一種水提絮凝法制備松針天然防腐劑的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及的是一種W松針為原料生產(chǎn)天然防腐劑的提取方法，屬于食品添加劑 領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 食品工業(yè)已成為國民經(jīng)濟H大支柱產(chǎn)業(yè)之一，而食品在加工、保藏、儲運過程中易 受微生物侵染造成腐敗，不僅使之喪失營養(yǎng)價值而損失浪費，還會引起食物中毒危害人們 的健康。目前，最為方便和經(jīng)濟的技術(shù)手段是添加食品防腐劑。
[0003]目前在食品加工中W苯甲酸、山梨酸及其鹽類和對居基苯甲酸醋類的人工合成防 腐劑使用最為廣泛，但經(jīng)長期研究發(fā)現(xiàn)，送些人工合成防腐劑的超量和超范圍使用問題對 人體存在一定的毒副作用及慢性傷害，例如日本已全面禁止苯甲酸鋼在果蔬、食品、藥品、 飼料和化妝品的使用。
[0004]天然防腐劑因其抗菌譜廣、安全無毒、性能穩(wěn)定等優(yōu)點，成為近年來研究和開發(fā)利 用食品工業(yè)的一個熱點。天然防腐劑主要來源于動物、植物和微生物。我國現(xiàn)有種子植物 約25700種，藤類植物2400余種，苔溝植物2100多種，合計有高等植物30000多種，送些植 物為開發(fā)天然防腐劑提供了寶貴的資源。
[0005]松針為松科松屬植物如黑松、油松、紅松、華山松、云南松、馬尾松等的針葉，是松 樹的主要副產(chǎn)物。松針中主要的功能性成分主要為揮發(fā)油、黃麗類化合物、木脂素、莽草酸、 酪類等物質(zhì)，它們大都具有抗菌消炎作用。
[0006]目前對植物粗提物進行精制的方法多為水提醇沉法，水提醇沉W水為溶劑對原料 進行煎煮，濃縮后加入己醇至一定濃度進行澄清處理，去除蛋白質(zhì)、糊化淀粉、粘液質(zhì)、多 糖、脂溶性色素等物質(zhì)，最后回收己醇，得到澄清的提取液。但水提醇沉法操作繁瑣，消耗時 間較長，并且成品穩(wěn)定性較差、成本較高。
[0007] 關(guān)于松針用于食品防腐的專利已有報道，如專利200810219943. 8報道了一種W 松針為原料的天然食品防腐劑及其制備方法，該法利用有機溶劑己酸己醋提取松針中活性 成分；專利201210054069. 3報道了一種松針提取物及其制備方法，該法利用超高壓破壞細 胞壁并W己醇提?。粚＠?00810162531. 5報道了一種濕地松松針提取物及其用于食品保 鮮，采用沸水提取，真空干燥后得到淺褐色粉末保鮮劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的在于提供一種高效的、低成本的提取松針內(nèi)抗菌物質(zhì)的方法，該松 針提取物具有較好的水溶性。
[0009] 為達到上述目的，提供W下技術(shù)方案；一種水提絮凝法制備松針天然防腐劑的方 法，W松針為原料，經(jīng)洗凈、烘干、粉碎后加水煎煮，過濾取濾液，減壓濃縮至一定濃度后加 入絮凝澄清劑，靜置后分離得到的精制液。
[0010] 其具體步驟包括：
[0011] A)松針洗凈、烘干、粉碎后加水煎煮，過濾后得親水性提取液；
[0012]B)將步驟A)中所述親水性提取液減壓濃縮，得濃縮液；
[0013] C)步驟B)中所述濃縮液加入絮凝澄清劑，靜置后分離得精制液。
[0014] D)步驟C)中精制液經(jīng)干燥后得到松針提取物粉劑。
[0015] 進一步，精制液還可W干燥后制成粉劑，此精制液或前述粉劑即為本發(fā)明所述的 松針天然防腐劑。
[0016] 進一步，固液質(zhì)量比為1 : 5~15,煎煮溫度70~locrc，時間為30min~1.化。
[0017] 進一步，濾液減壓濃縮至1 : 1~1 : 10(ml;g)，減壓濃縮的溫度為50~8(TC。
[0018] 進一步，絮凝澄清劑包含甲殼素、殼聚糖、ZTC1+1-II型天然澄清劑、ZTC1+1-III 型天然澄清劑、ZTC1+1-IV型天然澄清劑、ZTC植提澄清劑中的至少一種。
[0019] 進一步，干燥方法為噴霧干燥或冷凍干燥中的一種。
[0020] 進一步，絮凝靜置后的固液分離方法為過濾分離和離必分離中的至少一種。
[0021] 進一步，過濾分離采用紗布過濾、板框過濾、袋式過濾中的至少一種；離必分離 采用管式離必機、邸式離必機、臺式離必機、蝶式離必機中的至少一種，所述離必力范圍為 10000 ~24700Xg。
[0022] 進一步，松針為馬尾松、紅松、雪松或濕地松松針的至少一種。
[0023] 本發(fā)明的有益效果：
[0024]1)本發(fā)明采用水作為溶劑提取松針內(nèi)抗菌成分，避免了有機溶劑的使用，保證了 純天然，且產(chǎn)品具有良好的水溶性，使用范圍更廣。
[0025] 2)本發(fā)明采用絮凝澄清的技術(shù)方案，取消使用水提醇沉法，縮短了操作步驟及澄 清時間，解決了提取液粘度大，固液分離難的問題，并且成品制劑穩(wěn)定，可W耐受高溫消毒 和冷藏處理。與傳統(tǒng)的水提醇沉工藝相比，安全無污染，工藝簡單，可減少工序、降低成本 (己醇），并且解決了工廠的安全問題。
[0026] 3)本發(fā)明得到的松針提取物對常見革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌有很強的抑制作 用，熱處理溫度及抑對其抑菌效果無影響；可將松針提取物溶解成不同濃度的水溶液，應(yīng) 用于各種食品的保鮮。
【具體實施方式】
[0027] 實施例1;松針提取物的制備方法1 [002引1;取松針，沖洗后，漸干，45 °C烘干。
[0029] 2將上述烘干后松針粉碎，取lOOg松針，加1000ml水，于70°C下提取比。
[0030] 3過濾取濾液，60°C下減壓濃縮至500ml。
[003。 4于500ml濃縮液中加入ZTC植提澄清劑，靜置6小時，離必去除沉淀。
[0032]5取絮凝后液體減壓濃縮至膏狀，冷凍干燥得9. 4g松針提取物。
[0033] 本發(fā)明得到的松針提取物為淡黃色粉末，水溶性好。
[0034] 實施例2;松針提取物的制備方法2 [003引1;取松針，沖洗后，漸干，45 °C烘干。
[0036] 2將上述烘干后松針粉碎，取lOOg松針，加500ml水，于70°C下提取30min。
[0037] 3過濾取濾液，5(TC下減壓濃縮至100ml。
[003引 4于100ml濃縮液中加入ZTC植提澄清劑，靜置6小時，離必去除沉淀。
[0039] 5取絮凝后液體減壓濃縮至膏狀，冷凍干燥得7. 6g松針提取物。
[0040] 本發(fā)明得到的松針提取物為淡黃色粉末，水溶性好。
[0041] 實施例3 ;松針提取物的制備方法3