一種薄餅機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種薄餅機(jī)，屬于炊事機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，各種型式的大型酒店及餐館越來(lái)越多，卷制烤鴨及精醬肉絲的小薄餅的食用量越來(lái)越大。當(dāng)前這種小薄餅的制作主要靠人工搟壓成形，效率低，制作人員在搟壓過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)同一動(dòng)作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，小餅的制作形式還是一種小作坊式模式生產(chǎn)，人手與面團(tuán)接觸的頻率較高，衛(wèi)生程度差，且不利于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化及規(guī)模化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種采用面漿噴涂、模具成形、烤制、輸送冷卻為一體，能夠自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)小餅的薄餅機(jī)。
[0004]為解決這一技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種薄餅機(jī)，包括機(jī)架、滾筒模、噴料機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)和電器控制部分，所述滾筒模為圓形滾筒結(jié)構(gòu)，在外圓面上均布多個(gè)向外凸起的圓形模具，所述滾筒模設(shè)置在機(jī)架的上方；所述噴料機(jī)構(gòu)包括液體泵、料槽、噴料管道、噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)和噴料口，液體泵、料槽及噴料管道設(shè)置在機(jī)架的下部，噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)左右對(duì)稱(chēng)設(shè)置在機(jī)架兩側(cè)，噴料口設(shè)置在噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)上、位于滾筒模下方，噴料口通過(guò)噴料管道與料槽聯(lián)通并可隨噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)移動(dòng)，液體泵將料槽內(nèi)的漿體傳輸?shù)絿娏峡凇⑦M(jìn)而噴到滾筒模的圓形模具上；所述輸送機(jī)構(gòu)包括輸送主動(dòng)輥、輸送被動(dòng)輥、網(wǎng)鏈支承和輸送網(wǎng)鏈，輸送主動(dòng)輥上固定有輸送主動(dòng)輥鏈輪，輸送網(wǎng)鏈通過(guò)網(wǎng)鏈支承支撐并通過(guò)輸送主動(dòng)輥和輸送被動(dòng)輥傳動(dòng)；所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架的一側(cè)，包括設(shè)于機(jī)架底部的小型齒輪減速機(jī)、減速機(jī)帶輪、主動(dòng)托輥帶輪、主動(dòng)托輥鏈輪和輸送主動(dòng)輥鏈輪，其中主動(dòng)托輥帶輪與主動(dòng)托輥鏈輪同軸，小型齒輪減速機(jī)通過(guò)減速機(jī)帶輪和普通V帶帶動(dòng)主動(dòng)托輥帶輪轉(zhuǎn)動(dòng)并通過(guò)主動(dòng)托輥組合帶動(dòng)滾筒模轉(zhuǎn)動(dòng)，輸送主動(dòng)輥鏈輪通過(guò)傳動(dòng)鏈條與主動(dòng)托輥鏈輪相連接，實(shí)現(xiàn)滾筒模與輸送網(wǎng)鏈的同步運(yùn)動(dòng)和調(diào)速；所述電器控制部分控制小型齒輪減速機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，并根據(jù)滾筒模的加熱溫度隨意調(diào)整小型齒輪減速機(jī)的轉(zhuǎn)速。
[0005]所述多個(gè)圓形模具大小相同。
[0006]所述滾筒模為無(wú)心運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)力為主動(dòng)托輥組合與滾筒模的摩擦力實(shí)現(xiàn)；所述主動(dòng)托輥組合包括主動(dòng)托輥、主動(dòng)托輥軸和主動(dòng)托輥帶輪，主動(dòng)托輥軸通過(guò)軸承座固定在機(jī)架上，主動(dòng)托輥通過(guò)鍵一與主動(dòng)托輥軸固定，在主動(dòng)托輥軸的一端通過(guò)鍵二固定有主動(dòng)托輥鏈輪和主動(dòng)托輥帶輪，小型齒輪減速機(jī)通過(guò)主動(dòng)托輥帶輪帶動(dòng)主動(dòng)托輥軸進(jìn)而帶動(dòng)主動(dòng)托輥轉(zhuǎn)動(dòng)，滾筒模在主動(dòng)托輥的磨擦力的作用與被動(dòng)托輥的支撐下實(shí)現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0007]所述噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括固定在減速機(jī)支承上的直流減速電機(jī)、行走鏈條、滑塊、導(dǎo)軌軸和噴料口，所述滑塊上連接有噴料口撐桿，噴料口撐桿的一端設(shè)有外螺紋，通過(guò)螺母實(shí)現(xiàn)與噴料口的連接與上下調(diào)節(jié)，所述滑塊設(shè)置在導(dǎo)軌軸上、并與行走鏈條相連接，直流減速電機(jī)通過(guò)主動(dòng)輪和被動(dòng)輪帶動(dòng)行走鏈條轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)滑塊及噴料口沿導(dǎo)軌軸前后移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)噴料口的前后移動(dòng)，所述噴料口與連接管連接，在噴料口的前后方向設(shè)置有光電感應(yīng)器可控制噴料口的前后移動(dòng)位置及距離。
[0008]所述噴料管道包括調(diào)節(jié)閥、連接管、球閥、排水口及管路，連接管將液體泵與噴料口連接，在液體泵與連接管之間連接有調(diào)節(jié)閥以調(diào)節(jié)噴料多少?gòu)亩刂票★灥暮癖∨c重量、以及實(shí)現(xiàn)工作完后的水循環(huán)沖洗；料槽與液體泵通過(guò)管路連接，在料槽的下方設(shè)置有球閥和排水口，排水口與其它管道連接后將沖洗后的廢水排出機(jī)體外部。
[0009]所述輸送機(jī)構(gòu)還包括工作臺(tái)、調(diào)整支腳、上頂板及排風(fēng)扇，所述工作臺(tái)通過(guò)調(diào)整支腳支撐、位于機(jī)架的前部，輸送網(wǎng)鏈的前部設(shè)有工作臺(tái)，在輸送網(wǎng)鏈的上方設(shè)有上頂板，所述上頂板上設(shè)有排風(fēng)扇。
[0010]所述滾筒模的上方設(shè)有弧形保溫板，其前方設(shè)置有刮板及順料盤(pán)。
[0011 ] 所述機(jī)架的頂部設(shè)置有風(fēng)機(jī)及排汽管。
[0012]有益效果:本發(fā)明采用面漿噴涂、模具成形、烤制、輸送冷卻為一體，成形模胎為圓形滾筒結(jié)構(gòu)，上面平均分布有無(wú)數(shù)個(gè)成形模具，成形模胎由托輥帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，可變頻調(diào)速，并根據(jù)需要設(shè)定加熱溫度；打好的面漿通過(guò)離心泵體能自動(dòng)將面漿噴到預(yù)熱的模具上，經(jīng)一定時(shí)間烤制后由刮板將制好的小餅刮下直接落到輸送網(wǎng)鏈上，由輸送網(wǎng)鏈輸送并冷卻。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新穎，自動(dòng)化與衛(wèi)生程度高，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)式工業(yè)化生產(chǎn)，減少了操作人員，提高了效率，減輕了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，有利于實(shí)現(xiàn)面食生產(chǎn)的工業(yè)化生產(chǎn)線(xiàn)操作，推動(dòng)面食機(jī)械行業(yè)發(fā)展。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2a為本發(fā)明噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2b為本發(fā)明圖2a的A-A剖視示意圖；
圖3為本發(fā)明的噴料管道示意圖；
圖4 a為本發(fā)明滾筒模的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4 b為本發(fā)明滾筒模的展開(kāi)示意圖；
圖5為本發(fā)明主動(dòng)托輥組合示意圖。
[0014]圖中:1液體泵、2機(jī)架、3料槽、4噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、5被動(dòng)托輥、6電器控制部分、7滾筒模、8弧形保溫板、9排汽管、10風(fēng)機(jī)、11主動(dòng)托輥帶輪、12主動(dòng)托輥、13傳動(dòng)鏈條、14導(dǎo)向板、15輸送主動(dòng)輥、16介輪、17漲緊輪、18順料盤(pán)、19小型齒輪減速機(jī)、20排風(fēng)扇、21上頂板、22輸送網(wǎng)鏈、23輸送被動(dòng)輥、24輸送主動(dòng)輥鏈輪、25普通V帶、28被動(dòng)輪、29光電感應(yīng)器、30導(dǎo)軌軸、31滑塊、32行走鏈條、33主動(dòng)輪、34直流減速電機(jī)、35減速機(jī)支承、36噴料口、38噴料口撐桿、39螺母、40連接管、42調(diào)節(jié)閥、43球閥、44排水口、45圓形模具、46刮板、47工作臺(tái)、48調(diào)節(jié)螺栓、49調(diào)整支腳、50減速機(jī)帶輪、51網(wǎng)鏈支承、52主動(dòng)托輥鏈輪、53軸承座、54鍵、55主動(dòng)托輥軸、56鍵。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做具體描述。
[0016]圖1所示為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]本發(fā)明提供了一種薄餅機(jī)，包括機(jī)架2、滾筒模7、噴料機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)和電器控制部分6。
[0018]所述滾筒模7設(shè)置在機(jī)架2的上方，所述滾筒模7的上方設(shè)有弧形保溫板8，其前方設(shè)置有刮板46及順料盤(pán)18，其下方設(shè)有噴料機(jī)構(gòu)。
[0019]所述機(jī)架2的頂部設(shè)置有風(fēng)機(jī)10，風(fēng)機(jī)10的進(jìn)風(fēng)口與排風(fēng)口設(shè)有連接管與排氣管9，排氣管9的形式及長(zhǎng)度可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)地確定9。
[0020]所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)置機(jī)架2的一側(cè)。
[0021 ] 所述輸送機(jī)構(gòu)設(shè)置機(jī)架2的前部。
[0022]所述電器控制部分6設(shè)置機(jī)架2的下部。
[0023]圖2a所示為本發(fā)明噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖2b所示為本發(fā)明圖2a的A_A剖視示意圖。
[0025]所述噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)4包括固定在減速機(jī)支承35上的直流減速電機(jī)34、行走鏈條32、滑塊31、導(dǎo)軌軸30和噴料口 36，所述滑塊31上連接有噴料口撐桿38，噴料口撐桿38的一端設(shè)有外螺紋，通過(guò)螺母39實(shí)現(xiàn)與噴料口 36的連接與上下調(diào)節(jié)，所述滑塊31設(shè)置在導(dǎo)軌軸30上、并與行走鏈條32相連接，直流減速電機(jī)34通過(guò)主動(dòng)輪33和被動(dòng)輪28帶動(dòng)行走鏈條32轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)滑塊31及噴料口 36沿導(dǎo)軌軸30前后移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)噴料口 36的前后移動(dòng)，所述噴料口 36與連接管40連接。
[0026]在噴料口 36的前后方向設(shè)置有光電感應(yīng)器29可控制噴料口 36的前后移動(dòng)位置及距離。
[0027]圖3所示為本發(fā)明的噴料管道示意圖。
[0028]所述噴料管道包括調(diào)節(jié)閥42、連接管40、球閥43、排水口 44及管路，連接管40將液體泵1與噴料口 36連接，在液體泵1與連接管40之間連接有調(diào)節(jié)閥42以調(diào)節(jié)噴料多少?gòu)亩刂票★灥暮癖∨c重量、以及實(shí)現(xiàn)工作完后的水循環(huán)沖洗；料槽3與液體泵1通過(guò)管路連接，在料槽3的下方設(shè)置有球閥43和排水口 44，排水口 44與其它管道連接后將沖洗后的廢水排出機(jī)體外部。
[0029]圖4 a所示為本發(fā)明滾筒模的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖4 b所示為本發(fā)明滾筒模的展開(kāi)示意圖。
[0031]所述滾筒模7為圓形滾筒結(jié)構(gòu)，在外圓面上均布多個(gè)大小相同且向外凸起的圓形模具45。
[0032]所述噴料機(jī)構(gòu)包括液體泵1、料槽3、噴料管道、噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)4和噴料口36，液體泵1、料槽3及噴料管道設(shè)置在機(jī)架2的下部，噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)4左右對(duì)稱(chēng)設(shè)置在機(jī)架2兩側(cè)，噴料口 36設(shè)置在噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)4上、位于滾筒模7下方，噴料口 36通過(guò)噴料管道與料槽3聯(lián)通并可隨噴料口行走調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)4移動(dòng)，液體泵1將料槽3內(nèi)的漿體傳輸?shù)絿娏峡?36、進(jìn)而噴到滾筒模7的圓形模具45上。
[0033]所述輸送機(jī)構(gòu)包括輸送主動(dòng)棍15、輸送被動(dòng)棍23、網(wǎng)鏈支承51和輸送網(wǎng)鏈22、工作臺(tái)47、調(diào)整支腳49、上頂板21及排風(fēng)扇20，所述工作臺(tái)47通過(guò)調(diào)整支腳49支撐位于機(jī)架2的前部，工作臺(tái)47與網(wǎng)鏈支承51相連接，輸送網(wǎng)鏈22通過(guò)網(wǎng)鏈支承51支