一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品。
【背景技術(shù)】
[0002] 霧霾的組成成分非常復(fù)雜，包括數(shù)百種大氣顆粒物。其中危害人類健康的主要是 直徑小于10微米的氣溶膠粒子，它能直接進(jìn)入并粘附在人體上下呼吸道和肺葉中，引起鼻 炎、支氣管炎等病癥，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境中還會(huì)誘發(fā)肺癌。除了癌癥，霧霾天還是心臟殺手。 有研宄表明，空氣中污染物加重時(shí)，心血管病人的死亡率會(huì)增高。陰霾天中的顆粒污染物不 僅會(huì)引發(fā)心肌梗死，還會(huì)造成心肌缺血或損傷。
[0003] 中醫(yī)認(rèn)為，"肺為嬌臟"，"溫邪上受，首先犯肺"，肺是最容易受到外來(lái)有害物質(zhì)侵 害的臟器。霧霾的形成主要是空氣中懸浮的大量微粒和氣象條件共同作用的結(jié)果，對(duì)這類 污染誘發(fā)的疾患，從保健的角度來(lái)說(shuō)，食療是值得提倡的輔助預(yù)防措施，而中醫(yī)一向講宄藥 食同源，通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力，因此，在霧霾的天氣通過(guò)中醫(yī)食療來(lái)養(yǎng)肺潤(rùn)肺 是一個(gè)很好的途徑。潤(rùn)肺的食物一般有：銀耳、米仁、菊花、雪菊、百合、麥冬、山藥粉、苡仁 粉、蜂蜜、金銀花、蓮子心、山楂、甘草、檸檬片、冰糖、白蓮、枸杞等。
[0004] 肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，因此，在抵 抗霧霾帶來(lái)的危害時(shí)，養(yǎng)肝也是必須考慮的重要因素。
[0005] 本發(fā)明旨在提供一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品，可以有效潤(rùn)肺養(yǎng)肝，提高身體免疫力， 抵抗霧霾，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，能降低肺癌的發(fā)病概率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是提供一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品及其制備方法，利用葛仙米以及多 種中藥食材復(fù)配，其原料天然，無(wú)副作用，適合長(zhǎng)期飲用，在潤(rùn)肺的同時(shí)具有很好的養(yǎng)肝效 果。
[0007] 葛仙米藻體呈膠質(zhì)狀、球狀或其他不規(guī)則形狀，藍(lán)綠色或黃褐色。細(xì)胞球形，由多 數(shù)細(xì)胞連成念珠狀群體，外包膠質(zhì)。異形胞位于絲體的細(xì)胞間，幼藻絲體常位于頂端。繁殖 時(shí)多數(shù)產(chǎn)生厚壁孢子，常為串生成鏈狀。濕潤(rùn)時(shí)呈綠色，干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙 石間或陰濕的泥土上。中國(guó)各地均有分布，以四川產(chǎn)的最著名?？梢允秤?。具有固氮能力。 含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質(zhì)。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功 效。葛仙米中含18種氨基酸，其中含人體必需的八種氨基酸，干物質(zhì)總蛋白高達(dá)56%左右， 粗脂肪8. 11%，碳水化合物12. 69%，灰分10. 88%，葉綠素30. 98 mg/g，抗壞血酸5. 50 mg/g， 維生素 C含量接近鮮棗，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍；維生素 BI、B2高于一般菌藻類：含 礦物質(zhì)15種，最豐富的有磷、硫、鈣、鉀、鐵等，較少的有鉛、硅、鎂、鋇、鍺等，微量元素有鋅、 銅、錳，還有淀粉和糖類，其含鈣量高于一般蔬菜，是一種極好的天然富鈣營(yíng)養(yǎng)食品。通過(guò)對(duì) 野生葛仙米的營(yíng)養(yǎng)成分分析，得出野生葛仙米蛋白質(zhì)含量達(dá)48. 61%，含17種氨基酸，其中 含人體7種必需氨基酸為44. 619% ;尤其在野生葛仙米中賴氨酸、蘇氨酸的含量較高，因此 將野生葛仙米與大米、玉米、小麥的加工制品配合食用，以提高蛋白質(zhì)效價(jià)。
[0008] 本發(fā)明發(fā)現(xiàn)在葛仙米和多種特定潤(rùn)肺中藥食材復(fù)配后，不僅僅具有很好的潤(rùn)肺效 果，還具有意料不到的協(xié)同作用，即解酒養(yǎng)肝的效果。
[0009] 為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案： 一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品，其由下列原料組成：葛仙米、大米、山藥、金銀花、白蓮、麥 冬、山楂、茉莉花、川貝母、蜂蜜、水。
[0010] 一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品的制備方法，其步驟如下： (1) 制備漿液： 取新鮮葛仙米和大米，將葛仙米破碎，用微波輻射，然后和大米混合后加水打漿后，再 煮沸備用； (2) 制備復(fù)方中藥煎煮液： 按照如下重量份的原料配制：山藥5份、金銀花5份、白蓮3份、麥冬2份、山楂2份、茉 莉花3份、川貝母2份，混合后進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，得混合粉料，將混合粉料清蒸，得到清 蒸粉料，將清蒸粉料加入，煮沸，離心分離過(guò)濾，收取煎煮液； (3) 混合配制： 將漿液，復(fù)方中藥煎煮液，蜂蜜混合均勻，均質(zhì)殺菌既得。
[0011] 作為優(yōu)選，步驟（1)為：按照重量比2 :1的比例取新鮮葛仙米和大米，將葛仙米破 碎，用微波爐輻射5-8分鐘，然后和大米混合后加6-7倍水打漿后，再煮沸20-25分鐘備用； 作為優(yōu)選，步驟（2)為：按照如下重量份的原料配制：山藥5份、金銀花5份、白蓮3份、 麥冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川貝母2份，混合后進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，得混合粉料， 將混合粉料清蒸15-20分鐘，得到清蒸粉料，將清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小時(shí)，離心分 離過(guò)濾，收取煎煮液； 作為優(yōu)選，步驟（3)為將漿液，復(fù)方中藥煎煮液，蜂蜜按照重量比為5-8 :1-2 :1-1. 5混 合均勻，均質(zhì)殺菌既得； 所述均質(zhì)條件：將混合液均質(zhì)處理，溫度為60-70°C，壓力為20-25Mpa ; 所述殺菌條件：采用UHT滅菌法，溫度135-140°C，時(shí)間5-10s。
[0012] 本發(fā)明的有益之處在于： 1. 本發(fā)明制得的飲品口感清新，香氣宜人，能被絕大多數(shù)人所接受 2. 本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，全程采用天然材料作為生產(chǎn)原料，綠色環(huán)保，保護(hù)環(huán)境，易 于產(chǎn)業(yè)化操作。
[0013] 3、本發(fā)明制得的飲品不僅潤(rùn)肺，還有意想不到的解酒養(yǎng)肝效果。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 實(shí)施例1: 一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品的制備方法，其步驟如下： 制備漿液： 按照重量比2 :1的比例，取新鮮葛仙米和大米，將葛仙米破碎，用微波爐輻射5分鐘，然 后和大米混合后加7倍水打漿后，再煮沸25分鐘備用； 制備復(fù)方中藥煎煮液： 按照如下重量份的原料配制：山藥5份、金銀花5份、白蓮3份、麥冬2份、山楂2份、茉 莉花3份、川貝母2份，混合后進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，得混合粉料，將混合粉料清蒸20分鐘， 得到清蒸粉料，將清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小時(shí)左右，離心分離過(guò)濾，收取煎煮液； 混合配置 將漿液，復(fù)方中藥煎煮液，蜂蜜按照重量比為5 :2 :1. 5混合均勻，均質(zhì)殺菌既得。
[0015] 所述均質(zhì)條件：將混合液均質(zhì)處理，溫度為60°C，壓力為25Mpa ; 所述殺菌條件：采用UHT滅菌法，溫度135°C，時(shí)間10s。
[0016] 實(shí)施例2: 一種潤(rùn)肺養(yǎng)肝的保健飲品的制備方法，其步驟如下： 制備漿液： 按照重量比2 :1的比例，取新鮮葛仙米和大米，將葛仙米破碎，用微波爐輻射8分鐘，然 后和大米混合后加6倍水打漿后，再煮沸20分鐘備用； 制備復(fù)方中藥煎煮液： 按照如下重量份的原料配制：山藥5份、金銀花5份、白蓮3份、麥冬2份、山楂2份、茉 莉花3份、川貝母2份，混合后進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，得混合粉料，將混合粉料清蒸15分鐘， 得到清蒸粉料，將清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小時(shí)左右，離心分離過(guò)濾，收取煎煮液； 混合配置 將漿液，復(fù)方中藥煎煮液，蜂蜜按照重量比為8 :1 :1混合均勻，均質(zhì)殺菌既得。
[0017] 所述均質(zhì)條件：將混合液均質(zhì)處理，溫度為70°C，壓力為20Mpa