一種具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及醫(yī)用食品領(lǐng)域，尤其涉及一種具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品及其制備方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 近年來，抗腫瘤專家在腫瘤的治療與康復(fù)方面有一個(gè)方向性的轉(zhuǎn)變，即把重視術(shù) 后藥物治療轉(zhuǎn)向重視術(shù)后營養(yǎng)支持治療。通過合理的營養(yǎng)支持，助推腫瘤患者自身免疫細(xì) 胞及抗腫瘤能力的提升，以此達(dá)到腫瘤患者康復(fù)或延長(zhǎng)生命的目的。
[0003]特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（Foods for Special Medical Purpose，F(xiàn)SMP)，簡(jiǎn)稱醫(yī)用 食品，是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食 的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品?，F(xiàn)有的具有抗腫瘤功能的食品或保健品通常 是將具有抗腫瘤功能的活性物質(zhì)與其他輔料或配料簡(jiǎn)單混合制得。但是，具有抗腫瘤功能 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通常不穩(wěn)定，對(duì)光、熱、氧氣等環(huán)境因素敏感，易分解。并且，這些經(jīng)簡(jiǎn)單混合制 得的保健品雖然營養(yǎng)豐富，吸收效果卻往往難以令人滿意。
[0004] 因此，進(jìn)一步開發(fā)性質(zhì)穩(wěn)定，吸收效果良好的醫(yī)用食品十分必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 有鑒于此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供一種具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品及 其制備方法，本發(fā)明提供的醫(yī)用食品性質(zhì)穩(wěn)定，吸收效果良好。
[0006] 本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品，將抗腫瘤成分以微包埋技術(shù)制得脂質(zhì) 體、聚合物膠束、聚合物囊泡、聚合物納米?；蚓酆衔锛{米凝膠；
[0007] 本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品，將營養(yǎng)成分經(jīng)超細(xì)研磨、噴霧干燥、化 學(xué)沉淀法、乳化法或超臨界C02抗溶劑技術(shù)微化處理；
[0008] 其中，抗腫瘤成分中包括抗腫瘤物質(zhì)；
[0009] 營養(yǎng)成分選自蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、復(fù)合礦物質(zhì)或復(fù)合維生素。
[0010] 微包埋技術(shù)是指利用天然或合成的高分子材料，將液體或固體物質(zhì)包裹起來，形 成具有半透性或密封囊膜的微小粒子的技術(shù)。經(jīng)微包埋技術(shù)包埋后的抗腫瘤物質(zhì)能夠具有 良好的靶向性、敏感性，能夠更加高效的作用于腫瘤部位。在本發(fā)明中，微包埋技術(shù)指制備 獲得脂質(zhì)體、聚合物膠束、聚合物囊泡、聚合物納米?；蚓酆衔锛{米凝膠的技術(shù)。其中，
[0011] 脂質(zhì)體（liposomes)是一種由類似生物膜結(jié)構(gòu)的雙分子層構(gòu)成的微小囊泡，粒徑 大小為20nm到幾十微米，可將藥物包封于類脂雙分子層的薄膜中間，形成藥物載體。
[0012] 聚合物納米粒，廣義的納米粒包括納米球、納米囊、納米膠束、納米脂質(zhì)體、納米乳 劑和納米凝膠，是有天然或合成的高分子載體材料制成的，粒度在納米數(shù)量級(jí)的固體膠體 微粒。
[0013] 聚合物膠束是由合成的兩親性嵌段共聚物在水中自組裝形成的一種熱力學(xué)穩(wěn)定 的膠體溶液。
[0014] 聚合物囊泡是由具有雙親結(jié)構(gòu)的嵌段共聚物、接枝共聚物或樹枝狀聚合物自組裝 形成的一類高分子分子聚集體。
[0015] 聚合物納米凝膠是聚合物形成的具有納米結(jié)構(gòu)和尺寸的凝膠，能夠在溶液中溶 脹，作為藥物載體能夠穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。
[0016] 在本發(fā)明實(shí)施例中，微包埋技術(shù)為：
[0017] 將復(fù)合維生素與第一包衣混合，經(jīng)均質(zhì)、噴霧干燥；
[0018] 將抗腫瘤成分與第二包衣混合，經(jīng)均質(zhì)、噴霧干燥；
[0019] 第一包衣或第二包衣獨(dú)立的選自聚合物或所述營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)、脂類、碳水 化合物。
[0020] 氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，含多個(gè)氨基酸的肽稱多肽，含50個(gè)氨基酸以上 的多肽，通常稱為蛋白質(zhì)。在本發(fā)明的實(shí)施例中，蛋白質(zhì)選自乳清蛋白、乳清蛋白肽、膠原蛋 白、膠原肽、小麥低聚肽、大豆蛋白肽、玉米低聚肽、白蛋白、白蛋白肽、酪蛋白、酪蛋白肽、魚 膠原蛋白或魚膠原肽。
[0021] 本發(fā)明中，具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40.75%。
[0022] 在一些實(shí)施例中，蛋白質(zhì)選自乳清蛋白肽、大豆蛋白肽、小麥低聚肽或膠原蛋白 肽。
[0023] 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油、脂肪。脂類是人體需要的重 要營養(yǎng)素之一，在供給人體能量方面起著重要作用。在本發(fā)明的實(shí)施例中，脂類選自磷脂、 亞油酸、亞麻酸、翅果油、植物甾醇酯、茶葉籽油、魚油、DHA藻油、花生四烯酸油脂、中長(zhǎng)鏈脂 肪酸、食用油、黃明膠、中鏈甘油三酯或薏米油。
[0024]在本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品中脂類的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20.95%。
[0025]在一些實(shí)施例中，脂類選自亞油酸、亞麻酸、魚油或中長(zhǎng)鏈脂肪酸。
[0026] 碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化 合物，主要由碳、氫、氧所組成。在本發(fā)明的實(shí)施例中，碳水化合物選自果糖、葡萄糖、淀粉、 麥芽糖、麥芽糊精、殼聚糖、多聚果糖、乳糖、半乳糖、水溶性膳食纖維、糖原、海藻糖、阿拉伯 糖或葡聚糖。作為優(yōu)選，所述淀粉為玉米淀粉。
[0027] 在本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品中碳水化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 23.28%〇
[0028] 在一些實(shí)施例中，碳水化合物選自玉米淀粉、葡萄糖、麥芽糊精、果糖或麥芽糖。 [0029] 復(fù)合維生素中包括:維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K1、維生素 B1、維生素 B2、 維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、維生素 C、葉酸、泛酸、煙酸、生物素和膽堿。 [0030]每l〇〇〇g本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品中包括維生素 A O.Olg、維生素 D 0.000015g、維生素 E 0.12g、維生素 K1 0.0075g、維生素 B1 0.016g、維生素 B2 0.016g、維 生素 B6 0.015g、維生素 B12 0.0023g、維生素 Be 0.2g、維生素 Bu 0.2g、維生素 C 10.625g、 葉酸0.003g、泛酸0.051g、煙酸0.2g、生物素 0.000057g和膽堿2.5g。
[0031]復(fù)合礦物質(zhì)中包括丐、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、猛、氟、絡(luò)和鉬。
[0032]每1000g本發(fā)明提供的具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品中包括鈣6.2g、磷4.5g、鉀10g、 鈉 16.17g、鎂1.7g、氯0.15g、鐵0.15g、鋅6.2g、硒0.000128、銅0.0078、錳0.0188、碘 0.000018、氟0.00018、鉻0.000018和鉬0.00001區(qū)。
[0033] 在本發(fā)明實(shí)施例中，第一包衣或第二包衣獨(dú)立的選自玉米低聚肽、大豆蛋白肽、大 豆卵磷脂、聚乳酸聚乙醇酸共聚物、殼聚糖或葉酸修飾的殼聚糖。
[0034] 在本發(fā)明實(shí)施例中，復(fù)合維生素與第一包衣的質(zhì)量比為1: (3~8)。
[0035]在一些實(shí)施例中，復(fù)合維生素與第一包衣的質(zhì)量比為1: (5~8)。
[0036] 在本發(fā)明實(shí)施例中，抗腫瘤成分與第二包衣的質(zhì)量比為1: (1~15)。
[0037] 在一些實(shí)施例中，抗腫瘤成分與第二包衣的質(zhì)量比為1: (3~5)。
[0038] 在抗腫瘤成分中，主要包括抗腫瘤物質(zhì)，所述抗腫瘤物質(zhì)是指能夠能有效抑制腫 瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，并阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細(xì)胞的物質(zhì)。在本發(fā)明實(shí) 施例中，抗腫瘤物質(zhì)選自白藜蘆醇、薏米油、紫杉醇、姜黃素、人參皂苷、喜樹堿、長(zhǎng)春花堿、 青蒿素或靈芝多糖;所述醫(yī)用食品中抗腫瘤物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為〇. 〇〇1 %~2%。
[0039] 本發(fā)明提供的醫(yī)用食品的制備方法，包括：
[0040] 步驟1:將復(fù)合維生素與第一包衣混合，經(jīng)均質(zhì)、噴霧干燥，制得第一中間產(chǎn)物；
[0041 ]步驟2:將抗腫瘤成分與第二包衣混合，經(jīng)均質(zhì)、噴霧干燥，制得第二中間產(chǎn)物； [0042]步驟3:將蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、復(fù)合礦物質(zhì)經(jīng)微化處理，與所述第一中間產(chǎn) 物、所述第二中間產(chǎn)物混合，制得具有抗腫瘤功能的醫(yī)用食品。
[0043] 在本發(fā)明的實(shí)施例中，步驟1中均質(zhì)的轉(zhuǎn)速為5000~lOOOOrpm，時(shí)間為10~50min; 噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為150~200°C，轉(zhuǎn)速為7000~lOOOOrpm，干燥空氣流量為：160~ 300m 3/小時(shí)。
[0044] 在本發(fā)明的實(shí)施例中，步驟2中均質(zhì)的轉(zhuǎn)速為5000~lOOOOrpm，時(shí)間為10~50min; 噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為150~200°C，轉(zhuǎn)速為7000~