一種降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工
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【背景技術(shù)】
[0002]由于生活質(zhì)量的提尚，尚血糖、尚血脂、尚血壓逐漸成為威脅人類(lèi)健康的二大殺手，并呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)，已經(jīng)嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量。而大部分高血脂患者同時(shí)具有高血壓癥狀，這樣容易導(dǎo)致中風(fēng)、心血管疾病的發(fā)生。臨床上采用苯氧芳酸等藥物治療高血脂病，雖然能起到一定的療效，但是藥物會(huì)給人體帶來(lái)副作用，并且在服藥的同時(shí)，對(duì)飲食要求嚴(yán)格，若不注意飲食，則治療效果不明顯。如果能尋求改善食物結(jié)構(gòu)來(lái)減少高血脂和高血壓癥的發(fā)生，將對(duì)高血脂和高血壓癥的預(yù)防和輔助治療具有非常重要的作用。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的具有降血脂功效的調(diào)和油，降血脂效果不理想，并且不具有降血壓的功效，而且不飽合脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)分配不均衡，影響了一些必需脂肪酸的攝入，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003](一)解決的技術(shù)問(wèn)題
[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，以解決現(xiàn)有的降血脂調(diào)和油中不飽合脂肪酸配比不均衡，降血脂效果不理想，不具有降血壓功效等問(wèn)題。
[0005](二)技術(shù)方案
[0006]為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0007]—種降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0008](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0009](2)將清洗后的芝麻送到平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為3?5%，然后粉碎得到芝麻粉；
[0010](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，得到毛油；
[0011 ] (4)將所得毛油沉淀24?36h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油；
[0012](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至30?45°C，隨后加入8?10倍量的食用油和4?6倍量的中草藥精油，充分?jǐn)嚢瑁?br>[0013](6)加入相當(dāng)芝麻油重量0.1-0.2%的活性炭，攪拌10?25分鐘，過(guò)濾去除活性炭，
制得芝麻調(diào)和油。
[0014]優(yōu)選地，所述步驟(2)中平板烘干機(jī)的溫度設(shè)定為100?110°C。
[0015]優(yōu)選地，所述步驟(2)中芝麻粉的粒度為40?60目。
[0016]優(yōu)選地，所述步驟(3)中榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)。
[0017]優(yōu)選地，所述步驟(4)中采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。
[0018]優(yōu)選地，所述步驟(5)中食用油為大豆油、花生油、橄欖油按1:2:1?1: 2: 3配制而成。
[0019]優(yōu)選地，所述步驟(5)中草藥精油為大黃精油、靈芝精油、山楂精油、決明子精油、琉璃苣油中的一種或幾種。
[0020]優(yōu)選地，所述步驟(5)中還加入了乳化劑，所述乳化劑為聚甘油脂肪酸酯。
[0021](三)有益效果
[0022]本發(fā)明提供了一種降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果:
[0023]1、本發(fā)明提供的具有降血脂和降血壓功效的芝麻調(diào)和油中，Ω-6系的不飽合脂肪酸與Ω-3系的不飽合脂肪酸的配比合理，使人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，降血脂效果更佳。
[0024]2、本發(fā)明工藝簡(jiǎn)便合理，制作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，可大范圍推廣使用。
【具體實(shí)施方式】
[0025]為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0026]實(shí)施例1:
[0027]本實(shí)施例降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0028](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0029](2)將清洗后的芝麻送到溫度設(shè)定為100?110°C的平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為3?5%，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度為40?60目；
[0030](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)，得到毛油；
[0031](4)將所得毛油沉淀24?36h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油，其中過(guò)濾采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；
[0032](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至30?45°C，隨后加入8?10倍量的食用油和4?6倍量的中草藥精油，還加入乳化劑，充分?jǐn)嚢?，其中食用油為大豆油、花生油、橄欖油?:2:1?1:2:3配制而成，其中草藥精油為大黃精油、靈芝精油、山楂精油、決明子精油、琉璃苣油中的一種或幾種；
[0033](6)加入相當(dāng)芝麻油重量0.1-0.2%的活性炭，攪拌10?25分鐘，過(guò)濾去除活性炭，制得芝麻調(diào)和油。
[0034]實(shí)施例2:
[0035]本實(shí)施例降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0036](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0037](2)將清洗后的芝麻送到溫度設(shè)定為100°C的平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為3%，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度為40目；
[0038](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)，得到毛油；
[0039](4)將所得毛油沉淀24h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油，其中過(guò)濾采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；
[0040](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至30°C，隨后加入8倍量的食用油和4倍量的中草藥精油，還加入聚甘油脂肪酸酯，充分?jǐn)嚢?，其中食用油為大豆油、花生油、橄欖油?:2:1配制而成，其中草藥精油為大黃精油、靈芝精油和山楂精油；
[0041](6)加入相當(dāng)芝麻油重量0.1%的活性炭，攪拌10分鐘，過(guò)濾去除活性炭，制得芝麻調(diào)和油。
[0042]實(shí)施例3:
[0043]本實(shí)施例降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0044](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0045](2)將清洗后的芝麻送到溫度設(shè)定為110°C的平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為5%，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度為60目；
[0046](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)，得到毛油；
[0047](4)將所得毛油沉淀36h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油，其中過(guò)濾采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；
[0048](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至45°C，隨后加入10倍量的食用油和6倍量的中草藥精油，還加入聚甘油脂肪酸酯，充分?jǐn)嚢?，其中食用油為大豆油、花生油、橄欖油?:2:3配制而成，其中草藥精油為大黃精油、靈芝精油、山楂精油、決明子精油和琉璃苣油；
[0049](6)加入相當(dāng)芝麻油重量0.2%的活性炭，攪拌25分鐘，過(guò)濾去除活性炭，制得芝麻調(diào)和油。
[0050]實(shí)施例4:
[0051]本實(shí)施例降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0052](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0053](2)將清洗后的芝麻送到溫度設(shè)定為105°C的平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為4%，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度為50目；
[0054](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)，得到毛油；
[0055](4)將所得毛油沉淀30h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油，其中過(guò)濾采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；
[0056](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至38°C，隨后加入9倍量的食用油和5倍量的中草藥精油，還加入聚甘油脂肪酸酯，充分?jǐn)嚢?，其中食用油為大豆油、花生油、橄欖油?:2:2配制而成，其中草藥精油為靈芝精油和決明子精油；
[0057](6)加入相當(dāng)芝麻油重量.015%的活性炭，攪拌18分鐘，過(guò)濾去除活性炭，制得芝麻調(diào)和油。
[0058]實(shí)施例5:
[0059]本實(shí)施例降血壓降血脂的芝麻調(diào)和油及其制備工藝，包括以下步驟:
[0060](I)選擇粒大飽滿(mǎn)的芝麻，將其清洗干凈備用；
[0061](2)將清洗后的芝麻送到溫度設(shè)定為102°C的平板烘干機(jī)上烘干至水分含量為3.5%，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度為45目；
[0062](3)將步驟(2)得到的芝麻粉送入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，榨油機(jī)為螺旋榨油機(jī)，得到毛油；
[0063](4)將所得毛油沉淀26h后進(jìn)行過(guò)濾，即得芝麻油，其中過(guò)濾采用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；
[0064](5)將制得的芝麻油放入容器中，加熱至32°C，隨后加入8倍量的食用油和4.5倍量的中草藥精油，還加入聚甘油脂肪酸酯，充分?jǐn)嚢?，其中食用油為大豆油、花生油、橄欖油?:2:1.5配制而成，其中草藥精油為琉璃苣油；
[0065](6)加入相當(dāng)芝麻油重量0.12%的活性炭，攪拌12分鐘，過(guò)濾去除活性炭，制得芝麻調(diào)和油。