一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有潤喉清肺止咳功效的組 合物。
【背景技術(shù)】
[0002] 梨作為一種鮮甜可口、香脆多汁的水果，含有豐富的維生素 A、B、C、D和E等。其汁液 味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對咽喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠 等均有良效。因此，梨汁作為一種天然、健康飲品，深受廣大男女老少的喜愛。但是，純梨汁 成分單一，其口感一般，并不為對口感要求較高的人群特別是嬰幼童所歡迎，適用范圍較 窄。同時，其潤喉清肺止咳功效也不明顯。
[0003] 而且，現(xiàn)有的梨汁的生產(chǎn)方法，目前主要以手工榨汁為主，對于具有改進(jìn)配方的梨 汁組合物，很難進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。因此，有必要對梨汁的配方及其制備方法進(jìn)行進(jìn)一 步的改進(jìn)，研發(fā)口感、色澤更佳，適用范圍更廣、無副作用的新的梨汁，不僅可以豐富梨汁的 口感，還能提供更好的保健價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)的缺點，本發(fā)明的目的在于提供一種具有潤喉清肺止咳功 效的組合物，該組合物色澤呈棕色或淺棕色，口感香甜可口，并具有潤喉清肺、止咳化痰、咽 喉消腫止痛等功效，對于急慢性扁桃體發(fā)炎具有良好的治療效果，不僅可以用于作為食品， 也可用于作為藥品、保健品。
[0005] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物的制備方法，能 夠?qū)⒃摾嬷M合物進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)，滿足市場需求。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的，本發(fā)明第一方面提供一種具有潤喉清肺止咳功 效的組合物，按重量份計，包括以下組分： 梨汁（PymsSpp) 80-120 份； 桑葉（FoliuiilMori) 0,1-3.份； ^Vi>?β ( Calyx Scu Fructus Physalis) 1-20 ?分；
[0007] 冰糖（Crystal Sugar) I -10 份； 麥芽糖（Maltose Syrup) 2-20 份; 金銀花 Flos Lonicin 0.1-3 份； !1!?? ( DctidranUiema indicum) 0.1-3 份； ? - IjfU (Zingiber Oi'ilcinalc Roscoc) 0.1 -3 份；
[0008] 州貝（B:ulbus Fritillariae. Cirrho§ae.') 0.1-0.5 份; 甘草（Radix Gjyc', n.hi/ac) 0.1-1 份.
[0009] 所述梨汁為梨果實鮮榨的純梨汁。
[0010] 所述桑葉、燕娘、冰糖、麥芽糖、金銀花、野菊花、生姜根、川貝、甘草可不必進(jìn)行再 加工，如研磨成粉等，直接熬制。所述菇娘即姑娘果，包括姑娘果實和根莖，其中果實多、根 莖少。
[0011] 優(yōu)選地，所述一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物，按重量份計，包括以下組分： 梨汁 100份； 桑葉 0.2-1份； 菇娘 8-15份； 冰糖 4-6份； 麥芽糖 5-10份;
[0012] 金銀花 0.2-0,5份； 野菊花 0.2-0.5份； 生姜根. 0.2-1份； 川貝 0 2-0.4份； 甘草 0.4-0,6份。
[0013] 本發(fā)明第二方面提供一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物的制備方法，包括以下 步驟：
[0014] 1)將梨清洗干凈、挖心并榨汁，按配比加入桑葉、菇娘、金銀花、野菊花、生姜根、川 貝、甘草，經(jīng)第一次熬制后冷卻、沉淀、過濾；
[0015] 優(yōu)選地，所述第一次熬制的條件為:溫度：1000-2200°C;時間：2-6小時。所述第一 次熬制為大火熬制。
[0016] 更優(yōu)選地，所述第一次熬制的條件為:溫度:1100-1500°c;時間：3-5小時。
[0017]所述過濾為常規(guī)過濾方式。所述沉淀為常規(guī)靜置沉降方式。
[0018] 2)再按配比加入冰糖、麥芽糖，再進(jìn)行第二次熬制后冷卻、沉淀、收汁，即得組合 物。
[0019] 優(yōu)選地，所述第二次熬制的條件為:溫度:500-1800°C;時間：2-6小時。所述第二次 熬制為中小火熬制。
[0020] 更優(yōu)選地，所述第二次熬制的條件為:溫度:800_1500°C;時間：3-5小時。
[0021]所述沉淀為常規(guī)靜置沉降方式。所述收汁為將冷卻、沉淀后的汁液進(jìn)行常規(guī)收集 方式。
[0022]優(yōu)選地，所述組合物制得后，灌裝、抽真空、滅菌。
[0023] 更優(yōu)選地，所述灌裝采用不銹鋼半自動灌裝機計量灌裝到玻璃瓶中。所述不銹鋼 半自動灌裝機為常規(guī)使用的灌裝機。
[0024] 更優(yōu)選地，所述抽真空時采用自動旋蓋封閉已抽真空的玻璃瓶。
[0025] 更優(yōu)選地，所述滅菌為高溫滅菌，所述滅菌的溫度為60_140°C，所述滅菌的時間為 10-60分鐘。
[0026] 更優(yōu)選地，所述組合物滅菌后，要進(jìn)行貼標(biāo)并包裝。
[0027] 如上所述，本發(fā)明的一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物，具有以下有益效果：
[0028] (1)本發(fā)明提供的一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物，色澤呈棕色或淺棕色，品 質(zhì)優(yōu)良；口感香甜可口，回味無窮，適合廣大男女老少不同年齡階段的人群食用，特別受到 煙癮者和嬰幼童等歡迎。
[0029] (2)本發(fā)明提供的一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物，對于咳嗽多痰、咽喉炎、 急慢性扁桃體發(fā)炎、急慢性支氣管炎、哮喘、煙肺等癥狀均有明顯的改善效果，具有止咳化 痰、潤喉清肺之功效，具有較高的有效率。而且，采用配方組分均為純天然原料，溫和無副作 用。
[0030] (3)本發(fā)明提供的一種具有潤喉清肺止咳功效的組合物，其制備方法突破了傳統(tǒng) 的手工制作方式，工藝步驟簡單可行，適合大規(guī)模工業(yè)量產(chǎn)，成本低廉。
【具體實施方式】
[0031] 下面結(jié)合具體實施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明，應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明本發(fā)明 而不用于限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0032] 以下通過特定的具體實例說明本發(fā)明的實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可由本說明書 所揭露的內(nèi)容輕易地了解本發(fā)明的其他優(yōu)點與功效。本發(fā)明還可以通過另外不同的具體實 施方式加以實施或應(yīng)用，本說明書中的各項細(xì)節(jié)也可以基于不同觀點與應(yīng)用，在沒有背離 本發(fā)明的精神下進(jìn)行各種修飾或改變。
[0033] 本發(fā)明所采用的原料或藥材均可從市場上購買得到，其規(guī)格符合國家標(biāo)準(zhǔn)或符合 中國藥典等有關(guān)規(guī)定。
[0034] 實施例1
[0035]取梨清洗干凈后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分別加入桑葉0.3g、菇娘果根10g、 金銀花0.3g、野菊花0.3g、生姜根0.6g、川貝0.2g、甘草0.5g，在熬制溫度為1100-1500°C下， 進(jìn)行3-5小時的明火熬制，熬制后冷卻、沉淀、過濾，再分別加入冰糖6g、麥芽糖8g，在熬制溫 度為800°C下，再進(jìn)行3-5小時的明火熬制，熬制后冷卻、沉淀、收汁，即得具有潤喉清肺止咳 功效的組合物樣品1#。
[0036] 實施例2
[0037]取梨清洗干凈后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分別加入桑葉0.2g、菇娘果根15g、 金銀花0.5g、野菊花0.5g、生姜根0.3g、川貝0.3g、甘草0.6g，在熬制溫度為1100-1500°C下， 進(jìn)行3-5小時的明火熬制，熬制后冷卻、沉淀、過濾，再分別加入冰糖5g、麥芽糖IOg，在熬制 溫度為1100_1500°C下，再進(jìn)行3-5小時的明火熬制，熬制后冷卻、沉淀、收汁，即得具有潤喉 清肺止咳功效的組合物樣品2#。
[0038] 實施例3
[0039] 取梨清洗干凈后，挖心后榨汁，取梨汁100g，再分別加入桑葉lg、菇娘果根8g、金銀 花0.2g、野菊花0.2g、生姜根0.2g、川貝0.4g、甘草0.4g，在熬制溫度為1300°C下，進(jìn)行3-5小 時的明火熬制，熬制后冷卻、沉淀、過濾，再分別加入冰糖4g、麥芽糖5g，在熬制溫度為1100 °〇下，再進(jìn)行3