本發(fā)明涉及烹飪餐臺(tái)，具體涉及一種具有自升降板的多口烹飪餐臺(tái)。

背景技術(shù)：

隨著科技的進(jìn)步，新型的烹飪方式不斷涌現(xiàn)，例如利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行烹飪的方式，可以實(shí)現(xiàn)在餐臺(tái)上實(shí)現(xiàn)即蒸即食的新型就餐模式。在蒸汽對(duì)食材進(jìn)行高溫烹飪的過(guò)程中，需要將蒸具上的罩體合上以避免蒸汽外溢，待食材蒸制完畢后再將罩體取掉，一頓飯下來(lái)，服務(wù)員需要將罩體開(kāi)合數(shù)十次，十分辛苦，勞動(dòng)力成本較高，且服務(wù)員在服務(wù)的過(guò)程中也會(huì)影響食客的就餐體驗(yàn)。

此外，即蒸即食的烹飪工具大多包括密封裝置、蒸汽生成裝置、排水裝置。這些裝置通常需要占用大量的空間，因此即蒸即食的烹飪工具大多固定安裝于餐臺(tái)的桌面。這些安裝于桌面的烹飪工具使得餐臺(tái)的功能變得單一，無(wú)法繼續(xù)作為通用的餐臺(tái)進(jìn)行使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有自升降板的多口烹飪餐臺(tái)，該烹飪餐臺(tái)通過(guò)將具有多個(gè)蒸烤鍋的腔體設(shè)置于餐臺(tái)的內(nèi)部，并在腔體上方設(shè)置升降板，從而解決了現(xiàn)有技術(shù)中即蒸即食的烹飪工具占用餐臺(tái)桌面導(dǎo)致餐臺(tái)無(wú)法通用的問(wèn)題。

本發(fā)明目的實(shí)現(xiàn)由以下技術(shù)方案完成：

一種具有自升降板的多口烹飪餐臺(tái)，其特征在于：所述餐臺(tái)的臺(tái)面開(kāi)設(shè)有一開(kāi)口，所述開(kāi)口內(nèi)嵌設(shè)有腔體，所述腔體內(nèi)分隔為至少兩個(gè)用于設(shè)置蒸烤鍋的倉(cāng)體；所述蒸烤鍋的上方設(shè)置有和所述開(kāi)口相適配的升降板，所述升降板由一升降桿驅(qū)動(dòng)升降，所述升降桿一端連接固定所述升降板、另一端貫穿相鄰的所述倉(cāng)體之間的交界部分并固定于所述餐臺(tái)下方。

所述升降板的形狀和尺寸與所述開(kāi)口相適配。

所述升降桿由伺服電機(jī)或液壓油缸驅(qū)動(dòng)升降。

所述蒸烤鍋上緣部與所述倉(cāng)體上緣部緊密貼合。

所述升降板的下表面安裝有若干與所述腔體內(nèi)各所述蒸烤鍋相一一對(duì)應(yīng)適配的鍋蓋，所述鍋蓋與所述倉(cāng)體上緣部相互適配構(gòu)成密封配合。

所述腔體內(nèi)位于所述蒸烤鍋下方設(shè)置有電加熱裝置并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分；所述蒸汽引入部分包括蒸汽噴嘴、進(jìn)汽管以及蒸汽發(fā)生裝置，位于所述腔體內(nèi)的所述蒸汽噴嘴經(jīng)進(jìn)汽管與蒸汽生成裝置相連通，所述進(jìn)汽管內(nèi)設(shè)置有流量調(diào)節(jié)裝置；所述蒸汽排出部分包括開(kāi)設(shè)于所述腔體底部的排氣口，所述排氣口經(jīng)排水排煙管道與位于所述腔體下方的抽風(fēng)機(jī)相連接。

所述蒸烤鍋的底部面開(kāi)設(shè)有水汽導(dǎo)流孔，所述蒸烤鍋的側(cè)面開(kāi)設(shè)有若干通孔。

還包括設(shè)置于所述餐臺(tái)表面或所述升降板上的控制組件。

所述升降板的下表面間隔設(shè)置有LED燈具。

本發(fā)明的有益效果為：（1）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，升降板可自由升降，當(dāng)升降板處于最低位置時(shí)可以完全填充餐臺(tái)臺(tái)面的開(kāi)口，使得臺(tái)面形成完整的平面作為通用的餐臺(tái)進(jìn)行使用，且此時(shí)升降板下方的鍋蓋蓋合于各蒸烤鍋上方構(gòu)成密閉空間，可防止蒸汽烹飪過(guò)程中蒸汽外溢至臺(tái)面影響食客；（2）蒸烤鍋下方設(shè)置有蒸汽噴嘴以及電加熱裝置，提供蒸、烤兩種烹飪方式，以便根據(jù)不同食材的特性選擇合適的烹飪方式；（3）通過(guò)設(shè)定預(yù)定的程序，控制組件可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制升降桿、蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及電加熱裝置，以便對(duì)食材進(jìn)行程序化烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明中多口烹飪餐臺(tái)的升降板處于升起狀態(tài)時(shí)的剖視圖；

圖2為本發(fā)明中多口烹飪餐臺(tái)的升降板處于最低位置時(shí)蓋合于餐臺(tái)上的剖視圖；

圖3為本發(fā)明圖2中A處的局部放大圖；

圖4為本發(fā)明中蒸烤鍋的俯視圖；

圖5為本發(fā)明中多口烹飪餐臺(tái)的升降板處于升起狀態(tài)時(shí)的俯視圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的特征及其它相關(guān)特征作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，以便于同行業(yè)技術(shù)人員的理解：

如圖1-5，圖中標(biāo)記1-25分別為：餐臺(tái)1、開(kāi)口2、腔體3、蒸烤鍋4、倉(cāng)體5、升降板6、升降機(jī)構(gòu)7、升降桿8、升降驅(qū)動(dòng)裝置9、電加熱裝置10、蒸汽引入部分11、蒸汽噴嘴12、進(jìn)汽管13、流量調(diào)節(jié)裝置14、加熱管路15、保溫管路16、蒸汽電磁閥17、汽量調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)18、水汽導(dǎo)流孔19、通孔20、排水排煙管道21、抽風(fēng)機(jī)22、凹槽23、鍋蓋24、控制組件25。

實(shí)施例：如圖1和圖5所示，本實(shí)施例具體涉及一種具有自升降板的多口烹飪餐臺(tái)，餐臺(tái)1的臺(tái)面中央開(kāi)設(shè)有一開(kāi)口2，開(kāi)口2中內(nèi)嵌設(shè)有腔體3，腔體3內(nèi)分隔為至少兩個(gè)用于設(shè)置蒸烤鍋4的倉(cāng)體5，倉(cāng)體5的具體數(shù)目可以為兩個(gè)、四個(gè)、八個(gè)或者更多。蒸烤鍋4上方設(shè)置有和開(kāi)口2相適配的升降板6，升降板6由升降機(jī)構(gòu)7驅(qū)動(dòng)升降，升降機(jī)構(gòu)7包括一升降桿8，升降桿8上端固定連接升降板6，下端貫穿相鄰的倉(cāng)體5之間的交界部分并固定于餐臺(tái)1的下方；升降板6的形狀和尺寸與開(kāi)口2相適配。

如圖1和圖2所示，除了升降桿8之外，升降機(jī)構(gòu)7還包括用于驅(qū)動(dòng)升降桿8的升降驅(qū)動(dòng)裝置9，升降驅(qū)動(dòng)裝置9可以為伺服電機(jī)或液壓油缸。在本實(shí)施例中，蒸烤鍋4的數(shù)目為二，升降桿8設(shè)置在兩個(gè)蒸烤鍋4之間的位置，這樣在升降板6處于升起狀態(tài)時(shí)，位于兩個(gè)蒸烤鍋4之間的升降桿8不會(huì)阻擋餐臺(tái)1周?chē)氖晨蛫A取食物。

如圖1至圖3所示，在本實(shí)施例中升降板6的形狀和尺寸與開(kāi)口2相適配，當(dāng)升降板6處于圖2所示的最低位置時(shí)，升降板6的上表面和臺(tái)面的上表面處于相同高度；由于升降板6和開(kāi)口2的形狀和尺寸相互匹配，升降板6處于最低位置時(shí)可以完全填充烹飪開(kāi)口，使得臺(tái)面形成完整的平面，此時(shí)餐臺(tái)1可以作為通用的餐臺(tái)進(jìn)行使用。

腔體3內(nèi)位于蒸烤鍋4下方設(shè)置有電加熱裝置10并接通有蒸汽引入部分11；蒸汽引入部分11包括蒸汽噴嘴12、進(jìn)汽管13以及蒸汽發(fā)生裝置，位于腔體3內(nèi)的蒸汽噴嘴12經(jīng)進(jìn)汽管13與蒸汽生成裝置相連通；進(jìn)汽管13內(nèi)設(shè)置有流量調(diào)節(jié)裝置14。流量調(diào)節(jié)裝置14包括并聯(lián)的加熱管路15和保溫管路16，加熱管路15和保溫管路16均串聯(lián)有蒸汽電磁閥17和汽量調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)18；加熱管路15的蒸汽電磁閥17的最大流量大于保溫管路16的蒸汽電磁閥17的最大流量；在使用蒸汽引入部分11進(jìn)行加熱過(guò)程中，開(kāi)啟加熱管路15的蒸汽電磁閥17，引入蒸汽對(duì)蒸烤鍋4內(nèi)的食材進(jìn)行加熱；加熱完成后關(guān)閉加熱管路15的蒸汽電磁閥17，打開(kāi)保溫管路16的蒸汽電磁閥17；由于保溫管路16的蒸汽電磁閥17的最大流量較小，因此保溫管路16的蒸汽電磁閥17可以精確調(diào)節(jié)保溫管路16的蒸汽流量，從而將蒸烤鍋4內(nèi)的溫度保持在預(yù)定值。

如圖1和圖4示，在本實(shí)施例中，蒸烤鍋4為類(lèi)矩形的平底鍋；蒸烤鍋4的底部面開(kāi)設(shè)有水汽導(dǎo)流孔19，蒸烤鍋4的側(cè)面開(kāi)設(shè)有若干通孔20。使用時(shí)蒸烤鍋4架設(shè)于電加熱裝置10以及蒸汽噴嘴12的上方。水汽導(dǎo)流孔19以及通孔20可以便于蒸汽噴嘴12噴出的蒸汽進(jìn)入蒸烤鍋內(nèi)部；同時(shí)蒸烤鍋4內(nèi)部產(chǎn)生的冷凝水和油煙可以從水汽導(dǎo)流孔19以及通孔20中排出；避免冷凝水以及油煙對(duì)蒸烤鍋4內(nèi)部的食材的品質(zhì)造成影響。

如圖1和圖4所示，腔體3內(nèi)位于蒸烤鍋4下方接通有蒸汽排出部分，蒸汽排出部分包括開(kāi)設(shè)于腔體3底部的排氣口，排氣口經(jīng)排水排煙管道21與位于腔體3下方的抽風(fēng)機(jī)22相連接。抽風(fēng)機(jī)22可以使得腔體3內(nèi)部保持負(fù)壓，這樣在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水和油煙可以通過(guò)排水排煙管道21迅速排放。

如圖2和圖3所示，為了保持腔體3內(nèi)部的密閉，同時(shí)避免油煙和蒸汽泄漏，在烹飪過(guò)程中需要將升降板6驅(qū)動(dòng)到最低位置；升降板6的下表面安裝有和蒸烤鍋4一一對(duì)應(yīng)的鍋蓋24。在腔體3的頂部邊緣設(shè)置有一圈凹槽23，當(dāng)升降板6處于最低位置時(shí)，鍋蓋24的邊緣嵌入凹槽23內(nèi)部使得腔體3處于密封狀態(tài)，同時(shí)蒸烤鍋4上緣部與所述倉(cāng)體上緣部緊密貼合。在加熱過(guò)程中，部分冷凝水會(huì)流入凹槽23內(nèi)部，這部分冷凝水使得凹槽23和鍋蓋24的邊緣形成水封結(jié)構(gòu)，從而進(jìn)一步增強(qiáng)加腔體3內(nèi)部的氣密性。

如圖1所示，在餐臺(tái)1還包括用于控制升降機(jī)構(gòu)7、抽風(fēng)機(jī)22以及加熱組件裝置的控制組件25；在本實(shí)施例中，控制組件25為平板電腦；控制組件25可以安裝在餐臺(tái)1的臺(tái)面或者升降式蓋體的上表面；使用人員可以通過(guò)控制組件25進(jìn)行點(diǎn)菜或呼叫服務(wù)人員，提高服務(wù)人員的效率。通過(guò)設(shè)定預(yù)定的程序，控制組件25可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制升降機(jī)構(gòu)7、抽風(fēng)機(jī)22以及加熱裝置以便對(duì)食材進(jìn)行烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。在升降板6的下表面還安裝有LED燈具，當(dāng)升降板6向上升起時(shí)，LED燈具可以投射燈光到蒸烤鍋4中，營(yíng)造明亮的用餐環(huán)境。

如圖1-5所示，本實(shí)施例中的多口烹飪餐臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)如下烹飪模式：

（1）蒸汽烹飪：

首先通過(guò)控制組件25控制升降機(jī)構(gòu)7驅(qū)動(dòng)升降板6向上升起，待達(dá)到合適的高度后停止上升；隨后將需要加熱的食材依次放入兩個(gè)蒸烤鍋4中；再次通過(guò)控制組件25控制升降板6下降直至蓋合于餐臺(tái)1上，此時(shí)，升降板6與餐臺(tái)1表面拼合組成平滑的桌面，而升降板6下方的各鍋蓋24則分別對(duì)應(yīng)蓋合于蒸烤鍋4的上方，構(gòu)成密閉的空間，防止在烹飪過(guò)程中蒸汽溢出桌面影響食客就餐體驗(yàn)；通過(guò)控制組件25啟動(dòng)蒸汽引入部分和蒸汽排出部分，蒸汽噴嘴12開(kāi)始向腔體3內(nèi)噴射高溫蒸汽，高溫蒸汽經(jīng)蒸烤鍋4底部的水汽導(dǎo)流孔19進(jìn)入其內(nèi)并對(duì)食材進(jìn)行高溫蒸汽烹飪，在這一過(guò)程中，蒸汽排出部分實(shí)時(shí)通過(guò)抽風(fēng)機(jī)22抽排蒸烤鍋4中的過(guò)量蒸汽和冷凝水；待加熱完成后關(guān)閉蒸汽引入部分并將升降板6向上升起，即可食用蒸烤鍋4內(nèi)部的食物。

（2）煎烤烹飪

首先通過(guò)控制組件25控制升降機(jī)構(gòu)7驅(qū)動(dòng)升降板6向上升起，待達(dá)到合適的高度后停止上升；通過(guò)控制組件25啟動(dòng)電加熱裝置10對(duì)食材進(jìn)行加熱，在這一過(guò)程中，蒸汽排出部分實(shí)時(shí)通過(guò)抽風(fēng)機(jī)22抽排蒸烤鍋4中的油煙；待加熱完成后，關(guān)閉電加熱裝置10，食客可通過(guò)夾具夾持食材至自己盤(pán)中進(jìn)行食用。

本實(shí)施例的有益效果為：（1）升降板6處于最低位置時(shí)可以完全填充烹飪開(kāi)口，使得臺(tái)面形成完整的平面，此時(shí)餐臺(tái)1可以作為通用的餐臺(tái)進(jìn)行使用；（2）加熱組件裝置包括電加熱裝置10以及蒸汽噴嘴12，以便根據(jù)不同食材的特性選擇合適的加熱方式；（3）通過(guò)設(shè)定預(yù)定的程序，控制組件25可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制升降機(jī)構(gòu)7、抽風(fēng)機(jī)22以及加熱裝置以便對(duì)食材進(jìn)行烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。