一種有助降尿酸的水果飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于水果飲料技術(shù)領(lǐng)域，設(shè)及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲 料，對(duì)緩解痛風(fēng)人群的癥狀具有積極的作用。
【背景技術(shù)】
[0002] 痛風(fēng)W嚷嶺代謝素亂，尿酸排泄失常所致血尿酸增高，并伴有結(jié)締組織內(nèi)尿酸鋼 結(jié)晶沉著為特征的疾病。臨床上表現(xiàn)為高尿酸血癥、痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石沉 積、特征性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)炎崎形，常累及腎臟引起慢性間質(zhì)性腎炎和腎尿酸結(jié)石形成， 并可出現(xiàn)關(guān)節(jié)致殘及腎功能不全。急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎是痛風(fēng)最常見(jiàn)的首發(fā)癥狀。隨著人們 生活水平的提高及飲食結(jié)構(gòu)的改變。谷類食物減少而肉類食物增多，導(dǎo)致痛風(fēng)患病率迅速 升高，痛風(fēng)發(fā)病年齡呈年輕化趨勢(shì)。發(fā)病率男性高于女性，男性多于中年發(fā)病，女性均于絕 經(jīng)后發(fā)病，運(yùn)可能是由于雌激素有促進(jìn)尿酸排泄的作用。
[0003] 痛風(fēng)原因之一是由于嚷嶺代謝素亂導(dǎo)致尿酸生成增多所引起。目前，治療痛風(fēng)的 方法主要包括秋水仙堿、非醬醇類抗炎藥、抑制尿酸生成藥、促進(jìn)尿酸排泄藥、糖皮質(zhì)激素 W及一些中醫(yī)治療方法。人們?cè)诮?jīng)歷了長(zhǎng)期化學(xué)藥物治療疾病的過(guò)程中，逐漸認(rèn)識(shí)到對(duì)痛 風(fēng)用化學(xué)藥物治療雖然作用迅速，效果明顯，但目前常用治療痛風(fēng)的化學(xué)藥物不良反應(yīng)較 多，常見(jiàn)惡屯、、嘔吐、腹瀉、過(guò)敏反應(yīng)、肝腎損害等。如秋水仙堿治療痛風(fēng)的有效劑量與其引 起胃腸道癥狀的劑量相近。傳統(tǒng)的非醬體抗炎藥(NSAIDs)通過(guò)抑制環(huán)氧化酶-1和環(huán)氧化 酶-2來(lái)發(fā)揮其抗炎作用，而NSAIDs的大部分副作用，尤其是胃腸道毒性，則是環(huán)氧化酶-1 受抑制的作用。皮質(zhì)激素類藥物治療痛風(fēng)的效果明顯，但撤藥后易生"反跳"。黃嚷嶺氧化酶 抑制劑別嚷嶺醇是當(dāng)前治療痛風(fēng)的一線藥物，但大約2%的患者對(duì)此藥過(guò)敏。苯漠馬隆可致 重癥肝炎，日本己對(duì)抗痛風(fēng)藥物提出安全警告。
[0004] 鑒于目前降尿酸藥物較少，且存在安全性、有效性和經(jīng)濟(jì)性缺陷，W及人們?nèi)粘ｏ?食中有眾多食物具有降尿酸的作用，尚無(wú)有相關(guān)的食品見(jiàn)于市面，開(kāi)發(fā)一種有助于降低尿 酸的健康食品具有重大的意義。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究初步證明我們?nèi)粘Ｋ佑|的很多食品 確有促進(jìn)尿酸排泄和治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的作用，展示了運(yùn)一領(lǐng)域內(nèi)較廣闊的前景。有學(xué)者 認(rèn)為低脂奶對(duì)痛風(fēng)有保護(hù)作用，低脂奶可W降低血尿酸，其機(jī)制可能是牛奶中的酪蛋白和 乳清蛋白可增加尿酸的排泄，從而降低血尿酸。最近有研究發(fā)現(xiàn)高劑量的維生素 C有促進(jìn)尿 酸排泄的作用，連續(xù)2個(gè)月，每天攝取維生素巧OOmg,血尿酸就可W減少0.5mg/dl。樓桃粉中 含有高活性樓桃黃酬素和大樓桃素，抑制尿酸合成，有助尿酸排泄，止疼消炎。山植利尿促 進(jìn)尿酸排出，還可W可W降低痛風(fēng)并發(fā)癥發(fā)生。西紅柿是堿性食物，可促進(jìn)尿酸的排泄。因 尿變成堿性后，就易于溶解尿酸，從而將尿酸順利排出。香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)桑葉 及桑枝有效治療痛風(fēng)。多數(shù)痛風(fēng)患者伴有代謝綜合征，食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進(jìn) 而改善痛風(fēng)患者的整體代謝情況。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明設(shè)及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲料，對(duì)緩解痛風(fēng)人群的癥狀具 有積極的作用。
[0006] 本發(fā)明要解決上述問(wèn)題所采用技術(shù)方案是運(yùn)樣實(shí)現(xiàn)的： 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質(zhì)量份數(shù)的組分組成： 樓桃粉 10份-20份， 山植粉 10份-20份， 番茄粉 1份-10份， 桑葉粉 1份-5份， 抗性糊精 1份-10份， 維生素 C 1份-5份， 赤薛糖醇 20份-50份， 魔芋粉 〇.5份-1份， =氯薦糖 0.05份-0.1份， 憐酸=巧 〇.5份-1份。
[0007] 樓桃粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮樓桃為原料，經(jīng)過(guò)緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過(guò)篩后制得的凍干粉。
[0008] 番茄粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮番茄為原料，經(jīng)過(guò)緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過(guò)篩后制得的凍干粉。
[0009] 山植粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮山植為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、磨漿、過(guò)濾、調(diào) 配、噴霧干燥、過(guò)篩后制得的干粉。
[0010] 桑葉粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮桑葉為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、磨漿、過(guò)濾、調(diào) 配、噴霧干燥、過(guò)篩后制得的干粉。
[0011] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：1、適于痛風(fēng)患者，有助于降低尿酸，緩解痛風(fēng)癥狀。2、酸甜可口，生 津開(kāi)胃。3、飲料中添加0熱量的赤薛糖醇，搭配=氯薦糖，使得飲料的甜度宜人，不會(huì)導(dǎo)致離 齒，也不會(huì)引起血糖升高。
【具體實(shí)施方式】
[0012] 通過(guò)W下實(shí)施實(shí)例將更加詳細(xì)的說(shuō)明本發(fā)明。W下實(shí)施例僅是說(shuō)明性的，本發(fā)明 并不受運(yùn)些實(shí)施實(shí)例的限制。
[0013] 實(shí)施例1:本發(fā)明所提供有助于降低尿酸的水果固體飲料對(duì)高尿酸血癥模型老鼠 的影響。
[0014] (1)樣品的制備:水果固體飲料按下述配方進(jìn)行配備， 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質(zhì)量份數(shù)的組分組成： 樓桃粉 10份， 山植粉 10份， 番茄粉 1份， 桑葉粉 1份， 抗性糊精 1份， 維生素C 1份， 赤薛糖醇 20份， 魔芋粉 0.5份， =氯薦糖 0.05份， 憐酸S巧 0.5份;加6倍水進(jìn)行沖調(diào)。
[0015] (2)氧嗦酸鐘鹽用滅菌熱蒸饋水配成1.5g/100ml的混懸液，按照300mg/kg體質(zhì)量 的劑量一次性腹腔注射。苯漠馬隆:將藥片壓碎，加蒸饋水溶解、混勻、配成lOOmg/lOOml, 按照16mg/kg體質(zhì)量的劑量每日灌胃1次。
[0016] (3)雄性ICR大鼠隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)飽括正常對(duì)照組、模型組、試驗(yàn)組及陽(yáng)性 藥物組(苯漠馬隆組）。第1天，除對(duì)照組外，其余各組在首次喂食前化予氧嗦酸鐘鹽300mg/ kg小鼠腹腔注射。比后各組灌胃喂食，正常對(duì)照組和模型組灌胃生理鹽水，試驗(yàn)組按0.1 g/ kg濃度灌胃喂食，陽(yáng)性藥物組按20mg/kg灌胃給藥，每日1次，連續(xù)7天。末次喂食化后各組 小鼠摘眼球取血，水浴（37°C)中靜置至分層后，180化/min離屯、IOmin，取血清測(cè)定血尿酸 值，進(jìn)行組間差異性比較。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。
[0017] 表1有助于降低尿酸的水果固體飲料對(duì)小鼠高尿酸血癥模型血尿酸的影響
模型組與空白組比較，血尿酸值極明顯升高，證明模型非常成功。試驗(yàn)組與模型組比 較，血尿酸值有一定程度下降。證明有