靈芝稻谷的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域和保健品領(lǐng)域，具體來說，涉及一種靈芝稻谷的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝是一種食用兼藥用真菌，在分類學(xué)上屬于非褶菌目，靈芝菌科，靈芝屬。全世界靈芝科真菌有120種以上，其中有80多種分布在我國境內(nèi)，我國是世界上靈芝科真菌種類最豐富的國家之一。通常所稱的靈芝是狹義上的靈芝，俗稱靈芝草、仙草、紅芝、赤芝、丹芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈等。靈芝性微溫、氣特殊、味微苦澀。我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》對靈芝的分類、氣味和主治等進(jìn)行了詳細(xì)論述，曰:“赤芝，主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增智慧，不忘。久食，輕身不老，延年神仙”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝所含有的多糖、三萜類化合物及核苷類等活性物質(zhì)，使靈芝具有很多藥理作用，如鎮(zhèn)咳止喘、防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力、保肝解毒、降低膽固醇、強(qiáng)心健體、改善血液循環(huán)、預(yù)防心肌梗塞和冠狀動脈硬化發(fā)生、減緩衰老、抗放射、抗病毒、抑制細(xì)菌等。臨床應(yīng)用靈芝制劑對多種疾病，如慢性支氣管炎、哮喘、冠心病、心絞痛、高血脂癥、神經(jīng)衰弱、肝炎、白細(xì)胞減少癥、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病等均有較好的療效。
[0003]然而，目前由于靈芝自然寄生率低、生長周期長、對生長環(huán)境條件要求苛刻，所以野生資源非常有限。近年來又由于靈芝人工栽培技術(shù)的成熟，使得栽培靈芝的原材料如木屑等被重視和利用，但是不利于環(huán)境保護(hù)，人與自然之間的矛盾也在日漸激化。
[0004]針對現(xiàn)有技術(shù)中的靈芝與生產(chǎn)原材料的矛盾問題，目前尚未提出有效的解決方案。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對相關(guān)技術(shù)中的上述問題，本發(fā)明提出一種靈芝稻谷的制作方法，能夠解決靈芝與原材料的矛盾問題，提高靈芝菌絲的利用。
[0006]為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供了一種靈芝稻谷的制作方法。
[0007]該靈芝稻谷的制作方法包括:
[0008]將稻子或谷子放入到60°C中的水中浸泡預(yù)定時間后，撈出浙干稻子或谷子的表面水分；
[0009]將蔗糖用水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻，再加水至濕度在63%?67%時堆燜；
[0010]將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進(jìn)行高壓滅菌；
[0011]將培養(yǎng)好的靈芝菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進(jìn)行暗室培養(yǎng)；
[0012]將長滿靈芝菌絲的稻子或谷子烘干；
[0013]將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含靈芝營養(yǎng)的稻谷。
[0014]其中，所述浸泡的預(yù)定時間為8?15小時。
[0015]其中，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻中，具體的，所述加水溶解后的蔗糖與所述稻糠粉的質(zhì)量份數(shù)比為:1: 15?1: 20。
[0016]其中，所述堆燜的時間為10小時。
[0017]其中，所述進(jìn)行高壓滅菌具體為:將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。
[0018]其中，所述暗室培養(yǎng)具體為:在環(huán)境溫度為22?25攝氏度且環(huán)境濕度為65%的暗室中培養(yǎng)25?40天。
[0019]其中，所述培養(yǎng)好的靈芝菌種具體為通過固態(tài)培養(yǎng)基或液態(tài)培養(yǎng)基培養(yǎng)出的靈芝菌種。
[0020]其中，所述固態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量百分比的原料制成:木屑78，麩皮20，蔗糖1，石膏I ;或棉籽殼98，蔗糖I，石膏I ;或棉籽殼88，麩皮10，蔗糖I，石膏I ;或木屑40，棉籽殼50，麩皮8，蔗糖1，石膏I ;或玉米芯80，麩皮18，石膏1，過磷酸鈣I ;并且，所述固態(tài)培養(yǎng)基中料與水的比例為1: 1.3?1: 1.4。
[0021]其中，所述液態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:馬鈴薯100，紅糖12，葡萄糖12，麥麩40，蛋白胨2，磷酸二氫鉀2，硫酸鎂1，維生素BI，水1000。
[0022]本發(fā)明通過將靈芝與稻谷相結(jié)合，制作成靈芝稻谷，從而能夠滿足人們對靈芝營養(yǎng)價值追求的同時，使靈芝的營養(yǎng)價值能普及化，并且能夠與稻谷的營養(yǎng)價值相結(jié)合，使得營養(yǎng)價值得到互補(bǔ)，有利于人們對營養(yǎng)價值和保健的需求。
【附圖說明】
[0023]為了更清楚地說明本發(fā)明實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0024]圖1是根據(jù)本發(fā)明實施例的靈芝稻谷的制作方法的流程示意圖。
【具體實施方式】
[0025]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0026]根據(jù)本發(fā)明的實施例，提供了一種靈芝稻谷的制作方法。
[0027]如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明實施例的靈芝稻谷的制作方法包括:
[0028]步驟S101，將稻子或谷子放入到60°C中的水中浸泡預(yù)定時間后，撈出浙干稻子或谷子的表面水分；
[0029]步驟S103，將蔗糖用水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻，再加水至濕度在63%?67%時堆燜；
[0030]步驟S105，將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進(jìn)行高壓滅囷；
[0031]步驟S107，將培養(yǎng)好的靈芝菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進(jìn)行暗室培養(yǎng)；
[0032]步驟S109，將長滿靈芝菌絲的稻子或谷子烘干；
[0033]步驟S1011，將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含靈芝營養(yǎng)的稻谷。
[0034]其中，所述浸泡的預(yù)定時間為8?15小時。
[0035]其中，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻中，具體的，所述加水溶解后的蔗糖與所述稻糠粉的質(zhì)量份數(shù)比為:1: 15?1: 20。
[0036]其中，所述堆燜的時間為10小時。
[0037]其中，所述進(jìn)行高壓滅菌具體為:將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。
[0038]其中，所述暗室培養(yǎng)具體為:在環(huán)境溫度為22?25攝氏度且環(huán)境濕度為65%的暗室中培養(yǎng)25?40天。
[0039]其中，所述培養(yǎng)好的靈芝菌種具體為通過固態(tài)培養(yǎng)基或液態(tài)培養(yǎng)基培養(yǎng)出的靈芝菌種。
[0040]其中，所述固態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量百分比的原料制成:木屑78，麩皮20，蔗糖1，石膏I ;或棉籽殼98，蔗糖I，石膏I ;或棉籽殼88，麩皮10，蔗糖I，石膏I ;或木屑40，棉籽殼50，麩皮8，蔗糖1，石膏I ;或玉米芯80，麩皮18，石膏1，過磷酸鈣I ;并且，所述固態(tài)培養(yǎng)基中料與水的比例為1: 1.3?1: 1.4。
[0041]其中，所述液態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:馬鈴薯100，紅糖12，葡萄糖12，麥麩40，蛋白胨2，磷酸二氫鉀2，硫酸鎂1，維生素BI，水1000。
[0042]為方便理解本發(fā)明的上述技術(shù)方案，以下通過具體實例對本發(fā)明的上述技術(shù)方案進(jìn)行說明。
[0043]實施例一:靈芝小米的制作方法
[0044]按比例稱取83 %的小米谷子后放入60攝氏度的溫水中浸泡8小時，撈出浙干表面水分
[0045]提前10小時按比例稱取15%稻糠粉和I %的蔗糖(或紅糖)，蔗糖(或紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調(diào)至濕度在65%堆燜。
[0046]將浸泡好的小米谷子與預(yù)濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0047]取I %的靈芝菌種接種于滅菌后的小米谷子上，置于黑暗、22?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)35?40天長滿菌種瓶即可。
[0048]將長滿靈芝菌絲的小米谷子放在烘干機(jī)上，設(shè)置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0049]將烘干