一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]壓縮干糧用膨化粉制成。壓縮干糧具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由于膨化時經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。干糧的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis (再來一次)和cuit (烤)中由來的。
[0003]壓縮干糧用膨化粉制成。壓縮干糧具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由于膨化時經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用，雖然同樣是面粉制作的干糧但是因為質(zhì)地比較緊密使用膨化劑使其含水量降低而且不易吸水使干糧中的有效成分(可以補(bǔ)充體力的成分)在相同的體積下含量更多所以使其更加耐餓。
[0004]一般壓縮干糧是100克左右裝，熱量有450-500千卡，比一頓飯(2兩米飯，一些青菜和肉)高出大約100-150千卡。壓縮干糧可以干吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮干糧。壓縮干糧一般都有兩塊，最好是只吃一塊(50g左右)。
[0005]但是目前市面上的壓縮干糧，營養(yǎng)價值不高，不適合長期食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有營養(yǎng)全面均衡、連續(xù)食用性強(qiáng)、保持體能良好、攜帶使用方便等特點的食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧及其制備方法。
[0007]為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧及其制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉15-20份、小麥粉15-20份、芋頭粉15-20份、淀粉10-15份、山楂粉5_10份、棕櫚油5-10份、白砂糖3-5份、低聚麥芽糖5-8份、大豆蛋白粉10-15、代可可脂5_10份、全脂奶粉10-15份、黃油1-5份、葡萄糖1-3份、花生米5-10份、杏仁5_10、礦泉水20-40份、椰奶10-15份、食鹽1-3份、復(fù)合礦物質(zhì)2-6份、復(fù)合維生素1-3份、雞蛋5_10份、膨化粉5_10份。
[0008]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉15份、小麥粉15份、芋頭粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、棕櫚油5、白砂糖3份、低聚麥芽糖5份、大豆蛋白粉10、代可可脂5份、全脂奶粉10份、黃油I份、葡萄糖I份、花生米5份、杏仁5、礦泉水20份、椰奶10份、食鹽I份、復(fù)合礦物質(zhì)2份、復(fù)合維生素I份、雞蛋5份、膨化粉5份。
[0009]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉20份、小麥粉20份、芋頭粉20份、淀粉15份、山楂粉10份、棕櫚油10、白砂糖5份、低聚麥芽糖8份、大豆蛋白粉15、代可可脂10份、全脂奶粉15份、黃油5份、葡萄糖3份、花生米10份、杏仁10、礦泉水40份、椰奶15份、食鹽3份、復(fù)合礦物質(zhì)6份、復(fù)合維生素3份、雞蛋10份、膨化粉10份。
[0010]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉17份、小麥粉17份、芋頭粉17份、淀粉12份、山楂粉7份、棕櫚油7、白砂糖4份、低聚麥芽糖7份、大豆蛋白粉12、代可可脂7份、全脂奶粉12、黃油3份、葡萄糖2份、花生米7份、杏仁7、礦泉水30份、椰奶12份、食鹽2份、復(fù)合礦物質(zhì)4份、復(fù)合維生素2份、雞蛋8份、膨化粉7份。
[0011]本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧的制備方法，包括以下步驟:
1)將礦泉水20-40份燒開，再將棕櫚油5-10、白砂糖3-5份和全脂奶粉10-15份倒入礦泉水中充分?jǐn)嚢韬蟮玫饺芤?，備用?br> 2)將花生米5-10份和杏仁5-10份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤制6_10分鐘，然后將花生米5-10份和杏仁5-10份取出來去皮，再將花生米5-10份和杏仁5-10份放入密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎，得到粉末，備用；
3)將黃油1-5份切成小塊放在室溫軟化后加入雞蛋5-10份、低聚麥芽糖5-8和葡萄糖
1-3份用打蛋器攪拌均勻至不透明乳狀液體，備用
4)將玉米粉15-20份、小麥粉15-20份、芋頭粉15-20份、淀粉10-15份、山楂粉5-10份、大豆蛋白粉10-15份和代可可脂5-10份倒入步驟I)所得的溶液中，使用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢韬蠓湃氲蜏卣舭l(fā)機(jī)中蒸發(fā)掉多余的水分，得到面泥，備用；
5)將步驟2所得的粉末、步驟3所得的不透明乳狀液體和步驟4所得的面泥混合，再加入食鹽1-3份充分和勻，備用；
6)將椰奶10-15份水浴加熱至70度，加入復(fù)合礦物質(zhì)2-6份、復(fù)合維生素1_3份充分和勻得到溶液后，將其對半分成A份和B份，備用；
7)將步驟5)加入膨化粉5-10份和步驟6)所得的A份揉成均勻的面團(tuán)然后取出面團(tuán)在墊子上揉勻，用手把面團(tuán)整形成長方體.并放入冰箱冷凍至硬再用刀切成厚約1.5CM的小塊，備用；
8)將步驟6)的B份溶液使用毛刷均勻刷到步驟7)所得的小塊表面，備用；
9)將步驟8)放置于烤盤鋪有油紙的烤箱中，用180度烤制15分鐘得到干糧，備用；
10)將步驟9所得的干糧用無色透明包裝膜包裹后在使用銀色鋁箔真空包裝密封。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:通過添加有復(fù)合礦物質(zhì)、復(fù)合維生素和各種熱量高、營養(yǎng)價值高的配料使其具有壓縮干糧體積小、重量輕、熱量高等優(yōu)點的同時，還具有營養(yǎng)全面均衡、連續(xù)食用性強(qiáng)、保持體能良好、攜帶使用方便等特點。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉15份、小麥粉15份、芋頭粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、棕櫚油5、白砂糖3份、低聚麥芽糖5份、大豆蛋白粉10、代可可脂5份、全脂奶粉10份、黃油I份、葡萄糖I份、花生米5份、杏仁5、礦泉水20份、椰奶10份、食鹽I份、復(fù)合礦物質(zhì)2份、復(fù)合維生素I份、雞蛋5份、膨化粉5份。
[0014]一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧的制備方法包括以下步驟:
I)將礦泉水20份燒開，再將棕櫚油5份、白砂糖3份和全脂奶粉10份倒入礦泉水中充分?jǐn)嚢韬蟮玫饺芤?，備用? 2)將花生米5份和杏仁5份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤制6-10分鐘，然后將花生米5份和杏仁5份取出來去皮，再將花生米5份和杏仁5份放入密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎，得到粉末，備用；
3)將黃油I份切成小塊放在室溫軟化后加入雞蛋5份、低聚麥芽糖5和葡萄糖I份用打蛋器攪拌均勻至不透明乳狀液體，備用；
4)將玉米粉15份、小麥粉15份、芋頭粉15份、淀粉10份、山楂粉5份、大豆蛋白粉10份和代可可脂5份倒入步驟I)所得的溶液中，使用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢韬蠓湃氲蜏卣舭l(fā)機(jī)中蒸發(fā)掉多余的水分，得到面泥，備用；
5)將步驟2所得的粉末、步驟3所得的不透明乳狀液體和步驟4所得的面泥混合，再加入食鹽I份充分和勻，備用；
6)將椰奶10份水浴加熱至70度，加入復(fù)合礦物質(zhì)2份、復(fù)合維生素I份充分和勻得到溶液后，將其對半分成A份和B份，備用；
7)將步驟5)加入膨化粉5份和步驟6)所得的A份揉成均勻的面團(tuán)然后取出面團(tuán)在墊子上揉勻，用手把面團(tuán)整形成長方體.并放入冰箱冷凍至硬再用刀切成厚約1.5CM的小塊，備用；
8)將步驟6)的B份溶液使用毛刷均勻刷到步驟7)所得的小塊表面，備用；
9)將步驟8)放置于烤盤鋪有油紙的烤箱中，用180度烤制15分鐘得到干糧，備用；
10)將步驟9所得的干糧用無色透明包裝膜包裹后再使用銀色鋁箔真空包裝密封。
[0015]實施例2:
一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧及其制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:玉米粉20份、小麥粉20份、芋頭粉20份、淀粉15份、山楂粉10份、棕櫚油10、白砂糖5份、低聚麥芽糖8份、大豆蛋白粉15、代可可脂10份、全脂奶粉15份、黃油5份、葡萄糖3份、花生米10份、杏仁10、礦泉水40份、椰奶15份、食鹽3份、復(fù)合礦物質(zhì)6份、復(fù)合維生素3份、雞蛋10份、膨化粉10份。
[0016]一種食用方便營養(yǎng)價值高的壓縮干糧的制備方法，包括以下步驟:
1)將礦泉水40份燒開，再將棕櫚油10份、白砂糖5份和全脂奶粉15份倒入礦泉水中充分?jǐn)嚢韬蟮玫饺芤?，備用?br> 2)將花生米10份和杏仁10份炒熟后放入烤箱中保持80-100°C烤