一種枸杞茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及茶品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種枸杞茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 目前，關(guān)于枸杞的茶品有多種，如申請?zhí)枮镃N200810225275.X公開了一種枸杞 茶，是將枸杞葉在300-400°C旋轉(zhuǎn)殺青鍋內(nèi)攪拌翻炒2-4分鐘，然后揉捻至不滴水為止，接 著在100-120°C烘干至枸杞葉含水量小于等于60%，再次進行揉捻造型，最后在60-70°C烘 炒至枸杞葉水分含量達9%-13%，得到枸杞茶；申請?zhí)枮?吧01310066487.9公開了一種枸 杞茶，將枸杞果摘去殘留的梗和蒂后洗凈，整顆枸杞果的浸燙可以減少枸杞的營養(yǎng)流失，還 可以鈍化枸杞中的酶活性及高溫殺菌；將浸燙好的枸杞果切成的枸杞絲片用低溫烘焙設(shè)備 加工為枸杞茶，其保持枸杞的營養(yǎng)成分及原來風(fēng)味，顯著提高了枸杞的營養(yǎng)吸收度，可直接 用開水沖調(diào)長期飲用。
[0003] 但現(xiàn)有的枸杞茶品的營養(yǎng)以及味道還有待進一步提升。有鑒于此，特提出本發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的第一目的在于提供一種枸杞茶的制備方法，是對枸杞幼苗進行加工成枸 杞茶，該枸杞幼苗通過選用特定的土壤和營養(yǎng)液，得到的枸杞幼苗營養(yǎng)豐富，制得的枸杞茶 微澀、微苦，具有非常好的提神、緩解壓力和提高免疫力的功效。
[0005] 本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的枸杞茶的制備方法制得的枸杞茶。
[0006] 為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：
[0007] -種枸杞茶的制備方法，包括以下步驟：
[0008] (a)、按重量份，黃土 25-35份、沙土 25-35份、甘草粉末10-20份和菊花粉末10-20 份混合得到營養(yǎng)土；
[0009] (b)、將枸杞籽用所述營養(yǎng)土種植，得到枸杞幼苗；
[0010](C)、將所述枸杞幼苗殺青、定型提毫后烘干即得所述枸杞茶。
[0011] 本發(fā)明提供的枸杞茶的制備方法，通過使用特定成分的營養(yǎng)土進行種植，得到的 枸杞幼苗吸收了菊花和甘草的營養(yǎng)成分，并進行體內(nèi)轉(zhuǎn)化，得到的枸杞幼苗營養(yǎng)豐富，有效 活性成分含量高，制得的枸杞茶具有很好的提神、緩解壓力和提高免疫力的功效。
[0012] 為了進一步增強營養(yǎng)土各成分的協(xié)同增強效果，以使枸杞發(fā)芽率高，生長活力強， 優(yōu)選地，在步驟（a)中，按重量份，黃土 28-30份、沙土 28-31份、甘草粉末15-17份和菊花 粉末15-17份混合得到營養(yǎng)土。
[0013] 為了給枸杞籽快速萌發(fā)提供條件，并利于枸杞籽吸收營養(yǎng)土中的有效活性成分， 優(yōu)選地，所述營養(yǎng)土先經(jīng)太陽曬熱至35-40°C。一般營養(yǎng)土攪拌均勻后在太陽底下曬20分 鐘即可。經(jīng)太陽曬熱還能夠殺死營養(yǎng)土中的微生物，起到滅菌的效果。
[0014] 優(yōu)選地，每一粒枸杞籽用18-25克營養(yǎng)土進行種植。
[0015] 優(yōu)選地，在步驟（b)中，所述種植過程中噴灑營養(yǎng)液，所述營養(yǎng)液為含有 25% -35%決明子和18% -25%冬蟲夏草的水溶液，其中的百分數(shù)為重量百分數(shù)。其中，決 明子和冬蟲夏草均粉碎成粉末后，加入水中，混勻即可。以該濃度的營養(yǎng)液噴灑，枸杞生長 好，吸收轉(zhuǎn)化效果好。若營養(yǎng)液中決明子和冬蟲夏草含量低，得到的枸杞幼苗活性成分含量 低，效果差；若決明子和冬蟲夏草含量高，枸杞生長過程中吸收不了，并且營養(yǎng)其生長。
[0016] 更優(yōu)選地，所述營養(yǎng)液為含有28% -31 %決明子和18% -20%冬蟲夏草的水溶液。
[0017] 為了給枸杞籽快速萌發(fā)提供條件，并利于枸杞籽吸收營養(yǎng)液中的有效活性成分， 優(yōu)選地，所述營養(yǎng)液在噴灑前先經(jīng)太陽曬熱至35-40°C。一般營養(yǎng)液在太陽底下曬20分鐘 即可。經(jīng)太陽曬熱還能夠殺死營養(yǎng)液中的微生物，起到滅菌的效果。
[0018] 為了使枸杞更好的吸收營養(yǎng)液的成分，得到的枸杞幼苗生長更旺盛，活性成分更 高，優(yōu)選地，在步驟（b)中，所述營養(yǎng)液每2-4天噴灑一次。
[0019] 優(yōu)選地，在步驟（b)中，所述枸杞苗長至1.5-2. 5cm時，每隔2-4天早晨照陽光 25-35分鐘。既防止枸杞苗被曬傷，又可以促進枸杞苗進行一定的光合作用，更好的吸收轉(zhuǎn) 化營養(yǎng)土和營養(yǎng)液的活性成分。枸杞籽從種植到長至1. 5-2. 5cm需要大概30天左右的時 間。
[0020] 為了使枸杞幼苗的活性成分含量高，進一步地，在步驟（b)中，種植45-55天得到 所述枸杞幼苗。即枸杞從種植到收獲需要45-55天，收獲是將枸杞幼苗連根取出，噴灑洗干 凈后，進行下一步的加工。
[0021] 優(yōu)選地，在步驟（c)中，所述殺青為：
[0022] 將所述枸杞幼苗攤開后晾曬，晾曬后的枸杞幼苗在150_165°C炒制30-100sec即 可。
[0023] 通過晾曬得到萎凋的鮮葉，通過高溫加熱炒制，使枸杞幼苗快速鎖定其中的有效 活性成分。
[0024] 炒制過程中防止將枸杞幼苗被破壞。
[0025] 進一步地，在步驟（c)中，所述晾曬為：將所述枸杞幼苗攤開成單層，于陰涼通風(fēng) 的房間放置8-10h。
[0026] 因為枸杞幼苗有異味，容易造成二次污染，因此，盛放枸杞幼苗于沒有異味的竹篾 筐。在竹篾筐中把茶葉薄薄一層攤開，葉上不能疊葉，在陰涼通風(fēng)的房間放上8至10小時 后即可。
[0027] 優(yōu)選地，在步驟（c)中，所述定型提毫為：
[0028] 將殺青后的枸杞幼苗冷卻后再加熱至80_100°C，搓成卷曲型，在所述枸杞幼苗八 成干的時候輔以輕揉，達到提毫的效果。
[0029] 枸杞幼苗經(jīng)殺青后，放入竹篾筐中一個芽一個芽的攤開，至全部冷卻后，分揀出不 好的芽葉，再將其重新放入鍋中，開始做型。做型既要搓成卷曲型，又不能用力過猛以免揉 爛，就像手里有個嫩毛毛樣，要格外小心。
[0030] 搓成卷曲型的枸杞幼苗在八成干的時候輔以輕揉，嫩芽上的白色茸毛依稀可辨。 如不提毫，則茶葉僅為墨綠色，全無靈動之氣。
[0031] 本發(fā)明還提供了由上述制備方法指得的枸杞茶。該枸杞茶泡開后，呈現(xiàn)整個枸杞 幼苗樣，口感微澀、微苦，口味獨特；具有菊花、甘草、決明子和冬蟲夏草的功效，特別是具有 特別好的提神、緩解壓力和提高免疫力的功效，特別適合老年人和上班族飲用。
[0032] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0033] (1)本發(fā)明提供的枸杞茶的制備方法，選用特定成分的營養(yǎng)土進行種植，得到的枸 杞幼苗吸收了菊花和甘草的營養(yǎng)成分，并進行體內(nèi)轉(zhuǎn)化，得到的枸杞幼苗營養(yǎng)豐富，有效活 性成分含量高，制得的枸杞茶具有很好的提神、緩解壓力和提高免疫力的功效。
[0034] (2)本發(fā)明在種植枸杞幼苗的過程中，還噴灑特定成分的營養(yǎng)液，不僅枸杞生長 好，而且吸收轉(zhuǎn)化效果好，增加了枸杞茶的效果。
[0035] (3)本發(fā)明通過控制枸杞幼苗的生長條件，增加枸杞幼苗的有效活性成分，增加其 效果。
[0036] (4)本發(fā)明通過殺青、定型提毫后烘干制得枸杞茶，該枸杞茶泡開后，呈現(xiàn)整個枸 杞幼苗樣，口感微澀、微苦，口味獨特；具有菊花、甘草、決明子和冬蟲夏草的功效，特別是具 有特別好的提神、緩解壓力和提高免疫力的功效，特別適合老年人和上班族飲用。
【具體實施方式】
[0037] 下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會 理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體 條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為 可以通過市售獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0038] 實施例1
[0039] 一種枸杞茶，通過以下制備方法加工而成：
[0040] 按重量份，黃土 25份、沙土 35份、甘草粉末20份和菊花粉末20份混合得到營養(yǎng) 土；
[0041] 配置營養(yǎng)液備用，營養(yǎng)液為含有質(zhì)量濃度25 %決明子和質(zhì)量濃度25 %冬蟲夏草 的水溶液；
[0042] 將營養(yǎng)土用太陽曬20min，枸杞籽用營養(yǎng)土種植，每粒種子用25g營養(yǎng)土；
[0043] 將營養(yǎng)液用太陽曬20min，噴灑營養(yǎng)液，每2天噴灑一次，當(dāng)枸杞苗長至1. 5cm時， 每隔2天早晨照陽光25分鐘；種植45天得到枸杞幼苗；
[0044] 將枸杞幼苗連根拔出，用水洗凈，甩干，在竹篾筐中攤開成單層，于陰涼通風(fēng)的房 間放置8h;
[0045] 然后將枸杞幼苗均勻撒入加熱至150°C的不銹鋼電炒鍋中，炒制lOOsec，取出放 入竹篾筐中一個芽一個芽的攤開，至全部冷卻后，分揀出不好的芽葉，放入加熱至80°C的鍋 中，搓成卷曲型，揉