具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面條機(jī)領(lǐng)域，特別涉及一種具有發(fā)酵功能的面條機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有市售面條機(jī)直接攪拌后就擠出面條，面筋差，面條表面粗糙，蒸煮過程面條粘接在一起成團(tuán)狀，達(dá)不到手工面的效果，口感差。
[0003]例如中國實(shí)用新型專利(授權(quán)公告號:204120083U)公開了一種全自動(dòng)面條機(jī)，包括機(jī)身和底座，機(jī)身連接在底座上，機(jī)身上設(shè)有和面裝置和出面裝置，和面裝置和出面裝置之間設(shè)有揉面裝置，揉面裝置內(nèi)設(shè)有揉面輥組，揉面裝置內(nèi)壁上設(shè)有一片刮板。面條機(jī)中增加揉面裝置，通過揉面裝置對面團(tuán)的揉、揣、摔、擦等工序，可使面團(tuán)的表面異常光滑。該專利所公開的面條機(jī)并不具備對面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵的功能，因此該面條機(jī)制作出的面條不夠勁道，口感不佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其能夠?qū)γ鎴F(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，使得制作出的面條更筋道，口感更好，解決現(xiàn)有市售面條機(jī)口感差的問題。
[0005]為達(dá)上述目的，本發(fā)明提供一種具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其特征在于，包括:
[0006]機(jī)身；
[0007]攪面杯，設(shè)于所述機(jī)身內(nèi)；
[0008]發(fā)酵腔，設(shè)于所述機(jī)身與所述攪面杯之間，發(fā)酵腔內(nèi)設(shè)有發(fā)熱元件和溫度傳感器。
[0009]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中，所述機(jī)身內(nèi)還設(shè)有電機(jī)，所述電機(jī)具有電機(jī)輸出軸，所述電機(jī)輸出軸能夠驅(qū)動(dòng)一根縱向驅(qū)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述縱向驅(qū)動(dòng)軸與攪面杯內(nèi)的攪拌葉片連接，電機(jī)工作時(shí)能夠驅(qū)動(dòng)攪拌葉片運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0010]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述機(jī)身的一側(cè)連通有擠面筒，所述擠面筒內(nèi)設(shè)有擠面桿且所述擠面筒與所述攪面杯相連通；所述電機(jī)輸出軸還能夠驅(qū)動(dòng)一根橫向驅(qū)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，所述橫向驅(qū)動(dòng)軸與擠面筒內(nèi)的擠面桿連接，電機(jī)工作時(shí)能夠同時(shí)驅(qū)動(dòng)擠面桿運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0011]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述電機(jī)輸出軸和/或縱向驅(qū)動(dòng)軸上固定連接有主錐齒輪，與所述主錐齒輪配合的從錐齒輪與所述的橫向驅(qū)動(dòng)軸連接。
[0012]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述電機(jī)輸出軸與縱向驅(qū)動(dòng)軸通過蝸桿連接，與所述蝸桿配合的蝸輪中心穿設(shè)有所述的橫向驅(qū)動(dòng)軸。
[0013]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述電機(jī)輸出軸和/或縱向驅(qū)動(dòng)軸上固定連接有蝸輪，與所述蝸輪配合的蝸桿連接所述的橫向驅(qū)動(dòng)軸。
[0014]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述擠面筒的外端連接有面型模頭，所述面型模頭上具有多個(gè)通孔。
[0015]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述面型模頭通過固定蓋固定于擠面筒的外端。
[0016]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中還包括設(shè)于機(jī)身上的控制面板和用于封閉機(jī)身內(nèi)發(fā)酵腔的上蓋。
[0017]所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)，其中所述攪面杯選用導(dǎo)熱材料制成。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明在攪面杯外圍設(shè)有發(fā)酵腔，使攪拌杯內(nèi)攪拌的面團(tuán)可以得到充分的發(fā)酵后，再通過擠面桿擠出面條，制作出的面條更筋道，口感更好；而且本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，操作簡便。
【附圖說明】
[0019]在下文中將基于實(shí)施例并參考附圖來對本發(fā)明進(jìn)行更詳細(xì)的描述。其中:
[0020]圖1為本發(fā)明的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的立體圖；
[0021]圖2為本發(fā)明的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的剖視圖；
[0022]圖3為本發(fā)明的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的局部剖視立體圖；
[0023]圖4為本發(fā)明的電機(jī)輸出傳動(dòng)箱的第一實(shí)施例的工作原理不意圖；
[0024]圖5為本發(fā)明的電機(jī)輸出傳動(dòng)箱的第二實(shí)施例的工作原理示意圖。
[0025]附圖標(biāo)記說明:1_機(jī)身；2_控制面板；3_上蓋；4_電機(jī)；5_攪面杯；6_攪拌葉片；7-擠面筒；8_擠面桿；9_面型模頭；10_固定蓋；11-發(fā)酵腔；12_發(fā)熱元件；13_溫度傳感器；14_電機(jī)輸出傳動(dòng)箱；15_電機(jī)輸出軸；16_縱向驅(qū)動(dòng)軸；17_橫向驅(qū)動(dòng)軸；18_出面口 ；19-主維齒輪；20-從維齒輪；21-蝸桿；22-蝸輪。
[0026]在附圖中，相同的部件使用相同的附圖標(biāo)記。附圖并未按照實(shí)際的比例。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面將結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0028]首先如圖1所示，其為本發(fā)明的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的立體圖。所述的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)主要包括:機(jī)身1、控制面板2以及上蓋3。所述的控制面板2位于機(jī)身I上便于用戶操作的任意位置，其上可具有“開始”、“壓面”、“擠面”、“自動(dòng)”等按鈕(但不以此為限)，還可以具有用于顯示操作時(shí)間和/或操作狀態(tài)的顯示器。
[0029]所述上蓋3將機(jī)身I的內(nèi)部空間封閉，且為了使所述上蓋3能夠輕易地移除，還可在上蓋3上設(shè)有握把(圖中未標(biāo)示)。
[0030]再請如圖2和圖3所示，其分別為本發(fā)明的具有發(fā)酵功能的面條機(jī)的剖視圖和局部剖視立體圖。在機(jī)身I的內(nèi)部，由下向上分別設(shè)有電機(jī)4、電機(jī)輸出傳動(dòng)箱14以及攪面杯5，所述機(jī)身I的一側(cè)連通有擠面筒7，擠面筒7的高度大致對應(yīng)于電機(jī)輸出傳動(dòng)箱14的高度。所述的攪面杯5靠近擠面筒7的一端底部設(shè)有出面口 18，使攪面杯5與擠面筒7通過出面孔18連通，當(dāng)攪面杯5內(nèi)的面團(tuán)依靠重力從出面口 18掉出時(shí)，能夠直接進(jìn)入到擠面筒7中。
[0031]所述電機(jī)4具有沿豎直方向延伸的電機(jī)輸出軸15(請見圖4和圖5)，轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)輸出軸15能夠分別帶動(dòng)沿豎直方向延伸的縱向驅(qū)動(dòng)軸16和沿水平方向延伸的橫向驅(qū)動(dòng)軸17轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0032]所述縱向驅(qū)動(dòng)軸16與位于攪面腔5內(nèi)的攪拌葉片6連接，無論縱向驅(qū)動(dòng)軸16順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌葉片6也隨之順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對面粉(未示出)的攪拌。其中，所述縱向驅(qū)動(dòng)軸16的轉(zhuǎn)速優(yōu)選為195?225r/min，在該轉(zhuǎn)速下的縱向驅(qū)動(dòng)軸16驅(qū)動(dòng)的攪拌葉片6能夠攪拌出更加筋道的面團(tuán)。
[0033]所述橫向驅(qū)動(dòng)軸17與位于擠面筒7內(nèi)、表面呈螺旋狀的擠面桿8連接，使得橫向驅(qū)動(dòng)桿17向其中一方向(例如順時(shí)針)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，橫向驅(qū)動(dòng)桿17相對于擠面桿8是空轉(zhuǎn)的，擠面桿8不動(dòng)；橫向驅(qū)動(dòng)桿17向相反方向(例如逆時(shí)針)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，橫向驅(qū)動(dòng)桿17能夠驅(qū)動(dòng)擠面桿8轉(zhuǎn)動(dòng)，將面團(tuán)擠出。其中，所述橫向驅(qū)動(dòng)軸17的轉(zhuǎn)速優(yōu)選為85?97r/min，在該轉(zhuǎn)速下的橫向驅(qū)動(dòng)軸17驅(qū)動(dòng)的擠面桿8能夠擠出最佳口感的面條。
[0034]所述擠面筒7的外端連接有面型模頭9，面型模頭9上可具有多種形狀和/或尺寸的通孔，例如圓形、扁形、三角形、方形或不規(guī)則形狀的孔，以制作出不同形狀和不同寬窄的面條，以提供豐富口感和食用趣味。
[0035]此外，所述的面型模頭9通過固定蓋10固定于擠面筒7的外端，使面型模頭9便于拆卸，如此一來，不僅便于更換不同的面型