0°C液化，分別稱(chēng)取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖 脂肪酸酯17(蔗糖酯1占33.3%，蔗糖酯2占33.3%，蔗糖酯3占33.3%，下同），將二者加熱熔 融后混勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為60%)制備結(jié)晶抑制劑組合物17,按照質(zhì) 量百分比為1.5%的比例將結(jié)晶抑制劑組合物17添加至上述液化后的DHA油脂中制成油脂 混合物，然后將上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品 加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制成的油脂混合物室溫 冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀 態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0080] 實(shí)施例18
[0081]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂5g加熱至70°C液化，分別稱(chēng)取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖 脂肪酸酯18(蔗糖酯1占80%，蔗糖酯2占10%，蔗糖酯3占10%，下同），將二者加熱熔融后混 勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為30%)制備結(jié)晶抑制劑組合物18,按照質(zhì)量百分 比為1.5%的比例將結(jié)晶抑制劑組合物18添加至上述液化后的DHA油脂中制成油脂混合物， 然后將上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品加熱熔融 并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制成的油脂混合物室溫冷卻，密 封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀態(tài)直至結(jié) 晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0082] 實(shí)施例19
[0083]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂5g加熱至70°C液化，分別稱(chēng)取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖 脂肪酸酯19(蔗糖酯1占10%，蔗糖酯2占80%，蔗糖酯3占10%，下同），將二者加熱熔融后混 勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為20%)制備結(jié)晶抑制劑組合物19,按照質(zhì)量百分 比為1.5%的比例將結(jié)晶抑制劑組合物4添加至上述液化后的DHA油脂中制成油脂混合物， 然后將上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品加熱熔融 并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制成的油脂混合物室溫冷卻，密 封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀態(tài)直至結(jié) 晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0084] 實(shí)施例20
[0085]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂5g加熱至70°C液化，分別稱(chēng)取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖 脂肪酸酯20(蔗糖酯1占10%，蔗糖酯2占10%，蔗糖酯3占80%，下同），將二者加熱熔融后混 勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為20%)制備結(jié)晶抑制劑組合物20,按照質(zhì)量百分 比為1.5%的比例將結(jié)晶抑制劑組合物4添加至上述液化后的DHA油脂中制成油脂混合物， 然后將上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品加熱熔融 并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制成的油脂混合物室溫冷卻，密 封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀態(tài)直至結(jié) 晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0086] 實(shí)施例21
[0087] 取經(jīng)過(guò)精煉處理的AA油脂1.6g和紅花油3.2g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng)取聚 甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯21(主要脂肪酸組成為棕櫚酸、硬脂酸、油酸，其中棕櫚酸、硬 脂酸和油酸三種脂肪酸的質(zhì)量百分含量依次分別為A、B、C，A = 24%，B = 24%，C = 49%，下 同）加熱熔融后混勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為20%)制備結(jié)晶抑制劑組合物 21，按照質(zhì)量百分比為0.8%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑制劑組合物21制成油 脂混合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品 加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制得的油脂混合物室溫 冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀 態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0088] 實(shí)施例22
[0089]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂2g和玉米油3g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng)取聚甘 油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯22(主要脂肪酸組成為棕櫚酸、硬脂酸、油酸，其中棕櫚酸、硬脂 酸和油酸三種脂肪酸的質(zhì)量百分含量依次分別為A、B、C，A = 49%，B = 24%，C = 26%，下同） 加熱熔融后混勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為70%)制備結(jié)晶抑制劑組合物22， 按照質(zhì)量百分比為2.0%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑制劑組合物22制成油脂混 合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣品加熱 熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制得的油脂混合物室溫冷 卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在狀態(tài) 直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0090] 實(shí)施例23
[0091]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂2.5g和花生油2.5g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng)取 聚甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯23(主要脂肪酸組成為棕櫚酸、硬脂酸、油酸，其中棕櫚酸、 硬脂酸和油酸三種脂肪酸的質(zhì)量百分含量依次分別為A、B、C，A = 24%，B = 49%，C=24%， 下同）加熱熔融后混勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為50%)制備結(jié)晶抑制劑組合 物23,按照質(zhì)量百分比為2.0%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑制劑組合物23制成 油脂混合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將待測(cè)樣 品加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制得的油脂混合物室 溫冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間的存在 狀態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0092] 實(shí)施例24
[0093]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂1.25g和菜籽油3.75g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng) 取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯24(主要脂肪酸組成為月桂酸的蔗糖酯，月桂酸的質(zhì)量 百分含量是30%，下同）加熱熔融后混勻（其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為20%)制 備結(jié)晶抑制劑組合物24,按照質(zhì)量百分比為1.5%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑 制劑組合物24制成油脂混合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每 次取樣前將待測(cè)樣品加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制 得的油脂混合物室溫冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天 及以上時(shí)間的存在狀態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0094] 實(shí)施例25
[0095] 取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂Ig和橄欖油4g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng)取聚甘 油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯25(主要脂肪酸組成為月桂酸的蔗糖酯，月桂酸的質(zhì)量百分含 量是85%，下同）加熱熔融后混勻（其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為20%)制備結(jié)晶 抑制劑組合物25,按照質(zhì)量百分比為1.0%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑制劑組 合物25制成油脂混合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣 前將待測(cè)樣品加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制得的油 脂混合物室溫冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上 時(shí)間的存在狀態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0096] 實(shí)施例26
[0097]取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂2g和茶籽油3g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng)取聚甘 油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯26(主要脂肪酸組成為油酸的蔗糖酯，油酸的質(zhì)量百分含量是 85%，下同）加熱熔融后混勻（其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為40%)制備結(jié)晶抑制 劑組合物26,按照質(zhì)量百分比為1.2%的比例向上述液化后油脂中添加結(jié)晶抑制劑組合物 26制成油脂混合物，然后上述油脂混合物加熱熔融并保溫混勻后緩慢冷卻。每次取樣前將 待測(cè)樣品加熱熔融并保溫?cái)嚢?0min以上，使其完全熔化并消除結(jié)晶記憶，將制得的油脂混 合物室溫冷卻，密封保存于4°C的儲(chǔ)存條件下，目視觀察保存5.5小時(shí)，1天，2天及以上時(shí)間 的存在狀態(tài)直至結(jié)晶析出，根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)其結(jié)晶抑制效果。
[0098] 實(shí)施例27
[0099] 取經(jīng)過(guò)精煉處理的DHA油脂1.25g和稻米油3.75g加熱至70°C液化后混勻，分別稱(chēng) 取聚甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯27(主要脂肪酸組成為油酸的蔗糖酯，油酸的質(zhì)量百分 含量是100%，下同）加熱熔融后混勻(其中聚甘油脂肪酸酯的質(zhì)量百分含量為10%)制備結(jié) 晶抑制劑組合物27,按照質(zhì)量百分比為2.0%