一種降血糖食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及食品的技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種降血糖食品。
【背景技術(shù)】
[0002] 糖尿病是一種因胰島素分泌相對或絕對不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降 低，而引起的糖、蛋白、脂肪、水和電解質(zhì)的代謝紊亂，是常見的多發(fā)性慢性疾病。與癌癥、心 血管疾病并稱為世界三大疾病，最大特點是病程長且復雜、難根治。臨床分為胰島素依賴型 (1型）和非胰島素依賴型（2型）兩類，其中，2型糖尿病占90%_95%。對于2型糖尿病患 者，必須嚴格控制血糖水平及相關(guān)的危險因素才能改善患者的生存質(zhì)量。目前，全世界約有 3. 6億糖尿病患者，而在1985年，全世界糖尿病患者只有3000萬，2000年增加到1. 5億，預 計到2030年將直奔6億。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展、生活方式的改變和人口壽命的延長，中國 糖尿病患病率增長迅速。我國目前已有糖尿病患者人數(shù)約9400萬，已取代印度，成為世界 上糖尿病人數(shù)最多的國家。高血糖是糖尿病的主要標志，高血糖可引起微血管病變，使糖尿 病患者的微循環(huán)有不同程度的異常。隨著病程的延長和治療不及時會促使微血管病變的加 重和發(fā)展，引起全身各種急、慢性并發(fā)癥，累及多個器官和組織，導致失明、腎功能衰竭、心 血管疾病、神經(jīng)病變、肢體壞疽等，甚至死亡。糖尿病已成為繼心血管疾病、惡性腫瘤之后致 人類死亡的第三大"健康殺手"，目前全世界每年有400萬人死于糖尿病或糖尿病并發(fā)癥。
[0003] 用西藥降糖無疑有其速效降糖作用，但由此產(chǎn)生的并發(fā)癥也使糖尿病患者苦不堪 言。而用既是食品又是藥品的物料來制備一種降糖穩(wěn)糖的保健食品，可以大大減少糖尿病 患者服用西藥產(chǎn)生的副作用和并發(fā)癥，能降低糖尿病患者的痛苦。如果能堅持比較長一段 時間的食用，會對恢復常規(guī)血糖和延長糖尿病患者的壽命，大有裨益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明目的在于提供一種降血糖食品，以控制糖尿病患者的血糖水平及相關(guān)的危 險因素，進而改善糖尿病患者的生存質(zhì)量。
[0005] 本發(fā)明目的通過以下的技術(shù)方案實現(xiàn)：
[0006] 一種降血糖食品，包括以重量份計的以下組分：
[0007] 黑豆肽 40-60份： 青錢柳提取物 20-40份： 大豆異黃酮 20-40份； 玉米須粉 10-20份; 桑葉粉 10-20份； 燕麥纖維 10-20份； 菊粉 10-20份； 仙人掌粉 5-10份； 桑葚粉 5-10份; 南瓜粉 5-10份; 山藥粉 5-10份; 苦瓜粉 5-10份；
[0008] 所述青錢柳提取物的制備方法包括以下步驟：
[0009] 將青錢柳葉烘干粉碎，過45-65目篩，以料水質(zhì)量比1:5-1:7,在92-98°C下進行 超聲微波協(xié)同提取2. l-3h，提取液經(jīng)6000-7000rad/min高速離心，上清液經(jīng)減壓濃縮至室 溫下相對密度為1. 21-1. 3,濃縮液加入4. 5-5倍體積的無水乙醇進行沉淀，沉淀物經(jīng)熱水 溶解后，再次加入4. 5-5倍體積的無水乙醇進行沉淀，收集沉淀物，干燥后即得青錢柳提取 物。
[0010] 一種降血糖食品，包括以重量份計的以下組分：
[0011] 黑豆肽 40-60份; 青錢柳提取物 20-40份； 大豆異黃酮 20-40份； 玉米須粉 10-20份； 菊粉 10-20份； 仙人掌粉 5-10份; 山藥粉 5-10份。
[0012] 優(yōu)選地，還包括以重量份計的以下組分：
[0013] 桑葉粉 10-20份；
[0014] 燕麥纖維10-20份。
[0015] 優(yōu)選地，還包括以重量份計的以下組分：
[0016] 桑葚粉5-10份；
[0017] 南瓜粉5-10份；
[0018] 苦瓜粉5-10份。
[0019] 優(yōu)選地，所述青錢柳提取物的制備方法包括以下步驟：
[0020] 將青錢柳葉烘干粉碎，過45-65目篩，以料水質(zhì)量比1:5-1:7,在92-98°C下進行 超聲微波協(xié)同提取2. l-3h，提取液經(jīng)6000-7000rad/min高速離心，上清液經(jīng)減壓濃縮至室 溫下相對密度為1. 21-1. 3,濃縮液加入4. 5-5倍體積的無水乙醇進行沉淀，沉淀物經(jīng)熱水 溶解后，再次加入4. 5-5倍體積的無水乙醇進行沉淀，收集沉淀物，干燥后即得青錢柳提取 物。
[0021] 本發(fā)明的降血糖食品的各組分的作用如下：
[0022] 黑豆肽：有調(diào)節(jié)血糖代謝的作用，對糖尿病人具有治療和預防作用。黑豆肽對 a_葡萄糖苷酶有緩慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在腸微絨毛上，它的作用是迅速分解糖 供體內(nèi)的葡萄糖，因此，黑豆肽與其他碳水化合物、糖類等混合食用時，不受胰島素分泌量 的影響，能起到良好的抑制血糖上升的作用。
[0023] 青錢柳提取物：成分包括黃酮、多糖和苷。其中，青錢柳黃酮能有效清除體內(nèi)的氧 自由基，改善血液循環(huán)，降低膽固醇，擴張冠狀血管、預防心腦血管疾??；青錢柳多糖具有良 好的降血糖作用，能夠有效提高高血糖患者的糖耐受量；青錢柳苷是一種天然甜味劑，并且 是非熱值皂苷類，能夠滿足高血糖患者對甜味的需求，而不加重病情，同時在降糖、降脂、降 壓等方面具有很好的作用。
[0024] 大豆異黃酮：可改善肝功能與預防糖尿病，可影響胰島素素分泌、代謝生物學活 性、蛋白質(zhì)合成和生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。
[0025] 玉米須粉：玉米須粉有非常顯著的降低血糖作用，內(nèi)含大量硝酸鉀、維生素 K、谷 固醇、豆固醇和一種揮發(fā)性生物堿。有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作用。
[0026] 桑葉粉：桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。蛻皮甾酮對胰島素細胞有 保護作用，可使糖尿病患者的血壓血糖下降。
[0027] 燕麥纖維：對很多2型糖尿病初期的患者，效果顯著，可以不必服用降糖藥物；對 空腹血糖不高于9. Ommol/L且未服用降糖藥物的患者，在食用燕麥纖維6個月后血糖大多 可恢復到正常范圍。
[0028] 菊粉：可控制血脂、降低血糖。
[0029] 仙人掌粉：具有降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、防輻射等功效，能夠活血、化瘀、 清熱解毒和消炎生肌。
[0030] 桑葚粉：可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血 壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
[0031] 南瓜粉：可以防治糖尿病，并且有減肥保肝等多種功能。
[0032] 山藥粉：益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮膚，治消渴。可 預防心腦血管病，抗腫瘤，提高身體免疫力，抗衰老和促進人體消化。
[0033] 苦瓜粉：苦味性寒，有清熱解毒作用，苦瓜有明顯降血糖作用。藥理研究表明：苦 瓜中含有多種降糖成份，主要有萜類、植物留醇、留體類和肽類，其中，苦瓜甙的作用機理與 甲苯磺丁脲相似而較強。
[0034] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明有以下有益效果：
[0035] 1、堅持食用本發(fā)明的降血糖食品一段時間后降血糖效果明顯，可控制糖尿病患者 的血糖水平及相關(guān)的危險因素，進而改善糖尿病患者的生存質(zhì)量；
[0036] 2、本發(fā)明的降血糖食品可替代部分主食；
[0037] 3、本發(fā)明的原料或為藥食兩用植物，或為普通食品及營養(yǎng)強化劑，久服無任何副 作用；
[0038] 4、本發(fā)明的降血糖食品不僅有顯著的降血糖效果，而且能全面增強糖尿病患者的 體質(zhì)，預防并發(fā)癥發(fā)生。
【具體實施方式】
[0039] 以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
[0040] 實施例1
[0041] 一種降血糖食品，包括以重量份計的以下組分：
[0042] 黑豆肽 60份; 青錢柳提取物 20份； 大豆異黃酮 40份； 玉米須粉 10份； 桑葉粉 20份； 燕麥纖維 10份； 菊粉 20份； 仙人掌粉 5份； 桑葚粉 10份； 南瓜粉 5份： 山藥粉 IQ份； 苦瓜粉 5份。
[0043] 所述青錢柳提取物的制備方法包括以下步驟：
[0044] 將青錢柳葉烘干粉碎，過45目篩，以料水質(zhì)量比1:5,在98°C下進行超聲微波協(xié)同 提取2. lh，提取液經(jīng)7000rad/min高速離心，上清液經(jīng)減壓濃縮至室溫下相對密度為1. 21， 濃縮液加入5倍體積的無水乙醇進行沉淀，沉淀物經(jīng)熱水溶解后，再次加入5倍體積的無水 乙醇進行沉淀，收集沉淀物，干燥后即得青錢柳提取物。
[0045] 實施例2
[0046] 一種降血糖食品，包括以重量份計的以下組分：
[0047] 黑豆肽 40份； 青錢柳提取物 40份； 大豆異黃酮 20份； 玉米須粉 20份； 桑葉粉 10份； 燕麥纖維 20份； 菊粉 10份；
[0048] 仙人掌粉 10份； 桑葚粉 5份； 南瓜粉 10份； 山藥粉 5份； 苦瓜粉 10份。
[0049] 所述青錢柳提取物的制備方法包括以下步驟：
[0050] 將青錢柳葉烘干粉碎，過65目篩，以料水質(zhì)量比1:7,在92°C下進行超聲微波協(xié)同 提取3h，提取液經(jīng)6000rad/min高速離心，上清液經(jīng)減壓濃縮至室溫下相對密度為1. 3,濃 縮液加入4. 5倍體積的無水乙醇進行沉淀，沉淀物經(jīng)熱水溶解后，再次加入4. 5倍體積的無 水乙醇進行沉淀，收集沉淀物，干燥后即得青錢柳提取物。
[0051] 實施例3<