一種養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅及其制備方法
【專利說明】
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002] 本發(fā)明屬中醫(yī)中藥及食品領(lǐng)域,尤其涉及一種養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅及 其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003] 胃腸道功能紊亂又稱胃腸神經(jīng)官能癥,是一組胃腸綜合征的總稱,精神因素為本 病發(fā)生的主要誘因,如情緒緊張、焦慮、生活與工作上的困難、煩惱、意外不幸等,均可引影 響胃腸功能正?;顒樱M而引起胃腸道的功能障礙。病因主要有以下幾個方面:1.飲食不 規(guī)律:導(dǎo)致胃的蠕動功能紊亂,促進胃液的分泌,久而久之導(dǎo)致胃炎或胃潰瘍。2.病理性原 因:如消化不良、胃炎、潰瘍病、急性胃腸炎等等。3.精神因素:不良情緒可以通過大腦皮 層導(dǎo)致下丘腦功能紊亂,從而影響胃腸道功能,導(dǎo)致胃腸功能紊亂。臨床表現(xiàn):胃腸功能紊 亂起病多緩慢,臨床表現(xiàn)以胃腸道癥狀為主,胃神經(jīng)官能癥的患者多表現(xiàn)為:反酸、噯氣、厭 食、惡心、嘔吐、劍突下灼熱感、食后飽脹、上腹不適或疼痛,每遇情緒變化則癥狀加重。腸神 經(jīng)官能癥又稱腸易激綜合征,為胃腸道最常見的功能性疾病。以腸道癥狀為主,患者常有腹 痛、腹脹、腸鳴、腹瀉和便秘、左下腹痛時可捫及條索狀腫物,腹痛常因進食或冷飲而加重, 在排便、排氣、灌腸后減輕。腹痛常伴有腹脹、排便不暢感或排便次數(shù)增加,糞便可稀可干等 癥狀。過去稱此為結(jié)腸功能紊亂、結(jié)腸痙攣、結(jié)腸過敏、痙攣性結(jié)腸炎、黏液性結(jié)腸炎、情緒 性腹瀉等。病程常經(jīng)年累月,呈持續(xù)性或有反復(fù)發(fā)作。臨床表現(xiàn)以胃腸道癥狀為主,可局限 于咽、食管或胃,但以腸道癥狀最常見,也可同時伴有神經(jīng)官能癥的其他常見癥狀。
[0004] 脾虛,為中醫(yī)名詞術(shù)語。泛指因脾氣虛損引起的一系列脾臟生理功能失常的病理 現(xiàn)象及病證。包括脾氣虛、脾陽虛、中氣下陷、脾不統(tǒng)血等證型。多因飲食失調(diào).勞逸失度, 或久病體虛所引起。脾有運化食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和輸布水液以及統(tǒng)攝血液等作用。脾虛則 運化失常,并可出現(xiàn)營養(yǎng)障礙,水液失于布散而生濕釀痰,或發(fā)生失血等癥。臨床表現(xiàn):脾 虛證是指脾臟虛弱而引起的病證,其病情比較繁雜,主要有嘔吐、泄瀉、水腫、出血、經(jīng)閉、帶 下、四肢逆冷、小兒多涎等臨床表現(xiàn)。1.脾氣虛:腹脹納少,食后脹甚,肢體倦怠,神疲乏力, 少氣懶言,形體消瘦,或肥胖浮腫,舌苔淡白。2.脾陽虛:大便溏稀,納少腹脹,腹痛綿綿, 喜溫喜節(jié)按,形寒氣怯,四肢不溫,面目無華或浮腫,小便短少或白帶多而清晰色白,舌苔白 滑。3.中氣下陷:在脾氣虛見癥基礎(chǔ)上,有氣陷臨床表現(xiàn),如久瀉、脫肛、子宮脫垂等。4.脾 不統(tǒng)血:在脾氣虛見癥基礎(chǔ)上,有慢性出血臨床表現(xiàn),如月經(jīng)過多、崩漏、便血、衄血、皮下出 血等。除出血外,必兼見脾氣虛弱的一些癥狀。
[0005] 由此可見:胃腸功能紊亂和脾虛危害人類的健康,目前還沒有專門防治胃腸功能 紊亂和脾虛疾病的甘薯南瓜餅,都是純中藥制劑,不適合長久服用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006] 針對現(xiàn)有治療胃腸功能紊亂和脾虛不足的現(xiàn)狀,而提供了一種養(yǎng)胃健脾易于通便 的甘薯南瓜餅及其制備方法,具有易操作、療效顯著、且無副作用的特點,還可以提高人體 內(nèi)部免疫功能,增強機體的抗病能力,理氣和中,養(yǎng)胃健脾、止痛、潤腸通便、養(yǎng)血潤腸、疏肝 理氣、健胃和中,最主要的是起到治療胃腸功能紊亂和脾虛的作用。
[0007] 本發(fā)明的另一目的就是提供上述甘薯南瓜餅的制備方法。
[0008] 本發(fā)明的上述目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的: 一種養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅,各原料藥如下,均為重量份:甘薯10-30,面粉 100-150,大豆面10-50,猴頭菌10-20,番茄紅素5-15,黨參15-25,虎杖3-9,當歸10-14,黑 芝麻20-40,乳化劑2-5,奶油10-20,蜂蜜5-15,南瓜40-80。
[0009] 一種養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅,優(yōu)選的方案是,各原料藥如下,均為重量 份:甘薯15-25,面粉110-140,大豆面20-40,猴頭菌13-18,番茄紅素8-13,黨參18-23,虎 杖5-7,當歸11-13,黑芝麻25-35,乳化劑3-4,奶油13-18,蜂蜜8-13,南瓜50-70。
[0010] 一種養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅,更佳優(yōu)選的方案是,各原料藥如下,均為重 量份:甘薯20,面粉125,大豆面30,猴頭菌15,番茄紅素10,黨參20,虎杖6,當歸12,黑芝 麻30,乳化劑3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。
[0011] 上述甘薯南瓜餅的制備方法,步驟如下: (1) 將甘薯洗凈,切成長2厘米,寬1厘米的小塊,置于蒸籠上,水開后計時,蒸煮5-15 分鐘,?;?,稍燜3-7分鐘,搗成稠膏物,用甘薯重量0. 1-0. 5倍的白糖拌勻,密封待用; (2) 將虎杖洗凈,瀝干水分,置于瓦片上微火慢烘5-10分鐘,晾至室溫,研磨成細末,過 80-120目篩待用; (3) 將猴頭菌、黨參和當歸搗碎,用紗布包裹,置于砂鍋內(nèi),加水煎煮至沸騰,小火在煎 煮20-40分鐘,過濾,濾液靜置20-30小時,取上清液,將上清液在120-140°C下滅菌2-6分 鐘; (4 )將南瓜切成硬幣大小的塊,置于電飯鍋內(nèi),加南瓜重量2-4倍的溫水,大火煎煮至 沸騰,轉(zhuǎn)小火煎煮15-35分鐘,在煎煮的過程中一邊煎煮一邊攪拌,將南瓜攪拌細碎,放涼 待用; (5)將步驟(1)- (4)所得物混勻,順時針攪拌30-40下,加入面粉、大豆面、番茄紅素、 黑芝麻、乳化劑、奶油和蜂蜜,順時針攪拌至稠膏,置于30-40°C的環(huán)境下(優(yōu)選35°C ),發(fā)酵 20-40分鐘,置于磨具內(nèi),放入烤箱,烤5-15分鐘,放涼即得。
[0012] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(1)蒸煮8-13分鐘,?;?,稍燜4-6分鐘 (優(yōu)選的,蒸煮10分鐘,?;?,稍燜5分鐘)。
[0013] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(1)用甘薯重量0.2-0. 4倍的白糖拌勻 (優(yōu)選的,用甘薯重量0.3倍的白糖拌勻)。
[0014] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(2)置于瓦片上微火慢烘6-9分鐘,晾至 室溫(優(yōu)選的,置于瓦片上微火慢烘7分鐘,晾至室溫)。
[0015] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(3)小火在煎煮25-35分鐘,過濾,濾液 靜置23-28小時(優(yōu)選的,小火在煎煮30分鐘,過濾,濾液靜置25小時)。
[0016] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(3)將上清液在125-135?下滅菌3-5分 鐘(優(yōu)選的,將上清液在130 °C下滅菌4分鐘)。
[0017] 前面所述的甘薯南瓜餅的制備方法,步驟(4)加南瓜重量2. 5-3. 5倍的溫水,大火 煎煮至沸騰,轉(zhuǎn)小火煎煮23-28分鐘(優(yōu)選的,加南瓜重量3倍的溫水,大火煎煮至沸騰,轉(zhuǎn) 小火煎煮25分鐘)。
[0018] 使用方法:為使本發(fā)明達到最佳治療效果,三餐后或三餐時取本發(fā)明甘薯南瓜餅 1-3塊,當甜點使用,5天為一個療程。
[0019] 該甘薯南瓜餅對治療胃腸功能紊亂和脾虛的效果顯著,不僅能補氣養(yǎng)血,養(yǎng)胃健 脾、調(diào)理氣血,止痛、潤腸通便,改善患者因長期病痛而虛弱的體質(zhì),且本發(fā)明多選用地方常 見藥材,價格低廉,減輕了患者的經(jīng)濟負擔。
[0020] 養(yǎng)胃健脾易于通便的甘薯南瓜餅及其制備方法,各原料藥的藥理功效分別為: 甘薯:別名朱薯、山芋、紅山藥、金薯、紅苕、地瓜。性味功效甘,平,無毒。入脾、腎經(jīng)。 功能補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘。適用于脾胃虛弱所致的消化不良、泄瀉等,外用 可治癰瘡腫毒等。
[0021] 面粉:面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過于軟弱將無法做出良 好的面包。所以面粉要有足夠的筋度,做一個好面包的條件:(1)足夠的蛋白質(zhì)量及良好品 質(zhì)的蛋白質(zhì)。(2)足夠的糖及淀粉酶,供給酵母發(fā)酵所需用糖。(3)足夠的a-淀粉酶調(diào)整 淀粉的膠性。
[0022] 大豆面:大豆面就是大豆經(jīng)過處理后,碾磨成的細粉,大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng) 價值,這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽 固醇的吸收,所以大豆對于動脈硬化患者來說,是一種理想的營養(yǎng)品。大豆中含有豐富的 鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽,還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié) 合,容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要,缺鐵的人會得貧血病,缺碘的人會得甲狀 腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。抑制腫瘤一豆類中的異黃酮素和金 雀異黃素均是強有力的抗氧化劑,對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。遠離冠心病一 大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多,是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。延緩衰 老一黑豆不僅有較強的預(yù)防動脈硬化的作用,還能消除體內(nèi)的自由基,延緩老化。
[0023] 猴頭菌:基原:為齒菌科猴頭菌屬真菌猴頭菌、珊瑚狀猴頭菌的子實體。成分:猴 頭菌子實體中含猴頭菌酮A、B、C、D、E、F、G、H,猴頭菌堿等。干燥子實體含蛋白質(zhì),脂質(zhì),