食品制作機(jī)的制作方法
【專利說明】食品制作機(jī)
[0001]相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用
[0002]本申請(qǐng)涉及名稱為“廚用食品擠出機(jī)(Kitchen Food Extruder) ”、共同待審的專利申請(qǐng) N0.29/496，195，[代理人案號(hào) N0.131773-D200]。
[0003]關(guān)于聯(lián)邦贊助研究的聲明
[0004]不適用
技術(shù)領(lǐng)域
[0005]本發(fā)明一般而言涉及廚房用具，并且更特別地涉及食品制作機(jī)。甚至更特別地，本發(fā)明涉及用于接納和擠出食品混合物的食品制作機(jī)。甚至更特別地，本發(fā)明涉及食品制作機(jī)，其被配置成接納和擠出用于制造意大利面、可樂餅(croquette)和甜點(diǎn)(諸如西班牙油條)等細(xì)長食品混合物的食品制作機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0006]用于家庭和商業(yè)用途的食品制作機(jī)是本領(lǐng)域中已知的。用于接納食品混合物和擠出食品混合物的食品制作機(jī)是已知的，諸如商用意大利面制作機(jī)。
[0007]現(xiàn)有可樂餅制作機(jī)的示例具有:用于接納未烹制的可樂餅混合物的主體、從主體中的可樂餅混合物容器延伸的可樂餅混合物擠出噴嘴、以及鉸接地附連的食品混合物壓緊臂，壓緊臂由使用者向下壓以迫使可樂餅混合物向下進(jìn)入到容器內(nèi)并且迫使可樂餅混合物以細(xì)長未烹制的可樂餅混合物的形式從噴嘴出來。在擠出之后，未烹制的可樂餅混合物由使用者切割成所希望的長度并且以對(duì)于烹飪領(lǐng)域中和特別地烹制可樂餅的領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員顯而易見的方式烹制或油煎。
[0008]已知裝置的缺陷包括:其難以清潔，具有專用且固定的可樂餅擠出噴嘴，并且僅限于制造呈一種專一預(yù)定大小和形狀的一種類型的食品。
[0009]這只是現(xiàn)有食品制作機(jī)和其缺陷的一個(gè)示例。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的一目的在于提供一種食品制作機(jī)，特別是用于擠出食品混合物的食品制作機(jī)，其克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺陷。
[0011]本發(fā)明的另一目的在于提供一種食品制作機(jī)，諸如食品混合物擠出機(jī)，其使用起來較為簡單、環(huán)保、緊湊、衛(wèi)生并且易于清潔(諸如沒有難以清潔的部件)，并且沒有不能與部件中的其它部件可靠地?cái)嚅_以進(jìn)行清潔的部件。
[0012]本發(fā)明的另一目的在于提供一種食品制作機(jī)，諸如食品混合物擠出機(jī)，其具有易于更換和互換的噴嘴，噴嘴具有不同橫截面積和配置，使得食品制作機(jī)能用于制造各種形狀和大小的意大利面、圓柱形可樂餅、矩形(例如，平行六面體)食物、諸如魚條和甜點(diǎn)，如西班牙油條，其例如具有圓形和星形截面并且最終形式具有星形柱和磚形柱的最終產(chǎn)品。
[0013]本發(fā)明的另一目的在于提供一種食品制作機(jī)，其提供以一致的方式切割從擠出器擠出的食品混合物的容易方法。
[0014]本發(fā)明的再一目的在于提供最少量剩余的食品混合物，諸如面團(tuán)。
[0015]本發(fā)明的另一目的在于提供一種食品制作機(jī)，諸如食品擠出機(jī)，其具有可滑動(dòng)的食品接納板，可滑動(dòng)的食品接納板能設(shè)置于食品擠出噴嘴下方，從而當(dāng)擠出的食品混合物被擠出時(shí)會(huì)接觸該板，然后使該板遠(yuǎn)離食品擠出器前移。以那種方式，擠出的食品被擠出為未烹制的食品的一致的細(xì)長圓柱體，以易于將擠出的食品切割為所希望的長度和形狀用于進(jìn)一步制備，諸如烹制或油炸。
[0016]本發(fā)明的另一目的在于提供一種可滑動(dòng)的食品接納板，其同樣充當(dāng)食品切割表面，具有指示符，諸如在其食品接納表面上的間隔開的尺寸線或者標(biāo)記，使得食品可以易于切割成所希望的長度。
[0017]利用提供改進(jìn)的特點(diǎn)的食品制作機(jī)能實(shí)現(xiàn)這些和其它目的。食品制作機(jī)的主體包括用來保持食品混合物的容器。容器具有開放的頂部和開放的底部。設(shè)置柱塞以向下推動(dòng)主體容器中的食品混合物。柱塞設(shè)有閉合底面以向下推動(dòng)食品混合物并且迫使食品混合物向下進(jìn)入到容器底部。柱塞本身可以被配置成中空容器，具有開放頂面，若需要，使用者能將食品制作機(jī)的部分放置于柱塞內(nèi)側(cè)以在不使用時(shí)易于儲(chǔ)存和緊湊化。
[0018]擠出器設(shè)置于用于接納食品混合物的容器的開放底端，由柱塞迫使食品混合物向下到容器底部。
[0019]擠出器將具有一個(gè)或多個(gè)擠出器噴嘴，擠出器噴嘴具有出口，由柱塞迫使食品混合物通過出口。出口可以根據(jù)使用者的偏好和制造的食品而被配置為不同形狀。例如，當(dāng)使用者制造可樂餅時(shí)，使用者可能希望具有特定大小的圓柱形可樂餅。于是使用者可選擇具有所希望的圓形形狀和大小(即，直徑)的出口的擠出器，并且然后使用者使用設(shè)置于擠出器上的容易釋放的凸片而將擠出器可分離地附連到容器的開放端。
[0020]然后，在可樂餅混合物被放置于容器中之后，使用者將柱塞放置于容器的開放頂部內(nèi)并且向下推動(dòng)可樂餅混合物。使用者持續(xù)地推動(dòng)直到可樂餅混合物從具有圓形截面的出口壓出。
[0021]可滑動(dòng)板可以設(shè)置于擠出器出口下方，使得擠出的可樂餅混合物接納于板上。該板是可以滑動(dòng)的，因而擠出的可樂餅混合物推動(dòng)板向前遠(yuǎn)離食品制作機(jī)主體。以那種方式，能使可樂餅混合物的一致、連續(xù)、細(xì)長的圓柱體被接納于可滑動(dòng)板上。
[0022]然后，當(dāng)使用者迫使可樂餅混合物從出口出來時(shí)，使用者然后可以將可樂餅混合物的細(xì)長圓柱體切割成所希望長度的可樂餅。為了方便起見，指示符，諸如間隔開的切割線、分割線或者其它指示符元件，能被用作使用者切割擠出的可樂餅混合物的引導(dǎo)，從而能根據(jù)使用者的喜好，將可樂餅全都制成相同或不同長度。
[0023]另外，可以設(shè)置阻擋板或阻擋器，其緊鄰擠出器的出口接納于食品制作機(jī)上從而阻擋擠出器出口。以那種方式，當(dāng)使用者最初向下推動(dòng)可樂餅混合物時(shí)，可樂餅混合物被推入到擠出器的入口內(nèi)并且抵靠擠出器噴嘴的出口。因此，可樂餅混合物將被均勻地壓靠在阻擋板上。
[0024]由于該阻擋板的緣故，從出口擠出的初始可樂餅混合物將具有均勻一致的形狀，使得擠出的可樂餅混合物的第一長度均勻地成為擠出可樂餅混合物的中間和最終長度。這得到使用者能獲得從第一可樂餅到最后可樂餅制作的可樂餅的討人喜歡的最終外觀。
[0025]另外，用于出口的阻擋板可以被配置成使得阻擋板不僅遠(yuǎn)離阻擋出口移動(dòng)，而且可以完全從食品制作機(jī)移除。以此方式，當(dāng)使用者使阻擋板遠(yuǎn)離被阻擋的出口以允許混合物離開出口時(shí)，使用者可以使用阻擋板作為食品切割工具或切片工具，以在滑動(dòng)板上將擠出的食品混合物切割為所希望的長度。
[0026]總之，本發(fā)明包括食品制作機(jī)，其包括，包含，或基本上由下面這樣的食品制作機(jī)組成:其具有:主體，其包括用于保持食品混合物的容器，容器具有內(nèi)側(cè)壁、開放頂部和開放底部；接納于所述容器中的柱塞，柱塞具有一開放頂面和閉合底面，并且能在所述容器內(nèi)移動(dòng)；所述柱塞具有外壁，外壁被配置成鄰近所述內(nèi)側(cè)壁接納于所述容器中，所述內(nèi)側(cè)壁和所述外側(cè)壁之間限定開口，開口足夠大，從而當(dāng)柱塞向下朝向所述開放底部移動(dòng)時(shí)，食品混合物的一部分能向上通過所述開口流動(dòng)并且經(jīng)過內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁；以及，擠出器噴嘴，其鄰近所述容器的所述開放底部設(shè)置，所述擠出器噴嘴具有入口和出口，并且所述入口被配置成鄰近所述容器的所述開放底部，從而當(dāng)所述柱塞向下朝向所述容器的所述開放底部移動(dòng)時(shí)，食品混合物進(jìn)入所述入口并且離開所述出口。
[0027]相關(guān)術(shù)語諸如左、右、向上和向下只是為了方便起見并且無限制意圖。
【附圖說明】
[0028]參考附圖更詳細(xì)地解釋上文所提到的本發(fā)明的目的和特點(diǎn)，在附圖中，相同的附圖標(biāo)記表示相似元件，并且在附圖中:
[0029]圖1是根據(jù)本發(fā)明的食品制作機(jī)處于其操作配置的頂部正視透視圖；
[0030]圖2是圖1的食品制作機(jī)的頂部后部透視圖；
[0031]圖3是圖1的頂視平面圖；
[0032]圖4是圖1的實(shí)施例的底部平面圖；
[0033]圖5是圖1的食品制作機(jī)的頂部正視分解透視圖；
[0034]圖6是根據(jù)本發(fā)明的擠出器噴嘴的另一實(shí)施例的頂部正視透視圖；
[0035]圖7是根據(jù)本發(fā)明的擠出器噴嘴的另一實(shí)施例的頂部正視透視圖；
[0036]圖8是根據(jù)本發(fā)明的阻擋板的頂部平面圖，其可以充當(dāng)切割工具。
[0037]圖9是根據(jù)本發(fā)明的食品制作機(jī)的正視圖，其中柱塞處于升高位置，出口被阻擋，而后柱塞即將被使用者向下推以使擠出食品混合物通過擠出噴嘴來制造食品；
[0038]圖10是沿著圖9的線10-10的截面?zhèn)纫晥D，清楚地示出了處于食品制作機(jī)下部中的食品混合物；
[0039]圖11是用于食品制作機(jī)的可滑動(dòng)板的頂視平面圖，在可滑動(dòng)板上表面上接納擠出的食品混合物；以及
[0040]圖12是圖1的食品制作機(jī)的頂部正視透視圖，示出了使用位置，在使用位置，柱塞被使用者向下推并且食品混合物被擠出來到可滑動(dòng)板上。
【具體實(shí)施方式】
[0041]參考圖1，根據(jù)本發(fā)明的食品制作機(jī)大體上以附圖標(biāo)記10標(biāo)注。
[0042]如在圖1至圖12中所示，食品制作機(jī)10包括主體12，主體12包括用于保持食品混合物的容器14，容器具有內(nèi)側(cè)壁18、開放頂部22和開放底部26。
[0043]柱塞30接納于容器中，并且柱塞30具有開放的頂面34和閉合的內(nèi)底面38，頂面34和底面38限定腔36。柱塞30可以在容器14內(nèi)移動(dòng)。柱塞的閉合底面38具有在腔36內(nèi)側(cè)的表面，并且在柱塞30的腔內(nèi)側(cè)的表面基本上是平滑的以易于清潔。
[0044]柱塞具有:外側(cè)壁42，該外側(cè)壁42被配置成鄰近內(nèi)側(cè)壁18接納于容器14中；上邊沿44;以及內(nèi)側(cè)壁18與外側(cè)壁42在它們之間限定開口 48。開口可以充分大，從而當(dāng)柱塞30向下朝向容器14的開放底部26移動(dòng)時(shí)，食品混合物的一部分能向上通過開口 48流動(dòng)并且經(jīng)過內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁。以此方式，食品混合物可以由使用者容易地并且均勻地?cái)D出。
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