一種旋轉(zhuǎn)烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種烤爐，特別涉及一種自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的烤爐，屬于食品燒烤加工設(shè)備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤爐是一種常用的燒烤食品加工設(shè)備，燒烤爐可以加工的食品多種多樣，從蔬菜、地瓜、玉米棒到各種肉制品，滿足了人們追求時(shí)尚、輕松、愉快的生活情調(diào)的要求。燒烤爐可以分為封閉式和半封閉式兩種，在燒烤食品的時(shí)候，為了使食品受熱均勻，通常采用旋轉(zhuǎn)的方式均勻加熱食品，公開號(hào)是CN203539143U的專利文件公開了一種電碳兩用旋轉(zhuǎn)式燒烤爐車，這種燒烤爐車包括金屬箱體、控制電路和固定在金屬箱體下部的腳架，金屬箱體內(nèi)側(cè)上部裝設(shè)有可轉(zhuǎn)動(dòng)的烤叉插口和旋轉(zhuǎn)基座，金屬箱體內(nèi)部裝設(shè)有可拆卸式碳盒，可拆卸式碳盒下方設(shè)置有發(fā)熱管。這種燒烤車是一種板封閉式的燒烤爐，食品設(shè)置在排列在熱源上方的可自轉(zhuǎn)烤叉上，在作業(yè)時(shí)難免產(chǎn)生油煙，而且烤叉相對(duì)熱源的位置不同，較難把握燒烤火候。公開號(hào)是CN101185514A的專利文件公開了一種吊掛旋轉(zhuǎn)式烤爐，這種烤爐包括外殼、紅外加熱管、旋轉(zhuǎn)架、接油盤和電機(jī)，豎立安裝的外殼內(nèi)壁上附有反光罩，外殼中心這有豎立的旋轉(zhuǎn)軸，旋轉(zhuǎn)軸頂端安裝有行星齒輪機(jī)構(gòu)，行星輪機(jī)構(gòu)由中心齒輪和設(shè)在中心齒輪周邊的行星齒輪嚙合形成，旋轉(zhuǎn)軸四周設(shè)有紅外加熱管。可是該文件并沒(méi)有公開行星齒輪機(jī)構(gòu)的具體結(jié)構(gòu)，而只有相應(yīng)的功能性描述。公開號(hào)是CN204104614U的專利文件公開了一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，這種燒烤爐包括爐體，爐體內(nèi)設(shè)有驅(qū)動(dòng)軸，驅(qū)動(dòng)軸上設(shè)有輪盤，輪盤邊緣沿周向設(shè)有一圈第一掛鉤組，掛鉤上設(shè)有弧形齒行星輪，行星輪在公轉(zhuǎn)的時(shí)候經(jīng)過(guò)設(shè)在烤爐內(nèi)壁上的撥桿，撥桿撥動(dòng)行星輪實(shí)現(xiàn)自轉(zhuǎn)。這種旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)通過(guò)撥桿實(shí)現(xiàn)行星輪間斷性自轉(zhuǎn)，效果不佳。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)烤爐采用全封閉的立式爐箱體結(jié)構(gòu)，在加工食品繞爐箱體中軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)不間斷的繞自身軸線自轉(zhuǎn)，解決了現(xiàn)有同類產(chǎn)品燒烤火候難以把握，燒烤效果不佳的問(wèn)題。
[0004]本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)烤爐包括爐體、設(shè)在爐體上方的懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和設(shè)在爐體一側(cè)的烤爐熱源裝置，爐體包括爐箱體和設(shè)在爐箱體底部邊緣上的至少3個(gè)爐體支腿120，爐箱體包括至少3個(gè)形成密閉圍合的側(cè)壁，上述3個(gè)側(cè)壁是與烤爐熱源裝置形成傳熱連接的熱源壁、設(shè)有爐箱體密封門112的門壁和后壁，懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與爐箱體上部密閉扣合的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體、電機(jī)和轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體內(nèi)設(shè)有上層隔板211和下層靜齒輪隔板，下層靜齒輪隔板下部設(shè)有靜齒輪212，上層隔板211和下層靜齒輪隔板將轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體內(nèi)部分成上部的電機(jī)室、中部的傳動(dòng)齒輪室和下部的懸吊傳動(dòng)室，電機(jī)室內(nèi)設(shè)有電機(jī)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪231和從動(dòng)輪系，從動(dòng)輪系包括從動(dòng)軸232、設(shè)在從動(dòng)軸232上部的從動(dòng)輪233和設(shè)在從動(dòng)軸232下端的從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234，從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234邊緣部設(shè)有可沿周向自轉(zhuǎn)的軸向固定的燒烤吊桿235，燒烤吊桿235上端設(shè)有吊桿自轉(zhuǎn)齒輪236，主動(dòng)輪231與從動(dòng)輪233在傳動(dòng)齒輪室內(nèi)形成傳動(dòng)連接，吊桿自轉(zhuǎn)齒輪236與靜齒輪212在懸吊傳動(dòng)室內(nèi)形成齒輪嚙合連接，電機(jī)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)輪231通過(guò)從動(dòng)輪233和從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234帶動(dòng)燒烤吊桿235在爐箱體內(nèi)繞爐箱體的中軸線公轉(zhuǎn)，從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234通過(guò)燒烤吊桿235驅(qū)動(dòng)吊桿自轉(zhuǎn)齒輪236帶動(dòng)燒烤吊桿235繞燒烤吊桿235軸線自轉(zhuǎn)。
[0005]本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)烤爐采用全封閉的立式爐箱體結(jié)構(gòu)，在加工食品繞爐箱體中軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)不間斷的繞自身軸線自轉(zhuǎn)，食品加熱燒烤均勻，避免了同爐燒烤不均的現(xiàn)象，操作方便，食品加工質(zhì)量好。
【附圖說(shuō)明】
[0006]圖1是本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)烤爐外部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0007]圖2是轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。
[0008]圖3是轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)傳動(dòng)示意圖。
[0009]圖4是控制系統(tǒng)的控制面板簡(jiǎn)圖。
[0010]圖5是控制系統(tǒng)電路簡(jiǎn)圖。
[0011]圖1?4中，111是熱源輻射窗口，112是爐箱體密封門，120是爐體支腿，211是上層隔板，212是靜齒輪，231是主動(dòng)輪，232是從動(dòng)軸，233是從動(dòng)輪，234是從動(dòng)轉(zhuǎn)盤，235是燒烤吊桿，236是吊桿自轉(zhuǎn)齒輪，412是旋轉(zhuǎn)開關(guān)，413是旋轉(zhuǎn)指示燈，422是定時(shí)開關(guān)，423是定時(shí)報(bào)警指示燈，433是升溫開關(guān)，434是熄火報(bào)警指示燈，435是點(diǎn)火指示燈，436是升溫指示燈，442是照明開關(guān)。
[0012]圖5中，QF是斷路器，K1是急停開關(guān)，K2是電源開關(guān)，K3是旋轉(zhuǎn)開關(guān)，K 4是定時(shí)開關(guān)，K5是升溫開關(guān)，K 6是照明開關(guān)，HL是照明燈，HL 1是電源指示燈，HL 2是旋轉(zhuǎn)指示燈，HL 3是點(diǎn)火指示燈，見(jiàn)4是升溫指示燈，S 1是定時(shí)報(bào)警器，S 2是熄火報(bào)警器，KT是電子定時(shí)器，T是溫控儀，DF是電子點(diǎn)火控制器，F(xiàn)2是點(diǎn)火針，Y u是電磁閥，F(xiàn)u是保險(xiǎn)絲，CJX是交流接觸器，M是旋轉(zhuǎn)電機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0014]如圖1所示，本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)烤爐示意圖。旋轉(zhuǎn)烤爐包括爐體、設(shè)在爐體上方的懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和設(shè)在爐體一側(cè)的烤爐熱源裝置。爐體是旋轉(zhuǎn)烤爐的主體部分，圖1示出了本方案采用了立式全封閉爐體，爐體內(nèi)部的爐腔是進(jìn)行燒烤作業(yè)的部門，爐腔內(nèi)設(shè)有若干懸吊的食品掛鉤，食品掛鉤繞爐腔中軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)還能繞自身軸線自轉(zhuǎn)，食品在掛鉤上輪流接近熱源，不斷循環(huán)，直至達(dá)到設(shè)定火候。懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)在爐體上方，與爐體組成一個(gè)封閉的爐腔，懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)食品掛鉤運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)均勻的燒烤操作。圖1示出了烤爐熱源裝置是與爐體和懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)結(jié)合成一體的柜式結(jié)構(gòu)，柜式結(jié)構(gòu)內(nèi)設(shè)有加熱源。
[0015]爐體包括爐箱體和設(shè)在爐箱體底部邊緣上的至少3個(gè)爐體支腿120，本方案優(yōu)選爐箱體底部邊緣上設(shè)有4個(gè)爐體支腿120，爐箱體包括至少3個(gè)形成密閉圍合的側(cè)壁，上述3個(gè)側(cè)壁是與烤爐熱源裝置形成傳熱連接的熱源壁、設(shè)有爐箱體密封門112的門壁和后壁。為了方便爐箱體密封門112實(shí)現(xiàn)其密封的功能，同時(shí)方便開啟和關(guān)閉，本方案在爐箱體密封門112上設(shè)有旋轉(zhuǎn)把手門鎖裝置，旋轉(zhuǎn)把手門鎖裝置包括旋轉(zhuǎn)把手，旋轉(zhuǎn)把手與爐箱體密封門112連接處設(shè)有旋轉(zhuǎn)門栓，轉(zhuǎn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)把手，旋轉(zhuǎn)門栓與設(shè)在對(duì)應(yīng)位置上的門鎖鉤部件形成嚙合或脫開的連接狀態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)密封門關(guān)閉和開啟的功能。為了便于操作人員適時(shí)掌握作業(yè)進(jìn)度，觀察爐腔內(nèi)的情況，本方案的爐箱體密封門112和后壁上均設(shè)有雙層中空透明曲面鋼化玻璃窗，操作人員通過(guò)鋼化玻璃窗觀察爐箱體內(nèi)的情況。本方案的爐箱體優(yōu)選包括4個(gè)形成密閉圍合的側(cè)壁，上述4個(gè)側(cè)壁是與烤爐熱源裝置形成傳熱連接的熱源壁、設(shè)有爐箱體密封門112的門壁、側(cè)壁和后壁，側(cè)壁上也設(shè)有雙層中空透明曲面鋼化玻璃窗，這種設(shè)計(jì)有效增大了爐腔的空間。
[0016]熱源壁是烤爐熱源裝置與爐腔的能量傳輸接口，為了提高能量的傳遞效率，本方案在熱源壁上設(shè)有熱源輻射窗口 111，烤爐熱源裝置通過(guò)熱源輻射窗口 111向爐箱體內(nèi)傳送能量。本方案的烤爐熱源裝置并不限于電加熱式的熱源，還可以是燃?xì)鉄嵩?，圖1中示出了在熱源輻射窗口后設(shè)有熱源棒，熱源棒通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射的方式向爐腔內(nèi)傳遞能量。為了方便隨時(shí)隨地移動(dòng)燒烤爐，本方案還可以在支腿120下端增加滾輪，具體是爐體支腿120與地面接觸端設(shè)有滾輪裝置，旋轉(zhuǎn)烤爐通過(guò)滾輪裝置在地面上移動(dòng)。進(jìn)一步，滾輪裝置可以是萬(wàn)向輪裝置，從而方便移動(dòng)中的轉(zhuǎn)彎和倒車。
[0017]懸吊轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與爐箱體上部密閉扣合的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體、電機(jī)和轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，如圖3所示，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體內(nèi)設(shè)有上層隔板211和下層靜齒輪隔板，下層靜齒輪隔板下部設(shè)有靜齒輪212，上層隔板211和下層靜齒輪隔板將轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)殼體內(nèi)部分成上部的電機(jī)室、中部的傳動(dòng)齒輪室和下部的懸吊傳動(dòng)室，電機(jī)室內(nèi)設(shè)有電機(jī)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪231和從動(dòng)輪系，從動(dòng)輪系包括從動(dòng)軸232、設(shè)在從動(dòng)軸232上部的從動(dòng)輪233和設(shè)在從動(dòng)軸232下端的從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234，從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234邊緣部設(shè)有可沿周向自轉(zhuǎn)的軸向固定的燒烤吊桿235，燒烤吊桿235上端設(shè)有吊桿自轉(zhuǎn)齒輪236，主動(dòng)輪231與從動(dòng)輪233在傳動(dòng)齒輪室內(nèi)形成傳動(dòng)連接，吊桿自轉(zhuǎn)齒輪236與靜齒輪212在懸吊傳動(dòng)室內(nèi)形成齒輪嚙合連接。本方案優(yōu)選在從動(dòng)轉(zhuǎn)盤234邊緣部沿周向環(huán)設(shè)12個(gè)