一種抗疲勞保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，更具體設(shè)及一種抗疲勞保健食品及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快、競(jìng)爭(zhēng)激烈，人們工作壓力加大，疲勞人群大幅度上升，屯、理壓力 大造成腦力疲勞嚴(yán)重，大腦主宰著全身各器官的功能，長(zhǎng)期腦力疲勞必將造成內(nèi)臟功能不 足、機(jī)能下降，機(jī)體因供氧不足而產(chǎn)生無(wú)氧代謝，出現(xiàn)過(guò)多的廢物，如乳酸、氧自由基等，弓I 起神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)、內(nèi)分泌素亂、免疫功能下降，誘發(fā)各種疾病或使原有疾病加重，甚至引起 郁悶，煩躁等屯、理上的變化，運(yùn)就是"積勞成疾"，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起"過(guò)勞碎死"，同時(shí)人體缺 氧代謝產(chǎn)生過(guò)多的氧自由基等更會(huì)對(duì)屯、腦血管系統(tǒng)造成損害，引起屯、臟病變，動(dòng)脈粥樣硬 化，腦栓塞等，并且還會(huì)影響人的運(yùn)動(dòng)能力，疲勞是影響人體健康的殺手。因此需要有很好 的抗疲勞功效的功能食品予W干預(yù)。研究功效卓著的抗疲勞功能保健食品對(duì)疲勞人群有一 定的價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] (一）要解決的技術(shù)問(wèn)題
[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題就是如何提高抗疲勞功能保健食品的抗疲勞功效，而提 供一種抗疲勞保健食品及其制備方法。 陽(yáng)00引（二）技術(shù)方案
[0006] 為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種抗疲勞保健食品，該保健食品包括如 下重量份的原料（所用原料均可市售獲得）：紅景天提取物（從陜西嘉禾購(gòu)得）15-90份， 牛橫酸1-40份，瑪咖粉（從大連伊人寶購(gòu)得）10-40份，谷氨酷胺0-7份，精氨酸0-6份，葡 萄糖酸鋒0-4份，微晶纖維素0-5份，輔料0-20份，潤(rùn)滑劑0-2份。
[0007] 優(yōu)選地，所述保健食品包括如下重量份的原料：紅景天提取物25-80份，牛橫酸 3-30份，瑪咖粉15-35份，谷氨酷胺1-5份，精氨酸1-5份，葡萄糖酸鋒1-3份，微晶纖維素 1-4份，輔料4-19份，潤(rùn)滑劑1-2份。
[0008] 優(yōu)選地，所述保健食品包括如下重量份的原料：紅景天提取物30-70份，牛橫酸 7-26份，瑪咖粉20-30份，谷氨酷胺1-4份，精氨酸1-4份，葡萄糖酸鋒1-2. 5份，微晶纖維 素1-3份，輔料6-15份，潤(rùn)滑劑1-1. 8份。
[0009] 優(yōu)選地，所述保健食品包括如下重量份的原料：紅景天提取物40-55份，牛橫酸 16-23份，瑪咖粉22-28份，谷氨酷胺1-3份，精氨酸1-3份，葡萄糖酸鋒1-2. 2份，微晶纖維 素1-2份，輔料7-11份，潤(rùn)滑劑1-1. 5份。
[0010] 優(yōu)選地，所述保健食品包括如下重量份的原料：紅景天提取物45-48份，牛橫酸 18-20份，瑪咖粉22-25份，谷氨酷胺1-2份，精氨酸2-2. 5份，葡萄糖酸鋒1-2份，微晶纖維 素1-1. 5份，輔料7-8份，潤(rùn)滑劑1-1. 2份。
[0011] 優(yōu)選地，所述保健食品包括如下重量份的原料：紅景天提取物48份，牛橫酸18份， 瑪咖粉22份，谷氨酷胺2份、精氨酸2份、葡萄糖酸鋒2份、微晶纖維素1份、輔料8份，潤(rùn)滑劑1份。
[0012] 優(yōu)選地，所述的輔料為玉米淀粉。
[0013] 優(yōu)選地，所述的潤(rùn)滑劑為硬脂酸儀。
[0014] 優(yōu)選地，所述的紅景天提取物的紅景天巧含量> 3%。
[0015] 本發(fā)明還提供了抗疲勞保健食品的制備方法，該方法包括步驟：按照重量份稱(chēng)取 原料，將塊狀或粗粒狀原料進(jìn)行粉碎，將所有原料過(guò)80-100目篩，按照配方W等量遞增混 合技術(shù)進(jìn)行混合，過(guò)20-60目篩，放入攬拌機(jī)進(jìn)行攬拌，攬拌時(shí)間15-30分鐘，過(guò)20-60目 篩，再放入攬拌機(jī)中均勻混合，攬拌時(shí)間15-30分鐘，再過(guò)20-40目篩（循環(huán)次數(shù)越多，效果 越好，到達(dá)目篩調(diào)整的細(xì)度極限），加入占總重量5-15 %的體積濃度70-95 %的乙醇，攬拌 混合制粒15-30分鐘，過(guò)10-40目篩，在60-100°C烘干，再過(guò)10-40目篩，整粒得混料，加入 配方量的潤(rùn)滑劑，混合攬拌均勻，壓制成片狀。
[0016] 在生產(chǎn)藥品或食品中，由于配方中各成分比例相差懸殊，不易混勻，因此采用"等 量遞增法"效果較好。其具體操作方法是：取小量的組分和等量的量大的組分，同時(shí)置于混 合機(jī)械中混合均勻，再加入同混合物等量的量大的組分混合均勻，如此倍量增加直至加完 全部量大的組分為止。
[0017] 紅景天具有人參和刺五加相類(lèi)似的功效，但無(wú)人參的強(qiáng)興奮作用、易上火現(xiàn)象和 刺五加的易致便秘作用的弊病。動(dòng)物試驗(yàn)證明紅景天有W下作用：
[001引 （1)保護(hù)屯、肌，增強(qiáng)屯、肌收縮力，抗屯、肌缺血作用；
[0019] (2)能提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，抗中樞疲勞，降低運(yùn)動(dòng)過(guò)度所致腦中5-徑色胺過(guò)高， 相對(duì)升高多己胺的濃度；
[0020] (3)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，興奮和調(diào)節(jié)腎上腺、胸腺及卵巢等內(nèi)分泌腺，阻止腎上腺素 引起的高血糖和膜島素引起的低血糖；
[0021] (4)增強(qiáng)物質(zhì)代謝，促進(jìn)小鼠肝糖元和肌糖原的分解利用，提高骨骼肌內(nèi)ATP，DNA 及蛋白質(zhì)水平；
[0022] (5)能使血液中血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)增加，降低血尿素氮，降低血液中乳酸的含 量，降低氧耗率，延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，抗運(yùn)動(dòng)性疲勞。臨床資料表明：紅景天制劑能改善受試者的 體力、智力、工作能力，特別是疲乏情況下工作的失誤率。
[0023] 瑪咖又稱(chēng)秘魯人參，為形似蘿h的塊根類(lèi)植物，屬十字花科，原產(chǎn)秘魯中部海拔 4000mW上的安第斯山區(qū)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，瑪咖具有增強(qiáng)生育能力、改善性功能、抗疲 勞、抗氧化等藥理作用。補(bǔ)充瑪咖對(duì)長(zhǎng)時(shí)間力竭運(yùn)動(dòng)造成的機(jī)體損傷有-定的作用，能夠在 一定程度上抑制體重相對(duì)增長(zhǎng)下降的趨勢(shì)、提高大鼠抗疲勞能力，進(jìn)而延長(zhǎng)大鼠運(yùn)動(dòng)時(shí)間， 且呈劑量依賴(lài)性，但對(duì)機(jī)體損傷的作用沒(méi)有隨劑量的增加而呈現(xiàn)顯著的遞增狀態(tài)。其機(jī)制 可能為：
[0024] (1)瑪咖中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[豐富的蛋白質(zhì)化87% )和總糖（19. 85% )]可 W為大鼠提供豐富的能源供應(yīng)。 陽(yáng)0巧](2)瑪咖中含有大量的支鏈氨基酸（20. 14%總氨基酸）和一定量的牛橫酸。支鏈 氨基酸和牛橫酸對(duì)抗運(yùn)動(dòng)疲勞和中樞神經(jīng)疲勞均有一定幫助。
[00%] (3)瑪咖中雖然脂肪含量不高，但是不飽和脂肪酸的比例特別高，而且具有多種保 健作用的多不飽和脂肪酸（亞油酸和a-亞麻酸）占脂肪酸的比例達(dá)到60. 3%。有研究表 明，口服不飽和脂肪酸可W改變運(yùn)動(dòng)后內(nèi)源性雄激素的分布狀態(tài)，改善疲勞運(yùn)動(dòng)后雄激素 的活性，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)能力和促進(jìn)疲勞的消除具有生理意義。
[0027] (4)瑪咖中巧、儀、鋒等多種具有抗疲勞作用的化學(xué)成分礦物質(zhì)豐富。
[002引 （5)糖原含量的降低是機(jī)體抗疲勞能力下降的重要因素?，斂Э蒞顯著提高運(yùn)動(dòng) 后大鼠肌糖原和肝糖原含量，為機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中提供較好的能量?jī)?chǔ)備，從而起到一定的抗疲 勞作用。
[0029] 牛橫酸可明顯提高血液中支鏈氨基酸度CAA)的濃度，使芳香族氨基酸〔AAA)與 BCAA的比值下降，抑制了AAA運(yùn)轉(zhuǎn)入腦，抑制腦中5-徑色胺增多，保持中樞興奮，改善中樞 遞質(zhì)失衡，延緩運(yùn)動(dòng)疲勞產(chǎn)生。動(dòng)物試驗(yàn)證明牛橫酸能大幅度提高大鼠的運(yùn)動(dòng)能力，降低全 血粘度，降低紅細(xì)胞壓積和MDA，升高GSH-Px，增加機(jī)體的抗氧化能力，增加自由基的清除 率，改善貧血：牛橫酸還能降低血糖，促進(jìn)肌細(xì)胞對(duì)葡萄糖和氨基酸的攝取和利用，加速糖 酵解，增加糖原異生，另可增加骨骼肌中供能氨基酸的濃度，調(diào)節(jié)脂代謝，運(yùn)些都可緩解運(yùn) 動(dòng)過(guò)程中能源物質(zhì)的耗竭。牛橫酸還可維持屯、肌細(xì)胞胞內(nèi)巧離子濃度，提高屯、肌細(xì)胞耐缺 氧能力，增加屯、肌收縮力。人體試驗(yàn)表明運(yùn)動(dòng)員每日服用400mg牛橫酸進(jìn)行70%V〇2max功 率自行車(chē)運(yùn)動(dòng)，與對(duì)照組相比可W明顯提高運(yùn)動(dòng)能力，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后屯、率的恢復(fù)，降低運(yùn)動(dòng)后 紅細(xì)胞和血漿MDA的升高，提高GSH-Px的活力。
[0030] 谷氨酷胺是血漿和骨骼肌中含量最豐富的氨基酸，占肌肉游離氨基酸的60%W 上，人的骨骼肌是谷氨酷胺合成和儲(chǔ)存的主要部位，研究顯示保持肌肉中谷氨酷胺濃度有 利于肌肉DNA和蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)葡萄糖/糖原代謝，增加肌肉收縮力；防止過(guò)度運(yùn)動(dòng)所致 谷脫甘膚的減少，提高抗氧化能力；谷氨酷胺作為氨的載體直接參與尿素和hc〇3的生成， 維持體內(nèi)酸堿平衡；能減緩能源物質(zhì)消耗，活化淋己細(xì)胞和巨隧細(xì)胞，增加機(jī)體免疫力。
[0031] 精氨酸為NO的前體，在運(yùn)動(dòng)中發(fā)揮著