一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率，可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到最理想的注射效果。鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
[0003]雞肉在加工過(guò)程中的生肉腌制是一道非常重要的生產(chǎn)工序，味道的均勻直接影響到肉制品的口感，傳統(tǒng)腌制是人工攪拌，將調(diào)配好的鹽水放置在容器中，再將生肉直接浸于鹽水中，這樣，外部的肉味道偏咸，而內(nèi)部的肉鹽水滲不進(jìn)，導(dǎo)致味道不均勻，直接導(dǎo)致后面的腌制加工工序受影響;但現(xiàn)有的雞肉鹽水注射機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，制造成本較高，注射效果不好，導(dǎo)致外部的肉味道偏咸，而內(nèi)部的肉鹽水滲不進(jìn)，使腌制后的肉制品味道不均勻，且肉制品在注射過(guò)程中溢出的鹽水一般沒(méi)有收集重新利用，造成資源的浪費(fèi)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)，包括輸送裝置，所述輸送裝置的中間位置設(shè)置有過(guò)濾孔，所述輸送裝置的兩端分別設(shè)置有進(jìn)料口和出料口，所述輸送裝置上過(guò)濾孔的正上方設(shè)置有注射機(jī)構(gòu)，所述注射機(jī)構(gòu)包括鹽水分配器，所述鹽水分配器的底端連接有鹽水導(dǎo)入管，所述鹽水導(dǎo)入管通過(guò)連接板向下和鹽水注射管相連接且相通，所述鹽水注射管通過(guò)第一伸縮板向下和注射針相連接且相通，所述鹽水注射管的四周套設(shè)有第一彈簧，所述第一伸縮板的下方設(shè)置有第二伸縮板，所述注射針穿過(guò)第二伸縮板，所述第一伸縮板的下端連接有第二彈簧，所述連接板的右側(cè)下端還設(shè)置有伸縮裝置;所述鹽水分配器通過(guò)鹽水輸送管通過(guò)栗與過(guò)濾裝置連接，所述過(guò)濾裝置放置在鹽水儲(chǔ)槽中，所述過(guò)濾孔的下方設(shè)置有收集槽，所述收集槽的內(nèi)部設(shè)置有第一濾網(wǎng)和第二濾網(wǎng)，所述鹽水儲(chǔ)槽與收集槽之間的管路上還設(shè)置有過(guò)濾器和循環(huán)栗，所述收集槽外還設(shè)置有冰槽;所述注射機(jī)構(gòu)的上方設(shè)置有粉碎箱體，所述粉碎箱體的上方開(kāi)設(shè)有原料進(jìn)口，所述粉碎箱體的內(nèi)部側(cè)壁上傾斜安裝有導(dǎo)料板，所述導(dǎo)料板設(shè)置有兩個(gè)，所述導(dǎo)料板的下方設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上沿軸向設(shè)置有若干個(gè)切削刀片，所述粉碎箱體的底部設(shè)置有出料管引到輸送裝置上的進(jìn)料口處。
[0007]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案:所述鹽水分配器采用不銹鋼材料制成。
[0008]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:每個(gè)鹽水注射管連接有四個(gè)注射針。
[0009]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述第一伸縮板與第二伸縮板之間通過(guò)固定板相互連接。
[0010]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述過(guò)濾裝置的側(cè)壁上開(kāi)設(shè)有若干個(gè)通孔，通孔的孔徑為1-2毫米。
[0011]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述第一濾網(wǎng)和第二濾網(wǎng)的孔徑均為1-1.5毫米。
[0012]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述轉(zhuǎn)軸與粉碎箱體外部設(shè)置的電機(jī)相連接。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:
[0014]1.通過(guò)伸縮裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)注射器的注射過(guò)程，當(dāng)伸縮裝置伸長(zhǎng)時(shí)，通過(guò)連接板帶動(dòng)鹽水導(dǎo)入管、鹽水注射管和注射針同時(shí)向下，當(dāng)?shù)诙炜s板接觸到雞肉時(shí)，由于第一彈簧和第二彈簧的彈性作用使得第一伸縮板和第二伸縮板向上移動(dòng)，進(jìn)行注射;當(dāng)注射完畢后，伸縮裝置收縮，注射器恢復(fù)原樣，整個(gè)過(guò)程效率高，運(yùn)行穩(wěn)定。
[0015]2.注射中溢出的鹽水通過(guò)過(guò)濾孔，經(jīng)過(guò)二層濾網(wǎng)流入收集槽中，過(guò)濾器對(duì)收集槽中的鹽水再次過(guò)濾，循環(huán)栗將再次過(guò)濾的鹽水抽至鹽水儲(chǔ)槽中進(jìn)行配比，再通過(guò)鹽水輸送管進(jìn)入到鹽水分配器中，實(shí)現(xiàn)了鹽水的循環(huán)利用。
[0016]3.冰槽的設(shè)置是為了防止收集槽中的溶液因溫度高滋生細(xì)菌從而引起變質(zhì)，夏天溫度高時(shí)，向冰槽內(nèi)放入冰塊，進(jìn)而對(duì)收集槽內(nèi)的溶液進(jìn)行冷卻。
[0017]4.通過(guò)將雞肉在粉碎箱體內(nèi)切削后再進(jìn)行注射，使得雞肉在腌制過(guò)程中腌制更加均勻，其中，通過(guò)原料進(jìn)口將待加工的雞肉放入粉碎箱體內(nèi)，待加工的雞肉在重力作用下從導(dǎo)料板上滑下，避免雞肉高速落下直接沖擊切削刀片，進(jìn)料速度均勻，注射效果更佳優(yōu)異。
【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1為一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2為一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)中注射機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中:1-輸送裝置、2-注射機(jī)構(gòu)、201-鹽水分配器、202-鹽水導(dǎo)入管、203-鹽水注射管、204-第一彈簧、205-注射針、206-連接板、207-第一伸縮板、208-第二伸縮板、209-第二彈簧、210-固定板、211-伸縮裝置、3-粉碎箱體、4-原料進(jìn)口、5-導(dǎo)料板、6-轉(zhuǎn)軸、7-切削刀片、8-出料管、9-鹽水輸送管、10-過(guò)濾裝置、11-通孔、12-鹽水儲(chǔ)槽、13-過(guò)濾孔、14-出料口、15-收集槽、16-冰槽、17-第一濾網(wǎng)、18-第二濾網(wǎng)、19-循環(huán)栗、20-過(guò)濾器。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0022]請(qǐng)參閱圖1-2，本實(shí)用新型實(shí)施例中，一種用于雞肉加工的鹽水注射機(jī)，包括輸送裝置I，所述輸送裝置I的中間位置設(shè)置有過(guò)濾孔13，所述輸送裝置I的兩端分別設(shè)置有進(jìn)料口和出料口 14;所述輸送裝置I上過(guò)濾孔13的正上方設(shè)置有注射機(jī)構(gòu)2，所述注射機(jī)構(gòu)2包括鹽水分配器201，所述鹽水分配器201采用不銹鋼材料制成，所述鹽水分配器201的底端連接有鹽水導(dǎo)入管202，所述鹽水導(dǎo)入管202通過(guò)連接板206向下和鹽水注射管203相連接且相通，所述鹽水注射管203通過(guò)第一伸縮板207向下和注射針205相連接且相通，每個(gè)鹽水注射管203連接有四個(gè)注射針205，所述鹽水注射管203的四周套設(shè)有第一彈簧204，所述第一伸縮板207的下方設(shè)置有第二伸縮板208，所述第一伸縮板207與第二伸縮板208之間通過(guò)固定板210相互連接，所述注射針205穿過(guò)第二伸縮板208，所述第一伸縮板207的下端連接有第二彈簧209，所述連接板206的右側(cè)下端還設(shè)