用于熱處理食物的成套件的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及用于食物的容器領(lǐng)域。更詳細(xì)地，本發(fā)明涉及一種特定類型的容器，這些容器通過利用由已知化學(xué)轉(zhuǎn)化誘導(dǎo)的熱變化，允許改變?nèi)菁{在該容器中的食物的溫度。
【背景技術(shù)】
[0002]自加熱板，被適配為用于加熱食品，多年來已為人們所知。板的加熱能夠以多種方式激活:例如，通過按壓食物包裝上的一個(gè)適合的按鈕，通過打開并且搖動該包裝，或通過將一個(gè)袋的內(nèi)容物倒入另一個(gè)袋中，其中等待時(shí)間為幾分鐘。所有這些方法利用通過放熱和自發(fā)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的熱量。例如，廣泛已知的是利用氧化鈣與水的反應(yīng)用于產(chǎn)生熱量并且加溫飲料。所討論的放熱反應(yīng)如下:
[0003]Ca0+H20 一 Ca (OH) 2+1136k j / (kg CaO)
[0004]產(chǎn)生的熱的量是特別用于加熱罐裝飲料。更詳細(xì)地，氧化鈣合適地插入存在于罐底部的間隙內(nèi)。通過在所述底部施加壓力，以一種引起膜的破裂的方式，人們將氧化物置于與水接觸，這導(dǎo)致該食物被加熱。
[0005]用于加熱食物還已知的是將氯化鈣溶解在水中的放熱反應(yīng):
[0006]CaCl2+H20 —Ca2叫.+2Claq.
[0007]除了需要通過利用化學(xué)反應(yīng)加熱食物之外，當(dāng)然在不可能使用常規(guī)熱源的環(huán)境下，還廣泛認(rèn)識到需要冷卻某些食物，通常是飲料適配為用于冷卻本體；或者需要保存某些食物持續(xù)較長的時(shí)間段，從而減緩其自然降解過程。當(dāng)然，在其中常規(guī)冷卻儀器是不可獲得的那些情況下也發(fā)生冷卻。因此，對于加熱、冷卻和/或用于保存食物，可以采用各種化學(xué)物質(zhì)的化學(xué)-物理特性。用于此目的經(jīng)常使用的這些之一是呈固態(tài)的二氧化碳(CO2w)，通常稱為“干冰”。多年來，固體CO2實(shí)際上已經(jīng)用于餐飲服務(wù)；機(jī)場餐飲；冷凍食品工業(yè)，在經(jīng)由飛機(jī)或陸路運(yùn)送新鮮產(chǎn)品樣品、冰淇淋和冷凍食物的公司中；以及用于在線要求的新鮮食物產(chǎn)品。通常提供由3_直徑的粒料或16_直徑的圓柱體制成的干冰。它的溫度是-78°C，具有150千卡/Kg的冷卻能力，等于比冰(來自水)高約170%。而且，呈固態(tài)的二氧化碳既不潤濕也不產(chǎn)生濕度，因?yàn)樗c空氣接觸時(shí)立刻升華(在通常條件下)。固體CO2還顯示了抑制細(xì)菌和抑制真菌的作用并且是發(fā)酵的抑制劑。然而，它由于其呈固態(tài)的短停留時(shí)間(在大氣壓和在室溫下)具有應(yīng)用限制。因此，當(dāng)使用它時(shí)，建議使用聚苯乙烯包裝或在任何情況下等溫容器(低溫箱)用于限制干冰的分散。例如厚聚苯乙烯箱或至少兩英寸厚的絕緣氨基甲酸酯盒是理想的。通常，對于包括在2.5Kg和4.5kg之間的固體0)2的初始量，要求約24小時(shí)用于確保所有的CO2w升華，當(dāng)然還取決于所采用的容器的類型。由于這一行為，CO2w通常是以大量使用并且用于像以上列出的那些應(yīng)用。它反而很少用于提供“零售”冷藏，因?yàn)榉浅Ｉ倭康腃O2，然而對于基本上冷卻飲料是足夠的，在如此短時(shí)間內(nèi)將升華使它們的化學(xué)-物理特性的效用實(shí)際上不存在。出于這些原因，目前，在市場上不能找到保存在配備有使用CO2的制冷系統(tǒng)的容器中的零售食物產(chǎn)品。然而，向消費(fèi)者提供不僅食物加熱而且還有非常有效的零售冷藏服務(wù)(像由通過固體CO2提供的)的可能性在不同情況下可以是非常有利的；通過非限制性實(shí)例，此類情況可以包括在飛機(jī)餐飲服務(wù)期間、或在常規(guī)冰(從水)是不可獲得的情況下。
[0008]為此目的，本工業(yè)發(fā)明專利申請，將在下文中詳細(xì)描述，提出了一種用于食物、固體和液體的新的外賣容器類型，其特征在于它包含允許通過利用化學(xué)轉(zhuǎn)化加熱食物及其冷卻二者的部件和系統(tǒng)。本發(fā)明的目的也是為消費(fèi)者提供使用一種用于食物的容器的可能性，該容器是以初始方式容易運(yùn)輸?shù)牟⑶颐烙^的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本工業(yè)發(fā)明專利申請描述了一種用于熱處理食物的新系統(tǒng)，利用特定的并且已知的化學(xué)轉(zhuǎn)化的作用，以便能夠改變所述食物的溫度-相對于室溫-使其升高和使其降低。更詳細(xì)地，本發(fā)明描述了一種多個(gè)部件的成套件，該成套件允許給定的消費(fèi)者享受包含固體食物和液體飲料的餐食，并且能夠在不可能使用常規(guī)的食物加熱和/或冷卻源的情況下(例如在飛機(jī)或火車上的餐飲服務(wù)期間)加熱和冷卻所述食物。
[0010]還更詳細(xì)地，本說明書的主題是一種成套件，其在其基本形式包括至少一個(gè)板，該板具有至少一個(gè)適配為用于容納相關(guān)物品(如牙簽和/或餐巾)的隔室、以及至少一個(gè)適配為用于容納人們希望加熱的給定菜肴的隔室。此外，除了上述部件之外，所述成套件包括，在一個(gè)具體的實(shí)施例中，至少一個(gè)適配為用于接收以下部件的隔室，這些部件允許冷卻給定的食物，并且優(yōu)選給定的飲料。該成套件基本上包括兩個(gè)部分:一個(gè)適配為用于加熱一種或多種菜肴；另一個(gè)適配為用于冷卻一種或多種飲料。這兩個(gè)部分可以整體結(jié)合，例如用超聲技術(shù)；或它們可以是可分離的，通過常見的可撕掉連接結(jié)合，其允許這兩個(gè)部分在撕裂作用下分離；或它們可以是容易組裝的。該用于加熱一種或多種菜肴的部分進(jìn)一步包含在下部的一個(gè)該具有隔室的板被插入其中的桶，，以這樣一種方式使得所述板和所述桶形成一個(gè)間隙。加熱板和在下面的桶也是焊接的；焊接，同樣在這種情況下，可以使用超聲技術(shù)發(fā)生。來自它們的結(jié)點(diǎn)的間隙被適配為用于容納特定的化學(xué)試劑，這些化學(xué)試劑接觸放置將產(chǎn)生放熱轉(zhuǎn)化；從其產(chǎn)生的熱量將使上面覆蓋的菜肴的溫度升高。更詳細(xì)地，該間隙的內(nèi)部包含預(yù)限定的量的CaCljp至少一個(gè)小瓶優(yōu)選地成形為螺旋管，優(yōu)選含有去離子水。該加熱部分還在外部配備有當(dāng)被按壓時(shí)有助于該小瓶破裂的區(qū)域。更詳細(xì)地，該加熱部分在內(nèi)部具有，在其內(nèi)壁以及優(yōu)選在該桶的內(nèi)部側(cè)壁上，至少一個(gè)針，該針被適配為用于當(dāng)使用者在該容器(位于所述針上)的外表面部分上施加一個(gè)輕微的壓力時(shí)使小瓶破裂。該間隙內(nèi)的水的分散，其中也含有CaCl2，將升高溫度并且加熱菜肴。在本發(fā)明的許多不同實(shí)施例中，含有水的小瓶的外形是可變的。此外，在特定實(shí)施例中，有可能以單獨(dú)的時(shí)間間隔加熱菜肴，誘導(dǎo)水在該間隙中的逐步分散。這種溶液在其中在不同的時(shí)間食用多種菜品的情況下，或者如果要求逐步加熱餐食可以是特別有用的。在上述兩種情況下，被適配為用于容納試劑CaCl2和水的該間隙包含一個(gè)在內(nèi)部分成多個(gè)部分的盤管作為用于容納水的部件。每個(gè)部分的單獨(dú)的破裂引起特定量的水的釋放，其與氯化鈣接觸，將有助于增加溫度以及加熱食物。另一個(gè)部分的隨后破裂將使得進(jìn)一步加熱菜肴，因此允許使用者在不同的時(shí)間加熱其餐食。
[0011]用于冷卻食物、并且特別是用于冷卻飲料的部分相反是由至少一個(gè)被適配為用于接收由聚苯乙烯制成的用于容納少量固體CO2的一種容器的隔室所表示，在成套件的包裝過程中插入所述容器中或稍早于給定的餐飲服務(wù)像在飛機(jī)飛行或火車旅行時(shí)提供的。由聚苯乙烯制成的容器的特征在于它具有至少1.5cm的厚度以一種方式以便防止容納在其中的CO2w的快速分散。為了相同的目的，所述容器配備有一個(gè)蓋，該蓋被適配為用于將CO2w與容器外的環(huán)境隔離，并且僅當(dāng)成套件的使用者想要冷卻其飲料時(shí)從其移除。所述冷卻因此將通過從該容器移除該蓋(由聚苯乙烯制成)，并且將含有飲料的玻璃瓶或小瓶插入所述容器內(nèi)發(fā)生。更詳細(xì)地，自所述玻璃瓶或小瓶的底部將擱置在一定量的CO2w粒料或圓柱體上以后，冷卻將發(fā)生。
【附圖說明】
[0012]圖1示出了用于熱處理食物的成套件1，本工業(yè)發(fā)明專利申請的主題的平面圖。在其具體實(shí)施例中，如在該圖中觀察到的，該成套件I包含兩個(gè)部分:部分I’和部分I”。該第一部分，用于加熱一種或多種菜肴，包含至少一個(gè)適配為用于容納所述菜肴的隔室3、以及至少一個(gè)適配為用于容納物品(如餐巾和/或溫度計(jì)和/或牙簽)的隔室12。此外至少一個(gè)隔室12具有被鏡像(mirrored)材料13覆蓋的底部。部分1”，用于冷卻食物、并且特別是用于冷卻飲料，包含至少一個(gè)適配為用于接收至少一個(gè)進(jìn)而用于容納特定量的CO2w的容器9的隔室8。所述容器9是由聚苯乙烯制成并且配備有一個(gè)蓋11，該蓋被適配為用于將所述容器9內(nèi)的固體CO2與外部環(huán)境隔離。這兩個(gè)部分I’和I”由于具有常見的可撕掉鋸齒的連接14也是彼此可分離的。
[0013]圖2示出了用于熱處理食物的成套件I的部分I’的詳細(xì)側(cè)視圖。更詳細(xì)地，圖2 (a)示出了所述部分I ’包含至少一個(gè)板2，具有至少一個(gè)隔室3 (在圖中未示出)；以及所述板2被插入其中的至少一個(gè)桶4。在所述桶4的底部，化學(xué)物質(zhì)被插入；8卩，容納在至少一個(gè)小瓶6中的水和以鱗狀物形式的CaCl2在反應(yīng)過程中產(chǎn)生熱量并且加熱上置的一種或多種菜肴。所討論的放熱反應(yīng)在間隙5內(nèi)發(fā)生(圖2 (b))，其是通過組裝所述板2與所述桶4產(chǎn)生的。所述組裝通過超聲焊接發(fā)生。該反應(yīng)是通過由于存在于桶4的內(nèi)表面上的合適的針7，朝向所述小瓶6打破一個(gè)或多個(gè)小瓶6引發(fā)的。更詳細(xì)地，一個(gè)或多個(gè)小瓶6的破裂通過在桶4的外表面上朝向所述針7施加低壓發(fā)生。圖2(c)是圖2(b)的平面圖。所討論的圖旨在強(qiáng)調(diào)在本發(fā)明的具體實(shí)施例中小瓶6的具體外形，其中所述小瓶成形為盤管。這個(gè)實(shí)施例在其中有必要在不同時(shí)間加熱餐食的情況下是特別有用的:如果所述餐食包括兩種不同的菜肴類型，這種情況發(fā)生。為此目的盤管型小瓶6由于至少一個(gè)內(nèi)壁15(橫向相對于所述盤管)的存在可以分成至少兩個(gè)部分6’，適配為有利于選擇性釋放容納在每個(gè)部分6’中的水的量。同樣在這種情況下，小瓶6、并且更詳細(xì)地小瓶6的特定部分6’的破裂通過適當(dāng)?shù)刈饔糜谂c所考慮的盤管的部分對應(yīng)的針7發(fā)生。
[0014]圖3示出了包括在成套件1，本發(fā)明的主題內(nèi)的容器9的前視圖。更詳細(xì)地，圖3(a)示出了以封閉構(gòu)型的容器9的縱切面的前視圖。所討論的圖示出了蓋11的存在以及所述蓋11與容器9的底部的內(nèi)表面形成的間隙10。所述間隙10被適配為用于容納預(yù)限定的量的C02(s)。圖3(b)代替顯示了以打開構(gòu)型的容器9的縱切面的前視圖。更詳細(xì)地，所討論的圖顯示了其中一旦蓋11已經(jīng)被移除，被適配為用于容納任何飲料的普通玻璃制品以其底部的高度插入空腔10內(nèi)的情況。自所述玻璃制品的底部擱置在多個(gè)0)203)粒料或圓柱體上以后，發(fā)生飲料的冷卻。
[0015]圖4示出了包括在成套件I，本發(fā)明的主題內(nèi)的容器9的使用的透視圖。具體地所討論的圖示出了其中所述容器9被適配為容納用于飲料的常見小瓶的情況。