一種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]茶不僅是一種具強(qiáng)心利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料和礦泉水迅速地發(fā)展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平提高，越來(lái)越多人注重養(yǎng)生，而茶是一種符合現(xiàn)代人的保健飲品。這是由于現(xiàn)代茶是利用純天然植物通過(guò)科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價(jià)值又具有一定的飲用效果。
[0003]石斛，是一種藥用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、腎經(jīng)，具有生津益胃，清熱疏風(fēng)，養(yǎng)陰強(qiáng)腎，益氣除熱，補(bǔ)腎積精，開(kāi)胃健脾，通絡(luò)散結(jié)，活血化瘀等功效。石斛屬植物中的主要藥效成分為多糖、生物堿、糖苷、菲類、聯(lián)芐類和氨基酸等。多糖在鐵皮石斛中的含量高，且具有良好的抗腫瘤、抗氧化和增強(qiáng)免疫力等作用。為了拓寬石斛的應(yīng)用范圍，人們對(duì)其進(jìn)行了多方面的研究，如中國(guó)專利CN 1943450 B公開(kāi)了一種《石斛復(fù)合茶的制造方法》，其是由重量百分比為石斛15%-30%、靈芝30%-40%、山楂40%-50%的組成，并經(jīng)水煎、摻入冰糖糖漿、過(guò)濾、消毒、殺菌、裝瓶，即可得到具有抗衰老、祛邪扶正功能和口感好的石斛復(fù)合茶。
[0004]山綠茶，又稱海南冬青，其性寒，味苦，經(jīng)入肝、脾、肺、腎，平息肝，具有清熱解毒、消腫止痛、活血通脈之功效?？捎糜诮笛獕骸⒔笛?、降膽固醇、冠心病、腦血管意外所致的偏癱以及風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉水腫、扁桃體炎、痢疾。這是由于山綠茶中含有黃酮類、三萜酸類、三萜皂苷類，香豆素類、綠原酸類等化學(xué)成分，還含有一定的微量元素。其中，黃酮類物質(zhì)是山綠茶的主要活性成分，具有降血脂、抑制前列腺增生、抗非酒精性脂肪肝等的作用。如中國(guó)專利CN 101214269 B公開(kāi)了一種《提取富集山綠茶總黃酮的方法》，該方法是這樣實(shí)現(xiàn)的:用重量濃度為40-95%的乙醇回流提取，提取液濃縮后上HPD-400大孔樹(shù)脂，用汗水乙醇梯度洗脫，收集濃度為20-50%乙醇洗脫的部分，回收溶劑后，干燥，即可。該方法在提取過(guò)程中有選擇性的富集活性成分，去除其他成分和雜質(zhì)，得到大于50%的總黃酮含量。
[0005]雖然石斛和山綠茶的研究已進(jìn)行了若干年，但是經(jīng)檢索現(xiàn)有技術(shù)，至今還沒(méi)發(fā)現(xiàn)有關(guān)它們提取物組成的復(fù)合茶報(bào)道，這在一定程度上限制了石斛山綠茶復(fù)合茶的發(fā)展。因此，研究一種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法。
[0007]本發(fā)明為解決上述問(wèn)題所采取的技術(shù)方案為:
[0008]—種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶，其是由石斛提取物和山綠茶提取物組成，所述的石斛提取物和山綠茶提取物的質(zhì)量百分比為50%:50%;所述的石斛提取物和山綠茶提取物是采用復(fù)合法提取;所述的復(fù)合法提取包括機(jī)械化學(xué)法、醇?jí)A法、超聲法和微波法相結(jié)合的提取法提取。
[0009]所述的石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法包括以下工藝:預(yù)處理、球磨-醇?jí)A提取、超聲-微波提取和混合包裝四個(gè)步驟:
[0010](I)預(yù)處理:a)將石斛和山綠茶分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)60?80目篩，并60°C下干燥1?20分鐘，備用;b)配制pH值=12的5 %碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0011 ] (2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按石斛粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1: 2重量比加入球磨罐，浸泡10?20分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為200?300轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨20?30分鐘;b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加石斛粉質(zhì)量9倍蒸餾水，攪拌20?30分鐘，第二次加石斛粉質(zhì)量5倍蒸餾水，攪拌10?15分鐘，過(guò)濾，合并濾液；c)將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心10?20分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至4?6，濃縮，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；
[0012](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加2?6倍重量的蒸餾水，于超聲頻率為40?60kHz、微波頻率2400?2500MHz、40?50°C下提取兩次，第一次10?20分鐘，第二次5?10分鐘，過(guò)濾，合并濾液;b)再將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心10?15分鐘，再次過(guò)濾，濃縮，干燥，得到石斛提取物粉末，備用；
[0013](4)混合包裝:
[0014]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取山綠茶提取物粉末;b)先將經(jīng)步驟(3)得到的石斛提取物粉末和山綠茶提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過(guò)400?500目篩；然后將質(zhì)量百分比為50%:50%的石斛提取物和山綠茶提取物粉末充分混合均勻，即可得到石斛山綠茶提取物復(fù)合茶。
[0015]本發(fā)明利用了機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取技術(shù)提取，不僅克服了單一提取方法的缺陷，而且大大地減少提取時(shí)間、降低提取溫度和提高有效成分含量，從而減少溫度對(duì)石斛和山綠茶有效成分結(jié)構(gòu)和活性影響，進(jìn)而使它們功效能在復(fù)合茶中充分發(fā)揮，增加復(fù)合茶的利用率和吸收率。機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取的思路是:將石斛、山綠茶和5 %碳酸氫鈉乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它們相互之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后經(jīng)過(guò)溶解、過(guò)濾等步驟提取和純化，從而獲得石斛和山綠茶的有效成分。此外，經(jīng)過(guò)球磨后的石斛和山綠茶，粒徑變小，表面變大，活性增強(qiáng)，有效成分能很快釋放出來(lái)，使得提取的時(shí)間減少、有效成分含量提尚。
[0016]為了進(jìn)一步減少提取時(shí)間、提高有效成分含量和純度，本發(fā)明還采用了超聲-微波提取技術(shù)提取。這是由于該提取方法是在低溫常壓的狀態(tài)下，充分利用超聲的空化作用和微波的高能作用，不僅克服高溫提取和單一提取方法的不足，而且節(jié)省了提取時(shí)間。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:
[0018]1、本發(fā)明彌補(bǔ)了石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的空白，石斛提取物和山綠茶提取物作為復(fù)合茶的原料，不僅充分把石斛生津益胃、清熱疏風(fēng)、養(yǎng)陰強(qiáng)腎等功效和山綠茶清熱解毒、消腫止痛、活血通脈等功效相結(jié)合，克服茶功效單一的缺陷，而且還能增加有效成分溶出速度，提高人體的吸收率；
[0019]2、與傳統(tǒng)機(jī)械化學(xué)技術(shù)相比，本發(fā)明增加了 5%碳酸氫鈉乙醇溶液浸泡步驟，從而使石斛和山綠茶的細(xì)胞、細(xì)胞壁充分吸收膨脹而漲裂，進(jìn)而有利于它們有效成分釋放，減少提取時(shí)間，提高有效成分含量；同時(shí)，添加耐磨的氧化鋯球，使石斛和山綠茶的粒徑更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的釋放，提高有效成分含量；
[0020]3、多種提取方法有效的結(jié)合，不僅克服了單一提取方法的缺陷，而且大大地減少提取時(shí)間、降低提取溫度和提高有效成分含量。
【具體實(shí)施方式】
[0021]實(shí)施例1
[0022]—種石斛山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟:
[0023](I)預(yù)處理:a)將石斛和山綠茶分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)70目篩，并60°C下干燥15分鐘，備用;b)配制pH值=12的5 %碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0024](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按石斛粉:5 %碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1: 2重量比加入球磨罐，浸泡15分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為250轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨25分鐘;b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加石斛粉質(zhì)量9倍蒸餾水，攪拌25分鐘，第二次加石斛粉質(zhì)量5倍蒸餾水，攪拌12分鐘，過(guò)濾，合并濾液;c)將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心15分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至5，濃縮，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；
[0025](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加4倍重量的蒸餾水，于超聲頻率為50kHz、微波頻率2450MHz、45°C下提取兩次，第一次15分鐘，第二次8分鐘，過(guò)濾，合并濾液;b)再將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心12分鐘，再次過(guò)濾，濃縮，干燥，得到石斛提取物粉末，備用；
[0026](4)混合包裝:
[0027]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取山綠茶提取物粉末;b)先將經(jīng)步驟(3)得到的石斛提取物粉末和山綠茶提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過(guò)500目篩；然后將質(zhì)量百分比為50%:50 %的石斛提取物和山綠茶提取物粉末充分混合均勻，即可得到石斛山綠茶提取物復(fù)合茶。
[0028]石斛山綠茶提取物復(fù)合茶中多糖含量的測(cè)定是采用苯酚蒽酮-硫酸法檢測(cè)，黃酮含量的測(cè)定是采用H