋魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；百合養(yǎng)陰潤肺；清心安神，玉竹養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、番瀉葉、生大黃、黃芪、車前子、蛹蟲草、火麻仁、郁李仁、蘇子、胖大海、蒲公英、甘草、決明子、萊菔子、百合、玉竹、蘆薈、橘皮、山楂、桑椹、杏仁、烏梅、沙棘、羅漢果、桃仁、黃精、赤小豆、魔芋麥芽、魚腥草、金銀花、螺旋藻、膳食纖維、酵母、裸藻、奇亞籽、圓苞車前子殼、杜仲雄花、乳礦物鹽其中的一種、幾種全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、多種益生菌:使益生菌能大部分通過胃的強酸環(huán)境到達(dá)腸道，以促進(jìn)益生菌的增殖，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸收，改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預(yù)處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降低腸源性內(nèi)毒素血癥的水平并預(yù)防肝損傷的發(fā)生；選擇性腸道脫污染也是調(diào)整腸道微生態(tài)的重要措施，有研宄應(yīng)用腸道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin)，通過抑制腸道中產(chǎn)尿素酶及產(chǎn)氨細(xì)菌的生長，來增強抵抗力；
本發(fā)明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌，其所述的益生菌為:雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸片球菌其中一種、幾種或全部混合；
a上面的雙歧桿菌是指:青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌);
b上面的乳桿菌是指:嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌亞種、格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪