雙螺桿小型饅頭機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，本發(fā)明涉及一種雙螺桿小型饅頭機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前國內(nèi)及東南亞地區(qū)所有各廠商生產(chǎn)的該類設(shè)備，都是采用傳統(tǒng)臥式輸面系統(tǒng)加上刀切機(jī)頭的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)將面團(tuán)制成面柱再由刀切機(jī)頭將面柱切成單個饅頭的技術(shù)。
[0003]現(xiàn)有的饅頭機(jī)其存在如下缺點:
[0004]1)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所需零件多，成本高；
[0005]2)機(jī)器體積大、重量大；
[0006]3)制成慢頭的大小、重量不易調(diào)節(jié)；
[0007]4)制成品口感不佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，穩(wěn)定性好，適用范圍廣的雙螺桿小型饅頭機(jī)。
[0009]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:雙螺桿小型饅頭機(jī)，包括雙螺桿輸面系統(tǒng)和轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)，所述轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)包括接料盤，所述接料盤由驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動其轉(zhuǎn)動，在所述接料盤的一側(cè)設(shè)有取料工位。
[0010]還包括設(shè)于所述雙螺桿輸面系統(tǒng)下方的剪切成型系統(tǒng)，所述轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)設(shè)于所述剪切成型系統(tǒng)的下方。
[0011]所述接料盤置于第二轉(zhuǎn)盤上，轉(zhuǎn)軸的一端連接于所述第二轉(zhuǎn)盤下方，另一端設(shè)有轉(zhuǎn)盤鏈輪，所述轉(zhuǎn)盤鏈輪通過鏈條連接至驅(qū)動電機(jī)。
[0012]所述接料盤可拆卸的安裝于所述第二轉(zhuǎn)盤上。
[0013]所述接料盤的下端設(shè)有與設(shè)在所述第二轉(zhuǎn)盤上的定位銷孔配合插接的定位銷釘。
[0014]所述接料盤支撐固定在機(jī)臺上，所述機(jī)臺上設(shè)有軸承座，所述軸承座內(nèi)設(shè)有滾動軸承，所述轉(zhuǎn)軸穿過所述滾動軸承下端連接所述轉(zhuǎn)盤鏈輪。
[0015]所述雙螺桿輸面系統(tǒng)包括用于儲存面團(tuán)的面斗、可轉(zhuǎn)動設(shè)于所述面斗中的主輸面螺桿及與主輸面螺桿連動的副輸面螺桿，還包括芯棒以及與主輸面螺桿和芯棒配合的組合面嘴結(jié)構(gòu)，所述芯棒可拆卸的連接在輸面螺桿下端，所述組合面嘴結(jié)構(gòu)與所述芯棒形成之間形成讓面團(tuán)通過的環(huán)形通道。
[0016]所述組合面嘴結(jié)構(gòu)包括主套管以及設(shè)置于主套管內(nèi)部的內(nèi)套管和出面嘴，出面嘴位于內(nèi)套管下方，所述主輸面螺桿插入內(nèi)套管中，出面嘴與所述芯棒之間形成讓面團(tuán)通過的環(huán)形通道。
[0017]所述芯棒的長度短于所述出面嘴的長度，所述芯棒前端為錐形結(jié)構(gòu)，所述出面嘴為環(huán)形結(jié)構(gòu)，所述出面嘴與所述芯棒相對的上段內(nèi)壁面為圓錐面，伸出所述芯棒的下端內(nèi)壁面為圓柱面。
[0018]所述內(nèi)套管與所述主套管為螺紋連接，所述出面嘴由內(nèi)套管和主套管夾緊固定。
[0019]本發(fā)明的雙螺桿小型饅頭機(jī)，采用這種雙螺桿輸面系統(tǒng)，很好的解決了調(diào)節(jié)面柱粗細(xì)這個難題，實現(xiàn)很廣泛范圍內(nèi)面柱粗細(xì)的調(diào)節(jié)，從而達(dá)到調(diào)節(jié)饅頭大小、重量的目的；并且該輸面系統(tǒng)不傷面筋，帶來爽滑口感；設(shè)于輸面系統(tǒng)下方的剪切成型系統(tǒng)，將傳統(tǒng)的刀切機(jī)頭系統(tǒng)省下了，不僅大大降低了機(jī)器的成本，而且大大縮小了機(jī)器的體積、重量，使得一些場地小的作坊也能用上這樣的饅頭機(jī)，使得饅頭機(jī)的使用場所大大拓展了 ；采用了轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)，簡化了輸送結(jié)構(gòu)、零件少，成本低，機(jī)子占地方小，更適合小型作坊生產(chǎn)，安全性好，改善設(shè)備外觀，小巧美觀。
【附圖說明】
[0020]本說明書包括以下附圖，所示內(nèi)容分別是:
[0021]圖1是本發(fā)明雙螺桿小型饅頭機(jī)的側(cè)視圖；
[0022]圖2是本發(fā)明雙螺桿小型饅頭機(jī)的主視圖；
[0023]圖3是雙螺桿輸面系統(tǒng)的剖視圖；
[0024]圖4是雙螺桿輸面系統(tǒng)局部放大圖；
[0025]圖5是轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)的主視圖；
[0026]圖6是轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)的俯視圖。
[0027]圖中標(biāo)記為:
[0028]1、機(jī)頭架；2、轉(zhuǎn)盤式輸送系統(tǒng)；201、接料盤；202、第二轉(zhuǎn)盤；203、轉(zhuǎn)軸；204、軸承座；205、滾動軸承；206、轉(zhuǎn)盤鏈輪；3、剪切成型系統(tǒng)；
[0029]4、雙螺桿輸面系統(tǒng)；4、雙螺桿輸面系統(tǒng)；401、芯棒；402、托架；403、主套管；404、主輸面螺桿;405、面斗;406、傳動軸;407、鏈條箱;408、面副鏈輪；409、出面嘴；410、內(nèi)套管；411、主動齒輪；412、從動齒輪；413、副輸面螺桿；5、饅頭。
【具體實施方式】
[0030]下面對照附圖，通過對實施例的描述，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，目的是幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員對本發(fā)明的構(gòu)思、技術(shù)方案有更完整、準(zhǔn)確和深入的理解，并有助于其實施。
[0031]如圖1和圖2所示，本發(fā)明提供了一種雙螺桿小型饅頭機(jī)，包括機(jī)頭架1、雙螺桿輸面系統(tǒng)4、剪切成型系統(tǒng)3和輸送系統(tǒng)2，機(jī)頭架1作為雙螺桿輸面系統(tǒng)4、剪切成型系統(tǒng)3和輸送系統(tǒng)2安裝的基礎(chǔ)，雙螺桿輸面系統(tǒng)4是用于將面團(tuán)攪拌并將其輸送至下方的剪切成型系統(tǒng)3，剪切成型系統(tǒng)3用于剪切帶饅頭成一定大小形狀，經(jīng)剪切成型系統(tǒng)3處理后的饅頭下落至下方的輸送系統(tǒng)2，輸送系統(tǒng)2將饅頭轉(zhuǎn)動輸送到取料工位。
[0032]如圖3和圖4所示，本發(fā)明雙螺桿小型饅頭機(jī)采用的雙螺桿輸面系統(tǒng)4主要包括托架402、用于容納面團(tuán)的面斗405、主輸面螺桿404、與主輸面螺桿404連動的副輸面螺桿413，穿設(shè)于主輸面螺桿404中的芯棒401、以及設(shè)置于面斗405下方且與主輸面螺桿404和芯棒401配合的組合面嘴結(jié)構(gòu)，芯棒401上端與主輸面螺桿404可拆卸的連接。托架402橫置于剪切成型系統(tǒng)3的上方，托架402的一端與機(jī)頭架1固定連接，托架402的長度方向并與輸面螺桿404的軸線相垂直。組合面嘴結(jié)構(gòu)和面斗405固定設(shè)置于托架402上，面斗405并位于組合面嘴結(jié)構(gòu)的上方。主輸面螺桿404為豎直設(shè)置，主輸面螺桿404和副輸面螺桿413相平行，主輸面螺桿404是用于將面斗405中的面團(tuán)向下推動，并與組合面嘴結(jié)構(gòu)和芯棒401相配合擠出面團(tuán)，剪切制成饅頭。為防止面團(tuán)圍繞主輸面螺桿404出現(xiàn)跟軸轉(zhuǎn)而影響推進(jìn)效果，利用設(shè)置的副輸面螺桿413的旋轉(zhuǎn)，使推進(jìn)面團(tuán)的效果更加明顯和平穩(wěn)，無需人工進(jìn)行輔助的送料工作，更加安全，效率也得到提高，輸面更加平穩(wěn)，產(chǎn)品的質(zhì)量也得到進(jìn)一步的提尚。
[0033]如圖3所示，面斗405為頂部和底部均設(shè)置一開口、且內(nèi)部中空的殼體結(jié)構(gòu)，面斗405的周向封閉，且面斗405的底部開口的面積小于頂部開口的面積。主輸面螺桿404的結(jié)構(gòu)如同本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知的那樣，具有輸送和攪拌功能，主要包括位于中心的軸體和設(shè)置于軸體外圓面的螺旋葉片，芯棒401為實體結(jié)構(gòu)，上端通過連接螺釘可拆卸的連接在主輸面螺桿404下端。
[0034]如圖3所示，主輸面螺桿404具有用于向下推進(jìn)面團(tuán)的螺旋推進(jìn)面，面團(tuán)從面斗405的上端開口加入，由輸面螺桿404的旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)推擠從面斗405的下端開口擠出，并使面團(tuán)推擠進(jìn)入組合面嘴結(jié)構(gòu)中。雙螺桿輸面系統(tǒng)4還包括用于對主輸面螺桿404提供使其旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動力的驅(qū)動機(jī)構(gòu)，如圖3所示，該驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括鏈條箱407、傳動軸406和鏈傳動機(jī)構(gòu)。鏈條箱407橫置于面斗405的上方，鏈條箱407的一端與機(jī)頭架24固定連接，鏈條箱407的長度方向與托架402的長度方向相平行。鏈條箱407為內(nèi)部中空的結(jié)構(gòu)，鏈傳動機(jī)構(gòu)和傳動軸406的一部分位于鏈條箱407的內(nèi)部。傳動軸406為兩端開口、內(nèi)部中空的空心軸，餡管401從傳動軸406中穿過且兩者同軸。傳動軸406的上端插入鏈條箱407內(nèi)與鏈傳動機(jī)構(gòu)連接，傳動軸406的下端伸出鏈條箱407外與主輸面螺桿404固定連接。機(jī)頭架1內(nèi)部設(shè)有用于產(chǎn)生源動力的部件，如電機(jī)等，電機(jī)與鏈傳動機(jī)構(gòu)連接，產(chǎn)生的動力經(jīng)鏈傳動機(jī)構(gòu)傳遞至傳動軸406，使傳動軸406旋轉(zhuǎn)，傳動軸406并帶動主輸面螺桿404同步旋轉(zhuǎn)。
[0035]如圖3所示，鏈傳動機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于機(jī)頭架1內(nèi)部的面主鏈輪(圖中未示出)、套設(shè)于傳動軸406上的面副鏈輪408以及與面主鏈輪和面副鏈輪408配合的鏈條。鏈條箱410內(nèi)還設(shè)置一個鏈條箱套407、鏈條箱套407位于面