醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茶，特別是涉及一種醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 肝，人體五臟之一，是脊椎動(dòng)物身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體內(nèi)扮 演者去氧化、儲(chǔ)存肝糖、分泌性蛋白質(zhì)的合成等等角色，同時(shí)肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽 汁；中醫(yī)認(rèn)為:肝與膽相為表里，開(kāi)竅于目，肝主藏血，肝主疏泄，有貯藏和調(diào)節(jié)血液的功能； 因此對(duì)于肝的保護(hù)和養(yǎng)護(hù)及其重要。
[0003] 中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒已經(jīng)成為了一種不可避免的社交和應(yīng)酬方式，但因 飲酒而造成危害身體健康或車毀人亡的事也時(shí)有發(fā)生。目前市面上的解酒產(chǎn)品五花八門， 然而多數(shù)產(chǎn)品使用起來(lái)非常麻煩，而且有的產(chǎn)品食用之后會(huì)令身體器官產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。無(wú)論是 急性過(guò)量飲酒或長(zhǎng)期嗜酒所致酒精中毒均可導(dǎo)致肝損傷，久而久之可形成脂肪肝、肝硬化 乃至肝癌，是臨床常見(jiàn)的致死因素。
[0004] 白茶，是一種自然輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方 法加工而成，其品質(zhì)特征為:成茶滿披白毫，湯色清淡，味鮮醇，有毫香。白茶素為茶中珍品， 民間流傳"三年為藥、七年為寶"。
[0005] 藤茶，學(xué)名為顯齒蛇葡萄，是葡萄科蛇葡萄屬的一種野生木質(zhì)落葉藤本植物，俗稱 山甜茶、甘露茶、白毛猴、茅巖莓、白茶餅等，主要分布于我國(guó)湖南、湖北、云南、貴州、廣東、 廣西、福建等地。我國(guó)壯族和瑤族百姓將其幼嫩莖葉，經(jīng)揉制、干燥用于感冒、發(fā)熱、風(fēng)濕病、 中暑、頭暈、腸胃不適等癥，至今已有數(shù)百年的歷史。
[0006] 白茶具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藤茶具有治療多種疾病的功效，但是目前尚未有用白 茶和藤茶制備而成的復(fù)合飲料，并且2者放在一起飲用具有清涼消炎，退熱降火的功效。
[0007] 如何解決飲酒、醉酒給人們帶來(lái)的副作用，保證既能適量飲酒，又能保持身體健康 是我們面臨的一個(gè)急需解決的技術(shù)問(wèn)題。因此，研究開(kāi)發(fā)服用配伍簡(jiǎn)單、療效顯著方便服用 的醒酒護(hù)肝保健茶，對(duì)醒酒護(hù)肝具有重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之一是提供一種醒酒護(hù)肝保健 茶，服用方便、無(wú)副作用、療程短、見(jiàn)效快。
[0009] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之二是提供一種醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法。
[0010]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是：
[0011] -種醒酒護(hù)肝保健茶，由下述重量份原料組成：白茶提取粉10-20份、藤茶提取粉 80-90份。
[0012] 所述白茶提取粉或藤茶提取粉是將白茶或藤茶與酶液混合后采用超聲浸提得到。
[0013] 優(yōu)選地，所述的酶液由下述重量份的原料組成:0.1 -ο. 9份酶、0.01 -0.09份酶穩(wěn)定 劑、95-105份水組成;所述酶由胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、纖維素酶混合而成，所述胃蛋白酶、 木瓜蛋白酶、纖維素酶的質(zhì)量比為(1-3): (1-3): (1-3)。
[0014] 優(yōu)選地，所述的酶穩(wěn)定劑由40-60wt %甘露醇和40-60wt %異麥芽糖醇組成。
[0015] 本發(fā)明還提供了上述醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法，將白茶或藤茶粉碎，加入到酶 液中混合均勻，經(jīng)超聲浸提后過(guò)濾，再經(jīng)離心提純，最后經(jīng)聚偏二氟乙烯超濾膜過(guò)濾、反滲 透膜濃縮、干燥、滅菌，分別得到白茶提取粉、藤茶提取粉，將白茶提取粉和藤茶提取粉混合 均勻。
[0016] 優(yōu)選地，將白茶或藤茶粉碎至10-50目，加入到酶液中混合均勻，經(jīng)15-45Γ超聲浸 提15-45分鐘后過(guò)濾，濾渣經(jīng)15-45Γ超聲浸提15-45分鐘后過(guò)濾，兩次濾液混合進(jìn)行離心提 純，再經(jīng)聚偏二氟乙烯超濾膜過(guò)濾、孔徑為Ο.ΟΟΟΙμπι的反滲透膜濃縮，干燥，滅菌，得到白茶 提取粉或藤茶提取粉。
[0017] 優(yōu)選地，白茶經(jīng)過(guò)孔徑為0.05-0.15μπι的聚偏二氟乙烯超濾膜過(guò)濾，藤茶經(jīng)過(guò)孔徑 為0.2-0.5μηι的聚偏二氟乙稀超濾膜過(guò)濾。
[0018] 優(yōu)選地，所述干燥為離心式噴霧干燥、壓力式噴霧干燥、冷凍干燥、真空干燥中的 一種或多種。
[0019] 優(yōu)選地，所述超聲浸提中酶液與茶的質(zhì)量比為10:1-50:1，超聲波功率200-500W。 [0020]具體的，在本發(fā)明中：
[0021] 胃蛋白酶，CAS 號(hào)：9001-75-6。
[0022] 木瓜蛋白酶，CAS 號(hào)：9001-73_4。
[0023] 纖維素酶，CAS 號(hào):9012-54_8。
[0024] 甘露醇，CAS 號(hào)：69-65-8。
[0025]異麥芽糖醇，CAS 號(hào)：534-73-6。
[0026]本發(fā)明醒酒護(hù)肝保健茶，含有重要的天然有效活性成分，飲用本品能大大增加人 體排尿量，盡快分解進(jìn)入人體的酒精，減少酒精進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，減輕肝臟分解酒精的負(fù) 擔(dān)，緩解因飲酒而引起的頭痛、嘔吐、胃痛等現(xiàn)象，對(duì)經(jīng)常飲酒者起到解酒護(hù)肝之功效，本發(fā) 明去除了中藥原有的苦味，口感純正、飲用方便衛(wèi)生，對(duì)酒精肝患者有顯著的預(yù)防、保護(hù)、治 療作用。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明，以下所述，僅是對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施 例而已，并非對(duì)本發(fā)明做其他形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示 的技術(shù)內(nèi)容加以變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明 的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以下實(shí)施例所做的任何簡(jiǎn)單修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。 [0028]白茶采用福建一潤(rùn)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的福鼎老白茶中的3年陳壽眉。
[0029]壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治"大火癥"，在越南是 小兒高燒的退燒良藥。
[0030] 壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很 好的保健茶。
[0031] 壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體 所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、 提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。
[0032] 藤茶采用福建一潤(rùn)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的福建三明客家白茶。
[0033] 實(shí)施例1
[0034]醒酒護(hù)肝保健茶原料：白茶提取粉15重量份、藤茶提取粉85重量份。
[0035] 所述白茶提取粉或藤茶提取粉是將白茶或藤茶與酶液混合均勻后采用超聲浸提 得到。
[0036] 具體醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法，包括以下步驟：
[0037] (1)白茶提取粉制備:將白茶粉碎至16目，按酶液與白茶的質(zhì)量比為20:1(即每lg 白茶用20g酶液)混合均勻，采用超聲浸提，超聲波功率300W，浸提溫度為30°C，浸提30分鐘 后用60目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到濾液和濾渣，再在濾渣中加入酶液，所述酶液的加入量為白茶質(zhì)量 的20倍，混合均勻，采用超聲浸提，超聲波功率300W，浸提溫度為30°C，浸提30分鐘后用60目 篩網(wǎng)過(guò)濾;即在此步驟中酶液總的用量與白茶的質(zhì)量比為40:1。
[0038] 兩次過(guò)濾得到的濾液混合通過(guò)離心機(jī)離心去除懸浮物，得到離心液，離心液經(jīng)過(guò) 孔徑為〇. Ιμπι的聚偏二氟乙烯超濾膜過(guò)濾，得到過(guò)濾液，過(guò)濾液再經(jīng)孔徑為0. ΟΟΟΙμπι的反滲 透膜濃縮，得白茶提取液，經(jīng)_30°C凍干成粉，最后經(jīng)紫外照射，照射時(shí)間為5-15秒滅菌，得 到白茶提取粉。
[0039] (2)藤茶提取粉制備:將藤茶粉碎至16目，按酶液與藤茶的質(zhì)量比為20:1(即每lg 藤茶用20g酶液)混合均勻，采用超聲浸提，超聲波功率300W，浸提溫度為30°C，浸提30分鐘 后用60目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到濾液和濾渣，再在濾渣中加入酶液，所述酶液的加入量為藤茶質(zhì)量 的20倍，混合均勻，采用超聲浸提，超聲波功率300W，浸提溫度為