癲癇非全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的癲癇全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]癲癇(Epilepsy)其俗稱為“羊癲瘋”、“羊角風(fēng)”、“羊羔瘋”或者“羊癇風(fēng)”，早在兩千二百年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有所記載，相信人們對這種疾病并不會很陌生，常常被人們通俗的稱為“抽風(fēng)”，中醫(yī)癲癇科認(rèn)為對臨床上確實(shí)無癥狀而僅在腦電圖(EEG)上出現(xiàn)異常放電者，不稱之為癲癇發(fā)作，因?yàn)榘d癇是腦的疾患，身體其他部位的神經(jīng)元(如三叉神經(jīng)元或脊髓前角神經(jīng)元)異常和過度放電不屬于癲癇發(fā)作，2005國際抗癲癇聯(lián)盟(ILAE)對癲癇的定義做了修訂，其推薦的定義為:癲癇(羊癲瘋)是一種腦部疾患，其特點(diǎn)是持續(xù)存在能產(chǎn)生癲癇發(fā)作的腦部持久性改變，并出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)生物學(xué)、認(rèn)知、心理學(xué)以及社會學(xué)等方面的后果。診斷癲癇至少需要一次癲癇發(fā)作，然而，迄今為止，國內(nèi)學(xué)界的共識為反復(fù)出現(xiàn)的癲癇發(fā)作才可診斷為癲癇，若是僅有一次發(fā)作就不應(yīng)診斷為癲癇，癲癇病病因病理:(1)顱內(nèi)感染，如各種腦炎、腦膜炎等這些疾病，導(dǎo)致大腦皮層炎癥和水腫，引起成人癲癇發(fā)作，后遺癥期由于腦實(shí)質(zhì)內(nèi)瘢痕形成和腦膜粘連，也能導(dǎo)致成人癲癇發(fā)作，(2)顱腦外傷，外傷后癲癇的發(fā)生率為0.5%?50%，昏迷時間越長，腦實(shí)質(zhì)損傷越重，發(fā)生率越高，如急性期顱內(nèi)血腫壓迫，腦實(shí)質(zhì)損傷后水腫導(dǎo)致的顱內(nèi)高壓，都可導(dǎo)致成人癲癇發(fā)作，顱腦手術(shù)后的損傷、腦細(xì)胞功能紊亂，發(fā)生成人癲，(3)腦寄生蟲病隨著社會的發(fā)展，衛(wèi)生狀況的改善，腦寄生蟲病引起的成人癲癇有所減少，由于吃了被蟲卵污染的食物或水源，使蟲卵進(jìn)入體內(nèi)，隨血循環(huán)寄生于大腦皮層，引起成人癲癇發(fā)作，(4)酗酒，酗酒也是成人癲癇形成的原因，因?yàn)殚L期大量飲酒，可引起胃炎、心律失常、造血功能和免疫功能異常外，最主要的是神經(jīng)系統(tǒng)毒性，使體內(nèi)維生素bl缺乏，造成腦組織代謝障礙，發(fā)生腦萎縮，造成成人癲癇發(fā)作，還可能導(dǎo)致注意力低下，甚至癡呆。急性乙醇中毒，可直接引起成人癲癇發(fā)作，另外酒后生事、打架斗毆或發(fā)生交通事故，造成顱腦外傷，可引起外傷后繼發(fā)性癲癇，(5)刺激、情緒波動，癲癇的發(fā)作，也有可能是情緒被刺激，導(dǎo)致腦部活躍速度加快，腦神經(jīng)異常放電，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。
[0003]對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:2.1.1全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品； 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用益生菌為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合癲癇患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0004]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種抗癲癇新資源食品與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補(bǔ)充癲癇患者所必需營養(yǎng)素，改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能，益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合癲癇患者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合癲癇患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補(bǔ)”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足癲癇患者的營養(yǎng)需求，還有行氣活血、扶正固本、滋補(bǔ)肝腎、健脾助運(yùn)、補(bǔ)血養(yǎng)氣及抗癲癇功效的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品(組合成的復(fù)合配方);
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)癲癇的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:石斛味甘，性微寒，有解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)消化、增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老作用，用于熱傷津液，低熱煩渴，胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，腎陰不足，視物昏花；冬蟲夏草具有提高免疫力、抗腫瘤、調(diào)節(jié)心臟功能、護(hù)肝養(yǎng)腎以及調(diào)節(jié)血脂的作用；蛹蟲草治腎虛，陽萎遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，起扶正固本作用；當(dāng)歸性甘、辛、溫，入心、肝、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功能，紫河車性味甘、咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血之功；川芎行氣開郁，法風(fēng)燥濕，活血止痛，治風(fēng)冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣；丹參味苦、微辛，性微寒，入心、脾、肝、腎，具有活血祛瘀，養(yǎng)血安神，涼血消腫的功效，主治瘀血頭、胸、脅、腹疼痛；麥冬甘寒質(zhì)潤，具陰柔之性，滋陰之功，善于清養(yǎng)肺胃之陰雨潤燥，又可清心經(jīng)之熱而除煩；天麻具有平肝息風(fēng)止痙、助陽氣、壯身延年的作用，常用以治療中風(fēng)偏癱、手足不遂、口眼波斜；紅花活血通經(jīng)，散淤止痛，用于惡露不行，癥瘕痞塊，跌打損傷，痔瘡腫痛；桑枝含鞣質(zhì)，游離的蔗糖、果糖、水蘇糖能夠祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，行水氣，治風(fēng)寒濕痹，四肢拘攣，腳氣浮腫，肌體風(fēng)癢；地骨皮性性寒，味甘，涼血除蒸，清肺降火，用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、當(dāng)歸、紫河車、川芎、丹參、麥冬、天麻、紅花、桑枝、地骨皮、黃芩、珍珠、遠(yuǎn)志、赤芍、天麻、竹茹、牛膝、桔梗、益智仁、甘草、生姜、檳榔、紅曲、葛根、人參、沙棘葉、丹鳳牡丹花、青錢柳葉、白子菜、茶樹花，茶葉茶氨酸、雪蓮培養(yǎng)物、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食