一種功能食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種食品，具體設(shè)及一種功能食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 慢性疲勞綜合征煙ironic化tigueSyn化ome，簡(jiǎn)稱CF巧是一種W原因不明的持 續(xù)或反復(fù)發(fā)作6個(gè)月W上的疲勞為主要特征的疾病。尤其在都市生活節(jié)奏越來越快的今 天，長(zhǎng)期精神壓力、過度疲勞，機(jī)體出現(xiàn)長(zhǎng)期極度疲勞（包括體力疲勞和腦力疲勞）為主要 突出表現(xiàn)的全身性癥候群。并可伴有頭暈、頭痛、失眠、健忘、低熱、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、尿頻、尿 急、性欲減退和多種神經(jīng)精神癥狀，其臨床表現(xiàn)主要體現(xiàn)在機(jī)體腦神經(jīng)系統(tǒng)、屯、血管系統(tǒng)、 骨骼肌肉系統(tǒng)功能的疲勞，其基本特征為長(zhǎng)時(shí)間極度疲勞、休息后不能緩解、理化檢查沒有 器質(zhì)性病變。其病因、病理的研究一直受到各國(guó)的廣泛關(guān)注，并一直在持續(xù)研究中，但目前 仍未有確切結(jié)論。但有證據(jù)顯示，此病可能與免疫系統(tǒng)功能不佳、肌肉線粒體受損、神經(jīng)內(nèi) 分泌異常、營(yíng)養(yǎng)代謝障礙有關(guān)，而持續(xù)受病毒感染可能是誘發(fā)此病的主要原因。
[000引 目前，由于病因未明，尚無能有效治療該綜合征的藥物。因此，開發(fā)出一種預(yù)防和 緩解慢性疲勞綜合征的產(chǎn)品成為了亟需解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種具有預(yù)防和緩解慢性疲勞綜合征的功能食品。
[0005] 本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是一種功能食品，該功能食品包含南瓜或南瓜提取物、 南瓜巧或南瓜巧提取物、葵花巧或葵花巧提取物、辣木巧或辣木巧提取物。
[0006] 作為優(yōu)選，按重量份數(shù)，所述功能食品由W下組分制成：南瓜或南瓜提取物50~ 80份、南瓜巧或南瓜巧提取物10~30份、葵花巧或葵花巧提取物5~10份、辣木巧或辣木 巧提取物5~10份。
[0007] 作為優(yōu)選，還包含麥芽提取物或玫瑰花提取物中的一種，或它們的任意比例混合 物。其中，增加麥芽提取物主要可適宜男性人群，增加玫瑰花提取物主要可適宜女性人群。 麥芽提取物、玫瑰花提取物均可通過市售獲得。
[0008] 作為優(yōu)選，所述南瓜提取物的制備方法包括W下步驟：取新鮮南瓜，去除南瓜巧， 破碎為南瓜漿，加入酵母發(fā)酵，過濾，得南瓜發(fā)酵液和濾渣；所述濾渣采用酸水煮提，去除煮 提液，加入乙醇提取，調(diào)節(jié)乙醇提取液的抑至6~7,濃縮，干燥，得南瓜提取物。
[0009] 作為優(yōu)選，所述南瓜巧提取物的制備方法包括W下步驟：取南瓜巧加水煮提，去除 煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，調(diào)節(jié)乙醇提取液的抑至6~ 7,濃縮，干燥。
[0010] 將南瓜進(jìn)行發(fā)酵后，所得發(fā)酵液含有大量的活性酶，具有解毒作用。用酸水煮提， 能有效提取出南瓜多糖、蛋白，有利于植物蛋白質(zhì)的水解，水解后的蛋白質(zhì)易被人體吸收利 用。采用乙醇提取其黃酬類、生物堿類、植物醬醇類營(yíng)養(yǎng)成分，使功效達(dá)到最優(yōu)。
[0011] 作為優(yōu)選，所述葵花巧提取物的制備方法包括W下步驟：取葵花巧加水煮提，去除 煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，調(diào)節(jié)乙醇提取液的抑至6~ 7,濃縮，干燥。
[0012] 作為優(yōu)選，所述辣木巧提取物的制備方法包括W下步驟：取辣木巧加水煮提，去除 煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，調(diào)節(jié)乙醇提取液的抑至6~ 7,濃縮，干燥。
[0013] 作為優(yōu)選，所述功能食品為固體制劑或液體制劑。優(yōu)選的食品類型是植物固體飲 料，也可W是植物蛋白飲料、植物壓片糖果、配制酒、代用茶。在制備具體的制劑時(shí)，本領(lǐng)域 技術(shù)人員為增加產(chǎn)品本身的口味、色澤，可W適當(dāng)加入可食用的甜味劑、香精、色素等。其 中，甜味劑可包含麥芽糖漿、薦糖、木糖醇等；香精可包含水果口味的香精（比如枯子香精、 澄子香精等）、天然植物特有香味的香精（比如香草香精）等；色素可包含人工合成色素、 植物色素等。
[0014] 本發(fā)明還提供一種制備所述功能食品的方法，包括W下步驟：將所述功能食品中 的所有組分進(jìn)行混合，即得。
[0015] 本發(fā)明還提供一種所述的功能食品在預(yù)防或緩解慢性疲勞綜合征的保健品中的 應(yīng)用。
[0016] 本發(fā)明中，南瓜具有利尿解毒作用，強(qiáng)腎消除體內(nèi)尿酸尿素的功效，南瓜與南瓜巧 中所含南瓜子氨酸、南瓜素、植物醬醇等成分能消除前列腺的初期腫脹，并有預(yù)防前列腺癌 的作用，減少生殖系統(tǒng)功能障礙。
[0017] 南瓜和辣木巧中其含的多糖和生物堿類具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用（降低血糖、血 月旨、減肥）；南瓜果肉和辣木巧中含有多種微量元素、人體必需氨基酸、多種營(yíng)養(yǎng)元素、多種 維生素和植物蛋白從而保障營(yíng)養(yǎng)代謝正常，降低人體神經(jīng)系統(tǒng)危害；其南瓜富含類胡蘿l· 素，對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼病有很重要的作用；配伍天然抗氧化劑葵花巧提取物，保證了南瓜 中類胡蘿l·素不退色，不被氧化，同時(shí)與類胡蘿l·素達(dá)到增效作用，預(yù)防機(jī)體的氧化損傷， 具有消除體內(nèi)自由基、抑制腫瘤形成及動(dòng)脈粥樣硬化等功能，從而降低人體神經(jīng)系統(tǒng)危害。 南瓜含有多種酶，能催化分解亞硝胺和食品中某些農(nóng)藥殘留的有毒物質(zhì)，起到解毒作用。加 入麥芽提取物和/或玫瑰提取物的作用主要是增香和調(diào)節(jié)口感。
[0018] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0019] 本發(fā)明的組合物是根據(jù)南瓜、南瓜巧、葵花巧、辣木巧、麥芽、玫瑰花提取物各具有 的功能特點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)組合，諸多活性成分和營(yíng)養(yǎng)成分搭配，能更好地提供一種預(yù)防和緩解 慢性疲勞綜合征的天然食品，是生物制劑、化學(xué)藥、激素療法的很好替代或補(bǔ)充。
[0020] 本發(fā)明的功能食品組合物所含有的植物多糖、生物堿、黃酬、植物醬醇、植物水解 蛋白、南瓜素、南瓜子氨酸、水溶性抗氧化劑及多種微量元素、維生素、胡蘿l·素、氨基酸等， 有利于提高機(jī)體免疫功能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌（降低血糖、血脂、減肥），減少生殖系統(tǒng)功能障礙， 保障營(yíng)養(yǎng)代謝正常，從而到達(dá)降低人體神經(jīng)系統(tǒng)危害，并對(duì)人體體能、體態(tài)方面有所改善， 最終達(dá)到預(yù)防、緩解和治療慢性疲勞綜合征的目的。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 為使本領(lǐng)域技術(shù)人員詳細(xì)了解本發(fā)明的生產(chǎn)工藝和技術(shù)效果，下面W具體的生產(chǎn) 實(shí)例來進(jìn)一步介紹本發(fā)明的應(yīng)用和技術(shù)效果。 陽0巧實(shí)施例1
[0023] 按重量份數(shù)，稱取南瓜提取物50~80份、南瓜巧提取物10~30份、葵花巧提取 物5~10份、辣木巧5~10份，混勻，加入1000份高梁酒混勻，密封保存。
[0024] 其中，南瓜提取物的制備方法包括W下步驟：
[0025] 挑選新鮮、成熟、無變質(zhì)的老南瓜，去瓜蒂，清洗，切開后將南瓜巧掏出，然后將南 瓜塊和瓜飄用切菜機(jī)切成碎塊（近肉漿），得南瓜漿；將南瓜漿加入0.3% (重量比）安琪 酵母并混合攬拌均勻，然后放置于不誘鋼桶中，并將不誘鋼口密封，在室溫下發(fā)酵3個(gè)月， 除瓜皮外，瓜肉基本成為瓜汁時(shí)，停止發(fā)酵；
[00%] 將發(fā)酵后的南瓜漿過濾，得南瓜發(fā)酵清汁，剩余殘?jiān)度氲教崛」拗校尤?倍量 的水，用鹽酸調(diào)抑值為2,進(jìn)行煮沸提取，提取時(shí)間60分鐘，提取完成后，過濾；剩余殘?jiān)?入3倍量的食用酒精（75% )，提取3次，提取溫度90°C，提取時(shí)間90分鐘，提取完成后過 濾，分離殘?jiān)蜑V液，合并濾液，調(diào)節(jié)抑值為7,濃縮，干燥得南瓜提取物。殘?jiān)闪粲米骰?妝品基料。
[0027] 南瓜巧提取物、葵花巧提取物的制備方法包括W下步驟：
[0028] 分別挑選干燥、無雜質(zhì)、無霉變的南瓜巧、葵花巧粉碎，得20目粗粉，將粉碎后的 粗粉加入5倍量的水，進(jìn)行煮沸提取，提取時(shí)間90分鐘，提取完成后，過濾；剩余殘?jiān)尤? 倍量的水，用鹽酸調(diào)抑值為3,進(jìn)行煮沸提取，提取時(shí)間120分鐘，提取完成后，過濾；剩余 殘?jiān)尤?倍量的食用酒精（75% )進(jìn)行提取，提取溫度90°C，提取時(shí)間90分鐘，提取完成 后過濾，分離殘?jiān)蜑V液，合并濾液，調(diào)節(jié)抑值為7,濃縮，干燥，分別得南瓜巧提取物、葵花 巧提取物，殘?jiān)粲米骰瘖y品基料。
[0029] 實(shí)施例2
[0030] 按重量份數(shù)，稱取南瓜提取物80份、南