一種心腦血管疾病患者專用功能性營(yíng)養(yǎng)配方及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及功能食品領(lǐng)域，尤其是一種心腦血管疾病患者專用功能性營(yíng)養(yǎng)配方。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，估計(jì)全國(guó)有心血管病患者2.9億，心腦血管疾病包括冠心病、腦血管疾病、外周動(dòng)脈疾病和心力衰竭。2015年8月6日最新發(fā)布的《中國(guó)心腦血管病報(bào)告2014》中明確指出，目前，估計(jì)全國(guó)有心血管病患者2.9億，目前，估計(jì)全國(guó)有心血管病患者2.9億，心腦血管病已成為我國(guó)城鄉(xiāng)居民首要死亡原因，最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，心腦血管病占農(nóng)村居民死亡的44.8%，占城市居民死亡原因的41.9%，均位列第一。心腦血管病的疾病負(fù)擔(dān)日漸加重，已成為重大的公共衛(wèi)生問(wèn)題。加強(qiáng)心腦血管病防治工作刻不容緩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠滿足心腦血管疾病患者營(yíng)養(yǎng)特殊需求的功能性全營(yíng)養(yǎng)配方，具有優(yōu)良的心腦血管疾病防治效果。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下。
[0005]—種心腦血管疾病患者專用功能性營(yíng)養(yǎng)配方，所述營(yíng)養(yǎng)配方以膳食預(yù)防為原則進(jìn)行構(gòu)建，以人體日常大量所需的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)為載體，輔以藥食同源的功能性食材，進(jìn)一步復(fù)配生理抗氧化劑進(jìn)行共軛強(qiáng)化，形成心腦血管疾病患者專用功能性營(yíng)養(yǎng)配方;所述人體日常大量所需的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)為谷物、果蔬及魔芋復(fù)合營(yíng)養(yǎng)，所述藥食同源的功能性食材包括甘草、小決明、佛手、海帶、金銀花、黃精、茯苓、枳犋、青果;所述生理抗氧化劑為氫氣。
[0006]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，該營(yíng)養(yǎng)配方按重量份數(shù)計(jì)由如下組分構(gòu)成:果蔬粉40-55份、熟化谷物粉30-40份，魔芋精粉5-10份;甘草1-5份、小決明0.5_2份、佛手0.5-2份、海帶0.5-2份、金銀花0.5-2份、黃精0.5-2份、茯苓0.5_2份、枳犋0.5_2份、青果0.5-2份;氫氣0.01-0.1份。
[0007]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，該營(yíng)養(yǎng)配方按重量份數(shù)計(jì)由如下組分構(gòu)成:果蔬粉42-50份、熟化谷物粉33-37份，魔芋精粉6-8份;甘草2_4份、小決明0.8-1.2份、佛手0.8-1.2份、海帶0.8-1.2份、金銀花0.8-1.2份、黃精0.8-1.2份、茯苓0.8-1.2份、枳犋0.8-
1.2份、青果0.8-1.2份;氫氣 0.01-0.03份。
[0008]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，該營(yíng)養(yǎng)配方按重量份數(shù)計(jì)由如下組分構(gòu)成:果蔬粉46份、熟化谷物粉35份，魔芋精粉8份;甘草3份、小決明I份、佛手I份、海帶I份、金銀花I份、黃精I(xiàn)份、茯苳I份、枳犋I份、青果I份;氫氣0.02份。
[0009]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述熟化谷物粉包括:熟化小麥胚芽粉、熟化糙米粉、熟化黑米粉、熟化大豆粉。
[0010]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，按重量份數(shù)計(jì)所述果蔬粉的組成為:西藍(lán)花粉、茼蒿粉、芹菜粉、獼猴桃粉、柚粉、檸檬粉。
[0011]上述心腦血管疾病患者專用功能性營(yíng)養(yǎng)配方的制備方法，包括以下步驟: A、按配比將除氫氣和魔芋精粉外的各原料干燥、粉碎、攪拌混勻;得混合粉狀物料；
B、將魔芋精粉用純水調(diào)成黏稠的糊狀，將步驟A所得混合粉狀物料投入其中，電動(dòng)攪拌混勻，同時(shí)利用微孔曝氣盤通入氫氣，氫氣以微泡的形式包裹在混合黏稠物料中；
C、步驟B所得混合黏稠物料經(jīng)賦形、干燥、包裝得成品。
[0012]采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于:本發(fā)明通過(guò)對(duì)食品中的谷物及果蔬進(jìn)行專門組配，輔以藥食同源的功能性食材及特定的生理抗氧換劑，同時(shí)添加魔芋粉進(jìn)行共軛強(qiáng)化，得到了具有特定心腦血管防治功效的全營(yíng)養(yǎng)配方食品，在營(yíng)養(yǎng)和疾病防治兩個(gè)方面均達(dá)到了很好的效果。本發(fā)明所使用的部分原材料及其功效組合介紹如下:
魔芋精粉:魔芋精粉的主要成分是葡萄甘露聚糖，其具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過(guò)任何一種植物膠的粘韌度，可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到對(duì)抗現(xiàn)代文明病的效果；同時(shí)魔芋還可以作為其他營(yíng)養(yǎng)成分的混合載體，它在這方面也十分適合、優(yōu)秀。
[0013]氫氣的生物學(xué)作用主要是抗氧化作用，是一種具有極強(qiáng)自由擴(kuò)散能力在體內(nèi)具有選擇性的抗氧化劑。它能專一性清除毒性羥自由基(.0H)和過(guò)氧化亞硝酸鹽(0N00—)，而保存其他自由基低活性生理功能。對(duì)所有涉及氧化應(yīng)激的疾病都有可能具有治療作用。在神經(jīng)系統(tǒng)中，氫氣被證實(shí)具有抗氧化、抗炎癥、抗凋亡的機(jī)制，在腦缺血缺氧損傷、神經(jīng)變性、脊髓損傷等疾病中被證實(shí)具有神經(jīng)保護(hù)作用。同時(shí)神經(jīng)生理、記憶和運(yùn)動(dòng)功能明顯得到改善。氫氣能減少多巴胺能細(xì)胞丟失、改善肢體運(yùn)動(dòng)功能。最新研究發(fā)現(xiàn)，氫氣可以增加血清抗氧化酶SOD和腦組織內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)5-HT的水平，從而改善衰老引起的認(rèn)知障礙，減少腦部氧化應(yīng)激，顯示出保護(hù)大腦的作用。
[0014]中醫(yī)認(rèn)為心腦血管疾病的病因病機(jī)是人體痰濕氣虧，陰陽(yáng)不足，臟腑經(jīng)絡(luò)失調(diào)，陰邪之氣乘人體正氣之虛而入血傷髓，發(fā)為本病。治病求其本。扶正祛邪是中醫(yī)治病的根本法貝Ij。經(jīng)過(guò)發(fā)明人多年治療心腦血管疾病的臨床實(shí)踐，本發(fā)明精選多種藥食同源中藥材，協(xié)調(diào)配伍，將甘草、小決明、佛手、海帶、金銀花、黃精、茯苓、枳犋、青果組合起來(lái)對(duì)心腦血管患者及高危人員進(jìn)行飲食治療和調(diào)理，具有清除淤濕，化解痰氣，柔軟血管，護(hù)心健體的功能，預(yù)防和治療效果十分顯著。
[0015]糙米粉:稻谷剝殼之后是糙米，皮層與胚中富含谷維素、肌醇、維生素E、米糠多糖、米糠纖維和礦物質(zhì)等功能性成分。如肌醇屬于維生素類藥物及降血脂藥物，對(duì)血管硬化、膽固醇過(guò)高有療效，并且其中的三磷酸肌醇有較好的清除自由基的能力，對(duì)心腦血管疾病、糖尿病有良好的預(yù)防效果和療效;谷維素能夠降低血清總膽固醇、甘油三酯含量，降低動(dòng)脈壁的阻塞程度，促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化;二十八烷醇是得到國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的具有保健作用，具有強(qiáng)化心臟機(jī)能、降低收縮期血壓等功效，對(duì)保護(hù)心臟和降低血壓有益。
[0016]黑米粉:黑米不但含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成完全，同時(shí)富含鐵、鋅、銅等微量元素。黑米中富含黃酮類化合物，有血管升壓素的作用，對(duì)降低血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈動(dòng)能具有很好的作用；已有研究表明，膳食中補(bǔ)充黑米皮能夠增強(qiáng)冠心病患者血漿抗氧化能力，對(duì)動(dòng)脈粥樣斑塊有一定的療效。
[0017]大豆粉:大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸、鈣、B族維生素以及異黃酮、植物留醇及大豆低聚糖等。美國(guó)FDA1999年通過(guò)了健康聲稱“每日攝入25g的大豆蛋白，并且保持低飽和脂肪酸和低膽固醇飲食，可以降低心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)”。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，攝入大豆異黃酮可以預(yù)防冠心病。
[0018]西藍(lán)花粉:屬花類深綠色蔬菜，是胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來(lái)源；西藍(lán)花是含有類黃酮最多的食物之一，前瞻性研究顯示膳食類黃酮與冠心病負(fù)相關(guān)。
[0019]茼蒿粉:屬莖、葉類綠色蔬菜，是胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來(lái)源;茼蒿含有揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，具