本發(fā)明涉及空氣炸鍋領(lǐng)域，具體為一種空氣炸鍋的嫩烤控制方法、裝置、存儲介質(zhì)及空氣炸鍋。

背景技術(shù)：

1、隨著人們生活水平的不斷提高，空氣炸鍋用于炸烤食物被消費者青睞,因為不同用戶對食物存在不同的需求，因此衍生出了很多種類的空氣炸鍋。傳統(tǒng)空氣炸鍋的工作原理是利用熱空氣在烹飪腔內(nèi)循環(huán)流動，以加熱食物，這種烹飪方法在進行食物烹飪時，會帶走食物中的水分，使得烹飪的食物比較干，無法滿足部分用戶對烹飪食物的需求；因此在不同用戶的需求下衍生出了一些具有嫩烤功能的空氣炸鍋，這類空氣炸鍋在進行食物烹飪時，可以對烹飪的食物進行補水，使得烹飪的食物比較嫩，可以滿足部分用戶的烹飪需求，但是這類空氣炸鍋因為既需要兼顧炸烤食物表皮酥脆的特點,又需要兼顧食物鮮嫩，會使得空氣炸鍋的運行程序很復雜，容易導致程序混亂，造成用戶體驗不佳。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明提供了一種空氣炸鍋的嫩烤控制方法、裝置、存儲介質(zhì)及空氣炸鍋，以解決現(xiàn)有空氣炸鍋烹飪食物較干，運行程序復雜，程序容易混亂的技術(shù)問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種空氣炸鍋的嫩烤控制方法，所述空氣炸鍋包括烹飪腔、與烹飪腔相連通的空氣炸烤系統(tǒng)和噴淋補水系統(tǒng)，所述空氣炸鍋的嫩烤控制方法包括至少一嫩烤烹飪周期，所述嫩烤烹飪周期包括空氣炸烤階段和補水蒸騰階段，所述空氣炸烤階段適于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣至第一時長t1；所述補水蒸騰階段適于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)停止運行，控制所述噴淋補水系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入水霧至第三時長t3；然后，控制所述噴淋補水系統(tǒng)停止運行，控制所述空氣炸烤系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣至第四時長t4。在所述嫩烤烹飪周期內(nèi)設(shè)置所述空氣炸烤階段可實現(xiàn)對食物的快速烹飪，縮短食物烹飪時間；同時，在所述嫩烤烹飪周期內(nèi)設(shè)置所述補水蒸騰階段可對烹飪的食物進行補水，以達到嫩烤的目的，提升烹飪食物的口感；此外，在所述補水結(jié)束后通過繼續(xù)運行所述空氣炸烤系統(tǒng)，向所述烹飪腔輸入高溫空氣，對補水后的食物進行低溫蒸騰，不僅保證了水分與食物的充分結(jié)合，還能適當蒸干水分，使得食物外酥里嫩，滿足絕大多數(shù)用戶需求，有效提升了所述空氣炸鍋的適用性。

3、在一可選實施例中，所述空氣炸鍋的嫩烤控制方法的烹飪總時長為t,所述嫩烤烹飪周期的時長為t，當所述空氣炸鍋的烹飪總時長t滿足t＝nt，其中所述n為整數(shù)時，控制所述烹飪總時長t內(nèi)重復進行n次所述嫩烤烹飪周期；當所述空氣炸鍋的烹飪總時長t滿足t＝nt+x，其中所述n為整數(shù)時,控制所述烹飪總時長t內(nèi)先重復進行n次所述嫩烤烹飪周期后，之后在所述x時長內(nèi)控制所述噴淋補水系統(tǒng)停止運行，并控制所述空氣炸烤系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣。所述空氣炸鍋的嫩烤控制方法通過將烹飪步驟整合為統(tǒng)一的所述嫩烤烹飪周期，在進行烹飪時只需循環(huán)所述嫩烤烹飪周期即可對食物進行烹飪，使得所述空氣炸鍋的運行程序簡單不易混亂；同時，當所述空氣炸鍋的烹飪總時長t不等于所述嫩烤烹飪周期t的整數(shù)倍時，最后剩余時間內(nèi)只控制所述空氣炸烤系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣以進行低溫蒸騰，以適當蒸干水分，不僅保證烹飪結(jié)束后食物表皮酥脆，有效提升了用戶使用體驗，還提升了產(chǎn)品可靠性。

4、在一可選實施例中，所述空氣炸鍋包括設(shè)于所述烹飪腔和外殼之間的散熱腔，所述散熱腔中設(shè)有散熱系統(tǒng)，所述嫩烤烹飪周期還包括降溫階段，所述降溫階段位于所述空氣炸烤階段與所述補水蒸騰階段之間；所述降溫階段適于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)停止運行，控制所述散熱系統(tǒng)運行向所述散熱腔中輸入冷空氣至第二時長t2。通過在所述空氣炸烤階段與所述補水蒸騰階段之間設(shè)置所述降溫階段，利用所述散熱系統(tǒng)先對所述空氣炸鍋整體進行降溫，然后再進行補水蒸騰蒸騰階段，可以使得所述空氣炸鍋在補水蒸騰階段時整體溫度不會過高，有效提升了產(chǎn)品使用安全性。

5、在一可選實施例中，所述嫩烤烹飪周期包括至少兩個所述補水蒸騰階段。在烹飪時設(shè)置多個所述補水蒸騰階段可以使得水分與食物能夠充分結(jié)合，從而保證烹飪食物的嫩滑效果。

6、在一可選實施例中，所述補水蒸騰階段之間設(shè)有提醒翻面階段，所述提醒翻面階段適于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)和所述噴淋補水系統(tǒng)停止運行，并控制發(fā)出提示翻面信息，以提醒用戶進行烹飪食物的翻面，從而保證補水均勻性，提升補水效果與烹飪效果。

7、在一可選實施例中，所述第一時長t1大于等于所述嫩烤烹飪周期時長的一半。將所述第一時長t1設(shè)置為大于等于所述嫩烤烹飪周期時長的一半可以有效保證食物的烹飪效果，避免食物出現(xiàn)夾生的情況，從而提升產(chǎn)品可靠性與用戶使用體驗

8、在一可選實施例中，所述第三時長t3為5s-30s，和/或所述第四時長t4為2min-5min。通過合理設(shè)置烹飪時間可以有效保證食物烹飪效果，使得烹飪的食物能滿足多數(shù)用戶需求，提升產(chǎn)品適用性。

9、本發(fā)明的另一目的是提供一種空氣炸鍋的嫩烤裝置，所述空氣炸鍋包括烹飪腔、與烹飪腔相連通的空氣炸烤系統(tǒng)和噴淋補水系統(tǒng)，所述空氣炸鍋的嫩烤裝置包括計時模塊、與所述計時模塊相連的控制模塊，所述計時模塊用于記錄所述空氣炸烤系統(tǒng)和噴淋補水系統(tǒng)的運行時間，所述控制模塊包括：

10、空氣炸烤控制模塊，用于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)的運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣，并用于在所述計時模塊記錄所述空氣炸烤系統(tǒng)運行時長達到第一時長t1時，控制所述空氣炸烤系統(tǒng)停止運行；

11、補水蒸騰控制模塊，用于控制所述噴淋補水系統(tǒng)的運行向所述烹飪腔中輸入水霧，并用于在所述計時模塊記錄所述噴淋補水系統(tǒng)運行時長達到第三時長t3時，控制所述噴淋補水系統(tǒng)停止運行；然后，所述空氣炸烤控制模塊用于控制所述空氣炸烤系統(tǒng)運行向所述烹飪腔中輸入高溫空氣，并用于在所述計時模塊記錄所述空氣炸烤系統(tǒng)運行時長達到第四時長t4時，控制所述空氣炸烤系統(tǒng)停止運行。所述計時模塊適于記錄各系統(tǒng)的運行時長，當運行時長達到設(shè)定值時，所述計時模塊適于發(fā)出反饋信息，所述控制模塊在接收到所述計時模塊發(fā)出的反饋信息時適于控制各系統(tǒng)停止運行，所述計時模塊和所述控制模塊適于共同作用，以控制所述空氣炸鍋按照上述所述的空氣炸鍋的嫩烤控制方法運行，以進行食物的嫩烤烹制。

12、本發(fā)明的另一目的是提供一種存儲介質(zhì)，所述存儲介質(zhì)上存儲有可運行程序，所述可運行程序運行時實現(xiàn)如上述所述的一種空氣炸鍋的嫩烤控制方法。

13、本發(fā)明的另一目的是提供了一種空氣炸鍋，所述空氣炸鍋適于通過上述所述的一種空氣炸鍋的嫩烤控制方法進行食物的嫩烤烹制；所述空氣炸鍋包括上述所述的空氣炸鍋的嫩烤裝置；所述空氣炸鍋包括上述所述的存儲介質(zhì)。

14、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

15、本技術(shù)通過在嫩烤烹飪周期內(nèi)設(shè)置空氣炸烤階段和補水蒸騰階段可實現(xiàn)快速烹飪食物以及對食物進行補水，從而達到嫩烤的目的，提升烹飪食物的口感；其中，在補水蒸騰階段中，補水結(jié)束后繼續(xù)運行空氣炸烤系統(tǒng)，向烹飪腔輸入高溫空氣，對補水后的食物進行低溫蒸騰，不僅保證了水分與食物的充分結(jié)合，還能適當蒸干水分，使得食物外酥里嫩，滿足絕大多數(shù)用戶需求，有效提升了所述空氣炸鍋的適用性；此外，通過設(shè)置固定嫩烤烹飪周期時長，并根據(jù)用戶選定菜單或設(shè)定烹飪時間，來循環(huán)該嫩烤烹飪周期以對食物進行烹飪，可使得空氣炸鍋的運行程序簡單不易混亂。