一種清咽潤(rùn)喉口服液及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于功能飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種清咽潤(rùn)喉口服液及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 在我國(guó)，亞健康是一個(gè)不容忽視的嚴(yán)重問題。功能性食品在幫助人們擺脫亞健康 狀態(tài)上發(fā)揮重要作用。不良外環(huán)境刺激，機(jī)體抵抗力下降，過度使用聲帶，過度吸煙、飲酒， W及暴露在不衛(wèi)生環(huán)境中，都容易患急慢性咽喉炎或咽喉不適，而且遷延難愈。近年來，隨 著生活水平的不斷提高，人們的食譜也在不斷的變化，各種飲品和小食品不僅大多熱量高， 且含有大量的食品添加劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，極易化熱化火，致使脾胃素有蘊(yùn)熱，且該類食 品，或甜或咸或辛辣，易產(chǎn)生咽部刺激癥狀。肺熱聲啞，咽喉干痛，腸燥便秘等，運(yùn)些不適嚴(yán) 重影響我們正常的工作與生活。
[0003] 經(jīng)常食用功能性食品可起到緩解癥狀和輔助改善體征的功效。胖大海、羅漢果、青 果、金銀花、菊花、蒲公英、烏梅、山植均為藥食同源原料，具有清宣肺氣、利咽解毒等功效。
[0004] 但現(xiàn)有功能性食品在劑型及制備工藝中存在W下不足：
[0005] (1)目前市場(chǎng)上的W胖大海為主要原料的清咽潤(rùn)喉功能性食品，大多為顆粒狀沖 劑，飲用不方便。
[0006] (2)部分功能性飲品隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)逐漸產(chǎn)生沉淀、變渾濁、顏色加深、不 鮮亮的現(xiàn)象，影響產(chǎn)品的觀感，降低了消費(fèi)者購(gòu)買的欲望。 陽(yáng)007] (3)現(xiàn)有澄清技術(shù)工藝復(fù)雜，設(shè)備要求高。如公開號(hào)CN102524890B金銀花飲 料及其制備方法，該工藝中使用轉(zhuǎn)速4000-10000巧m離屯、處理W達(dá)到金銀花飲料的澄清效 果，能耗及設(shè)備要求高；公開號(hào)CN103892395B-種無糖葛根清汁飲料及其生產(chǎn)方法，該 工藝經(jīng)酶解、離屯、、熱處理和二次酶解等處理達(dá)到葛根飲料的澄清效果，經(jīng)兩次酶解后破壞 了原有配方的風(fēng)味及有效成分，影響產(chǎn)品功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種清咽潤(rùn)喉口服液及其制備工 藝，W該工藝生產(chǎn)的清咽潤(rùn)喉口服液，可在保質(zhì)期內(nèi)保持良好的澄清度。
[0009] 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案如下：
[0010] 一種清咽潤(rùn)喉口服液，由W下重量分?jǐn)?shù)的各組分組成：
[0011] 胖大海2-8份、羅漢果0. 2-5份、青果0. 02-5份、金銀花0. 5-3份、菊花1-3份、蒲 公英0. 05-3份、烏梅0. 05-5份、山植0. 05-5份，白砂糖0. 5-10份，其余為水。
[0012] 一種如權(quán)利要求1所述的清咽潤(rùn)喉口服液的制備工藝，包括W下步驟：
[OOU] (1)原料預(yù)處理：將胖大海、羅漢果、青果、金銀花、菊花、蒲公英、烏梅、山植經(jīng)煉 選后按重量分?jǐn)?shù)稱取，W上原料均為干重，羅漢果、青果需破碎處理，所有原料洗凈；
[0014] (2)煎煮：加入原料總重量10-20倍的水煎煮兩次，每次30-60min，合并兩次煎煮 液，過濾，得濾液；
[0015] (3)濃縮：將步驟（2)中濾液減壓濃縮至每100血濃縮液中含原料5-20g;
[0016] (4)澄清：向步驟（3)的濃縮液中加入重量分?jǐn)?shù)為0.01% -2%的絮凝劑， 30°C-50°C澄清30-90min，過濾，得濾液A，向?yàn)V液A加入0. 1 % -5 %的助濾劑繼續(xù)澄清 0. 5-2h，過濾，得濾液B; 陽(yáng)017] 妨再加熱：濾液B經(jīng)90-12rC加熱處理2-lOmin后降至室溫，于4-10°C條件下 靜置12h-4她，記為濾液C;
[0018] (6)濾液C經(jīng)粗濾，精濾，調(diào)配，灌裝，滅菌即制得口服液。
[0019] 而且，所述的步驟（4)澄清過程也可W采用將步驟（3)的濃縮液加入到由絮凝劑 制備的海綿、顆粒、濾紙中的至少一種過濾介質(zhì)中進(jìn)行減壓抽濾，得濾液A，將濾液A加入到 由助濾劑制備的過濾介質(zhì)中進(jìn)行減壓抽濾，得濾液B。
[0020] 而且，所述的絮凝劑為殼聚糖、簇甲基殼聚糖、海藻酸鋼、簇甲基纖維素鋼、黃原 膠、瓊脂或淀粉中的至少一種。
[0021] 而且，所述的助濾劑為娃藻±、活性炭、珍珠巖或膨潤(rùn)±中的至少一種。
[0022] 本發(fā)明取得的有益效果為：
[0023] 1、本發(fā)明制備的清咽潤(rùn)喉口服液采用具有清宣肺氣、利咽解毒等功效的藥食同源 原料，具有良好的滋潤(rùn)咽喉、潤(rùn)肺去燥的作用。
[0024] 2、本發(fā)明制備的清咽潤(rùn)喉口服液原料均為藥食同源食材，長(zhǎng)期食用無毒副作用， 安全性高。且本發(fā)明未添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、香味劑等食品添加劑，口感自然、甘甜、清 涼。
[0025] 3、本發(fā)明制備的清咽潤(rùn)喉口服液采用天然或合成的高分子材料及無機(jī)粉末材料 作為絮凝劑，并通過再一次加熱處理，澄清效果好，均一，無沉淀，澄清透亮。
[00%] 4、本發(fā)明制備的清咽潤(rùn)喉口服液未使用任何有機(jī)溶劑，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，對(duì)設(shè)備要 求低，工業(yè)化安全方便。
【附圖說明】
[0027] 圖1為樣品經(jīng)不同澄清工藝處理的效果圖（①未經(jīng)澄清和再加熱處理；②經(jīng)澄清 處理，未經(jīng)加熱處理；③經(jīng)澄清和再加熱處理）；
[0028] 圖2為不同樣品對(duì)患者咽部菌群抑菌效果圖（按順時(shí)針順序?yàn)椋宏帲宏幮詫?duì)照生 理鹽水；②：實(shí)施例2制備的清咽潤(rùn)喉樣品；①：實(shí)施例1制備的清咽潤(rùn)喉樣品；陽(yáng)1 :陽(yáng)性 對(duì)照1清開靈分散片；陽(yáng)2 :陽(yáng)性對(duì)照2班乙紅霉素）。
【具體實(shí)施方式】
[0029] 下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，W下實(shí)施例只是描述性的，不是限 定性的，不能W此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。 陽(yáng)〇3〇] 實(shí)施例1
[0031] 一種清咽潤(rùn)喉口服液及其制備工藝，成分和步驟如下：
[0032] 原料按重量配比組成為：胖大海5份、羅漢果2份、青果2份、金銀花1. 5份、菊花 1.5份、蒲公英1.5份、烏梅2份、山植2份。
[0033] 其具體步驟如下：
[0034] (I)原料預(yù)處理：W上原料均為干重，羅漢果、青果需破碎處理，所有原料洗凈；
[0035] (2)煎煮：將原料與水按重量比為1 :20煎煮兩次，每次30min ;合并兩次煎煮液， 過濾，得濾液；
[0036] 做濃縮：將步驟似濾液減壓濃縮至每100血濃縮液中含原料IOg;
[0037] (4)澄清：當(dāng)步驟（3)的濃縮液降溫至40°C時(shí)，加入重量分?jǐn)?shù)為0. 15%的殼聚糖， 攬拌均勻后靜置20min，過濾，得濾液A;向