1.一種蛋撻機，其特征在于，包括：
上發(fā)熱盤，其設(shè)有第一食品模型腔；
下發(fā)熱盤，設(shè)置在所述上發(fā)熱盤下方，用于支撐所述上發(fā)熱盤，其中所述下發(fā)熱盤設(shè)有第二食品模型腔，所述第一食品模型腔和所述第二食品模型腔相匹配設(shè)置；
控制平臺，設(shè)置在所述下發(fā)熱盤的下方，用于支撐所述下發(fā)熱盤，且用于控制所述上發(fā)熱盤和所述下發(fā)熱盤的加熱；
其中，所述上發(fā)熱盤鉸接設(shè)置在所述下發(fā)熱盤上，所述上發(fā)熱盤設(shè)有第一卡扣機構(gòu)，所述下發(fā)熱盤設(shè)有第二卡扣機構(gòu)，所述第一卡扣機構(gòu)可拆卸設(shè)置在所述第二卡扣機構(gòu)上，且所述第一卡扣機構(gòu)鉸接設(shè)置在所述上發(fā)熱盤上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋撻機，其特征在于：所述上發(fā)熱盤設(shè)有把手，所述下發(fā)熱盤設(shè)有鉸接部，所述把手與所述鉸接部鉸接，使得所述上發(fā)熱盤與所述下發(fā)熱盤鉸接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋撻機，其特征在于：所述第一卡扣機構(gòu)鉸接在所述把手上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蛋撻機，其特征在于：所述第一卡扣機構(gòu)包括連接部和手持部，所述手持部與所述把手鉸接設(shè)置，所述連接部用于與所述第二卡扣部連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蛋撻機，其特征在于：所述連接部設(shè)有開槽，所述第二卡扣機構(gòu)為一支撐柱，所述開槽用于卡置在所述支撐柱上。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蛋撻機，其特征在于：所述上發(fā)熱盤內(nèi)部設(shè)有第一發(fā)熱絲，所述下發(fā)熱盤內(nèi)部設(shè)有第二發(fā)熱絲。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蛋撻機，其特征在于：所述第一食品模型腔為凸面模型腔，所述第二食品模型腔為凹面模型腔。