一種雙耳潤肺懸浮飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品飲料領(lǐng)域，特別是設(shè)及一種雙耳潤肺懸浮飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 肺的主要生理功能是主氣司呼吸，主行水，朝百脈，主治節(jié)。肺氣W宣發(fā)肅降為基 本運行形式。肺在五臟六腑中位置最高，覆蓋諸臟，故有"華蓋"之稱。肺葉嬌嫩，不耐寒熱燥 濕諸邪之侵；肺又上通鼻資，外合皮毛，與自然界息息相通，易受外邪侵襲，故有"嬌臟"之 稱。
[0003] 肺癌已成為目前人類因癌癥死亡的主要原因，有專家稱肺癌和愛滋病是本世紀(jì)與 不良生活習(xí)慣有關(guān)的危害人類健康最嚴(yán)重的兩種疾病。在28個發(fā)達(dá)國家中，肺癌已成為惡 性腫瘤中最常見的死亡原因。有資料表明，中國肺癌發(fā)病率將在相當(dāng)長時期內(nèi)呈現(xiàn)顯著上 升趨勢。
[0004] 肺癌的病因，大致分為W下幾種：
[0005] (1)吸煙已被公認(rèn)為引起肺癌的最重要的致癌因素。在歐美各國，肺癌的發(fā)生歸因 于吸煙的危險度在90%左右。80年代，上海市區(qū)男性肺癌歸因于吸煙的危險度在70%-80% ;女性肺癌約30%歸因于吸煙與被動吸煙。
[0006] (2)職業(yè)性致肺癌因素:在70年代，中國有些工業(yè)城市，在工廠集中的地區(qū)，肺癌的 發(fā)病率和死亡率特高，當(dāng)時有的城市已居各種惡性腫瘤的首位。目前認(rèn)為與下列物質(zhì)接觸 的職業(yè)與肺癌的發(fā)生有關(guān):石棉、神化合物、銘化合物、儀化合物、二氯甲酸、電離福射、芥子 氣W及煤煙、焦油和石油中的多環(huán)芳控類。
[0007] (3)大氣污染等環(huán)境污染:工業(yè)的廢氣如果處理不當(dāng)，可污染廠礦內(nèi)外的環(huán)境和大 氣。此外城市中每天燃燒的大量煤、柴油、汽油W及柏油馬路的鋪設(shè)和機(jī)動車輛的使用，均 可導(dǎo)致居民密集區(qū)空氣的污染。令人不安的是環(huán)境污染仍是導(dǎo)致城鄉(xiāng)居民疾病與死亡的重 要原因之一。一般城市中的肺癌發(fā)病有10% W上是由大氣污染引起的。廚房內(nèi)的油煙和煤 煙污染，是引起不吸煙婦女患肺癌的原因之一。近年來，室內(nèi)裝修所用石材、油漆、地板膠、 塑料飾物、粘合劑等帶來了室內(nèi)污染。
[000引（4)室內(nèi)氮污染:氮是一種放射性物質(zhì)，廣泛的存在于自然界的±壤、巖石、建筑材 料中。它是軸、錯經(jīng)衰變而成的產(chǎn)物。氮的同位素及其衰變產(chǎn)物被稱為氮子體。只要是有氮 的地方就會伴存著子體，氮及其子體危害人的健康。氮可通過地基、建筑物的縫隙、建筑材 料結(jié)合處、管道入室部位松動處進(jìn)入室內(nèi)，建筑材料中也可能有氮逸入室內(nèi)。
[0009] 現(xiàn)代研究表明，黑木耳味甘、性平，具有很多藥用功效。黑木耳中含有豐富的纖維 素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運動，促使腸道脂肪和食物的排泄，而運種植物膠 質(zhì)，有一定的吸附作用，對體內(nèi)的雜質(zhì)、異物有溶解和氧化作用，能有效清肺潤肺。此外，黑 木耳中含有的多糖成分，具有抗癌作用，可W輔助治療癌癥。
[0010] 黑木耳的食用方法有很多，但是黑木耳相關(guān)食品飲料的開發(fā)卻是很滯后，目前市 場上的黑木耳加工產(chǎn)品較少，無法滿足人們對于黑木耳加工食品日益增長的需求。目前市 面上的飲料，大多只能在口味上滿足人們的需求，但對人們的健康并無顯著益處。
[0011] 本發(fā)明針對于上述問題，特制作一種W黑木耳、銀耳、構(gòu)杞、山植濃縮汁、蜜環(huán)菌提 取液、牛肝菌提取液、雙抱茹提取液、愉黃磨提取液、黃瓜提取液為原料，配制出的一種具有 潤肺功能，且營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的復(fù)合飲料，制成一種不僅口味獨特，還有潤肺滋陰、益氣 清腸、滋腎養(yǎng)胃、益精名目、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲等功能的復(fù)合飲料，能更好地滿足人們的需 求，且對于癌癥患者具有輔助治療作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012] 本發(fā)明的目的是提供一種雙耳潤肺懸浮飲料及其制備方法，W黑木耳、銀耳、構(gòu) 杞、山植濃縮汁、蜜環(huán)菌提取液、牛肝菌提取液、雙抱茹提取液、愉黃磨提取液、黃瓜提取液 為原料，配制出的一種具有潤肺功能，且營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的復(fù)合飲料。
[0013] 本發(fā)明的目的通過W下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0014] -種雙耳潤肺懸浮飲料，由原料按W下重量份數(shù)制備而成，黑木耳粒0.4-0.6份、 銀耳粒0.4-0.6份、構(gòu)杞粒0.7-0.9份、山植濃縮汁9-11份、蜜環(huán)菌提取液3-5份、牛肝菌提取 液9-11份、雙抱茹提取液11-13份、愉黃磨提取液2-4份、黃瓜提取液7-9份、冰糖0.5-1.5份、 巧樣酸0.24-0.28份、巧樣酸鋼0.1-0.2份、白砂糖6-10份、果葡糖漿3-5份、穩(wěn)定劑0.45份、 純凈水227.47-247.21份。
[0015] 所述的一種雙耳潤肺懸浮飲料，原料按優(yōu)選重量份數(shù):黑木耳粒0.45-0.55份、銀 耳粒0.45-0.55份、構(gòu)杞粒0.75-0.85份、山植濃縮汁9.5-10.5份、蜜環(huán)菌提取液3.5-4.5份、 牛肝菌提取液9.5-10.5份、雙抱茹提取液11.5-12.5份、愉黃磨提取液2.5-3.5份、黃瓜提取 液7.5-8.5份、冰糖0.8-1.2份、巧樣酸0.25-0.27份、巧樣酸鋼0.14-0.16份、白砂糖7-9份、 果葡糖漿3.5-4.5份、穩(wěn)定劑0.45份、純凈水232.47-242.21份。
[0016] 所述的一種雙耳潤肺懸浮飲料，原料按最佳重量份數(shù):黑木耳粒0.5份、銀耳粒0.5 份、構(gòu)杞粒0.8份、山植濃縮汁10份、蜜環(huán)菌提取液4份、牛肝菌提取液10份、雙抱茹提取液12 份、愉黃磨提取液3份、黃瓜提取液8份、冰糖1份、巧樣酸0.26份、巧樣酸鋼0.15份、白砂糖8 份、果葡糖漿4份、穩(wěn)定劑0.45份、純凈水237.49份。
[0017] 所述穩(wěn)定劑中原料按重量份數(shù)，簇甲基纖維素鋼0.21份、黃原膠0.15份、卡拉膠 0.09 份。
[0018] 所述的一種雙耳潤肺懸浮飲料，其制備方法的步驟為：
[0019] 步驟1、原料預(yù)處理：
[0020] (1)挑選大小均勻、無腐爛變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)黑木耳、銀耳，挑選新鮮、飽滿、干燥、無霉 爛、香氣濃郁的構(gòu)杞，洗凈并除雜，漸干水分，按重量份數(shù)稱量;取稱量后的黑木耳、銀耳、構(gòu) 杞，分別置于粗粉碎機(jī)中，打碎，備用；
[0021] (2)選取優(yōu)質(zhì)的蜜環(huán)菌、牛肝菌、雙抱茹、愉黃磨、黃瓜，洗凈并除雜，漸干水分；
[0022] 取蜜環(huán)菌，粉碎后采用超聲輔助提取的方法進(jìn)行提取，料液比為1:10,溫度為77 °C，提取時間為22min，得蜜環(huán)菌提取液，備用；
[0023] 取牛肝菌，粉碎后采用水浴提取法進(jìn)行提取，料液比為1:30，溫度為100°C，提取時 間為4h，離屯、分離，得牛肝菌提取液，備用；
[0024] 取雙抱茹，粉碎后采用水浴提取法進(jìn)行提取，料液比為1:31，溫度為70°C，提取時 間為125min，離屯、分離，得雙抱茹提取液，備用；
[0025] 取愉黃磨，粉碎后采用水浴提取法進(jìn)行提取，料液比為1:20，溫度為100°C，提取時 間為化，離屯、分離，得愉黃磨提取液，備用；
[0026] 取黃瓜，粉碎后采用微波輔助提取法進(jìn)行提取，料液比為1:20,功率為600W，提取 時間為25min，離屯、分離，得黃瓜提取液，備用；
[0027] 步驟2、稱量：
[0028] (1)取打碎后的黑木耳、銀耳、構(gòu)杞，挑選大小均勻的原材料，按重量份數(shù)稱量，備 用；
[0029] (2)取提取后的蜜環(huán)菌提取液、牛肝菌提取液、雙抱茹提取液、愉黃磨提取液、黃瓜 提取液，按重量份數(shù)稱量，備用；
[0030] 步驟3、調(diào)配清汁:按重量份數(shù)，稱取白糖、山植濃縮汁、果葡糖漿、冰糖、巧樣酸、巧 樣酸鋼、簇甲基纖維素鋼、卡拉膠、黃原膠，按順序加入至純凈水中，混合攬拌均勻，制得清 汁；
[0031] 步驟4、初混:取稱量后的蜜環(huán)菌提取液、牛肝菌提取液、雙抱茹提取液、愉黃磨提 取液、黃瓜提取液，依次加入至調(diào)配好的清汁中，混合攬拌均勻，得初混溶液，備用；
[0032] 步驟5、總混:取稱量后的黑木耳、銀耳、構(gòu)杞，加入至調(diào)配好的初混溶液中，混合攬 拌均勻，得總混溶液，定容至300ml;
[0033] 步驟6、殺菌:取總混溶液，在95°C的水浴中殺菌化，殺菌后分段冷卻，冷卻后灌裝 成品，制得一種雙耳潤肺懸浮飲料。
[0034] 所述黑木耳為沙棘黑木耳。
[0035] 所述的構(gòu)杞為寧夏構(gòu)杞。
[0036] 在原