一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉及制備方法，屬乳品加工技術(shù) 領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 6個(gè)月-3歲的嬰幼兒是嬰幼兒成長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，需要補(bǔ)充嬰幼兒體內(nèi)所需的各種營(yíng) 養(yǎng)食物，而目前嬰幼兒身體內(nèi)不缺少蛋白質(zhì)與脂肪，甚至有不少人群，存在過剩。牦牛奶、牛 奶、羊奶中都含有嬰幼兒生長(zhǎng)、發(fā)育所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而牦牛奶、牛奶、羊奶都有在營(yíng)養(yǎng) 方面都有一定的不足。牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，它適應(yīng)高寒生態(tài)條件，具有頑強(qiáng)的生命 力，牦牛奶是生物學(xué)特征最接近人類母乳的乳品，牦牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素均為溶解 狀態(tài)，易于為嬰幼兒消化吸收，牦牛奶中富含膳食纖維，并含有人體必需的脂肪酸和卵磷脂 以及脂溶性維生素A，有效幫助胃腸蠕動(dòng)，清除體內(nèi)毒素，牦牛奶中乳糖能抑制腐敗細(xì)菌生 長(zhǎng)，起到潤(rùn)腸的作用；牛奶中的蛋白分子粗大，較難消化吸收，含鈣質(zhì)高，對(duì)嬰幼兒骨骼生長(zhǎng) 發(fā)育有促進(jìn)作用；羊奶與人奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，分子細(xì)小，易于消化；羊奶中酪蛋白含量 低，白蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白的含量高，但白蛋白的含量低；羊奶中的牛磺酸的含量 比牛奶高許多倍，牛磺酸是蛋白質(zhì)中很重要的氨基酸；它能促進(jìn)嬰幼兒大腦和智力的發(fā)育， 但在牛奶中含量較低，羊奶主要含白蛋白，在人體內(nèi)經(jīng)過消化分解成更多的氨基酸被人體 消化吸收，消化吸收率較高。牛奶味甘性平，微寒，無(wú)毒，補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸；羊奶性 甘溫，無(wú)毒，溫潤(rùn)補(bǔ)虛，補(bǔ)肺，補(bǔ)腎氣，和小腸，益精氣，不含過敏原；從食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)搭配來(lái)說(shuō)， 多種食物混合搭配，營(yíng)養(yǎng)更全面，有利于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。目前市場(chǎng)上的嬰幼兒奶粉，大多 是以牦牛奶或羊奶或牛奶作為主要生產(chǎn)原料的，并不具備營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，因此市場(chǎng)上急需生產(chǎn) 出以牦牛奶和羊奶及牛奶為主，能去除膻味，再配以嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的其他營(yíng)養(yǎng)元素的奶 粉來(lái)，高質(zhì)量的牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒的首選。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有嬰幼兒配方奶粉的不足，而提供一種牦牛羊三合一復(fù) 合嬰幼兒配方奶粉，從而全面促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。本發(fā)明根據(jù)母乳的營(yíng)養(yǎng)成份，針對(duì)6 個(gè)月-3歲嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)配制，添加了酪蛋白磷酸肽、1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三 月旨、牛磺酸、乳清蛋白粉、二十二碳六烯酸、二十碳四酸、膽堿、核苷酸、亞油酸等，從而全面 促進(jìn)嬰幼兒的健康生長(zhǎng)發(fā)育。
[0004] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案：
[0005]
[0006] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的植物油包括：
[0007] 玉米胚芽油 17. 5~38. 5kg核桃油7. 5~16. 5kg。
[0008] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的復(fù)合維生素包 括：
[0009] 維生素A4. 4~8g維生素D0? 05~0? 15g維生素E70~140g維生素K1 0? 3~ 0? 6g
[0010] 維生素B1 6~12g維生素B2 8~15g0-胡蘿卜素5~14g維生素B6 3~12g
[0011] 維生素B12 0.0105 ~0.21g維生素C700 ~2100g。
[0012] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述復(fù)合微量元素種 類及含量：
[0013] 生物素0.1~0.3g葉酸0.55~0.90g煙酸25~65g泛酸24~65g。
[0014] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述復(fù)合益生元種類 及含量：
[0015] 低聚果糖33~40kg 低聚半乳糖2. 5~5. 625kg。
[0016] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述礦物質(zhì)元素種類 及含量：
[0017]
[0018] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配
方奶粉，其特征在于所述的牦牛奶、牛奶、 羊奶的用量：
[0019] 鮮牦牛奶：鮮羊奶：鮮牛奶=2 : 4 : 4。
[0020] 所述的一種牦牛羊三合一復(fù)合嬰幼兒配方奶粉，其特征在于其生產(chǎn)方法：收 奶一一貯存一一配料在鮮奶中加入脫鹽乳清粉、乳糖、膽堿、復(fù)合維生素及復(fù)合微量元素、 礦物質(zhì)元素、復(fù)合益生元、酪蛋白磷酸肽、核苷酸、亞油酸、肌醇、左旋肉堿、二十二碳六烯 酸、二十碳四烯酸、乳鐵蛋白、乳清蛋白粉、1，3_二油酸-2-棕櫚酸甘油三脂、?；撬嵋灰活A(yù) 熱加入無(wú)水奶油、植物油一一均質(zhì)一一殺菌一一濃縮一一干燥一一包裝。
[0021] 牦牛奶是生物學(xué)特征最接近人類母乳的乳品，牦牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素均為 溶解狀態(tài)，易于嬰幼兒消化吸收，牦牛奶中富含膳食纖維，并含有人體必需的脂肪酸和卵 磷脂以及脂溶性維生素A，有效幫助胃腸蠕動(dòng)，清除體內(nèi)毒素，牦牛奶中乳糖能抑制腐敗細(xì) 菌生長(zhǎng)，起到潤(rùn)腸的作用；牛奶味甘性平，微寒，無(wú)毒，補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸；羊奶性甘 溫，無(wú)毒，溫潤(rùn)補(bǔ)虛，補(bǔ)肺，補(bǔ)腎氣，和小腸，益精氣，羊奶主要含白蛋白，在人體內(nèi)經(jīng)過消化 分解成更多的氨基酸被人體消化吸收，消化吸收率較高，喝羊奶不僅能溫暖腸胃，去除寒 冷，而且長(zhǎng)期喝還能強(qiáng)壯身體，而且不上火，不過敏，羊奶中的維生素及微量元素含量豐富； 脫鹽乳清粉，主要成分是乳清蛋白和乳糖，脫鹽乳清粉，是指乳清粉中的礦物鹽脫去；植物 油，指玉米胚芽油和核桃油混合組成的，玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油，它富含人 體必需的維生素E和不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸；核桃油的功效在于能促進(jìn)嬰幼兒大 腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有利于嬰幼兒視網(wǎng)膜的發(fā)育，是嬰幼兒的首選食物；無(wú)水奶油的功效 是指讓奶粉的口感更好，香味更加濃厚；乳糖的功效是指能促進(jìn)鈣吸收的作用，乳糖在腸道 內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間滯留，乳糖經(jīng)乳糖酶的作用下形成有機(jī)酸，會(huì)時(shí)腸道PH 值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收，另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì) 吸收的作用；復(fù)合維生素的功效：維生素A的功效是指與視覺有關(guān)，并能維持粘膜正常功 能，調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)，促進(jìn)骨骼與牙齒發(fā)育；維生素D的功效是指有助于嬰幼兒牙齒及骨骼發(fā) 育；維生素E，也稱生育酚，具有抗氧化劑，有助于防癌，與生育相關(guān)；；維生素K1可緩解支 氣管痙攣；維生素B1指強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，保證心臟正?；顒?dòng)，促進(jìn)碳水化合物的新陳代謝，維 持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長(zhǎng)以及保持良好的肌肉狀況；維生素B2指維持視力， 防止白內(nèi)障，維持口腔及消化道粘膜的健康，促進(jìn)碳水化合物，脂肪與蛋白質(zhì)新陳代謝，形 成抗體邛-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)嬰幼兒健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng) 素，胡蘿卜素進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A;它能使羊奶去除膻味；維生素B6指 保持身體及精神系統(tǒng)正常工作，維持體內(nèi)鈉鉀成分平衡，調(diào)節(jié)體液，增進(jìn)神經(jīng)和骨骼肌肉系 統(tǒng)正常功能；維生素B12,也就是鈷胺素，防止貧血，有助于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，保持健康的神 經(jīng)系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增強(qiáng)記憶力及身體平衡；維生素C也指抗壞血酸，能降低膽固醇， 增強(qiáng)身體免疫力，防止壞血??；礦物質(zhì)元素：鈉的作用協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉正常運(yùn)作，可使 鈣和其他礦物質(zhì)溶于血液之中；鉀的作用維持血液和體液的酸堿平衡，以及維持體內(nèi)水平 衡與滲透壓的穩(wěn)定；銅的作用人體不可微量元素，對(duì)于血液，中樞系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮 膚、骨骼等以及腦、肝、心等內(nèi)臟發(fā)育和功能有重要影響；鎂是參與身體所需要的能量活動(dòng)， 防止鈣沉淀在組織和血管壁；鐵是不可缺少微量元素，紅細(xì)胞的生成必須有該元素，起著輸 送氧和貯存氧的功能；鋅是健康生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦組織，提高機(jī)體 免疫力；錳是使碳水化合物和脂肪新陳代謝的酶的重要組成部分；鈣是人體含量最高的無(wú) 機(jī)鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要部分，嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的鈣；磷是維持骨骼和牙 齒的必須物質(zhì)，磷還是使心臟有規(guī)律地跳動(dòng)，維持腎臟正常機(jī)能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物 質(zhì)；氯存在于細(xì)胞內(nèi)外，有合成胃酸，調(diào)節(jié)滲透壓以及維持酸堿平衡的作用；硒是人體內(nèi)組 成抗氧化酶的主要部分，能保護(hù)細(xì)胞膜免受損傷，保持其通透性，增強(qiáng)免疫力；碘是人體必 需的微量元素之一，能夠促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成與分解；?；撬崾蔷S 持人體大腦正常生理功能，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，維持正常的視覺功能，保持視力，該物質(zhì) 嬰幼兒必須從外界攝入；亞油酸，不飽和脂肪酸，具有健腦益腦和保護(hù)視力作用，它是自身 不能合成，必須從膳食中補(bǔ)充；二十碳四烯酸即ARA，也稱花生四烯酸，它是哺乳動(dòng)物體內(nèi) 含量最豐富、最活躍的一種長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，是嬰幼兒體內(nèi)最重要的一種不飽和脂肪酸， 是嬰幼兒必須的不飽和脂肪酸，它是嬰幼兒的大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對(duì)提高智力 和增強(qiáng)視敏度具有重要作用；二十二碳六烯酸，即ARA，也稱腦黃金，是嬰幼兒體內(nèi)非常重 要的不飽和脂肪酸，促進(jìn)嬰幼兒的大腦發(fā)育和對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用；復(fù)合 微量元素：生物素對(duì)于酵母、乳酸桿菌屬等細(xì)菌的繁殖作用是必須；葉酸有助于促進(jìn)腦細(xì) 胞生長(zhǎng)，提高智力；煙酸有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，使皮膚更健康；泛酸 是具有制造抗體功能，在維護(hù)頭發(fā)，皮膚及血液健康方面也伴有重要角色；膽堿是一種強(qiáng)有 機(jī)堿，是卵磷脂的重要組成部分，能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育和提高記憶力；復(fù)合益生元：低聚 果糖是一種天然活性物質(zhì)，具有調(diào)整腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)整血脂，免 疫調(diào)整；低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，能抑制嬰幼兒體內(nèi)有害菌的生 長(zhǎng)繁殖，低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，而低聚果糖則不具備這些特點(diǎn)，低聚半乳 糖能有效地被雙歧桿菌和乳酸菌同時(shí)利用，而低聚果糖則可被乳酸菌利用，對(duì)雙歧桿菌則 不明顯；酪蛋白磷酸肽能有效促進(jìn)嬰兒骨骼和牙齒對(duì)鈣的吸收和利用，它除了促進(jìn)鈣的吸 收外，還促進(jìn)鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)元素的吸收，從而提高了鐵、鋅的吸收利用率，從而促進(jìn)嬰 幼兒的健康生長(zhǎng)發(fā)育；核苷酸在嬰幼兒的免疫與遺傳有著十分重要作用；乳鐵蛋白，它的 營(yíng)養(yǎng)成分接近母乳，能讓嬰幼兒有更強(qiáng)的抵抗力，促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸胃，改善腸道健康； 乳清蛋白粉是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易吸收，含有多種活性成分， 公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑；1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三脂，指消化時(shí)不易形成鈣皂， 不易引起嬰幼兒便秘，更易于脂肪酸和鈣的消化吸收，增強(qiáng)骨骼的發(fā)育；肌醇是一種水溶性 維生素，可促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，助長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲，防止脫發(fā)；左旋肉堿對(duì)嬰幼兒心臟有 加強(qiáng)動(dòng)力作用，并提高嬰幼兒的抵抗力。本發(fā)明對(duì)照現(xiàn)有技術(shù)的有益效果：
[0022] 1、本發(fā)明以合理的配比方式添加牦牛奶、牛奶、羊奶為主要成分，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互 補(bǔ)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)養(yǎng)成份更趨合理，最大限度滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。