一種智能溫濕度監(jiān)控柿餅烤房的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及柿餅烤房領(lǐng)域，具體說的是一種智能溫濕度監(jiān)控柿餅烤房。
【背景技術(shù)】
[0002]柿餅是我國有名的特產(chǎn)，也是特有傳統(tǒng)的加工品之一。不僅在國內(nèi)作為傳統(tǒng)食品深受大家喜愛，在海外也有廣泛的市場(chǎng)?？墒墙陙?，柿餅的出口量有所減少，主要由于國內(nèi)柿餅加工幾乎全部為家庭手工生產(chǎn)，而傳統(tǒng)的柿餅制作工藝存在諸多問題:
[0003](1)生產(chǎn)周期長
[0004]柿餅的生產(chǎn)過程通常需要30?50天左右；
[0005](2)易霉變
[0006]柿餅含有大量水分，在濕熱環(huán)境下，極易生霉變質(zhì)。在晾曬過程中，稍有不慎，即會(huì)造成柿餅的腐爛損失，因此防霉是關(guān)鍵。過去常采用熏硫或添加其它防霉劑，但這些方法目前已不可取。
[0007](3)污染嚴(yán)重
[0008]傳統(tǒng)的柿餅生產(chǎn)必須經(jīng)過手工反復(fù)捏制及露天晾曬，易沾染細(xì)菌、灰塵，發(fā)生氧化，使柿餅變成褐色;晾曬柿餅受天氣的影響極大，柿餅加工需要溫暖的陽光和干燥的風(fēng)，加工時(shí)，須在室外曝曬風(fēng)干，但長時(shí)間放置，會(huì)受到空氣和飛砂的污染及蠅蟲的叮咬。
[0009]由于新鮮柿子儲(chǔ)存期較短，如不及時(shí)進(jìn)行深加工處理，在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)爛掉。因此，本實(shí)用新型屬于烘烤設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，主要涉及的是一種適合農(nóng)村普及的柿餅烘烤房。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0010]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種智能溫濕度監(jiān)控柿餅烤房，通過智能監(jiān)控完成對(duì)柿餅的加工。
[0011 ]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，所采用的技術(shù)方案是:一種智能溫濕度監(jiān)控柿餅烤房，在柿餅房?jī)?nèi)設(shè)有用于掛設(shè)柿餅的懸掛架，包括用于調(diào)節(jié)柿餅房?jī)?nèi)濕度的調(diào)濕裝置、用于調(diào)節(jié)柿餅房?jī)?nèi)溫度的調(diào)溫裝置、用于監(jiān)控柿餅房?jī)?nèi)濕度和溫度的監(jiān)控裝置，監(jiān)控裝置根據(jù)柿餅房?jī)?nèi)的濕度和溫度控制調(diào)濕裝置和調(diào)溫裝置改變柿餅房?jī)?nèi)的濕度與溫度。
[0012]本實(shí)用新型所述的監(jiān)控裝置由AT89C51單片機(jī)、DS18B20溫度傳感器、SHT11濕度傳感器、IXD顯示驅(qū)動(dòng)模塊、輸入模塊和控制模塊，AT89C51單片機(jī)分別與DS18B20溫度傳感器、SHT11濕度傳感器、IXD顯示驅(qū)動(dòng)模塊、輸入模塊、控制模塊連接，DS18B20溫度傳感器和SHT11濕度傳感器采集柿餅房?jī)?nèi)的濕度與溫度信息，IXD顯示驅(qū)動(dòng)模塊將濕度與溫度信息進(jìn)行傳輸顯示，輸入模塊向AT89C51單片機(jī)輸入控制信息，通過控制模塊對(duì)調(diào)濕裝置和調(diào)溫裝置進(jìn)行控制。
[0013]本實(shí)用新型所述的監(jiān)控裝置上連接有報(bào)警電路。
[0014]本實(shí)用新型所述的調(diào)溫裝置由供熱機(jī)構(gòu)、設(shè)置在地板內(nèi)的火道和設(shè)置在柿餅房外的煙囪組成，供熱機(jī)構(gòu)通過火道進(jìn)氣口與火道連通，尾氣通過火道出氣口從煙囪排出，監(jiān)控裝置通過控制供熱機(jī)構(gòu)的供熱量，改變柿餅房?jī)?nèi)的溫度。
[0015]本實(shí)用新型所述的火道由四條壟道組成兩條回型供火道，該火道進(jìn)氣口和火道出氣口設(shè)置在同一側(cè)。
[0016]本實(shí)用新型所述的供熱機(jī)構(gòu)包括控制供熱機(jī)構(gòu)供熱量的鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)與監(jiān)控裝置連接，在鼓風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口設(shè)有用于遮擋鼓風(fēng)機(jī)的葉簾。
[0017]本實(shí)用新型所述的柿餅房的屋頂為兩層屋頂，第二層屋頂設(shè)置在第一層屋頂上方，兩層屋頂之間設(shè)有四面完全通透的通氣空間，在第一層屋頂上設(shè)有多個(gè)天窗和排氣扇Π ο
[0018]本實(shí)用新型所述的柿餅房的墻體為空心磚墻體。
[0019]本實(shí)用新型所述的柿餅房的墻體上從上至上依次設(shè)有多級(jí)觀察窗。
[0020]本實(shí)用新型有益效果是:一種適合一戶或幾戶農(nóng)戶生產(chǎn)的磚瓦結(jié)構(gòu)的柿餅烤房，烤房中安裝自動(dòng)控溫、控濕系統(tǒng)，提高了自動(dòng)化程度，生產(chǎn)效率高，便于產(chǎn)品質(zhì)量控制，省去了大量的人力，是未來推廣的方向。
【附圖說明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型的主視圖；
[0022]圖2為圖1的后視圖；
[0023]圖3為本實(shí)用新型火道的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖4為溫、濕度監(jiān)控系統(tǒng)總體框圖；
[0025]圖5為智能溫濕度監(jiān)控軟件模塊流程圖；
[0026]圖中:1、天窗，2、第二層屋頂，3、第一層屋頂，4、懸掛架，5、煙囪，6、火道，601、火道進(jìn)氣口，602、火道出氣口，7、爐膛，8、通氣空間，9、排氣扇I，10、濕度控制器，11、溫度控制器，12、排氣扇Π，13、熱循環(huán)管道，1301、熱循環(huán)管道出風(fēng)口，14、下觀察窗，15、中觀察窗，
16、上觀察窗，17、進(jìn)風(fēng)口，18、柿餅房，19、地板，20、鼓風(fēng)機(jī)，21、葉簾。
【具體實(shí)施方式】
[0027]1.1烤房尺寸
[0028]長X寬 X高:4mX4mX5m
[0029]烤房長寬比越大，平面溫差越大，長寬比越接近，溫度越小。從實(shí)際經(jīng)驗(yàn)得出，容量較小的中小型烤房，采用正方形較好。
[0030]1.2烤房火道
[0031]烤房的火道設(shè)計(jì)要求烤房的溫度分布應(yīng)當(dāng)均勻一致。我們對(duì)火道的各種火管排列形式進(jìn)行了數(shù)值模擬計(jì)算。同時(shí)由于柿餅的烘烤的下限溫度為40°C，上限溫度為50°C，因此以上限溫度作為數(shù)值模擬的溫度，從模擬結(jié)果的出結(jié)論:四條壟排列的平面溫度最均勻。圖3給出了四條壟火道的平面溫度圖，從圖中可以看出，等溫線溫度差<6°C?；鸬傈c(diǎn)火后實(shí)測(cè)溫度曲線與模擬結(jié)果吻合。火管內(nèi)截面積在分叉以前為0.106m2，分叉為二根支火管后，每根截面積為0.053 m2o
[0032]1.3懸掛架
[0033]由于農(nóng)村用烤房多就地取材，采用竹編烘烤架，但是由于竹編烘烤架防霉變性能不佳。同時(shí)也不易清洗。而且容易著火。所以采用不銹鋼框架+鋼絲網(wǎng)結(jié)構(gòu)的烘烤架。
[0034]1.4墻體結(jié)構(gòu)
[0035]烤房墻體采取空心磚砌墻法增加保溫效果。這樣做有兩個(gè)好處:一是保溫防潮。因空心墻的氣孔中皆為不流通空氣，而空氣導(dǎo)熱性很差，室內(nèi)外熱量不易傳導(dǎo)，故保溫效果好。二是節(jié)約磚料，降低造價(jià)。本發(fā)明的墻體氣孔為18X12 cm的空心墻結(jié)構(gòu)，與37厘米實(shí)心墻相比，空心墻可節(jié)約磚20 %左右，從而有效降低了成本，保溫性能好，大大節(jié)省了燃料。
[0036]1.5智能溫濕度控制系統(tǒng)
[0037](1)溫濕度監(jiān)控:測(cè)量柿子烘房?jī)?nèi)的溫度和濕度，實(shí)時(shí)采集柿餅烘房?jī)?nèi)的溫、濕度數(shù)據(jù)，采用單片機(jī)對(duì)溫濕度數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，
[0038](2)控制處理:當(dāng)溫濕度不符合設(shè)定范圍內(nèi)時(shí)報(bào)警，并根據(jù)報(bào)警信號(hào)采取一系列控制措施，例如火道鼓風(fēng)機(jī)工作，使?fàn)t膛升溫;打開通風(fēng)窗，排出濕氣和高溫氣體，
[0039](3)無線傳輸:使用無線模塊進(jìn)行數(shù)據(jù)的傳輸，省去布線。
[0040]溫濕度傳感器達(dá)到的技術(shù)指標(biāo):測(cè)量范圍:濕度20_90%RH，溫度0_100°C。測(cè)量精度:濕度±5%RH，溫度±2°C
[0041]開發(fā)基于單片機(jī)的智能烘烤控制系