多功能鍋具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪用具技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種多功能鍋具。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，打邊爐實(shí)際為打翩爐，是一道色香味倶全的漢族名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。
[0003]冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣東俗稱火鍋為“打邊爐”，其是廣東人吃的藝術(shù)之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同?；疱伿亲聛沓缘?，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦鎿，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。隨著社會文明的進(jìn)步，一些老的飲食特點(diǎn)也有所改變。現(xiàn)在在廣東地區(qū)，“打邊爐”已與普通的吃火鍋沒有什么差別了。嚴(yán)冬季節(jié)，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。
[0004]進(jìn)一步，粵式火鍋?zhàn)钅统?，其注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細(xì)，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。
[0005]通常的，粵式火鍋，S卩“打邊爐” 一般使用鍋具作為加熱工具，先將湯底放置于鍋具內(nèi)部，然后加熱湯底，之后再將食材放入至湯底內(nèi)進(jìn)行煮涮即可。傳統(tǒng)的鍋具一般使用明火或電熱器作為加熱鍋具的熱源。
[0006]然而，使用明火或電熱器作為加熱鍋具的熱源，由于明火或電熱器一般直接對鍋具的外側(cè)壁，如，鍋具的底部進(jìn)行加熱，但是這樣，很容易在鍋具的外側(cè)壁出現(xiàn)局部加熱不均的問題，造成“糊鍋”或“燒鍋”現(xiàn)象，即會使得鍋具內(nèi)部的湯底或食材出現(xiàn)局部過熱導(dǎo)致燒糊現(xiàn)象，出現(xiàn)難聞的焦糊味，而且，還會產(chǎn)生諸多的致癌物質(zhì)，不利于用戶的身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]基于此，有必要提供一種在加熱食材和湯底時，可以避免局部過熱問題的的多功能鍋具。
[0008]—種多功能鍋具，包括:
[0009]底座，所述底座包括安裝盤和排出管體，所述安裝盤為圓盤狀結(jié)構(gòu)，且具有空心結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成容置腔體，所述排出管體與所述安裝盤連接，且與所述容置腔體連通，所述安裝盤遠(yuǎn)離所述排出管體的一側(cè)面開設(shè)有環(huán)形結(jié)構(gòu)的連接孔，所述連接孔與所述容置腔體連通；
[0010]鍋具組件，所述鍋具組件包括鍋具本體、濾液圈、濾液管體及放置槽，所述鍋具本體為具有一端開口的空心結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成湯底容置槽，用于容置湯底，所述濾液圈套置于所述鍋具本體的外側(cè)壁，其具有空心的環(huán)形結(jié)構(gòu)，并形成濾液腔體，所述濾液圈遠(yuǎn)離所述鍋具本體的側(cè)面開設(shè)有與所述濾液腔體連通的濾液孔，所述濾液管體的第一端與所述濾液圈連接，并與所述濾液腔體連通，所述濾液管體的第二端與所述連接孔連通，所述放置槽套置于所述濾液圈的外側(cè)壁，其底部與所述濾液孔連通，其中，所述放置槽包括環(huán)形底板及環(huán)形擋板，所述環(huán)形底板套置于所述濾液圈的外側(cè)壁，所述環(huán)形擋板設(shè)置于所述環(huán)形底板，所述環(huán)形底板向所述濾液孔的方向逐漸傾斜設(shè)置；
[0011]濾渣網(wǎng)，所述濾渣網(wǎng)設(shè)置于所述濾液圈內(nèi)部，且位于所述濾液孔及所述濾液管體之間；
[0012]加熱組件，所述加熱組件包括加熱套筒及閉合件，所述加熱套筒具有空心的環(huán)形結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成蒸汽容置腔體，所述加熱套筒的第一端依次穿過所述鍋具本體的底部及所述安裝盤并露置于外部，所述加熱套筒的第二端穿過所述鍋具本體的開口并露置于外部，所述加熱套筒的側(cè)壁開設(shè)有蒸汽加熱孔，用于向所述鍋具本體內(nèi)部噴出蒸汽，所述閉合件與所述加熱套筒的外側(cè)壁鉸接，用于封閉所述蒸汽加熱孔；
[0013]蒸汽供給組件，所述蒸汽供給組件與所述加熱套筒的第一端連通，用于向所述蒸汽容置腔體內(nèi)供給蒸汽；
[0014]抽風(fēng)組件，所述抽風(fēng)組件包括抽風(fēng)管體及抽風(fēng)盤，所述抽風(fēng)管體套置于所述加熱套筒內(nèi)部，所述抽風(fēng)盤設(shè)置于所述加熱套筒的第二端，并與所述抽風(fēng)管體連通，所述抽風(fēng)盤上開設(shè)有抽風(fēng)孔。
[0015]在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形底板的傾斜角度為30度?60度。
[0016]在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形底板的傾斜的角度為45度?60度。
[0017]在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形底板的傾斜的角度為45度。
[0018]在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形擋板垂直設(shè)置于所述環(huán)形底板。
[0019]在其中一個實(shí)施例中，所述環(huán)形底板與所述濾液孔的邊緣位置處連接。
[0020]上述多功能鍋具通過設(shè)置底座、鍋具組件、濾渣網(wǎng)、加熱組件、蒸汽供給組件及抽風(fēng)組件，可以在加熱食材和湯底時，避免局部過熱的問題，加熱更加均勻且安全性能更好。
【附圖說明】
[0021]圖1為本發(fā)明一實(shí)施方式的多功能鍋具的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為本發(fā)明一實(shí)施方式的多功能鍋具的另一角度的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖3為本發(fā)明一實(shí)施方式的多功能鍋具的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖4在圖3在A處的放大圖；
[0025]圖5為本發(fā)明另一實(shí)施方式的多功能鍋具的局部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖6為本發(fā)明另一實(shí)施方式的多功能鍋具的局部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖7為本發(fā)明另一實(shí)施方式的多功能鍋具的局部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]圖8為本發(fā)明另一實(shí)施方式的多功能鍋具的局部結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0029]為了便于理解本發(fā)明，下面將參照相關(guān)附圖對本發(fā)明進(jìn)行更全面的描述。附圖中給出了本發(fā)明的較佳實(shí)施方式。但是，本發(fā)明可以以許多不同的形式來實(shí)現(xiàn)，并不限于本文所描述的實(shí)施方式。相反地，提供這些實(shí)施方式的目的是使對本發(fā)明的公開內(nèi)容理解的更加透徹全面。
[0030]需要說明的是，當(dāng)元件被稱為“固定于”另一個元件，它可以直接在另一個元件上或者也可以存在居中的元件。當(dāng)一個元件被認(rèn)為是“連接”另一個元件，它可以是直接連接到另一個元件或者可能同時存在居中元件。本文所使用的術(shù)語“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并不表示是唯一的實(shí)施方式。
[0031]除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與屬于本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本發(fā)明的說明書中所使用的術(shù)語只是為了描述具體的實(shí)施方式的目的，不是旨在于限制本發(fā)明。本文所使用的術(shù)語“及/或”包括一個或多個相關(guān)的所列項(xiàng)目的任意的和所有的組合。
[0032]例如，一種多功能鍋具，包括:底座，所述底座包括安裝盤和排出管體，所述安裝盤為圓盤狀結(jié)構(gòu)，且具有空心結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成容置腔體，所述排出管體與所述安裝盤連接，且與所述容置腔體連通，所述安裝盤遠(yuǎn)離所述排出管體的一側(cè)面開設(shè)有環(huán)形結(jié)構(gòu)的連接孔，所述連接孔與所述容置腔體連通；鍋具組件，所述鍋具組件包括鍋具本體、濾液圈、濾液管體及放置槽，所述鍋具本體為具有一端開口的空心結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成湯底容置槽，用于容置湯底，所述濾液圈套置于所述鍋具本體的外側(cè)壁，其具有空心的環(huán)形結(jié)構(gòu)，并形成濾液腔體，所述濾液圈遠(yuǎn)離所述鍋具本體的側(cè)面開設(shè)有與所述濾液腔體連通的濾液孔，所述濾液管體的第一端與所述濾液圈連接，并與所述濾液腔體連通，所述濾液管體的第二端與所述連接孔連通，所述放置槽套置于所述濾液圈的外側(cè)壁，其底部與所述濾液孔連通，其中，所述放置槽包括環(huán)形底板及環(huán)形擋板，所述環(huán)形底板套置于所述濾液圈的外側(cè)壁，所述環(huán)形擋板設(shè)置于所述環(huán)形底板，所述環(huán)形底板向所述濾液孔的方向逐漸傾斜設(shè)置；濾渣網(wǎng)，所述濾渣網(wǎng)設(shè)置于所述濾液圈內(nèi)部，且位于所述濾液孔及所述濾液管體之間；加熱組件，所述加熱組件包括加熱套筒及閉合件，所述加熱套筒具有空心的環(huán)形結(jié)構(gòu)，其內(nèi)形成蒸汽容置腔體，所述加熱套筒的第一端依次穿過所述鍋具本體的底部及所述安裝盤并露置于外部，所述加熱套筒的第二端穿過所述鍋具本體的開口并露置于外部，所述加熱套筒的側(cè)壁開設(shè)有蒸汽加熱孔，用于向所述鍋具本體內(nèi)部噴出蒸汽，所述閉合件與所述加熱套筒的外側(cè)壁鉸接，用于封閉所述蒸汽加熱孔；蒸汽供給組件，所述蒸汽供給組件與所述加熱套筒的第一端連通，用于向所述蒸汽容置腔體內(nèi)供給蒸汽；抽風(fēng)組件，所述抽風(fēng)組件包括抽風(fēng)管體及抽風(fēng)盤，所述抽風(fēng)管體套置于所述加熱套筒內(nèi)部，所述抽風(fēng)盤設(shè)置于所述加熱套筒的第二端，并與所述抽風(fēng)管體連通，所述抽風(fēng)盤上開設(shè)有抽風(fēng)孔。
[0033]為了對上述多功能鍋具進(jìn)行進(jìn)一步說明，例如，請一并參閱圖1至圖3，多功能鍋具10包括:底座100、鍋具組件200、濾渣網(wǎng)300、加熱組件