一種一體化搟面機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工領域，更具體地說，本實用新型涉及一種一體化搟面機。
【背景技術】
[0002]面條是中國，尤其是中國北方非常重要的一種飲食，但是長期以來，面條多通過簡單的壓制或切削工具進行純手工制作，現(xiàn)有的一些壓面機或搟面機一般只是對面團進行簡單的擠壓和切面，不能實現(xiàn)對面條從面粉到成品的一體化加工，對面條加工過程的控制也不準確和方便，一般需要人為進行調(diào)節(jié)，因此，現(xiàn)有的技術對面條的大規(guī)模工業(yè)化、標準化生產(chǎn)造成了限制。
[0003]另外，由于在制作工藝上缺乏對面粉、水的合理用量及科學的醒面和壓面的規(guī)范操作程序，面條沒有形成一個統(tǒng)一的標準，不是太軟一夾就斷，就是太硬缺乏韌性，現(xiàn)有的壓面機或搟面機不能解決這一問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的是解決現(xiàn)有技術的不足，并提供一種一體化搟面機，能夠?qū)崿F(xiàn)從面粉到面條的一體化加工，實現(xiàn)面條的高效、高質(zhì)、可控、標準化生產(chǎn)。
[0005]本實用新型的另一個目的是通過增加壓面的壓力，提供一種增加面條韌性的方法。
[0006]為實現(xiàn)上述目的和一些其他的目的，本實用新型采用如下技術方案:
[0007]一種一體化搟面機，包括:
[0008]搟面機主體；
[0009]壓面箱，其包括移動盤、擋板及動力系統(tǒng)，所述擋板固定于所述搟面機主體一定的位置，所述移動盤以可上下升降的方式平行設置于擋板下方，且所述移動盤與動力系統(tǒng)連接，并由所述動力系統(tǒng)驅(qū)動進行上下移動。
[0010]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述動力系統(tǒng)包括傳動件和電機，其中所述傳動件包括絲桿和絲桿套，所述絲桿和絲桿套通過螺紋的配合活動連接，所述絲桿套或絲桿與電機連接并由電機驅(qū)動進行轉動使傳動件產(chǎn)生伸縮；所述絲桿的上端和所述移動盤底部連接，并推動所述移動盤進行上下移動；
[0011]此外，所述動力系統(tǒng)也可以是由液壓桿及液壓油缸組成的液壓傳動裝置，或由氣壓桿及氣壓缸組成的氣壓傳動裝置。
[0012]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述移動盤設置為底部為平面的上端開口的槽體，所述移動盤的深度為8-15cm，所述移動盤以可向內(nèi)外水平推拉的方式與所述機架活動連接，且所述移動盤的外側設置有把手。
[0013]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述搟面機主體包括:
[0014]機架；
[0015]和面?zhèn)}，其內(nèi)設置有攪拌軸，所述攪拌軸與第一電機連接并由第一電機驅(qū)動進行轉動，所述和面?zhèn)}設置于所述機架上一定的位置；
[0016]搟面裝置，其包括轉動軸和固定軸，所述轉動軸與固定軸以相對距離可調(diào)的方式固定在機架上，所述轉動軸與第二電機連接，并由所述第二電機驅(qū)動進行轉動；
[0017]切面裝置，其包括第一輸送帶和切刀，所述切刀設置在所述第一輸送帶的端部；所述切面裝置也固定于所述機架上一定的位置。
[0018]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述和面?zhèn)}與所述機架以可抽拉并可傾斜的方式活動連接；所述和面?zhèn)}開口處設置有頂蓋，所述頂蓋上設置有凹槽，所述凹槽的底部設置有多個直徑為2-5_的孔洞；
[0019]另外，所述頂蓋與所述和面?zhèn)}的連接處設置有感應裝置，所述第一電機與所述感應裝置連接，并由所述感應裝置控制進行啟動或關閉。
[0020]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述搟面裝置還包括距離調(diào)節(jié)裝置，所述距離調(diào)節(jié)裝置包括齒輪及操作桿，其中所述搟面裝置的轉動軸和固定軸兩端分別卡接在所述齒輪上的不同鋸齒之間，所述齒輪上的鋸齒的尺距設置為遞增或遞減，使齒輪轉動時轉動軸與固定軸之間的距離隨齒距的大小變化產(chǎn)生相應的變化；所述齒輪與所述操作桿連接并由操作桿控制進行轉動；
[0021]所述搟面裝置的轉動軸和固定軸之間的空隙設置為0.l-25mm ；
[0022]另外，所述搟面裝置的轉動軸和固定軸之間設置有用于檢測轉動軸與固定軸之間距離的紅外線檢測探頭；所述搟面裝置外部設置有保護罩。
[0023]優(yōu)選的是，所述的一體化搟面機中，所述切面裝置還包括第二輸送帶及托盤，所述第二輸送帶設置在所述切刀的下方，所述托盤水平設置在所述第二輸送帶的下方，并與所述第二輸送帶的卸料端對應；所述第一輸送帶及第二輸送帶分別與第三電機連接，并由第三電機驅(qū)動進行轉動；
[0024]另外，所述托盤以可進行左右移動的方式與所述機架活動連接；所述切刀與第四電機連接，并由所述第四電機驅(qū)動進行上下往復移動。
[0025]本實用新型至少包括以下有益效果:首先，通過將壓面箱設置為由移動盤和擋板構成的擠壓裝置，并將移動盤與主要由絲桿、絲桿套及電機構成的動力系統(tǒng)連接，將擋板固定在機架上，使移動盤在動力系統(tǒng)的驅(qū)動下產(chǎn)生相對于擋板的向上的移動，一方面可通過控制移動盤與擋板之間的距離來精確、方便地調(diào)節(jié)所擠壓出來面片的厚度，另一方面，由動力系統(tǒng)驅(qū)動移動盤能夠?qū)γ鎴F形成相當于6噸重的強大的擠壓力，為強力壓面，遠大于一般壓面機純機械壓制產(chǎn)生的壓力，更優(yōu)于手工揉面的力度，并通過多次反復壓面，使面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)能夠充分結合，從而使結構更加致密，從根本上改善面條的質(zhì)量，使面條的韌性、光澤及口感都得到發(fā)幅度的提高。
[0026]其次，通過將和面?zhèn)}、壓面箱、搟面裝置及切面裝置合理地通過機架結合為一體，能夠方便地實現(xiàn)從面粉到成品面條的一體化生產(chǎn)，實現(xiàn)從和面、壓面、醒面、搟面到切面一體化生產(chǎn)和控制，實現(xiàn)面條加工的全程標準化生產(chǎn)工藝。
[0027]本實用新型的其它優(yōu)點、目標和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本實用新型的研宄和實踐而為本領域的技術人員所理解。
【附圖說明】
[0028]圖1為本實用新型所述的一體化搟面機的整體結構示意圖；
[0029]圖2為本實用新型所述的一體化搟面機的壓面箱結構示意圖。
【具體實施方式】
[0030]下面結合附圖對本實用新型做詳細說明，以令本領域普通技術人員參閱本說明書后能夠據(jù)以實施。
[0031]如圖1、圖2所不，一種一體化搟面機，包括:
[0032]搟面機主體；
[0033]壓面箱3，其包括移動盤7、擋板8及動力系統(tǒng)，所述擋板8固定于所述搟面機主體一定的位置，所述移動盤7以可上下升降的方式平行設置于擋板8下方，且所述移動盤7與動力系統(tǒng)連接，并由所述動力系統(tǒng)驅(qū)動進行上下移動。
[0034]所述擋板8與所述移動盤7的底部平行設置，并且擋板8與移動盤7的底部形狀一致，擋板8的外周尺寸比移動盤7內(nèi)側尺寸稍小，使擋板8可以嵌入到移動盤7內(nèi)，并和移動盤7底部貼合。
[0035]所述的一體化搟面機中，所述動力系統(tǒng)包括傳動件9和電機，其中所述傳動件9包括絲桿和絲桿套，所述絲桿和絲桿套通過螺紋的配合活動連接，所述絲桿套或絲桿與電機連接并由電機驅(qū)動進行轉動使傳動件產(chǎn)生伸縮；所述絲桿的上端和所述移動盤7底部連接，并推動所述移動盤7進行上下移動。通過絲桿的伸縮，推拉移動盤7進行上下移動，而擋板8與機架I之間牢固連接，保持不動，從而可對移動盤7上的面?；蛎鎵K產(chǎn)生非常強大的擠壓力。也可以采用氣壓桿和氣缸來驅(qū)動移動盤7進行移動，目的都在于產(chǎn)生較