本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種豬腎栗子粥及其制備方法。

背景技術(shù)：

豬腎：又稱豬腰子，性甘味平，豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分，具有補腎療虛、生津止渴的功效，豬腎適宜腎虛引起的腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜腎虛熱、性欲較差的女性食用；適宜腎虛、耳聾、耳鳴的老年人食用。

如何開發(fā)豬腎的食用和制備方法是有待解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種豬腎栗子粥及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有豬腎的營養(yǎng)，有預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種豬腎栗子粥，是由以下重量份比的原料制成：栗子5-9枚，全蝎4-8份，豬腎1個，蜈蚣4-8份，大米80-120份，精鹽1-3份。

一種豬腎栗子粥，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：栗子7枚，全蝎6份，豬腎1個，蜈蚣6份，大米100份，精鹽2份。

上述一種豬腎栗子粥的制備方法包括以下步驟：

1）將全蝎、蜈蚣（布包）水煎取汁備用；

2）將豬腎洗凈剖開，剔去筋膜臊腺，切塊備用；

3）將栗子風(fēng)干，大米淘凈；

4）豬腎與栗子、大米共置鍋內(nèi)，放入適量水，煮沸；

5）將全蝎與蜈蚣藥汁放入鍋內(nèi)同煮，至腎熟；

6）煮熟成粥加入精鹽即可。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

豬腎：豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

全蝎：中藥名，為鉗蝎科動物東亞鉗蝎的干燥體，春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸鹽水中，煮至全身僵硬，撈出，置通風(fēng)處，陰干，用于肝風(fēng)內(nèi)動，痙攣抽搐，小兒驚風(fēng)，中風(fēng)口?，半身不遂，破傷風(fēng)，風(fēng)濕頑痹，偏正頭痛，瘡瘍，瘰疬。

蜈蚣：為陸生節(jié)肢動物，身體由許多體節(jié)組成，每一節(jié)上均長有步足，故為多足生物，蜈蚣又名叫天龍、百腳蟲、少棘蜈蚣等，常見的蜈蚣有紅頭、青頭、黑頭三種，紅頭的背部呈紅黑色，腹部現(xiàn)淡紅色，足為淡橘紅色或黃色，青頭的背部和足部呈藍色，腹部淡藍色，體型小，長度約為紅頭蜈蚣的二分之一，黑頭蜈蚣背部和足部呈黑色，腹淡黃色，體型更小，上述三種以紅頭蜈蚣最佳，體型大，產(chǎn)量高，性情溫順，適應(yīng)性強，生長快，一般在農(nóng)村較為多見，常位于潮濕的墻角、磚塊下、爛樹葉下、破舊潮濕的房屋中等，在夏天較為常見，蜈蚣是肉食性動物，食譜范圍比較廣泛，尤其喜歡捕食各種昆蟲，蜈蚣有毒腺分泌毒液，本身可入藥用。

栗子：正名為栗，殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中，俗稱栗子，栗子屬于堅果類，淀粉很高，中醫(yī)認(rèn)為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝，活血止血，治反胃，泄瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰疬的功效。

本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有豬腎的營養(yǎng)，有預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細(xì)說明，但不是對本發(fā)明的限制。

實施例1一種豬腎栗子粥，是由以下重量份的原料制成：栗子5枚，全蝎4克，豬腎1個，蜈蚣4克，大米80克，精鹽1克。

上述一種豬腎栗子粥的制備方法包括以下步驟：

1）將全蝎、蜈蚣（布包）水煎取汁備用；

2）將豬腎洗凈剖開，剔去筋膜臊腺，切塊備用；

3）將栗子風(fēng)干，大米淘凈；

4）豬腎與栗子、大米共置鍋內(nèi)，放入適量水，煮沸；

5）將全蝎與蜈蚣藥汁放入鍋內(nèi)同煮，至腎熟；

6）煮熟成粥加入精鹽即可。

實施例2一種豬腎栗子粥，是由以下重量份的原料制成：栗子7枚，全蝎6克，豬腎1個，蜈蚣6克，大米100克，精鹽2克。

制備方法同實施列1。

實施例3一種豬腎栗子粥，是由以下重量份的原料制成：栗子9枚，全蝎8克，豬腎1個，蜈蚣8克，大米120克，精鹽3克。

制備方法同實施列1。