一種藤茶珍及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶飲料領(lǐng)域，具體的說(shuō)是涉及一種藤茶珍及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們面臨的生活和工作的壓力也越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)也日益嚴(yán)峻。伴隨經(jīng)濟(jì)的大幅度增長(zhǎng)，人們的健康也出現(xiàn)了很多問(wèn)題，呈現(xiàn)亞健康的狀態(tài)。各種富貴病逐漸浮出水面，三高、心血管疾病等成為中老年人健康的致命殺手。
[0003]藤茶屬落葉藤本植物(葡萄科)，其有效成分主要是黃酮，總黃酮平均含量為^ 6%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高。藤茶還富含17種氨基酸和和鉀、鈣、鐵、鋅、砸等14種微量元素，并具營(yíng)養(yǎng)性、藥理性。藤茶的黃酮主要成分二氫楊梅素具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓、潤(rùn)喉止咳、提高人體免疫力等功能；特別是治療上呼吸道感染、急慢性咽炎、支氣管炎、軟化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗腫瘤、調(diào)節(jié)腸胃，尤其對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病效果明顯。藤茶的全面功效是任何茶葉無(wú)法比擬的。普通茶隔夜不能喝，易變餿，而藤茶的活性黃酮能殺滅細(xì)菌，沏泡一星期仍可飲用；喝中西藥不能用普通茶送服，茶葉解藥性，用藤茶送服不但不解藥性，且可輔助中西藥發(fā)揮更好的效果。
[0004]然而藤茶雖然具有降“三高”、抗腫瘤等功效，但需要泡飲多次才能獲得其中的有效成分。而現(xiàn)代人處于繁忙的學(xué)習(xí)和工作之中，生活節(jié)奏快，尤其是上班族，幾乎沒有時(shí)間慢慢品茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，提供一種藤茶珍及其制備方法。
[0006]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種滕茶珍，按質(zhì)量份數(shù)比由以下成分組成:50~80份的藤茶提取茶粉、5~15份的食用調(diào)味劑和10~20份的賦形劑，其中，所述食用調(diào)味劑由木糖醇和低聚果糖按照質(zhì)量比為(2~5):(3~10)混合配制而成，所述賦形劑為麥芽糊精。
[0007]—種滕茶珍的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、藤茶提取茶粉的制備
a、選擇干凈、干燥的藤茶茶葉，剔除老根，用超微粉粹機(jī)將原料粉粹，過(guò)100目的篩網(wǎng)，備用;
b、向經(jīng)步驟a破碎后的藤茶中按照料液比1:(20-30)加入去離子水，并攪拌均勻制成懸浮液，然后將懸浮液在溫度為80~95°C的恒溫水浴鍋中浸泡30~40min，備用；
c、將步驟b處理后的溶液在微波功率為400-500?、萃取溫度為75-95°C的條件下進(jìn)行微波萃取10-20分鐘，萃取完成后，分離浸提液和茶渣，備用；
步驟d、將步驟c中分離的浸提液趁熱用紗布過(guò)濾，濾液使用真空循環(huán)栗進(jìn)行抽濾，同時(shí)將步驟c中分離的茶渣按照料液比1:(25-30)加入去離子水，在溫度為90-95°C下回流提取60分鐘后趁熱用紗布過(guò)濾，再使用真空循環(huán)栗趁熱抽濾，合并兩次的提取液，備用；步驟e、將步驟d中制得的提取液放入到真空濃縮罐中，在75-85 °C條件下濃縮至1/15-1/12體積后取出，然后在溫度為-30°C ~-10°C的條件下進(jìn)行真空冷凍干燥得到藤茶提取茶粉，將干燥物粉碎，過(guò)60目篩，備用；
步驟二、滕茶珍的制備
步驟f、按照權(quán)利要求1的質(zhì)量份數(shù)比稱取食用調(diào)味劑、賦形劑以及步驟e中制備的藤茶提取茶粉，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)，制成直徑0.5mm的小顆粒，后進(jìn)行分裝得到產(chǎn)品。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明制備簡(jiǎn)單，使用方便，一次性沖泡可完全溶解其中的有效成分，既可以獲得藤茶降“三高”、抗腫瘤的功效，又可以節(jié)省時(shí)間，有效解決了傳統(tǒng)藤茶需要多次沖泡才能獲取其中有效成分的弊端。
[0009]2、本發(fā)明添加有木糖醇和低聚果糖作為食用調(diào)味劑，不致齲且有防齲齒的作用，代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝完全，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿)，是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。
[0010]3、本發(fā)明采用微波萃取，可以充分利用原料，提高提取率，縮短加工時(shí)間，另一方面又對(duì)茶渣進(jìn)一步浸提，盡量收集了陳香氣，所得的茶珍湯色透明，茶香醇厚。
[0011]4、本發(fā)明采用真空冷凍干燥，干燥速率快，且可最大程度減小干燥過(guò)程中活性成分的損失。
【具體實(shí)施方式】
[0012]—種滕茶珍，按質(zhì)量份數(shù)比由以下成分組成:50~80份的藤茶提取茶粉、5~15份的食用調(diào)味劑和10~20份的賦形劑，其中，所述食用調(diào)味劑由木糖醇和低聚果糖按照質(zhì)量比為(2~5):(3~10)混合配制而成，所述賦形劑為麥芽糊精。
[0013]—種滕茶珍的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、藤茶提取茶粉的制備
a、選擇干凈、干燥的藤茶茶葉，剔除老根，用超微粉粹機(jī)將原料粉粹，過(guò)100目的篩網(wǎng)，備用;
b、向經(jīng)步驟a破碎后的藤茶中按照料液比1:(20-30)加入去離子水，并攪拌均勻制成懸浮液，然后將懸浮液在溫度為80~95°C的恒溫水浴鍋中浸泡30~40min，備用；
c、將步驟b處理后的溶液在微波功率為400-500?、萃取溫度為75-95°C的條件下進(jìn)行微波萃取10-20分鐘，萃取完成后，分離浸提液和茶渣，備用；
步驟d、將步驟c中分離的浸提液趁熱用紗布過(guò)濾，濾液使用真空循環(huán)栗進(jìn)行抽濾，同時(shí)將步驟c中分離的茶渣按照料液比1:(25-30)加入去離子水，在溫度為90-95°C下回流提取60分鐘后趁熱用紗布過(guò)濾，再使用真空循環(huán)栗趁熱抽濾，合并兩次的提取液，備用；步驟e、將步驟d中制得的提取液放入到真空濃縮罐中，在75-85 °C條件下濃縮至1/15-1/12體積后取出，然后在溫度為-30°C ~_10°C的條件下進(jìn)行真空冷凍干燥得到藤茶提取茶粉，將干燥物粉碎，過(guò)60目篩，備用；
步驟二、滕茶珍的制備
步驟f、按照權(quán)利要求1的質(zhì)量份數(shù)比稱取食用調(diào)味劑、賦形劑以及步驟e中制備的藤茶提取茶粉，混合均勻后，用旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)，制成直徑0.5mm的小顆粒，進(jìn)行分裝得到產(chǎn)品。
[0014]以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡釋本發(fā)明。
[0015]實(shí)施例1
一種滕茶珍，按質(zhì)量份數(shù)比由以下成分組成:80份的藤茶提取茶粉、5份的食用調(diào)味劑和15份的賦形劑，其中，所述食用調(diào)味劑由木糖醇和低聚果糖按照質(zhì)量比為2:3混合配制而成，所述賦形劑為麥芽糊精。
[0016]—種滕茶珍的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、藤茶提取茶粉的制備
a、選擇干凈、干燥的藤茶茶葉，剔除老根，用超微粉粹機(jī)將原料粉粹，過(guò)100目的篩網(wǎng)，備用;
b、將經(jīng)步驟a破碎后的藤茶按照料液比1:30加入到去離子水中攪拌均勻，然后將懸浮液在溫度為90°C的恒溫水浴鍋中浸泡40min，備用；
C、將步驟b處理后的溶液在微波功率為400