一種助消化山楂粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及山楂粉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種助消化山楂粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山楂果實(shí)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，山楂果實(shí)維生素C含量?jī)H次于棗和獼猴桃，在果品中居第三位;維生素A僅次于棗，居第二位;其鈣含量居各種果品之首，最適合小兒、孕婦及老年人對(duì)鈣質(zhì)的需求。同時(shí)山楂有收斂作用，對(duì)痢疾桿菌和綠膿桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，山楂煎劑和乙醇提取物對(duì)志賀氏菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌有較強(qiáng)抗菌作用;對(duì)綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌等均有抗菌作用。其莖葉對(duì)金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌也有較強(qiáng)抗菌作用。
[0003]但由于山楂酸度高，糖酸比較低，如果生食，許多人難以接受，特別是一些中老年人更是難以入口，因此山楂被制成許多形式的產(chǎn)品，如冰糖葫蘆、山楂糕等，其中山楂粉食用方便，味道酸甜適中，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的山楂粉往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單一，口感一般。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提出了一種助消化山楂粉及其制備方法，加工方法簡(jiǎn)單，味道獨(dú)特，助消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
[0005]本發(fā)明提出了一種助消化山楂粉的制備方法，包括如下步驟:
51、按重量份稱(chēng)取40-80份山楂粉、1-5份黑胡椒粉、5-15份蓮藕粉、10-20份芝麻、5_15份木耳粉、10-20份紅薯粉、5-15份紅棗粉、1-10份燕麥麩、5-15份南瓜粉、2-6份桂圓、15-20份富砸糙米、5-12份胚芽米、5-15份蜂王漿、2-10份深海魚(yú)油；
52、按配比將山楂粉、黑胡椒粉、蓮藕粉、芝麻、木耳粉、紅薯粉、紅棗粉、燕麥麩、南瓜粉、桂圓、富砸糙米、胚芽米、蜂王漿、深海魚(yú)油混合均勻，加入1-3倍重量的水?dāng)嚢璧玫綕{料，攪拌溫度為35-40 0C，攪拌時(shí)間為20-40min;
53、膠磨，送至干燥機(jī)糖化和預(yù)糊化，然后涂抹在滾筒表面干燥，干燥至皮膜的水分為
1.5-2.5wt%刮下，其中涂抹皮膜的厚度為0.2-0.8mm；
54、粉碎，干燥至含水量為0.3-0.7wt%，得到助消化山楂粉。
[0006]優(yōu)選地，在SI中，按重量份稱(chēng)取60-75份山楂粉、2-3.5份黑胡椒粉、10-13份蓮藕粉、14-17份芝麻、8-12份木耳粉、14-17份紅薯粉、10-13份紅棗粉、2-6份燕麥麩、10-13份南瓜粉、3-4.5份桂圓、16-17.5份富砸糙米、6-10份胚芽米、10-13份蜂王漿、4-6.5份深海魚(yú)油。
[0007]優(yōu)選地，在S2中，攪拌溫度為36-38 °C，攪拌時(shí)間為30_36min。
[0008]優(yōu)選地，在S3中，干燥至皮膜的水分為1.8_2wt%刮下，其中涂抹皮膜的厚度為0.4_
0.5mm ο
[0009]優(yōu)選地，在S4中，干燥至含水量為0.4_0.55wt%。
[0010]優(yōu)選地，所述的助消化山楂粉的制備方法，包括如下步驟:
51、按重量份稱(chēng)取60-75份山楂粉、2-3.5份黑胡椒粉、10-13份蓮藕粉、14-17份芝麻、8-12份木耳粉、14-17份紅薯粉、10-13份紅棗粉、2-6份燕麥麩、10-13份南瓜粉、3-4.5份桂圓、16-17.5份富砸糙米、6-10份胚芽米、10-13份蜂王漿、4-6.5份深海魚(yú)油；
52、按配比將山楂粉、黑胡椒粉、蓮藕粉、芝麻、木耳粉、紅薯粉、紅棗粉、燕麥麩、南瓜粉、桂圓、富砸糙米、胚芽米、蜂王漿、深海魚(yú)油混合均勻，加入1-3倍重量的水?dāng)嚢璧玫綕{料，攪拌溫度為36-38 0C，攪拌時(shí)間為30-36min;
53、膠磨，送至干燥機(jī)糖化和預(yù)糊化，然后涂抹在滾筒表面干燥，干燥至皮膜的水分為
1.8-2wt%刮下，其中涂抹皮膜的厚度為0.4-0.5mm；
54、粉碎，干燥至含水量為0.4-0.55wt%，得到助消化山楂粉。
[0011]本發(fā)明還提出的一種助消化山楂粉，采用上述助消化山楂粉的制備方法制成。
[0012]本發(fā)明中，加入的山楂粉、黑胡椒粉、蓮藕粉、芝麻、木耳粉、紅薯粉、紅棗粉、燕麥麩、南瓜粉、桂圓、富砸糙米、胚芽米、蜂王漿、深海魚(yú)油協(xié)同作用不僅可清除體內(nèi)自由基，助消化效果顯著；富砸發(fā)芽糙米、胚芽米補(bǔ)養(yǎng)作用強(qiáng)，且可提高人體免疫功能，通過(guò)添加糙米及胚芽米并合理控制配方的配比，富砸發(fā)芽糙米含人體所必需的砸、r-氨基丁酸、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，且其營(yíng)養(yǎng)全面，能量均衡，可滿(mǎn)足人體在各方面的能量需要。本發(fā)明制備的山楂粉色澤良好，流動(dòng)性佳，極大限度地保持了山楂原料的營(yíng)養(yǎng)成分，使用方便，助消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0014]實(shí)施例1
一種助消化山楂粉的制備方法，包括如下步驟:
51、按重量份稱(chēng)取40份山楂粉、5份黑胡椒粉、5份蓮藕粉、20份芝麻、5份木耳粉、20份紅薯粉、5份紅棗粉、10份燕麥麩、5份南瓜粉、6份桂圓、15份富砸糙米、12份胚芽米、5份蜂王漿、10份深海魚(yú)油；
52、按配比將山楂粉、黑胡椒粉、蓮藕粉、芝麻、木耳粉、紅薯粉、紅棗粉、燕麥麩、南瓜粉、桂圓、富砸糙米、胚芽米、蜂王漿、深海魚(yú)油混合均勻，加入I倍重量的水?dāng)嚢璧玫綕{料，攪拌溫度為40 °C，攪拌時(shí)間為20min;
53、膠磨，送至干燥機(jī)糖化和預(yù)糊化，然后涂抹在滾筒表面干燥，干燥至皮膜的水分為
2.5被%刮下，其中涂抹皮膜的厚度為0.2mm;
54、粉碎，干燥至含水量為0.7wt%，得到助消化山楂粉。
[0015]實(shí)施例2
一種助消化山楂粉的制備方法，包括如下步驟:
51、按重量份稱(chēng)取80份山楂粉、I份黑胡椒粉、15份蓮藕粉、10份芝麻、15份木耳粉、10份紅薯粉、15份紅棗粉、I份燕麥麩、15份南瓜粉、2份桂圓、20份富砸糙米、5份胚芽米、15份蜂王漿、2份深海魚(yú)油；
52、按配比將山楂粉、黑胡椒粉、蓮藕粉、芝麻、木耳粉、紅薯粉、紅棗粉、燕麥麩、南瓜粉、桂圓、富砸糙米、胚芽米、蜂王漿、深海魚(yú)油混合均勻，加入3倍重量的水?dāng)嚢璧玫綕{料，攪拌溫度為35 °C，攪拌時(shí)間為40min;
53、膠磨，送至干燥機(jī)糖化和預(yù)糊化，然后涂抹在滾筒表面干燥，干燥至皮膜的水分為1.5被%刮下，其中涂抹皮膜的厚度為0.8mm;
54、粉碎，干燥至含水量為0.3wt%，得到助消化山楂粉。
[0016]實(shí)施例3
一種助消化山楂粉的制備方法，包括如下步驟:
51、按重量份稱(chēng)取60份山楂粉、3.5份黑胡椒粉、1份蓮藕粉、1