一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蔬菜加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物)。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。
[0003]據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，如:類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
[0004]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)自身健康的意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)于食品的要求不斷提高，要求其不僅僅具有可口的味道，還需要其具有一定的保健效果，目前，市場(chǎng)上的蔬菜加工多為基礎(chǔ)加工，從其開發(fā)研究上看，并無多少成果，無法滿足人們的要求。
[0005]腎陽虛是腎臟陽氣衰竭表現(xiàn)的癥侯。多由素體陽虛，或年老腎虧，或久病傷腎，以及房勞過度等因素引起的.臨床表現(xiàn):腰膝酸軟，畏寒肢冷，尤以下肢為甚，頭目眩暈，精神萎靡，面色白，或黎黑，舌淡胖苔白，脈沉弱.或陽萎，婦女宮寒不孕，或大便久泄不止，完谷不化，五更泄瀉，或浮腫，腰以下為甚，按之凹餡不起，甚則腹部脹痛，心悸咳喘。
[0006]目前市場(chǎng)上存在著多種補(bǔ)腎壯陽的藥物，但是大多數(shù)藥物都帶有一定的副作用，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。因此，目前市場(chǎng)上急需一種純天然無毒副作用的補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)心、滋陰潤(rùn)燥功效的補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法。
[0008]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法，由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成，所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成；所述的浸膏由鎖陽、肉蓯蓉、石斛、川穹、蒼術(shù)、女貞子、當(dāng)歸、桑葚、杜仲、白石榴根制成。
[0009]所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質(zhì)量比為10:5:3。
[0010]所述的蔬菜組合物中，冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質(zhì)量比為1:3:2:1:10
[0011]所述的浸膏中原料按重量份數(shù)，鎖陽22-32份、肉蓯蓉14-20份、石斛14-20份、川穹6-12份、蒼術(shù)6-12份、女貞子6-12份、當(dāng)歸1-5份、桑葚1-5份、杜仲1_5份、白石榴根1-5 份。
[0012]所述的浸膏中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，鎖陽25-28份、肉蓯蓉16-18份、石斛16-18份、川穹8-10份、蒼術(shù)8-10份、女貞子8-10份、當(dāng)歸2-4份、桑葚2_4份、杜仲2_4份、白石榴根2-4份。
[0013]所述的浸膏中原料按最佳重量份數(shù)，鎖陽26份、肉蓯蓉17份、石斛16份、川穹10份、蒼術(shù)9份、女貞子8份、當(dāng)歸4份、桑葚3份、杜仲3份、白石榴根2份。
[0014]所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。
[0015]所述的一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法，其制備方法包括以下步驟:
步驟1、制備蔬菜組合物:
(1)選料:按質(zhì)量比，選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于清水中浸泡1-2小時(shí)，取出后沖洗干凈，備用；
(2)漂燙:取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于85-95度的水中燙漂2-3次，每次燙漂15-30秒，燙漂后甩干水分，備用；
(3)晾曬:取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬，曬至含水量40%左右，備用；
步驟2、制備浸膏:
(1)原料預(yù)處理:按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的鎖陽、肉蓯蓉、石斛、川穹、蒼術(shù)、女貞子、當(dāng)歸、桑葚、杜仲、白石榴根，洗凈并除雜，備用；
(2)粉碎:將除雜后的鎖陽、肉蓯蓉、石斛、川穹、蒼術(shù)、女貞子、當(dāng)歸、桑葚、杜仲、白石榴根混合置于粉碎機(jī)中粉碎，得到混合細(xì)粉；
(3)提取:取混合細(xì)粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小時(shí)，過濾，得第一次提取液；濾渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小時(shí)，過濾，得第二次提取液；濾渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小時(shí)，過濾，得第三次提取液；將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻，得混合提取液；
(4)過濾:取混合提取液，使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過，過濾壓力控制在
0.2-0.4Mpa，溫度控制在30_60°C，得超濾液；
(5)真空濃縮:取超濾液，置于真空濃縮機(jī)中進(jìn)行真空濃縮，濃縮至相對(duì)密度為
1.16-1.21的清膏，制得浸膏；
步驟3、涂抹浸膏:取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，切成大小均勻的片狀，在菜片表面均勻涂抹浸膏，晾至2-3小時(shí)，備用；
步驟4、烘炒:取涂抹浸膏后的菜片，置于炒鍋中，于60-70度的溫度條件下，小火烘炒3-5分鐘；
步驟5、揉捻成型:取烘炒后的菜片，置于揉捻成型機(jī)中，揉捻菜葉；
步驟6、烘烤:取揉捻成型后的菜葉，置于烘箱中，于60-65度的溫度條件下，烘烤至含水量為4%-5% ；
步驟7、混合、滅菌、包裝:按質(zhì)量比，選取優(yōu)質(zhì)的茶葉，將茶葉與烘烤后的菜葉按質(zhì)量比混合均勻，然后采用紫外線滅菌的方式進(jìn)行滅菌，滅菌后包裝成品，制得一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶。
[0016]在蔬菜組合物中:
冬莧菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸、磷、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用。
[0017]菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
[0018]木耳菜，富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。
[0019]芥菜，芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
[0020]大葉菊花菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素cl3.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。
[0021]在浸膏的藥物中:鎖陽，平肝補(bǔ)腎、益精養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便，肉蓯蓉，補(bǔ)腎陽，益精血，潤(rùn)腸道，主腎陽虛衰，精血不足之陽痿，遺精，白濁，尿頻余瀝，腰痛腳弱，耳鳴目花，月經(jīng)衍期，宮寒不孕，腸燥便秘，石斛，有益胃生津，滋陰清熱之功效，常用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟，川穹，活血行氣，祛風(fēng)止痛，用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛，蒼術(shù)，燥濕健脾，祛風(fēng)散寒，明目，用于濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風(fēng)濕痹痛，風(fēng)寒感冒，夜盲，眼目昏澀，女貞子，補(bǔ)益肝腎，明目，清虛熱，主治:頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，視物昏花，陰虛發(fā)熱，當(dāng)歸，具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便之功效，常用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘，桑葚，補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥，用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便秘，杜仲，有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效，白石榴根，祛風(fēng)濕，殺蟲，治風(fēng)濕痹痛，蛔蟲、寸白蟲、姜片蟲病。
[0022]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種補(bǔ)腎助陽蔬菜茶，將多種蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分與中藥組合物中的藥物有效成分組合，制成了一種以蔬菜為主要原料的新型茶品，不僅為人們提供了一種具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)心、滋陰潤(rùn)燥功效的補(bǔ)腎助陽蔬菜茶及其制備方法，更是為蔬菜的深加工提供了新方向。
[0023]本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于:
1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不僅具有濃郁的復(fù)合香氣，并且味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長(zhǎng)，方便存放；
2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，易被人體吸收；
3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。
【具體實(shí)施方式】