一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶及其制備方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明屬于固體速溶茶制備領域，具體涉及一種具有開胃健脾作用的固體速溶茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)認為:脾胃五行屬土，屬于中焦，共同承擔著化生氣血的重任，所以說脾胃同為“氣血生化之源”，認為人體的氣血(相當于我們所說的能量)是由脾胃將食物轉(zhuǎn)化而來的，故脾胃乃后天之本，就是人生存的根本。然而生活中的飲食不節(jié)、過食肥膩、憂思過度、偏食偏嗜、饑飽不均等都可能傷及脾胃。
[0003]脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節(jié)、情志因素、勞逸失調(diào)等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛癥。多因飲食失調(diào)，勞逸失度，或久病體虛所引起。脾有運化食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和輸布水液以及統(tǒng)攝血液等作用。脾虛則運化失常，并可出現(xiàn)營養(yǎng)障礙，水液失于布散而生濕釀痰，或發(fā)生失血等癥。因此，養(yǎng)護脾胃是防病、保健的根本。
[0004]本發(fā)明采用的原料均為食品或藥食同源材料作為主要原料，可以長期服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的在于提供一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶及其制備方法，該固體速溶茶具有良好的開胃健脾效果，使用安全，沒有毒副作用，適合脾胃不適者長期使用，且其制備方法使得固體速溶茶甜，微苦，味道自然純正，口感好，并且最大限度保留了每種原料各自的活性成分。
[0006]本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的。依據(jù)本發(fā)明提出的一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶，其包含的組分及各組分的質(zhì)量百分比為:山楂10-15%、麥芽 10-15%、神曲 10-15%、陳皮 15-20%、茯苓 10-15%、雞內(nèi)金 10-15%、甘草5-10%、桑葚3-5%、烏梅干3-5%、羅漢果3-5%。
[0007]本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題還可以采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)。依據(jù)本發(fā)明提出的一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶的制備方法，其包括以下步驟:
[0008]步驟一、取材
[0009]取以下質(zhì)量百分比的各材料備用:山楂10-15%、麥芽10-15%、神曲10_15%、陳皮15-20%、茯苓10-15%、雞內(nèi)金10-15%、甘草5_10%、桑葚3_5%、烏梅干3_5%、羅漢果3-5% ；
[0010]步驟二、炒制
[0011]取山楂、麥芽、神曲、桑葚、烏梅干和羅漢果，分別放入160-200°c的炒鍋中進行炒制，至外表焦黃色；取雞內(nèi)金，放入200-220°C的炒鍋中炒制15-20min ；
[0012]步驟三、干燥
[0013]取陳皮，茯苓，甘草，置于的烘箱中真空干燥；
[0014]步驟四、提取
[0015](1)取經(jīng)過炒制后的山楂、麥芽、神曲，桑葚，烏梅干和羅漢果，置于粉碎機中粉碎至20-40目，然后加入水進行加熱回流提取，提取時間為3-5小時，提取后過濾，取濾液，進行減壓濃縮至比重為1.1-1.25液態(tài)，備用；
[0016]步驟五、粉碎
[0017]取經(jīng)過炒制后的雞內(nèi)金，先用粉碎機粉碎至20-40目的小顆粒，然后再用氣流粉碎機進行超微破壁處理粉碎，粉碎至200-300目的超微粉，備用；
[0018]步驟六、固體速溶茶的制備
[0019]取步驟四得到的提取物，加入步驟五制備的雞內(nèi)金粉，然后向其中加入混合物重量的0.1-0.3倍的甜味劑以及其重量的1.5-2.0倍量的糊精和淀粉，混合均勻后加入質(zhì)量百分數(shù)為95%的乙醇制成軟材，備用；
[0020]步驟七、固體速溶茶的制備
[0021]將步驟六得到的軟材通過篩網(wǎng)為10-20目的制粒機制成顆粒，然后采用真空干燥機在干燥溫度不超過60°C條件下干燥至水分含量為2-3%，滅菌處理后，按照規(guī)格進行包裝，即完成具有開胃健脾作用的固體速溶茶的制備。
[0022]本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題還可采用以下技術(shù)措施進一步實現(xiàn)。
[0023]前述的一種具有開胃健脾功效的固體飲料的制備方法，其中所述的步驟三中的真空干燥溫度為50-60°C，真空度為-0.1MPa，干燥至水分含量為5_8%。
[0024]前述的一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶的制備方法，其中步驟六所述的甜味劑為蔗糖、果糖、淀粉糖、葡萄糖、麥芽糖醇、甘露糖醇、甜菊苷或木糖醇中的一種或幾種。
[0025]前述的一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶的制備方法，其中所述的步驟六中所述的糊精和淀粉的重量比為3:1。
[0026]前述的一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶的制備方法，其中所述的步驟七中的滅菌處理采用紫外線，輻射滅菌或臭氧滅菌。
[0027]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的優(yōu)點和有益效果。借由上述技術(shù)方案，本發(fā)明一種具有開胃健脾功效的固體速溶茶及其制備方法可達到相當?shù)募夹g(shù)進步性及實用性，并具有產(chǎn)業(yè)上的廣泛利用價值，其至少具有下列優(yōu)點:其一、本發(fā)明提供的具有開胃健脾功效的固體速溶茶，以食品或藥食同源藥材的天然產(chǎn)物為原料，使制備的產(chǎn)品泡茶后味道自然，口感較好。且具有良好的開胃健脾效果，使用安全，沒有毒副作用，適合脾胃不適者長期使用。
[0028]其一■、本發(fā)明提供的制備方法簡單有效，通過粉碎、提取、混合、制粒等工序制備而成，并且在制備過程中最大限度保留了每種原料各自的活性成分。另外，采用袋包的方式進行包裝，使得攜帶和服用更加方便。
【具體實施方式】
[0029]以下以通過優(yōu)選實施例對本發(fā)明工藝作進一步的詳細說明，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此。
[0030]實施例1
[0031]本發(fā)明一種具有開胃健脾功效的保健茶由以下重量百分比的原料組成:山楂15%、麥芽15%、神曲15%、陳皮15%、茯苓15%、雞內(nèi)金10%、甘草5%、桑葚3%、烏梅干
3%、羅漢果4%。
[0032]上述固體速溶茶的制備方法，包括以下步驟:
[0033]步驟一、炒制
[0034]取山楂、麥芽、桑葚、烏梅干、羅漢果和神曲，分別放入200°C的炒鍋中進行炒制，至外表焦黃色。取雞內(nèi)金，放入220°C的炒鍋中炒制15min。
[0035]步驟二、干燥
[0036]取藥材陳皮，茯苓，甘草，置于的烘箱中真空干燥，真空干燥溫度為50_60°C，真空度為-0.1MPa，干燥至水分含量為5-8%。
[0037]步驟三、提取
[0038]取經(jīng)過炒制后的山楂、麥芽、神曲，桑葚，烏梅干和羅漢果，用粉碎機粉碎至20-40目，然后加入水進行加熱回流提取，提取時間為3-5小時，提取后過濾，取濾液，進行減壓濃縮至比重為1.25液態(tài)，備用。
[0039]步驟四、粉碎
[0040]取經(jīng)過炒制后的雞內(nèi)金，先用粉碎機粉碎至20-40目的小顆粒，然后再用氣流粉碎機進行超微破壁處理粉碎，粉碎至200-300目的超微粉，備用。
[0041]步驟五、固體速溶茶的制備
[0042]取步驟三得到的提取物，加入步驟四制備的雞內(nèi)金粉，然后加入混合物重量的0.3倍的甜味劑、1.5倍量的糊精和淀粉(糊精與淀粉的重量比為3:1)，混合均勻后加入質(zhì)量百分數(shù)為95 %的乙醇制成軟材，備用。
[0043]步驟六、固體速溶茶的制備
[0044]將步驟五得到的軟材通過篩網(wǎng)為10-20目的制粒機制成顆粒，然后采用真空干燥機在溫度不超過60°C條件下干燥至水分含量為2-3%，消毒后，按照5g/袋的規(guī)格進行包裝，即完成具有開胃健脾作用的固體速溶茶的制備。
[0045]實施例2
[0046]本發(fā)明一種具有開胃健脾功效的保健茶以下重量百分比的原料組成:山楂10%、麥芽10%、神曲10%、陳皮20%、茯苓10%、雞內(nèi)