一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]腌菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制增進(jìn)蔬菜風(fēng)味的發(fā)酵食品。腌菜的品種很多，例如腌蒜頭、醬黃瓜、腌胡蘿卜等。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中腌制胡蘿卜通常采用如下方法，將胡蘿卜去根、洗凈、切成小塊。每千克蘿卜用水4千克、醬油300克、食醋50克，將水、醬油和食醋一起燒開，然后放入胡蘿卜煮5至10分鐘后出鍋，待冷透后倒入容器內(nèi)，加紅糖500克、蜂蜜250克拌勻封口，放置陰涼處，I個(gè)月后即成。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)中通常采用普通的水缸等容器來腌制胡蘿卜，我國專利CN 203207121U公開了一種腌菜裝置，由盒體、盒蓋、彈簧、壓板等組成，在蓋體的四周設(shè)四個(gè)搭扣，蓋體的下沿部分分成三等份連接彈簧，彈簧的下端連接一個(gè)小于盒體的三角形壓板，利用彈簧的張力將盒內(nèi)的腌菜壓實(shí)，并使腌菜浸沒于水面以下，這樣避免腌菜浮出水面與空氣接觸造成變質(zhì)、腐爛。
[0005]但由于腌菜通常經(jīng)過加工呈較小的塊狀，而上述專利中的壓板呈三角形，呈不能起到良好的壓實(shí)作用，塊狀的腌菜仍然會(huì)通過三角形壓板與缸體側(cè)壁之間的空隙而浮于水面上導(dǎo)致變質(zhì)或腐爛。此外，現(xiàn)有技術(shù)中在將備好的料放入腌菜缸以及將腌好的料從腌菜缸內(nèi)取出時(shí)，均需要手工完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本實(shí)用新型是針對現(xiàn)有的技術(shù)存在的上述問題，提供一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是:如何提高本腌菜機(jī)的防腐性能。
[0007]本實(shí)用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0008]一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)，其特征在于，所述腌菜機(jī)包括底板和腌菜缸，所述底板沿水平方向設(shè)置，所述腌菜缸的下端固定于所述底板上，所述腌菜缸內(nèi)開設(shè)有用于放置腌菜的儲(chǔ)料腔，所述儲(chǔ)料腔的截面呈圓形，所述腌菜缸的上端面開設(shè)有與所述儲(chǔ)料腔相連通的進(jìn)料口，所述腌菜缸的上端還可拆卸連接有用于密封所述進(jìn)料口的蓋板，所述蓋板下板面的中心與一壓簧的上端相固連，所述壓簧的下端固連有一圓形的濾網(wǎng)，所述濾網(wǎng)與所述儲(chǔ)料腔同軸設(shè)置，且所述濾網(wǎng)的外緣部與所述儲(chǔ)料腔的側(cè)壁之間的距離為Imm ;所述腌菜缸的側(cè)壁上開設(shè)有供冷卻水流通的冷卻水道，所述冷卻水道的兩端分別為進(jìn)水端和出水端。
[0009]其工作原理如下:本腌菜機(jī)在使用時(shí)，可通過濾網(wǎng)對儲(chǔ)料腔中的腌菜進(jìn)行擠壓，避免其浮于水面與空氣接觸而變質(zhì)，由于本申請中的濾網(wǎng)與儲(chǔ)料腔的側(cè)壁之間距離為1_，因此可有效地避免較小的塊狀腌菜透過縫隙浮于水面上，與對比文件相比，其防腐性能更好；此外，由于本腌菜缸的側(cè)壁上開設(shè)有冷卻水道，因此可效地保證腌菜缸內(nèi)的腌菜處于陰涼的環(huán)境下，從而進(jìn)一步避免腌菜腐爛。
[0010]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述腌菜缸的上端具有一與所述儲(chǔ)料腔同軸設(shè)置的連接筒，所述連接筒的內(nèi)端與所述儲(chǔ)料腔相連通，所述連接筒的外端即為所述的進(jìn)料口，所述連接筒的外側(cè)壁開設(shè)有外螺紋，所述蓋板上開設(shè)有與連接筒外側(cè)壁上的外螺紋相配合的內(nèi)螺紋。設(shè)計(jì)有連接筒后，方便蓋板與腌菜缸的連接。
[0011]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述底板上固定有一固定座，所述固定座位于所述腌菜缸的右側(cè)且該固定座的高度大于或等于所述腌菜缸的高度；所述腌菜機(jī)還包括主動(dòng)搖桿一、主動(dòng)搖桿二和從動(dòng)搖桿，所述主動(dòng)搖桿一的內(nèi)端與所述固定座上表面的左端相鉸接，所述主動(dòng)搖桿一的外端與所述從動(dòng)搖桿的內(nèi)端相鉸接，所述主動(dòng)搖桿二的內(nèi)端與所述固定座上表面的右端相鉸接，所述主動(dòng)搖桿二的外端與所述從動(dòng)搖桿的外端相鉸接，所述從動(dòng)搖桿的外端處還固連有一電熱鍋，所述底板上還固定有能夠帶動(dòng)所述主動(dòng)搖桿二擺動(dòng)的電機(jī)，所述主動(dòng)搖桿二能夠通過擺動(dòng)使所述電熱鍋的開口正對所述腌菜缸的進(jìn)料口。其工作原理如下:腌菜機(jī)在使用時(shí)，可先將蘿卜、醬油、食醋和水一起放在電熱鍋中燒開，待上述各種材料都冷卻后，然后通過電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)搖桿二擺動(dòng)，使電熱鍋內(nèi)的材料倒入腌菜缸中；操作較為省力，可降低操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度。本申請中的主動(dòng)搖桿一、主動(dòng)搖桿二及從動(dòng)搖桿實(shí)質(zhì)上為一個(gè)雙搖桿的翻臺(tái)機(jī)構(gòu)，在翻臺(tái)震實(shí)式造型機(jī)中有所應(yīng)用，但其要解決的技術(shù)問題與本申請是完全不一樣的。
[0012]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述底板上固定有一風(fēng)扇，所述風(fēng)扇的高度等于或大于所述固定座的高度，且該風(fēng)扇的風(fēng)向朝向所述固定座。設(shè)計(jì)有風(fēng)扇后，能夠?qū)﹄姛徨亙?nèi)的材料進(jìn)行風(fēng)冷，加速其冷卻速度，進(jìn)而提高本腌菜機(jī)的生產(chǎn)效率。
[0013]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，作為一種方案，所述電熱鍋的鍋口呈方形，所述電熱鍋的鍋口設(shè)置有滑軌，所述滑軌上滑動(dòng)連接有一用于封閉電熱鍋鍋口的擋板。當(dāng)電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)搖桿二擺動(dòng)使電熱鍋翻轉(zhuǎn)對準(zhǔn)腌菜缸后，再手動(dòng)抽出擋板，使電熱鍋內(nèi)的材料倒入腌菜缸中，避免在電熱鍋翻轉(zhuǎn)時(shí)部分材料掉到腌菜缸外。
[0014]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，作為另一種方案，所述電熱鍋的鍋口呈圓形，所述鍋口上設(shè)置有一用于封閉電熱鍋鍋口的擋板，所述擋板的一端鉸接于所述電熱鍋上，所述擋板的另一端與所述電熱鍋相卡接。當(dāng)電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)搖桿二擺動(dòng)使電熱鍋翻轉(zhuǎn)對準(zhǔn)腌菜缸后，可將擋板的另一端與電熱鍋分離，使電熱鍋內(nèi)的材料倒入腌菜缸中，避免在電熱鍋翻轉(zhuǎn)時(shí)部分材料掉到腌菜缸外。
[0015]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述腌菜機(jī)包括托板和連接桿，所述托板位于所述儲(chǔ)料腔內(nèi)，所述連接桿的下端與所述托板相固連，所述連接桿的上端沿所述腌菜缸的高度方向向上延伸且前者的高度小于后者的高度；所述底板的上板面沿自身長度方向開設(shè)有前導(dǎo)軌和后導(dǎo)軌，所述前導(dǎo)軌和后導(dǎo)軌分別位于所述腌菜缸的前側(cè)和后側(cè)，所述腌菜機(jī)還包括兩根沿豎直方向設(shè)置的立柱，所述兩根立柱的下端分別滑動(dòng)設(shè)置于所述前導(dǎo)軌和后導(dǎo)軌上，所述兩根立柱的上端之間通過一沿水平方向設(shè)置的頂板相固連，所述頂板的下板面與一個(gè)多級(jí)氣缸的上端相固連，所述多級(jí)氣缸的下端固定有一吊鉤，所述連接桿的上端固定有一個(gè)能夠與所述吊鉤相扣接的吊環(huán)。其工作原理如下:當(dāng)需要將腌菜從腌菜缸內(nèi)取出時(shí)，可將蓋板打開，使多級(jí)氣缸的下端伸長并通過吊鉤與連接桿相扣接，再使多級(jí)氣缸的下端收縮，通過托板使腌菜缸內(nèi)的腌菜浮出水面，方便操作者裝取腌菜成品，避免操作者需要將胳膊探于腌菜缸深部才可裝取腌菜，降低操作難度；此外，操作者在裝取的過程中，其胳膊也不易沾到較多的鹽水，方便后期清洗，也不易污染到腌菜。設(shè)計(jì)有連接桿后，如擔(dān)心會(huì)影響濾網(wǎng)的正常使用，可在濾網(wǎng)的中部開設(shè)有一個(gè)與連接桿相對應(yīng)的通孔，使得濾網(wǎng)和壓簧均可套設(shè)于連接桿上，既解決了濾網(wǎng)的安放問題，又使連接桿可對濾網(wǎng)太壓簧起導(dǎo)向作用。
[0016]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述底板上固定有一取樣器皿，所述腌菜缸的側(cè)壁上固定有一取樣閥，所述取樣閥的內(nèi)端與所述儲(chǔ)料腔相連通，所述取樣器皿位于所述取樣閥外端的下方。設(shè)計(jì)有取樣閥后，方便操作者定期抽取樣品，以監(jiān)測腌菜的發(fā)酵程度。
[0017]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述儲(chǔ)料腔的側(cè)壁上固定有一鹽度計(jì)。設(shè)計(jì)有鹽度計(jì)后，方便監(jiān)測儲(chǔ)料腔內(nèi)的溶液鹽濃度，進(jìn)而掌握調(diào)節(jié)腌菜的口感。
[0018]在上述的一種用于腌制胡蘿卜的腌菜機(jī)中，所述底板的下板面轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有若干個(gè)萬向輪。設(shè)計(jì)有萬向輪后，方便腌菜機(jī)的移動(dòng)。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0020]1、本腌菜機(jī)在使用時(shí)，可通過濾網(wǎng)對儲(chǔ)料腔中的腌菜進(jìn)行擠壓，避免其浮于水面與空氣接觸而變質(zhì)，由于本申請中的濾網(wǎng)與儲(chǔ)料腔的側(cè)壁之間距離為1_，因此可有效地避免較小的塊狀腌菜透過縫隙浮于水面上，與對比文件相比，其防腐性能更好；此外，由于本腌菜缸的側(cè)壁上開設(shè)有冷卻水道，因此可效地保證腌菜缸內(nèi)的腌菜處于陰涼的環(huán)境下，從而進(jìn)一步避免腌菜腐爛；
[0021]2、腌菜機(jī)在使用時(shí)，可先將蘿卜、醬油、食醋和水一起放在電熱鍋中燒開，待上述各種材料都冷卻后，然后通過電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)搖桿二擺動(dòng)，使電熱鍋內(nèi)的材料倒入腌菜缸中；操作較為省力，可降低操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度。本申請中的主動(dòng)搖桿一、主動(dòng)搖桿二及從動(dòng)搖桿實(shí)質(zhì)上為一個(gè)雙搖桿的翻臺(tái)機(jī)構(gòu)，在翻臺(tái)震實(shí)式造型機(jī)中有所應(yīng)用，但其要解決的技術(shù)問題與本申請是完全不一樣的；
[0022]3、當(dāng)需要將腌菜從腌菜缸內(nèi)取出時(shí)，可將蓋板打開，使多級(jí)氣缸的下端伸長并通過吊鉤與連接桿相扣接，再使多級(jí)氣缸的下端收縮，通過托板使腌菜缸內(nèi)的腌菜浮出水面，方便操作者裝取腌菜成品，避免操作者需要將胳膊探于腌菜缸深部才可裝取腌菜，降低操作難度；此外，操作者在裝取的過程中，其胳膊也不易沾到較多的鹽水，方便后期清洗，也不易污染到腌菜。設(shè)計(jì)有連接桿后，如擔(dān)心會(huì)影響濾網(wǎng)的正常使用，可在濾網(wǎng)的中部開設(shè)有一個(gè)與連接桿相對應(yīng)的通孔，使得濾網(wǎng)和壓簧均可套設(shè)于連接桿上，既解決了濾網(wǎng)的安放問題，又使連接桿可對濾網(wǎng)太壓簧起導(dǎo)向作用。
【附圖說明】
[0023]圖1是實(shí)施例中本腌菜機(jī)的軸測圖。
[0024]圖2是實(shí)施例中本腌菜機(jī)的主視圖。
[0025]圖3是實(shí)施例中本腌菜機(jī)的剖視圖。
[0026]圖4是實(shí)施例中本腌菜機(jī)的蓋板結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖中，1、底板；2、腌菜缸；3、儲(chǔ)料腔；4、蓋板；5、壓簧；6、濾網(wǎng)；7、連接筒；8、固定座；9、主動(dòng)搖桿一 ；10、主動(dòng)搖桿二 ； 11、從動(dòng)搖桿；12、電熱鍋；13、電機(jī)