本發(fā)明主要涉及化妝品和食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，本發(fā)明涉及提高色素蛋白光穩(wěn)定性的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

天然活性色素由于其生理活性、安全性和天然的色澤，在化妝品、食品、保健品等領(lǐng)域有著很好的應(yīng)用前景。但是天然活性色素普遍面臨穩(wěn)定性差的問題，特別是一類色素蛋白：即由發(fā)色基團(tuán)與蛋白質(zhì)亞基組成的色素，由于與蛋白質(zhì)相結(jié)合，其穩(wěn)定性更差。藻藍(lán)蛋白和藻紅蛋白就是兩種典型的色素蛋白。

藻藍(lán)蛋白是主要存在于藍(lán)藻、紅藻和隱藻中，是這些藻類進(jìn)行光合作用的捕光色素之一，特別是在螺旋藻中的含量高達(dá)10％-20％(郝瑋,潘嶺.螺旋藻藻藍(lán)蛋白生理活性的研究進(jìn)展[j].醫(yī)學(xué)綜述,2006,12(2):111-113)。藻藍(lán)蛋白在620nm具有特征吸收，較高濃度下可呈現(xiàn)美麗的寶石藍(lán)，較低濃度為天藍(lán)色，所以可作為天然色素廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。

藻藍(lán)蛋白具有多種皮膚功效：它可以減少活性氧(ros)對(duì)皮膚角質(zhì)細(xì)胞的損傷，緩解皮膚過氧化壓力(castangiai,mancaml,catalán-latorrea,maccioniam,faddaam,manconim.phycocyanin-encapsulatinghyalurosomesascarrierforskindeliveryandprotectionfromoxidativestressdamage.jmaterscimatermed.2016apr；27(4):75.)；也可以通過局部使用，發(fā)揮顯著的皮膚抗炎活性(manconiam,pendásj,ledónn,moreirat,sinicoc,sasol,faddaam.phycocyaninliposomesfortopicalanti-inflammatoryactivity:in-vitroin-vivostudies.jpharmpharmacol.2009apr；61(4):423-30.)；還可以提高機(jī)體抗過敏能力(remirezd,ledónn,gonzálezr.roleofhistamineintheinhibitoryeffectsofphycocyanininexperimentalmodelsofallergicinflammatoryresponse.mediatorsinflamm.2002apr；11(2):81-5.)；藻藍(lán)蛋白可促進(jìn)皮膚角質(zhì)細(xì)胞增殖及成纖維細(xì)胞遷移，具有延緩皮膚衰老，促進(jìn)皮膚更新的功效(csgur，dkerdogan,invitroandinvivoinvestigationsofthewoundhealingeffectofcrudespirulinaextractandc-phycocyanin；madhyasthahk,radhaks,nakajimay,omuras,maruyamam.upadependentandindependentmechanismsofwoundhealingbyc-phycocyanin.jcellmolmed.2008dec；12(6b):2691-703.)；藻藍(lán)蛋白還能促進(jìn)傷口愈合(madhyasthahk,radhaks,nakajimay,omuras,maruyamam.upadependentandindependentmechanismsofwoundhealingbyc-phycocyanin.jcellmolmed.2008dec；12(6b):2691-703.)；而且，藻藍(lán)蛋白能夠提升小鼠抵抗60coγ輻射損傷(王程,楊金平,羅煒,柯鴻,蔣瑤,蘇子穎.藻藍(lán)蛋白、鐵皮石斛多糖及兩者配伍對(duì)輻射損傷模型小鼠保護(hù)作用的研究[j].中南藥學(xué),2016,10:1033-1036.)。

總而言之，藻藍(lán)蛋白在化妝品及食品領(lǐng)域有著很好的功效和應(yīng)用前景。但是由于藻藍(lán)蛋白的特殊結(jié)構(gòu)：四吡咯發(fā)色基團(tuán)結(jié)合蛋白亞基，這種結(jié)合方式導(dǎo)致其穩(wěn)定性差，包括耐熱性和光照穩(wěn)定性。特別是在光照下，藻藍(lán)蛋白容易失活褪色(歐瑜,葉瑞玲.鈍頂螺旋藻藻藍(lán)蛋白穩(wěn)定性研究[j].食品研究與開發(fā),2013,34(4):11-14)，導(dǎo)致藻藍(lán)蛋白的顏色呈現(xiàn)受到了極大的限制，從而也限制了藻藍(lán)蛋白的應(yīng)用。

有很多學(xué)者已經(jīng)開展了一系列相關(guān)研究。比如歐瑜等發(fā)現(xiàn)0.5mol/l-2mol/l的nacl能提高藻藍(lán)蛋白穩(wěn)定性(歐瑜,葉瑞玲.鈍頂螺旋藻藻藍(lán)蛋白穩(wěn)定性研究[j].食品研究與開發(fā),2013,34(4):11-14)，但是光穩(wěn)定性增加不明顯。

張以芳等發(fā)現(xiàn)糖溶液能提高藻藍(lán)蛋白熱穩(wěn)定性(張以芳,劉旭川,李琦華等.螺旋藻藻藍(lán)蛋白提取及穩(wěn)定性試驗(yàn)[j].云南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),1999,21(3):230-232.)，光穩(wěn)定性增加不明顯，而且時(shí)間一長(zhǎng)，顏色損失增大，不利于長(zhǎng)貨架期的化妝品和食品應(yīng)用。

并且，王兵等嘗試將藻藍(lán)蛋白進(jìn)行包裹以提高穩(wěn)定性，并提交了專利申請(qǐng)(申請(qǐng)?zhí)枺?01310243071.x)，但是該技術(shù)針對(duì)的是螺旋藻藻藍(lán)蛋白不穩(wěn)定，易失活變性，氧化變質(zhì)，影響螺旋藻藻藍(lán)蛋白的應(yīng)用，沒有根本上解決提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的技術(shù)瓶頸，而且藻藍(lán)蛋白包裹色澤會(huì)發(fā)生部分改變。

中山大學(xué)公布了藻藍(lán)蛋白-維生素c復(fù)合泡騰片及其制備方法(cn201610601173.8)，指出添加了維生素c的藻藍(lán)蛋白泡騰片，其藻藍(lán)蛋白穩(wěn)定性優(yōu)于未添加維生素c的藻藍(lán)蛋白泡騰片：20天穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)表明，加有維生素c的泡騰片，其溶液中藻藍(lán)蛋白降低37％左右；而沒有添加維生素c的泡騰片，其溶液中藻藍(lán)蛋白降低約90％；該專利在一定程度上改善了藻藍(lán)蛋白在水中的穩(wěn)定性。

現(xiàn)有技術(shù)也顯示維生素c對(duì)于藻藍(lán)蛋白的光穩(wěn)定性有提高作用。但是，食品化妝品的貨架期長(zhǎng)達(dá)2-3年，現(xiàn)有技術(shù)顯示單獨(dú)維生素c的作用經(jīng)過6個(gè)月的貨架期模擬實(shí)驗(yàn)，藻藍(lán)蛋白僅剩10％左右，說明單獨(dú)維生素c仍不能滿足化妝品和食品領(lǐng)域?qū)υ逅{(lán)蛋白的光穩(wěn)定性的要求，更多的穩(wěn)定技術(shù)和方法有待開發(fā)。

藻紅蛋白也是四吡咯發(fā)色基團(tuán)結(jié)合蛋白亞基結(jié)構(gòu)的色素蛋白，在560nm左右有最大吸收而呈現(xiàn)紅色，光照后容易褪色、沉淀或發(fā)生變色，面臨類似藻藍(lán)蛋白的應(yīng)用困難(呂彩真,歐光南.紅毛菜藻紅蛋白的提取及穩(wěn)定性研究[j].集美大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2002,7(1):15-19.)。所以如果能夠開發(fā)針對(duì)色素蛋白的光保護(hù)技術(shù)，將具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)現(xiàn)狀，特別是光穩(wěn)定性差，不能滿足化妝品和食品領(lǐng)域?qū)ι氐鞍椎墓夥€(wěn)定性的要求，本發(fā)明提供了一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物，氨基酸類物質(zhì)和維生素c的組合能顯著性的提高色素蛋白光穩(wěn)定性。更重要的是氨基酸類物質(zhì)單獨(dú)使用時(shí)，并沒有提高色素蛋白光穩(wěn)定性作用，甚至部分氨基酸會(huì)加速色素蛋白的褪色；但是氨基酸和維生素c混合使用時(shí)，對(duì)色素蛋白光穩(wěn)定作用顯著提高，不僅消除了氨基酸類物質(zhì)的不良影響，更顯著優(yōu)于維生素c的單獨(dú)作用。氨基酸和維生素c的混合物，可應(yīng)用于含有色素蛋白的食品或化妝品配方，用于提高色素蛋白的光穩(wěn)定性。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：

本發(fā)明提供了一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物，所述復(fù)合物為包含氨基酸與維生素c的混合物。

本發(fā)明中，所述氨基酸為酸性氨基酸、中性氨基酸、堿性氨基酸以及氨基酸的衍生物中的任意一類。

優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的氨基酸為中性氨基酸。

更加優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的中性氨基酸為半胱氨酸和甘氨酸。

本發(fā)明中，所述的維生素c為維生素c(抗壞血酸)、維生素c的鹽(抗壞血酸的鹽)的一種或者幾種。

優(yōu)選的，所述維生素c是維生素c的鹽。

更加優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的維生素c的鹽是指維生素c的鈉鹽。

本發(fā)明中，所述的色素蛋白具有發(fā)色基團(tuán)與蛋白質(zhì)亞基組成的結(jié)構(gòu)。

優(yōu)選的，所述色素蛋白為藻藍(lán)蛋白和藻紅蛋白。

本發(fā)明中，所述的復(fù)合物是氨基酸和維生素c固體混合或者氨基酸溶液與維生素c溶液混合或其混合溶液通過干燥獲得的均勻混合物。

本發(fā)明中，所述干燥方法可以是噴霧干燥或冷凍干燥的一種。

本發(fā)明中，所述的氨基酸和維生素c的質(zhì)量配比是1:100-100:1。

優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的氨基酸和維生素c的質(zhì)量配比是1:10-10:1。

更加優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的氨基酸和維生素c的質(zhì)量配比是1:5-5:1。

本發(fā)明中，所述氨基酸-維生素c混合物與與色素蛋白的質(zhì)量配比是1:50-100:1。

優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述氨基酸-維生素c混合物與與色素蛋白的質(zhì)量配比是1:20-10:1。

更加優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述氨基酸-維生素c混合物與與色素蛋白的質(zhì)量配比是1:10-5:1。

本發(fā)明中，所述的氨基酸-維生素c混合物與色素蛋白進(jìn)行復(fù)配時(shí)，加入糖類或糖醇作為輔料。

本發(fā)明中，所述的氨基酸-維生素c混合物與色素蛋白進(jìn)行復(fù)配時(shí)，加入糖類或糖醇為單糖、二糖或寡糖中一種或多種的混合。

優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述的氨基酸-維生素c混合物與色素蛋白進(jìn)行復(fù)配時(shí)，加入糖類或糖醇為赤蘚糖醇、海藻糖、低聚木糖中的任意一種或多種的混合。

本發(fā)明的有益效果:

本發(fā)明提供的一種提高色素蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物，可以消除氨基酸對(duì)色素蛋白的不良影響，更提供顯著優(yōu)于單獨(dú)維生素c提供的色素蛋白光保護(hù)作用，從而幫助色素蛋白維持天然的色澤和活性。而且，本發(fā)明不需要對(duì)色素蛋白進(jìn)行預(yù)處理，不會(huì)對(duì)色素蛋白的結(jié)構(gòu)進(jìn)行改變，對(duì)于色素蛋白在化妝品和食品中的應(yīng)用具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

附圖說明

圖1顯示為不同樣品中藻藍(lán)蛋白剩余率的對(duì)比圖。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳細(xì)描述，但本發(fā)明的方法不限于下述實(shí)施例。

本發(fā)明中所用到氙燈老化儀器、精氨酸，純度99％；甘氨酸，純度99％；半胱氨酸，純度99％；谷氨酸，純度99％；維生素c，純度99％；抗壞血酸鈉，99％；抗壞血酸鈣，99％；藻藍(lán)蛋白為市售色價(jià)18的螺旋藻提取物；藻紅蛋白以條斑紫菜為原料，按照文獻(xiàn)方法制備(呂彩真,歐光南.紅毛菜藻紅蛋白的提取及穩(wěn)定性研究[j].集美大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2002,7(1):15-19.)；赤蘚糖醇、海藻糖、低聚木糖為市售食品級(jí)。

實(shí)施例一：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備及對(duì)比測(cè)試(參見說明書附圖1)

一、實(shí)驗(yàn)平臺(tái)

氙燈老化儀器，波長(zhǎng)范圍290nm-800nm，實(shí)驗(yàn)條件為340nm下，輻照強(qiáng)度0.35w/m2，黑板溫度45℃，光照射6h，可模擬6個(gè)月貨架期。肉眼觀察顏色和外觀，并在620nm處檢測(cè)吸光度。

二、光保護(hù)效果

藻藍(lán)蛋白400ppm，溶于去離子水，放置于4℃，避光，為對(duì)照，標(biāo)樣品1；

藻藍(lán)蛋白400ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品2；

藻藍(lán)蛋白400ppm，維生素c100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品3；

藻藍(lán)蛋白400ppm，精氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品4；

藻藍(lán)蛋白400ppm，甘氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品5；

藻藍(lán)蛋白400ppm，半胱氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品6；

藻藍(lán)蛋白400ppm，谷氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品7；

藻藍(lán)蛋白400ppm，維生素c100ppm，精氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品8；

藻藍(lán)蛋白400ppm，維生素c100ppm，甘氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品9；

藻藍(lán)蛋白400ppm，維生素c100ppm，半胱氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品10；

藻藍(lán)蛋白400ppm，維生素c100ppm，谷氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品11；

藻藍(lán)蛋白400ppm，抗壞血酸鈉100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品12；

藻藍(lán)蛋白400ppm，抗壞血酸鈉100ppm，半胱氨酸100ppm，溶于去離子水，接受氙燈老化，為樣品13；

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)比外觀，并在620nm處測(cè)試吸光度，計(jì)算藻藍(lán)蛋白剩余率。

藻藍(lán)蛋白剩余率＝(樣品吸光度/對(duì)照樣品吸光度)*100％

本發(fā)明中，涉及藻紅蛋白的實(shí)施例，在560nm處測(cè)定吸光度。

藻紅蛋白剩余率＝(樣品吸光度/對(duì)照樣品吸光度)*100％

實(shí)施例二：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取甘氨酸5g，維生素c1g，藻藍(lán)蛋白0.6g，低聚木糖92g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為35％。

實(shí)施例三：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取甘氨酸1g，抗壞血酸鈉1g，藻藍(lán)蛋白2g，海藻糖96g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為39％。

實(shí)施例四：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸1g溶于200ml去離子水，稱取維生素c5g溶于200ml去離子水，將甘氨酸水溶液和維生素c水溶液混合后，再與溶有藻藍(lán)蛋白1.2g，赤蘚糖醇92g的水溶液600ml，攪拌混合均勻，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為42％。

實(shí)施例五：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取甘氨酸0.07g，維生素c7g，藻藍(lán)蛋白350g，低聚木糖20g，溶于200l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為24％。

實(shí)施例六：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸7g，維生素c0.07g，藻藍(lán)蛋白0.0707g，低聚木糖2g，海藻糖3g，赤蘚糖醇5g，溶于2l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為36％。

實(shí)施例七：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取甘氨酸1g，維生素c10g，藻藍(lán)蛋白110g，海藻糖15g，赤蘚糖醇9g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，進(jìn)口溫度120℃，出口溫度90℃，噴霧干燥得混合粉末。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為32％。

實(shí)施例八：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸10g，維生素c1g，藻藍(lán)蛋白220g，低聚木糖5g，海藻糖4g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為35％。

實(shí)施例九：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸2g，抗壞血酸鈣1g，藻藍(lán)蛋白5g，低聚木糖5g，海藻糖4g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或藍(lán)色色澤。配制成含藻藍(lán)蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻藍(lán)蛋白剩余率為35％。

實(shí)施例十：藻紅蛋白對(duì)照溶液

稱取藻紅蛋白粉末，去離子水配制成含量為400ppm的水溶液，為藻紅蛋白的對(duì)照樣品，剩余率為100％。

實(shí)施例十一：藻紅蛋白水溶液

稱取藻紅蛋白粉末，去離子水配制成含量為400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為1％。

實(shí)施例十二：藻紅蛋白與維生素c的水溶液

稱取藻紅蛋白粉末，維生素c粉末，去離子水配制成藻紅蛋白含量為400ppm，維生素c為100ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為8％。

實(shí)施例十三：藻紅蛋白與甘氨酸的水溶液

稱取藻紅蛋白粉末，甘氨酸粉末，去離子水配制成藻紅蛋白含量為400ppm，甘氨酸為100ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為2％。

實(shí)施例十四：提高藻紅蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取甘氨酸1g，維生素c1g，藻紅蛋白4g，海藻糖92g，溶于1l去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或紅色色澤。配制成含藻紅蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為36％。

實(shí)施例十五：提高藻紅蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸1g溶于200ml去離子水，稱取維生素c1g溶于200ml去離子水，將甘氨酸水溶液和維生素c水溶液混合后，再與溶有藻紅蛋白2g，赤蘚糖醇92g的水溶液600ml，攪拌混合均勻，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或紅色色澤。配制成含藻紅蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為35％。

實(shí)施例十六：提高藻紅蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物制備

稱取半胱氨酸2g，抗壞血酸鈣1g，藻紅蛋白5g，低聚木糖5g，海藻糖4g，溶于200ml去離子水中，攪拌溶解，-45℃預(yù)凍，20℃減壓升華，得混合凍干粉。該混合物可應(yīng)用于食品、化妝品的任何配方，提供活性或紅色色澤。配制成含藻紅蛋白400ppm的水溶液，按照本發(fā)明的氙燈老化方法，藻紅蛋白剩余率為31％。

實(shí)施例十七：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物在食品中的應(yīng)用

表1：藻藍(lán)蛋白飲料的制備

制備方法：準(zhǔn)確稱取各個(gè)成分，充分溶解于水中，滅菌，灌裝。

取成品接受氙燈老化，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，藻藍(lán)蛋白剩余率為32％。

實(shí)施例十八：提高藻藍(lán)蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物在化妝品中的應(yīng)用

表2：藻藍(lán)蛋白護(hù)膚水的制備

制備方法：將漢生膠和透明質(zhì)酸分散于水中30min，加入其他成分，充分溶解為a相；按以上比例分別稱取b、c兩相，各自攪勻，邊攪拌邊將b相緩慢加入至a相，攪勻后加入c相，攪拌溶解均勻即得藻藍(lán)蛋白護(hù)膚水。

取成品接受氙燈老化，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，藻藍(lán)蛋白剩余率為34％。

實(shí)施例十九：提高藻紅蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物在食品中的應(yīng)用

表1：藻紅蛋白飲料的制備

制備方法：準(zhǔn)確稱取各個(gè)成分，充分溶解于水中，滅菌，灌裝。

取成品接受氙燈老化，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，藻紅蛋白剩余率為31％。

實(shí)施例二十：提高藻紅蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物在化妝品中的應(yīng)用

表2：藻紅蛋白護(hù)膚水的制備

制備方法：將漢生膠和透明質(zhì)酸分散于水中30min，加入其他成分，充分溶解為a相；按以上比例分別稱取b、c兩相，各自攪勻，邊攪拌邊將b相緩慢加入至a相，攪勻后加入c相，攪拌溶解均勻即得藻紅蛋白護(hù)膚水。

取成品接受氙燈老化，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，藻紅蛋白剩余率為32％。上述含有提高色素蛋白光穩(wěn)定性的復(fù)合物的食品和化妝品，經(jīng)過模擬6個(gè)月貨架期的氙燈老化實(shí)驗(yàn)，顏色保留30％以上。氨基酸沒有提高色素蛋白光穩(wěn)定性的作用，甚至部分氨基酸還會(huì)促進(jìn)色素蛋白的降解；維生素c有一定的提高色素蛋白光穩(wěn)定性的作用，但是不顯著；當(dāng)氨基酸與維生素c混合后形成混合物，可顯著提高色素蛋白光穩(wěn)定性，這種作用優(yōu)于單純的氨基酸或維生素c，有效提高了色素蛋白的光穩(wěn)定性，增加了食品或者化妝品的貨架期。

如上所述，即可較好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明,上述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明確定的保護(hù)范圍內(nèi)。