對人體有益的微量元素和原有營養(yǎng)成分脫失性能的實(shí)施例:
一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，是利用不使用任何防腐或保鮮劑等食品添加劑的加工工藝，可有效減少水果中含有的對人體有益的微量元素和營養(yǎng)成分脫失的性能原理;利用低溫臭氧水溶液完成對水果殺菌滅菌和凈化脫殘程序后，在臭氧水溶液中含有的臭氧成分是通過氧化分解為氧氣，不殘留任何有害物質(zhì)，不破壞水果中原有的對人體有益的微量元素和營養(yǎng)成分性能原理。通過將水果在放進(jìn)低溫密閉的注有冰水臨界狀態(tài)或可以人為控制低于常溫的低溫臭氧水溶液的預(yù)冷罐或桶中，使其全部浸泡在處于呈冰水臨界狀態(tài)或人為控制的低溫臭氧水溶液中，使水果快速處于低溫休眠狀態(tài)過程中快速對其完成殺菌滅菌和凈化脫殘程序，避免水果與在臭氧水溶液中含有的臭氧成分分解形成的富氧氣體接觸導(dǎo)致的氧化脫脂的應(yīng)用程序，實(shí)現(xiàn)本發(fā)明及應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案開發(fā)的裝置設(shè)備有效減少在水果的原有營養(yǎng)成分脫失性能的設(shè)計(jì)目的。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:包括臭氧殺菌裝置(I)、凈化脫殘裝置(2)、臭氧供給裝置(3)、自動(dòng)控制裝置(4)和支撐架裝置(5);所述的臭氧殺菌裝置(I)設(shè)于凈化脫殘裝置的外部;所述的凈化脫殘裝置(2)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的內(nèi)部;所述的臭氧供給裝置(3)和自動(dòng)控制裝置(4)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的外部;所述的支撐架裝置(5)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的下端;所述的臭氧供給裝置(3)和自動(dòng)控制裝置(4)與臭氧殺菌裝置(I)和凈化脫殘裝置(2)相連。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的臭氧殺菌裝置(I)包括臭氧殺菌艙體(11)、兩側(cè)艙門(12)、艙門定子齒軸(13)、艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)、艙體上艙門(15 )、艙體下艙門(16)、艙體上端排換氣端口( 17 )、艙體下端排污端口( 18)和艙體固定連接端口(19);兩側(cè)艙門(12)設(shè)于臭氧殺菌艙體(11)的兩個(gè)側(cè)面，艙門定子齒軸(13)和艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)設(shè)于兩側(cè)艙門(12)上，艙體上艙門(15)和艙體下艙門(16)分別設(shè)于臭氧殺菌艙體(11)的上端和下端，艙體上端排換氣端口(17)設(shè)在艙體上艙門(15)的上面，艙體下端排污端口(18)設(shè)在艙體下艙門(16)的上面，艙體固定連接端口(19)分別設(shè)于臭氧殺菌艙體(I I)的外側(cè)或內(nèi)側(cè)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的凈化脫殘裝置(2)包括凈化脫殘艙體(21)、凈化脫殘艙體定子齒軸(22)、凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)、凈化脫殘艙體固定支撐架(24)、凈化脫殘艙體進(jìn)料艙門(25)、凈化脫殘艙體出料艙門(26)、凈化脫殘桶罐(27)、上端排污端口(28)和下端排污端口(29);凈化脫殘艙體進(jìn)料艙門(25)和凈化脫殘艙體出料艙門(26)分別設(shè)置在凈化脫殘艙體(21)的外側(cè)或內(nèi)側(cè);上端排污端口(28)和下端排污端口(29)分別設(shè)置在凈化脫殘桶罐(27)的上端和下端;凈化脫殘艙體固定支撐架(24)的兩端固定在凈化脫殘艙體(21)的連接部位，中心部位與凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)固定連接;凈化脫殘桶罐(27)可根據(jù)應(yīng)用需要選擇不銹鋼或其它耐腐蝕氧化的材料設(shè)于凈化脫殘艙體(21)的內(nèi)部，凈化脫殘艙體定子齒軸(22)設(shè)在艙門定子齒軸(13)的內(nèi)側(cè)或外側(cè)，凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)與凈化脫殘艙體定子齒軸(22)連接，其凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)的兩端設(shè)置在艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)的內(nèi)側(cè)或貫通連接。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的臭氧供給裝置(3)包括供給裝置箱體(31)、臭氧供給箱體固定連接端口(32)、臭氧供給傳輸端口(33)和臭氧供給控制閥(34);所述的臭氧供給箱體固定連接端口(32)、臭氧供給傳輸端口(33)和臭氧供給控制閥(34)設(shè)在供給裝置箱體(31)的箱體上面;所述的臭氧供給傳輸端口(33)與裝置系統(tǒng)配套的臭氧水溶液發(fā)生器或臭氧水溶液制備裝置連接;所述的供給裝置箱體(31)通過臭氧供給箱體固定連接端口(32)與臭氧殺菌艙體(11)艙體上面設(shè)有的艙體固定連接端口(19)連接。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的自動(dòng)控制裝置(4)包括自動(dòng)控制箱體(41)、控制箱體固定連接端口(42)、裝置連接端口(43)、自動(dòng)控制閥(44)和電源線連接端口( 45 );在自動(dòng)控制箱體(41)上面設(shè)有控制箱體固定連接端口(42),裝置連接端口(43)、自動(dòng)控制閥(44)和電源線連接端口(45);自動(dòng)控制箱體(41)通過控制箱體固定連接端口( 42 )與臭氧殺菌艙體(11)上面設(shè)有的艙體固定連接端口( 19 )固定連接；自動(dòng)控制閥(44)通過在兩側(cè)艙門(12)上面設(shè)有的裝置連接端口(43)與臭氧殺菌裝置(I)和凈化脫殘裝置(2)形成連接。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述系統(tǒng)還包括設(shè)在臭氧殺菌裝置(I)下端的支撐架裝置(5)，所述的支撐架裝置(5)包括支撐架艙體固定連接端口(51)和支撐架體(52);支撐架裝置(5)上面設(shè)有的支撐架艙體固定連接端口(51)與在臭氧殺菌艙體(11)上面設(shè)有的艙體固定連接端口( 19 )形成連接。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的臭氧殺菌裝置(I)和凈化脫殘裝置(2)可根據(jù)應(yīng)用的需要采用立式或臥式的球體形態(tài)、圓筒形態(tài)、橢圓形態(tài)和方桶形態(tài)等多種裝置形態(tài)。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述的臭氧殺菌裝置(1)、凈化脫殘裝置(2)、臭氧供給裝置(3)、自動(dòng)控制裝置(4)和支撐架裝置(5)可根據(jù)應(yīng)用需要采用不銹鋼或玻璃鋼或塑脂或合成纖維或其它非金屬復(fù)合材料。9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，其特征在于:所述系統(tǒng)還包括低溫或高溫風(fēng)源，所述低溫或高溫風(fēng)源與臭氧供給傳輸端口(33)連接。10.上述權(quán)利要求所述系統(tǒng)對水果的綠色凈化脫殘的工藝方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)將水果放入低溫、密閉無菌環(huán)境的預(yù)冷罐或桶中的低溫臭氧水溶液中浸泡，使水果的果體溫度快速降至低溫休眠狀態(tài)； 2)將臭氧殺菌裝置(I)置放于或可以滿足延緩和控制在臭氧水溶液中含有的臭氧成分分解、揮發(fā)應(yīng)用需要的低溫環(huán)境； 3)開啟在艙體上艙門(15)或兩側(cè)艙門(12)和設(shè)置在凈化脫殘裝置(2)上面的凈化脫殘艙體進(jìn)料艙門(25)，將步驟I)完成預(yù)冷程序的所得水果置放于凈化脫殘桶罐(27)的內(nèi)部后關(guān)閉臭氧殺菌裝置(1)，使其處于滿足應(yīng)用需要的低溫密閉狀態(tài)； 4)啟動(dòng)臭氧供給裝置(3)，向處于應(yīng)用需要的低溫、密閉狀態(tài)的凈化脫殘桶罐(27)注入可滿足應(yīng)用需要的冰水臨界或低于常溫的臭氧水溶液，其臭氧水溶液中含有的臭氧濃度根據(jù)置放在凈化脫殘裝置(2)內(nèi)部的水果的數(shù)量和其含有微生物、酶菌及藥殘檢測數(shù)值設(shè)定的臭氧濃度為準(zhǔn)； 5)啟動(dòng)自動(dòng)控制裝置(4)控制凈化脫殘裝置(2)轉(zhuǎn)動(dòng)和轉(zhuǎn)速，使在凈化脫殘裝置(2)內(nèi)部置放的水果與凈化脫殘桶罐(27)內(nèi)部的低溫臭氧水溶液中含有的臭氧成分充分接觸，轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間根據(jù)在凈化脫殘桶罐(27)內(nèi)部置放的水果的數(shù)量、規(guī)格及含有微生物、病毒細(xì)菌、藥物殘留檢測指標(biāo)以及為抑制酶的活性作用設(shè)定的轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間的參考值為準(zhǔn)； 6)啟動(dòng)自動(dòng)控制裝置(4)，控制由于凈化脫殘桶罐(27)內(nèi)部的臭氧水溶液對水果完成凈化脫殘程序后生成的氣體，由艙體上端設(shè)置的排換氣端口(17)釋放在臭氧殺菌裝置(I)內(nèi)部產(chǎn)生的氣壓，其氣壓值以在臭氧水溶液中含有的臭氧成分分解的氣體數(shù)量或參考值為準(zhǔn)； 7)啟動(dòng)自動(dòng)控制裝置(4)，促使完成凈化脫殘程序產(chǎn)生和漂浮在上端排污端口(28)水面上的輕質(zhì)污濁物及雜質(zhì)由在臭氧殺菌裝置(I)與凈化脫殘裝置(2)之間設(shè)置的隔離排污通道并經(jīng)由下端排污端口(18)排出；促使沉積在凈化脫殘桶罐(27)底部的泥土等雜質(zhì)的重質(zhì)污濁物及雜質(zhì)，通過在凈化脫殘艙體的出料艙門(26)上面設(shè)置的下端排污端口(29)排出或經(jīng)由艙體下艙門(16)上面設(shè)置的艙體下端的排污端口(18)排出； 8)啟動(dòng)在臭氧供給裝置(3)上面設(shè)置的臭氧供給傳輸端口(33)與低溫或高溫風(fēng)源氣流供給裝置的連接程序，向凈化脫殘桶罐(27)內(nèi)部置放的水果持續(xù)輸入可滿足快速脫水應(yīng)用所需的低溫風(fēng)源氣流，完成本系統(tǒng)對水果的快速脫水程序；9)打開設(shè)置在臭氧殺菌裝置(I)上面的艙體上艙門(15)和艙體下艙門(16)或兩側(cè)艙門(12)，取出在凈化脫殘桶罐(27)內(nèi)部已完成脫水程序的水果，將其移進(jìn)低溫倉庫或包裝車間備用；10)啟動(dòng)自動(dòng)控制裝置(4)或應(yīng)用手動(dòng)方式，清除在臭氧殺菌裝置(I)和凈化脫殘裝置(2)內(nèi)部殘留的污垢雜質(zhì)，完成本系統(tǒng)凈化脫殘程序。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果的綠色凈化脫殘系統(tǒng)及其應(yīng)用，包括臭氧殺菌裝置、凈化脫殘裝置、臭氧供給裝置、自動(dòng)控制裝置和支撐架裝置。凈化脫殘裝置設(shè)于臭氧殺菌裝置內(nèi)部；臭氧供給裝置與自動(dòng)控制裝置設(shè)于臭氧殺菌裝置外部；支撐架裝置設(shè)于臭氧殺菌艙體下端。本發(fā)明針對水果中含有微生物、霉菌、蟲卵雜質(zhì)、激素和藥殘的不足而設(shè)計(jì)。利用低溫控制的密閉或非密閉裝置環(huán)境可抑制臭氧分解、揮發(fā)的技術(shù)原理和低溫臭氧水溶液具有快速預(yù)冷、殺菌滅菌和凈化脫殘的功效，實(shí)現(xiàn)對水果快速預(yù)冷、殺菌滅菌和凈化脫殘的操作；具有有效清除和分解水果中的微生物、霉菌、蟲卵、激素和藥殘等有害物質(zhì)，保留原有營養(yǎng)物質(zhì)，減少腐爛變質(zhì)損耗，結(jié)構(gòu)簡單和安全易操作優(yōu)勢。
【IPC分類】A23L5/20, A23B7/04, A23B7/158
【公開號(hào)】CN105707223
【申請?zhí)枴緾N201610077477
【發(fā)明人】王宏峰
【申請人】王宏峰
【公開日】2016年6月29日
【申請日】2016年2月4日