一種多肽食品及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術領域，尤其涉及一種多肽食品及其生產方法。
【背景技術】
[0002]多肽是α —氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由三個或三個以上氨基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以成為叫多肽。多肽營養(yǎng)概念的提出，為功能肽在健康食品和食品添加劑的深入應用提供了無限生機。如乳肽，是針對嬰幼兒牛奶變態(tài)反應而開發(fā)的。主要應用于嬰幼兒食品，以及對平衡營養(yǎng)食品、運動食品和普通食品進行改良之用。蛋清肽廣泛用于營養(yǎng)輔助食品，嬰兒和老年用食品。玉米肽對運動后疲勞，改善肝臟病、防醉酒、腸功能障礙有作用，現有技術中的多肽食品的配方和生產方法都還存在不足，達不到保健食品的保健作用。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種多肽食品及其生產方法。
[0004]為了實現上述目的，本發(fā)明采用了如下技術方案:
一種多肽食品，該多肽食品由以下重量份的原料制成:動物鮮骨50-80份，大豆蛋白粉10-30份，動物胚胎10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5_10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，蟲草粉1-5份，人參粉1_5份，首烏粉1_5份，山藥粉1_5份。
[0005]優(yōu)選地，該多肽食品的生產方法如下:
51、精選動物鮮骨50-80份，動物胚胎10-30份，然后放入破碎設備中進行破碎，破碎后放入攪拌設備中攪拌0.5-1.5h，得到第一預制料；
52、將SI中得到的第一預制料放入蒸煮設備中在0.1-0.3Mp氣壓下蒸煮l_3h后進行分離除渣，然后進行酶解，得到第二預制料；
53、將S2中得到的第二預制料置于過濾網中進行過濾，將過濾后的第二預制料置于室溫條件下通風3-5h干燥成凍，然后進行濃縮，得到第三預制料；
54、精選大蛋白粉10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5-10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，蟲草粉1-5份，人參粉1_5份，首烏粉1_5份，山藥粉1-5份并和S3中得到的第三預制料一起置于攪拌設備中進行攪拌1-1.5h，攪拌后置于烘干設備中在常溫條件下進行烘干，得到半成品；
55、將S4中得到的半成品置于壓制機中壓制成粉，然后置于無菌環(huán)境條件下裝進膠囊，得到成品。
[0006]優(yōu)選地，以重量份計，所述多肽食品的組成如下:動物鮮骨50份，大豆蛋白粉10份，動物胚胎10份，苦瓜粉5份，山楂粉5份，葛根粉5份，螺旋藻粉5份，黑豆粉5份，葡萄糖5份，蟲草粉I份，人參粉I份，首烏粉I份，山藥粉I份。
[0007]優(yōu)選地，以重量份計，所述甘氨酸食品的組成如下:動物鮮骨65份，大豆蛋白粉20份，動物胚胎20份，苦瓜粉8份，山楂粉8份，葛根粉8份，螺旋藻粉8份，黑豆粉8份，葡萄糖8份，蟲草粉3份，人參粉3份，首烏粉3份，山藥粉3份。
[0008]優(yōu)選地，以重量份計，所述甘氨酸食品的組成如下:動物鮮骨80份，大豆蛋白粉30份，動物胚胎30份，苦瓜粉10份，山楂粉10份，葛根粉10份，螺旋藻粉10份，黑豆粉10份，葡萄糖10份，蟲草粉5份，人參粉5份，首烏粉5份，山藥粉5份。
[0009]本發(fā)明提供的一種多肽食品，采用動物鮮骨、動物胚胎以及大都蛋白粉作為主要生產原料，富含各種多肽，具有很好的抗衰老功效，通過加入葛根粉、黑豆粉、螺旋藻粉、山藥粉能提高食用者的免疫力，通過添加蟲草粉、人參粉、首烏粉和苦瓜粉都具有很好的保健作用，加入山楂粉和葡萄糖食用起來口感更佳，而且生產工藝簡單，生產成本低，適合大范圍推廣。
【具體實施方式】
[0010]為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合具體實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0011]—種多肽食品，該多肽食品由以下重量份的原料制成:動物鮮骨50-80份，大豆蛋白粉10-30份，動物胚胎10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5_10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，蟲草粉1-5份，人參粉1_5份，首烏粉1_5份，山藥粉1-5份。
[0012]該多肽食品的生產方法如下:
51、精選動物鮮骨50-80份，動物胚胎10-30份，然后放入破碎設備中進行破碎，破碎后放入攪拌設備中攪拌0.5-1.5h，得到第一預制料；
52、將SI中得到的第一預制料放入蒸煮設備中在0.1-0.3Mp氣壓下蒸煮l_3h后進行分離除渣，然后進行酶解，得到第二預制料；
53、將S2中得到的第二預制料置于過濾網中進行過濾，將過濾后的第二預制料置于室溫條件下通風3-5h干燥成凍，然后進行濃縮，得到第三預制料；
54、精選大蛋白粉10-30份，苦瓜粉5-10份，山楂粉5-10份，葛根粉5_10份，螺旋藻粉5-10份，黑豆粉5-10份，葡萄糖5-10份，蟲草粉1-5份，人參粉1_5份，首烏粉1_5份，山藥粉1-5份并和S3中得到的第三預制料一起置于攪拌設備中進行攪拌1-1.5h，攪拌后置于烘干設備中在常溫條件下進行烘干，得到半成品；
55、將S4中得到的半成品置于壓制機中壓制成粉，然后置于無菌環(huán)境條件下裝進膠囊，得到成品。
[0013]本發(fā)明提供的一種多肽食品，采用動物鮮骨、動物胚胎以及大都蛋白粉作為主要生產原料，富含各種多肽，具有很好的抗衰老功效，通過加入葛根粉、黑豆粉、螺旋藻粉、山藥粉能提高食用者的免疫力，通過添加蟲草粉、人參粉、首烏粉和苦瓜粉都具有很好的保健作用，加入山楂粉和葡萄糖食用起來口感更佳，而且生產工藝簡單，生產成本低，適合大范圍推廣。
[0014]實施例1
一種多肽食品，該多肽食品由以下重量份的原料制成:動物鮮骨50份，大豆蛋白粉10份，動物胚胎10份，苦瓜粉5份，山楂粉5份，葛根粉5份，螺旋藻粉5份，黑豆粉5份，葡萄糖5份，蟲草粉I份，人參粉I份，首烏粉I份，山藥粉I份。
[0015]該多肽食品的生產方法如下:
51、精選動物鮮骨50份，動物胚胎10份，然后放入破碎設備中進行破碎，破碎后放入攪拌設備中攪拌0.5-1.5h，得到第一預制料；
52、將SI中得到的第一預制料放入蒸煮設備中在0.1-0.3Mp氣壓下蒸煮l_3h后進行分離除渣，然后進行酶解，得到第二預制料；
53、將S2中得到的第二預制料置于過濾網中進行過濾，將過濾后的第二預制料置于室溫條件下通風3-5h干