一種鱘魚復(fù)方制劑及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，特別是涉及一種鋳魚復(fù)方制劑及其制備工
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【背景技術(shù)】
[0002]鋳魚是一種含高蛋白、多脂肪性營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類，其鋳魚肉、鋳魚油、軟骨廣泛用于醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等領(lǐng)域，是不可缺少的重要原料。鋳魚的肌肉中蛋白質(zhì)含量為16.42-20.41%，脂肪為3.05-4.32% ;可以測(cè)定的17種常見的氨基酸。其中含有人體必需的8種氨基酸(除因酸水解被破壞的色氨基酸外，尚有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸);半必需的氨基酸2種(精氨酸及組氨酸，均為嬰兒必需)；非必需的氨基酸8種(丙氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酩氨酸)。雌性個(gè)體肌肉含必需及半必需氨基酸的含量占氨基酸含量的48.54%，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0003]鋳魚的軟骨中富含硫酸軟骨素。鋳魚軟骨里含抗癌因子(生物有效活性成分)。
[0004]鋳魚脂肪含有12.5%的DHA (高度不飽和脂肪酸)和EPA (亦稱腦黃金)。
[0005]近年來(lái)，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的不斷重視，無(wú)論是兒童、中青年還是老人，營(yíng)養(yǎng)缺失和平衡是全球性的問(wèn)題，我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性為主，缺乏對(duì)DHA、EPA、硫酸軟骨素、多種氨基酸的攝取途徑。
[0006]然而，在平常飲食中，只能獲取到部分營(yíng)養(yǎng)成分，存在營(yíng)養(yǎng)不均衡失調(diào)現(xiàn)象。通過(guò)其鋳魚復(fù)方制劑，可以均衡獲取到人體正常需要的蛋白質(zhì)、DHA、EPA、硫酸軟骨素、多種氨基酸等物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]基于此，本發(fā)明提供了一種鋳魚復(fù)方制劑及其制備工藝。該復(fù)方制劑采用了一種特殊的制備工藝，是其有效的營(yíng)養(yǎng)成分被人體充分吸收。
[0008]—種鋳魚復(fù)方制劑，所述鋳魚復(fù)方制劑包括按重量份計(jì)的以下組分:
鋳魚粉50-100份，鋳魚油0-300份；
原料1:微晶纖維素10-20份，金屬離子鈣20-50份，金屬離子鐵1-5份，金屬離子鋅1_2份，金屬離子鎂0.5-1.0份，金屬離子砸0.001-0.005份；
原料2:維生素A 0.00001-0.00004份，維生素B族0.00002—0.00006份，維生素D0.000001-0.000004 份，維生素 E 0.00003-0.00008 份，維生素 C 0.0003—0.0005 份。
[0009]所述鋳魚粉的原料為鋳魚肉或鋳魚籽或鋳魚肝或鋳魚頭或鋳魚軟骨的其中之一或其組合。
[0010]所述維生素B族為維生素BI或維生素B2或維生素B6或維生素B12或煙酸或泛酸或葉酸的其中之一或其組合；
所述金屬離子鈣為碳酸鈣或氯化鈣或檸檬酸鈣或葡萄糖酸鈣或乳酸鈣的其中之一或其組合； 所述金屬離子鐵為硫酸亞鐵或富馬酸亞鐵或乳酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵或琥珀酸亞鐵的其中之一或其組合；
所述金屬離子鋅為葡萄糖酸鋅或硫酸鋅或甘草鋅或蛋白鋅的其中之一或其組合；所述金屬離子鎂為碳酸鎂或檸檬酸鎂或葡萄糖酸鎂或乳酸鎂的其中之一或其組合；所述金屬離子砸為砸化卡拉膠或富砸啤酒酵母或半胱氨酸砸或砸酸鈉的其中之一或其組合。
[0011]所述鋳魚粉制作方法為:將鋳魚粉的原料清洗烘干至水分2-8%，投入研磨機(jī)，研磨速度為1600-2800轉(zhuǎn)/分鐘，研磨時(shí)間為30-60分鐘，研磨至325-500目，得到鋳魚粉。
[0012]所述鋳魚復(fù)方制劑為片劑或顆粒劑或膠囊劑或粉劑，所述片劑原料還包括溶脹性材料0.4-2.5份，所述溶脹性材料為水不溶性包衣材料或水不溶性包衣材料或水溶性骨架材料的其中之一或其組合。
[0013]所述鋳魚復(fù)方制劑為片劑，所述水不溶性包衣材料為乙基纖維素或丙烯酸樹酯的其中之一或其組合；
所述水溶性包衣材料為蔗糖或氯化鈉或聚乙二醇或聚維酮或共聚維酮或維生素衍生物的其中之一或其組合；
所述水溶性骨架材料為羥丙基甲基纖維素或羥丙甲纖維素或羧甲基纖維素鈉或卡拉膠的其中之一或其組合。
[0014]制備所述膠囊劑或粉劑的方法，鋳魚復(fù)方制劑中包括鋳魚油時(shí)，研磨工藝還包括膠體研磨，所述膠體研磨方法為將鋳魚粉中加入鋳魚油，投入膠體研磨機(jī)中研磨，研磨速度為2000-3500轉(zhuǎn)/分鐘，研磨時(shí)間為30-45分鐘，160-200目過(guò)濾，得到物料A。
[0015]制備所述膠囊劑或粉劑的方法，將鋳魚粉或物料A中，加入原料I和原料2，混合均勻，160-200目過(guò)篩，得到鋳魚復(fù)方制劑制備的粉劑；
將所述粉劑灌裝膠囊，得到鋳魚復(fù)方制劑制備的膠囊劑。
[0016]制備為顆粒劑或片劑的方法，所述方法步驟如下:
1)將鋳魚粉和原料I混合均勻，造粒成型，過(guò)20-80目，得到物料I;
2)造粒后的物料I和原料2混合，得到物料2，物料2即為鋳魚復(fù)方制劑制備的顆粒劑；
3)對(duì)物料2進(jìn)行壓片成型，得到物料3;
4)將溶脹性材料加入70-85°C純水配制成1%_3%的溶液，噴涂到物料3的表層，得到物料4 ;
物料4即為鋳魚復(fù)方制劑制備的片劑。
[0017]本發(fā)明提供的一種鋳魚制劑及其制備工藝，有益效果如下:
1、本發(fā)明充分有效的利用了鋳魚各個(gè)部位的原料，提高了鋳魚的利用率；
2、本發(fā)明針對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)產(chǎn)品中的配方進(jìn)行搭配，保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡全面；
3、本發(fā)明針對(duì)鋳魚制劑制備為不同產(chǎn)品需求，對(duì)各深加工產(chǎn)品的輔料進(jìn)行了篩選，保證產(chǎn)品成型好，質(zhì)量穩(wěn)定；
3、本發(fā)明鋳魚制劑中針對(duì)不同產(chǎn)品形式，對(duì)鋳魚油的添加量及其工藝進(jìn)行了優(yōu)化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，在有鋳魚油的添加配方中，利用不用的研磨模式保證鋳魚油充分分散，產(chǎn)品品質(zhì)均勻； 4、本發(fā)明針對(duì)不同原料特性，對(duì)不同物質(zhì)在工藝中加入的順序進(jìn)行了限定，保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少在工藝制備工程中的損失，減少維生素類物質(zhì)的有效成分的損失；
5、本發(fā)明對(duì)于各個(gè)工藝中的粒徑大小進(jìn)行了控制，有利益人的消化吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表述的范圍。
[0019]實(shí)施例1
一種鋳魚復(fù)方制劑，包括按重量份計(jì)的以下組分:
鋳魚粉50份，鋳魚油200份；
原料1:微晶纖維素10份，金屬離子鈣20份，金屬離子鐵I份，金屬離子鋅I份，金屬咼子鎂0.5份，金屬咼子砸0.001份；
原料2:維生素A 0.00001份，維生素B族0.00002份，維生素D 0.000001份，維生素E0.00003 份，維生素 C 0.0003 份；
所述鋳魚粉劑粒徑20 μ mD
[0020]所述鋳魚粉的原料為鋳魚肉。
[0021]所述維生素B族為維生素BI ;
所述金屬離子鈣為碳酸鈣10份，氯化鈣10份；
所述金屬離子鐵為硫酸亞鐵0.3份，富馬酸亞鐵0.3份，乳酸亞鐵0.4份；
所述金屬離子鋅為葡萄糖酸鋅0.4份，硫酸鋅0.3份，甘草鋅0.3份；
所述金屬離子鎂為碳酸鎂0.3份，梓檬酸鎂0.2份；
所述金屬離子砸為砸化卡拉膠0.0003份，富砸啤酒酵母0.0003份，半胱氨酸砸0.0004份。
[0022]制備所述的鋳魚復(fù)方制劑制備為粉劑和膠囊劑方法，步驟如下:
I)將鋳魚粉原料清洗烘干至水分4%，投入研磨機(jī)，研磨速度為1600轉(zhuǎn)/分鐘，研磨時(shí)間為30分鐘，研磨至320目，得到鋳魚粉；研磨為氣流研磨。
[0023]2)將鋳魚粉中加入鋳魚油，投入膠體研磨機(jī)中研磨，研磨速度為2000轉(zhuǎn)/分鐘，研磨時(shí)間為45分鐘，200目過(guò)濾，得到物料A。
[0024]3)將物料A和原料I和原料2混合均勻，200目過(guò)篩，得到鋳魚復(fù)方制劑制備的粉劑；
4)將所述粉劑灌裝膠囊，得到鋳魚復(fù)方制劑制備的膠囊劑。
[0025]實(shí)施例2
一種鋳魚復(fù)方制劑，包括按重量份計(jì)的以下組分:
鋳魚粉100份；
原料1:微晶纖維素20份，金屬離子鈣50份，金屬離子鐵5份，金屬離子鋅2份，金屬咼子鎂1.0份，金屬咼子砸0.005份；
原料2:維生素A 0.00004份，維生素B族0.00006份，維生素D0.000004份，維生素E0.00008 份，維生素 C 0.0005 份；
溶脹性材料1.8份。
[0026]所述鋳魚粉劑粒徑350 μπι。
[0027]所述鋳魚粉的原料為鋳魚籽。
[0028]所述維生素B族為維生素Β2 ;
所述金屬離子鈣為碳酸鈣；
所述金屬離子鐵為硫酸亞鐵；
所述金屬離子鋅為硫酸鋅；
所述金屬離子鎂為碳酸鎂0.3份，檸檬酸鎂0.3份，葡萄糖酸鎂0.4份；
所述金屬離子砸為富砸啤酒酵母0.002份，半胱氨酸砸0.003份。
[0029]所述溶脹性材料為水不溶性包衣材料，水溶性包衣材料和水溶性骨架材料。
[0030]所述水不溶性包衣材料為乙基纖維素0.2份；
所述水溶性包衣材料為蔗糖0.5份，氯化鈉0.5份；
所述水溶性骨架材料為羥丙基甲基纖維素0.5份，羥丙甲纖維素0.1份。
[0031]制備所述的鋳魚復(fù)方制劑制備為顆粒劑和片劑方法，步驟如下:
I)將鋳魚粉原料清洗烘干至水分6%，投入研磨機(jī)，研磨速度為2800轉(zhuǎn)/分鐘，研磨時(shí)間為30分鐘，研磨至450目，得到鋳魚粉，研磨為氣流研磨。
[0032]2)將鋳魚粉和原料I混合均勻，造粒成型，過(guò)60目，得到物料I ;
3)造粒后的物料I和原料2混合，得到物料2，物料2即為鋳魚復(fù)方制劑制備的顆粒劑；
4)對(duì)物料2進(jìn)行壓片成型，得到物料3;
5)將溶脹性材料加入80°C純水配制成1.5%的溶液，噴涂到物料3的