一種壓片糖果及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥食同源類配方食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種以中藥材為主要 原料的壓片糖果及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 傳統(tǒng)的糖果類食品只能滿足人們補充營養(yǎng)以及食物多樣化方面的需求，其包含的 營養(yǎng)物質(zhì)往往只注重人體補充能量的需要。隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重飲 食對自身身體健康的影響，因此，具有功能性的糖果類食品成了糖果類食品發(fā)展的新潮流。
[0003] 隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，中國人的健康狀況正在亮起"紅燈"，據(jù)國家體育總局 和教育部對國民體質(zhì)檢測的結(jié)果顯示，近三四年來，中國人身體的各項指標"該高的低了， 該低的高了"。全國政協(xié)委員、海軍總醫(yī)院副院長馮理達教授提供了一組數(shù)據(jù)：目前70%的 中國人處在"亞健康"狀態(tài)。而功能性糖果能夠促進人體健康、調(diào)節(jié)人體特定生理機能，對 人體不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，越來越受到人們的歡迎。功能性糖果與普通糖果都具有一般食品 的營養(yǎng)和感官享受兩大特點，都具有糖果的基本工藝特征，其主要區(qū)別在于，功能性糖果具 有調(diào)節(jié)人體生理機能的第三大功能，它能在促進人體健康、突破亞健康、預(yù)防疾病等方面起 到重要作用。
[0004] 中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，我們在繼承發(fā)揚中醫(yī)藥優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，充分運用現(xiàn)代 科學(xué)技術(shù)，開發(fā)以中藥為基礎(chǔ)的相關(guān)產(chǎn)品如食品、保健品、化妝品、日用品等是中醫(yī)藥創(chuàng)新 發(fā)展的優(yōu)先領(lǐng)域，以滿足時代發(fā)展和人民群眾日益增長的醫(yī)療保健需求，鑒于此以中藥材 為原料的功能性壓片糖果應(yīng)用而生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有調(diào)節(jié)腸胃功能，控制血糖，降低血脂 集多功能為一體的以中藥材為主要原料的壓片糖果。
[0006] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)： 一種壓片糖果，該壓片糖果中有效成分的原料及重量配比如下： 麥芽 10~50份 烏梅 10~200份 木瓜 4~25份 茯苓 0.9~9份 甘草 0. 9~9份。
[0007] 該壓片糖果的制備方法，具體步驟如下： (1) 按上述重量配比稱取麥芽、烏梅、木瓜、茯苓、甘草混合，然后加入10倍重量的水， 浸泡半小時后，加熱煮沸，保持微沸1小時，最后過濾，提取液備用，提取后濾渣加入10倍重 量的水加熱煮沸，保持微沸1小時，最后過濾，混合兩次提取液備用； (2) 將上述合并提取液用雙層紗布過濾，4000rpm離心15min，取上清，抽濾； (3) 將上述濾液在70°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，將濃縮液噴霧干燥得粉末，干燥溫度170°C，流 速10,壓力94% ; (4)取輔料與上述噴霧干燥所得粉末混勻，壓片，制備出所述糖果制品。
[0008] 上述制備工藝中所述輔料為橙汁粉、菠蘿粉、微晶纖維素、蔗糖、甜菊素、AK糖、甘 露醇、阿斯巴甜等中的一種或幾種。
[0009] 本發(fā)明制劑配方科學(xué)合理，配方中將麥芽、烏梅、木瓜、茯苓、甘草按一定比例合理 配伍，使各藥物的功效產(chǎn)生協(xié)同的作用，互相促進，使得產(chǎn)品具有健脾養(yǎng)胃、助消化，調(diào)節(jié)血 糖，降低血脂的多重功效。其中：麥芽，健脾消食、除熱止渴、下氣利水；麥芽中含有消化酶 和維生素等營養(yǎng)成分，能幫助調(diào)整腸胃功能，常用來治療食欲不振、消化不良、傷食、食積、 胃腹脹滿及因乳汁郁積引起的乳房脹痛等病癥。烏梅，具有保護腸胃，消除便秘，增進食欲， 防老化，清血，增加能量，預(yù)防疾病及消除疲勞等作用，梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動；梅子 中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用；梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有 防老抗衰作用。木瓜，舒筋活絡(luò)、和胃化濕；木瓜蛋白酶，能幫助蛋白消化，可用于慢性消化 不良及胃炎等。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收， 因此有健脾消食之功。茯苓，滲濕利水、健脾和胃、寧心安神；茯苓所含茯苓酸具有增強免疫 力、抗腫瘤以及鎮(zhèn)靜、降血糖等的作用。茯苓可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細 胞壞死，抗菌等功效。甘草，補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥，有抗?jié)儯?抑制胃酸分泌，緩解胃腸平滑肌痙攣及鎮(zhèn)痛作用，同時甘草有降脂及抗動脈粥樣硬化作用， 并有解熱作用。經(jīng)過藥理試驗證實，通過上述藥物共同協(xié)作后本壓片糖果可調(diào)理腸胃，助消 化，增強腸胃運動功能，同時具有提高糖耐量水平，降低血脂的功效，且安全有效，毒副作用 小。
[0010] 本發(fā)明的壓片糖果還具有保存期長、產(chǎn)品便于攜帶、方便服用等優(yōu)點，且制備工藝 簡單，便于工廠批量化生產(chǎn)。
【附圖說明】
[0011] 圖1為本產(chǎn)品對小鼠食物攝取率的影響； 圖2為本產(chǎn)品對小鼠小腸運動實驗的影響； 圖3為本產(chǎn)品對正常大鼠糖耐量的影響； 圖4為本產(chǎn)品對高血脂大鼠CHO的影響； 圖5為本產(chǎn)品對高血脂大鼠TG的影響。
【具體實施方式】
[0012] 實施例1 : 本發(fā)明中壓片糖果的制備： (1) 稱取麥芽50份、烏梅100份、木瓜13份、茯苓7份、甘草7份混合，然后加入10倍 重量的水，浸泡半小時后，加熱煮沸，保持微沸1小時，最后過濾，提取液備用，提取后濾渣 加入10倍重量的水加熱煮沸，保持微沸1小時，最后過濾，混合兩次提取液備用； (2) 將上述合并提取液用雙層紗布過濾，4000rpm離心15min，取上清，抽濾； (3) 將上述濾液在70°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，將濃縮液噴霧干燥得粉末，干燥溫度170°C，流 速10,壓力94% ; (4) 取60份阿斯巴甜與上述噴霧干燥所得粉末混勻，壓片，制備出所述糖果制品。
[0013] 實驗例1制備的壓片糖果的功效學(xué)評價實驗： (一）對小鼠消化功能的影響實驗研究： 1、材料 1. 1實驗動物 SPF級小鼠，雄性，由有生產(chǎn)許可證號的實驗動物中心提供：SCXK (軍）2012-0004。 18g~20g，每組16只，共5組。
[0014] 1.2藥品與試劑 活性炭、阿拉伯膠、復(fù)方地芬諾酯(常州康普藥業(yè)有限公司，批號：140409,國藥準字： H32022716)。
[0015] 2實驗方法 2. 1動物的飼養(yǎng)與分組 小鼠在清潔級實驗動物室飼養(yǎng)。飼養(yǎng)期間小鼠8只一籠，自由攝食和飲水，明暗周期為 12 h，室溫22~25°C，相對濕度40%~60%，通風(fēng)良好。取雄性鼠，按體重隨機分為正常 組、模型組、低中高三個劑量組，低劑量給藥0. 66 mL ? kg-1，中劑量組給藥1. 98 mL ? kg-1， 高劑量組給藥5.94 mL*kg-l。每三天稱一次體重，連續(xù)喂養(yǎng)2周。正常組、模型組給予同 體積的生理鹽水。
[0016] 2. 2體重、體重增重、攝食量和食物利用率 選用雄性小鼠。實驗開始時動物體重的差異應(yīng)不超過平均體重的10%。正常組和模型 組不給藥，不同劑量實驗組經(jīng)口給予受試樣品。每三天稱一次體重，每天測量食物攝入量， 實驗結(jié)束時計算體重、體重增重、攝食量和食物利用率。
[0017] 2.3小腸運動實驗 選用雄性小鼠，分不同劑量實驗組、空白對照組和模型對照組，模型對照組和不同劑量 實驗組都用復(fù)方地芬諾酯造模?？捎没钚蕴磕┘影⒗畼淠z作為指示劑。經(jīng)口給予受試樣 品。實驗結(jié)束前禁食不禁水20h，于測定當(dāng)天各實驗組和空白及模型對照組再給予一次受試 樣品或蒸餾水，30min后各實驗組和模型對照組給予復(fù)方地芬諾酯5mg/kgbw，空白對照組 給予蒸餾水，30min后各組再給予指示劑（精確稱取阿拉伯樹膠10g，加水80ml，煮沸至溶液 透明，稱取活性碳粉IOg加至上述溶液中煮沸三次，待溶液涼后定容到l〇〇ml，于冰箱中4°C 保存，用前搖勻），25min后斷頸處死動物，計算墨汁推進率。
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