一種同時生產(chǎn)多種茶形的連續(xù)化紅茶生產(chǎn)線的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及制茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種同時生產(chǎn)多種茶形的連續(xù)化紅茶生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]紅茶是我國主要茶類，近些年來國內(nèi)外掀起了一股紅茶熱，不但產(chǎn)銷量大幅提升，而且品種也日益增多。目前主要有:紅毛茶(再精加工制成功夫紅茶)、紅毛峰茶、紅香螺茶、紅松針等等。通常是根據(jù)不同時期芽葉的大小來區(qū)分制作不同茶形的，在早春，芽葉剛長出來的時候，一芽或一芽一葉的時候，比較適合做紅松針，再長大至一芽兩葉的時候，比較適合做紅毛峰，再大一點的茶葉，可以選擇做紅香螺，春茶末期的大葉，只能做紅毛茶，并再經(jīng)過篩選、分切，制成不同等級的紅茶。因此，現(xiàn)有的紅茶制形是嚴格按照茶葉的生產(chǎn)階段來區(qū)分制作的。然而，在春茶后期，由于茶葉的生長存在差異，不同的植株，芽葉的大小老嫩有差異，就算是同一植株上，也存在大小不一的芽葉。如果這些芽葉統(tǒng)一拿來做紅香螺或是紅毛茶，未免有點浪費，不能很好的發(fā)揮柔細芽葉應(yīng)有的價值。
[0003]同時，目前在我國紅茶主產(chǎn)區(qū)，基本上是一條生產(chǎn)線制作一種紅茶，隨著多功能生產(chǎn)線的實用新型成功，如何在一條多功能生產(chǎn)線上制作各種色、香、味、形倶佳的紅茶，是一項值得研發(fā)的課題。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的是提供一種同時生產(chǎn)多種茶形的連續(xù)化紅茶生產(chǎn)線，解決現(xiàn)有紅茶生產(chǎn)線制得的茶形單一，分類不精細，難以制作不同形態(tài)品種紅茶的問題。
[0005]本實用新型為了達到上述目的所采用的技術(shù)方案是:一種同時生產(chǎn)多種茶形的連續(xù)化紅茶生產(chǎn)線，包括順次連接的鮮葉輸送機、萎凋機、揉捻機組、解塊機、智能發(fā)酵室，第一電熱烘干機;所述第一電熱烘干機后面連接有輸送分配機，所述輸送分配機內(nèi)從上到下設(shè)置第一篩網(wǎng)和第二篩網(wǎng)，所述第一篩網(wǎng)和第二篩網(wǎng)的篩孔分別為8目和9目；所述第一篩網(wǎng)和第二篩網(wǎng)將輸送分配機從上到下劃分為第一層、第二層和第三層，在每層均設(shè)置有出料口；所述第一層出料口后方順次連接有第二電熱烘干機、回潮散熱機和隧道式紅外提香機;所述第二層出料口的后方順次連接有螺形烘胚機和一組雙曲炒干機;所述第三層出料口的后方順次連接有自動理條機和單層烘干機。
[0006]為進一步對茶葉進行細分，從而制得更好的茶形，所述自動理條機的出料口連接有振動篩分機，振動篩分機的篩網(wǎng)網(wǎng)孔為10目，振動篩分機在篩網(wǎng)的上下層均設(shè)置有出料口 ；所述上層出料口與單層烘干機連接;下層出料口順次連接有整形機和箱式紅外提香機。
[0007]為去除輸送分配機中茶葉的碎肩，所述第二篩網(wǎng)的下方還設(shè)置有第三篩網(wǎng)，第三篩網(wǎng)的目數(shù)為18目，所述第一篩網(wǎng)、第二篩網(wǎng)、第三篩網(wǎng)將輸送分配機從上到下劃分成第一層，第二層，第三層，低四層，每層均設(shè)置有出料口；所述第四層出料口與副茶收集裝置連接。
[0008]為制得更好的螺形紅茶，使螺形更緊實，所述螺形烘胚機設(shè)置有兩個出料口，所述雙曲炒干機設(shè)置有3臺，每臺設(shè)置有兩口炒鍋。螺形烘胚機的兩個出料口的后方分別對應(yīng)設(shè)置有一個雙曲炒干機，該兩雙曲炒干機的出料口與另外一個雙曲炒干機連接。
[0009]為對不同嫩度的茶葉進行區(qū)分發(fā)酵，從而得到更好的紅茶品質(zhì)，所述解塊機設(shè)置有振動篩網(wǎng)，振動篩網(wǎng)的目數(shù)為8目，所述振動篩網(wǎng)將解塊機劃分為上下兩層，在每一層均設(shè)置有出料口；所述智能發(fā)酵室內(nèi)至少設(shè)置有兩組發(fā)酵臺，所述解塊機的兩個出料口分別與智能發(fā)酵室內(nèi)的其中一組發(fā)酵臺連接，進行不同時間發(fā)酵。
[0010]所述萎凋機優(yōu)選為冷風、熱風兩用萎凋機，該機運用電熱吹風方式萎凋，并與中央控制柜連接，中央控制柜根據(jù)鮮葉的老嫩程度設(shè)定萎凋溫度與時間。
[0011]所優(yōu)選的揉捻機組，由4臺65型揉捻機串聯(lián)組成，進行連續(xù)化揉捻作業(yè)。此外，該揉捻機組也與中央控制柜連接，中央控制柜可設(shè)定揉捻時間，加壓方式，揉捻轉(zhuǎn)數(shù)，進行連續(xù)智能化揉捻作業(yè)。
[0012]所述解塊機優(yōu)選為振動解塊分篩機，該機通過8目篩網(wǎng)，對茶葉進行解塊篩分。
[0013]所述智能發(fā)酵室，與中央控制柜連接，中央控制柜通過控制內(nèi)設(shè)的紅外增溫器，超聲波加濕器，定時供氧機和排風機，大功率空調(diào)等設(shè)備，調(diào)節(jié)發(fā)酵室的溫度、濕度、供氧排氣狀況，促使紅茶發(fā)酵可控智能化。
[0014]所述電熱烘干機，該機設(shè)有溫控裝置并與中央控制柜連接，中央控制柜可根據(jù)需要設(shè)定溫度以滿足不同茶葉的烘干需求。
[0015]所述自動理條機優(yōu)選為電熱10-14多槽自動理條機，并與中央控制柜連接，中央控制柜通過設(shè)定自動理條機的溫度來滿足理條、整形、固形的要求，進行毛峰茶、針形茶制形作業(yè)。
[0016]所述回潮散熱機優(yōu)選為箱體式6層連續(xù)轉(zhuǎn)動回潮散熱機，該機上方為進料口，通過輸送帶向機內(nèi)輸入回潮茶葉，最底下層為出料口，將回潮好的芽葉輸出并通過輸送帶將茶葉傳入下道工序。由于底層盛葉板均設(shè)有吹風機，不斷向機內(nèi)吹入冷風，所有該機散熱回潮效果好，是制紅毛峰茶較好的散熱回潮散熱機械。
[0017]所述提香機，有兩種，一種是隧道式提香機，一種是箱式紅外提香機，所述隧道式提香機采用電熱加微波的提香形式，即能起到提香作用，又能對茶葉進行殺菌處理。所述箱式紅外提香機內(nèi)置紅外發(fā)熱體，經(jīng)通電后產(chǎn)生電熱和紅外光，使茶葉內(nèi)外水均勻散發(fā)并促進其芳香物質(zhì)的形成與轉(zhuǎn)化，提高茶葉香氣。同時，兩中提香機均與中央控制柜連接，通過中央控制柜設(shè)定提香溫度與時間，進行智能化提香。
[0018]所選用的螺形烘胚機比現(xiàn)有的螺形烘胚機的烘鍋深度更深，深度為40cm，該深度能夠使紅茶在烘胚制形的過程中，同時進行后發(fā)酵處理，使制得的紅茶顏色更深，表面更加油潤，并于中央控制柜連接，通過中央控制柜控制螺形烘胚機的轉(zhuǎn)數(shù)。
[0019]所選用的雙曲炒干機，為雙炒鍋連體電熱炒干機，其與中央控制柜連接，通過中央控制柜對雙曲炒干機的溫度及炒手的炒動次數(shù)和幅度進行調(diào)節(jié)，滿足雙曲炒干機不同炒制階段溫度、幅度和次數(shù)的要求。所以制出的茶香氣高，滋味濃，螺形緊實，色、香、味、形，品質(zhì)均優(yōu)。
[0020]本實用新型的有益效果:通過本條生產(chǎn)線能夠一次制得多種紅茶，根據(jù)茶葉原料的大小老嫩在線進行細分，針對不同大小老嫩的茶葉制得不同的茶形，使制得的茶葉更加勻稱，口感一致性更好。與傳統(tǒng)制形后分級不同，傳統(tǒng)制形后的分級不能改變茶形，只能對同一茶形進行分級。而不同老嫩的茶葉其最后的烘干程度要求也是不一樣的，對于嫩葉來說，烘的太干，就容易斷碎，使優(yōu)質(zhì)茶葉得率低。而茶葉含水率過高，又會影響茶葉的保質(zhì)期。傳統(tǒng)制茶工藝均采取折中的烘干程度，然而，最后的提香溫度和時間對紅茶香氣的形成至關(guān)重要，這就影響了茶葉的品質(zhì)和保質(zhì)期。本實用新型通過在線對茶葉進行細分，針對不同的大小的茶葉制成不同的茶形，采用不同的烘干提香方法和溫度，不但有利于提高茶葉的品質(zhì)，而且還會增加經(jīng)濟效益。所述輸送分配機結(jié)構(gòu)簡單，篩分效果好。此外，萎凋、發(fā)酵、初烘、復(fù)烘、制形、烘胚、整形等關(guān)鍵工序都通過智能控制裝置設(shè)定溫度、時間，這樣可根據(jù)不同的鮮葉老嫩設(shè)定不同的時間和溫度，提高茶葉色、香、味、形的品質(zhì)。所述揉捻機組配置了智能調(diào)節(jié)裝置，能根據(jù)不同鮮葉設(shè)定時間、加壓方式，揉桶轉(zhuǎn)速，從而為紅茶后道制形、整形工序奠定了良好基礎(chǔ)。所述箱體式和隧道式提香機分別用于紅松針茶和紅毛茶提香，這樣不僅達到了良好提香效果，而且對這種茶的保型有一定作用。該生產(chǎn)方法由于實現(xiàn)多茶類連續(xù)化生產(chǎn)，可降低生產(chǎn)成本15-20%，節(jié)能15-20%，提高功效30-40 %。
[0021]以下將結(jié)合附圖和實施例