在同一電熱鍋上實現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法及多用電熱鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種電熱鍋，特別是涉及一種在同一電熱鍋上實現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法及多用電熱鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的電熱鍋僅具有蒸、煮、炒功能，煎和烤時只能使用電餅鐺和電烤箱。由于廚房及廚柜容量十分有限，很難將電餅鐺和電烤箱配置在方便使用的位置上。處于不方便位置的電餅鐺和電烤箱則非常不方便使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，提供一種在同一電熱鍋上實現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法，本發(fā)明目的還在于提供用于實現(xiàn)所述方法的兼具蒸、煮、煎、烤、炒功能的多用電熱鍋。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明在同一電熱鍋上實現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法是使用包括上口配置圓形隔熱墊、帶多個并列底腳的桶形底座的電熱鍋，隔熱墊上面配置桶形外殼，桶形外殼底面中部圓形區(qū)和隔熱墊中部圓形區(qū)制有上下對應(yīng)的多個豎向通孔、桶形外殼底面外周部環(huán)形區(qū)制有帶豎向排油孔的環(huán)形槽，隔熱墊在所述豎向排油孔相對位置制有與之上下相對接的豎向排油孔;桶形外殼底面中部圓形區(qū)向上配置多道開口環(huán)形電熱管覆底的平頂發(fā)熱盤;桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼、桶形外殼向上固裝支撐平頂發(fā)熱盤;或者桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼和平頂發(fā)熱盤;或者桶形底座內(nèi)底面向上固裝多個并列的底座支架，底座支架頂部通過螺帽與平頂發(fā)熱盤向下伸出穿過桶形外殼底面豎向通孔和隔熱墊豎向通孔的螺桿固定在一起；
[0005]所述發(fā)熱盤上面配置可以自由取放的金屬或非金屬煎盤進行煎制食物，所述煎盤中部圓形平頂區(qū)高、外周環(huán)形區(qū)低并制有周向間隔分布的漏油孔;煎盤上面配置可自由取放的烤架進行烤制食物;隔熱墊外周下面在其豎向排油孔處或者桶形底座一側(cè)以可拆裝的方式配置有接油杯；
[0006]發(fā)熱盤上面配置可自由取放的平底炒鍋進行炒制或蒸制或煮制食物。如此設(shè)計，將煎盤放置在發(fā)熱盤上面可以進行煎制食物，在煎盤上面再加放烤架加鍋蓋就可以烤制食物，將炒鍋直接放置在發(fā)熱盤上面還可以炒制食物、炒鍋再加配鍋蓋還可以煮制食物、炒鍋再加配蒸籠還可以蒸制食物，因此，其具有一鍋兼具蒸、煮、煎、烤、炒功能的優(yōu)點。
[0007]作為優(yōu)化，所述炒鍋的上口外緣大于或等于或小于桶形外殼的上口內(nèi)緣，所述炒鍋內(nèi)周和桶形外殼上口配同一鍋蓋或者所述炒鍋上口和桶形外殼上口分別配鍋蓋；
[0008]所述發(fā)熱盤是鋁合金平圓盤外周向外下方制有弧形圍邊，所述多道開口環(huán)形電熱管覆底在所述鋁合金圓盤部下面；
[0009]所述隔熱墊的中部圓形區(qū)是外緣有向上凸起的環(huán)棱、中部制有多個通孔的托盤座;所述桶形外殼在其中部圓形區(qū)外緣制有與所述環(huán)棱上下扣合的上凸環(huán)槽;所述弧形圍邊覆蓋在上凸環(huán)槽上面。
[0010]作為優(yōu)化，所述炒鍋的外周與桶形外殼的上沿內(nèi)周邊間隙配合，所述桶形外殼的內(nèi)周與煎盤外緣間隙配合;所述炒鍋上面配置可以自由取放的蒸籠進行蒸制食物。
[0011]作為優(yōu)化，所述烤架是圓形金屬網(wǎng)盤周邊向下制有多個并列、能夠支放在煎盤外周低環(huán)形區(qū)的支腳;所述桶形外殼外周制有或裝有一對手柄或者隔熱墊外周制有一對手柄或底座有提手或手扣槽；
[0012]所述底座支架是支桿上下端分別橫向制有帶通孔的頂片和底腳，所述頂片通過螺帽與發(fā)熱盤向下伸出的螺桿緊固，所述底腳固定的螺帽或制有的內(nèi)絲扣與自桶形底座底面通孔向上穿出的螺桿緊固在一起。
[0013]作為優(yōu)化，所述桶形底座配接三線電源，三線電源的地線連接桶形外殼或者發(fā)熱盤底面，三線電源的火線電連相互串聯(lián)固定在發(fā)熱盤下底面的熔斷器、固定在發(fā)熱盤下底面的限溫器、配置在桶形底座側(cè)壁上的定時器后，再通過多檔開關(guān)及多道開口環(huán)形電熱管連接三線電源的零線;具體是三線電源的火線依次電連固定在發(fā)熱盤下底面的熔斷器、配置在桶形底座側(cè)壁上的定時器后、固定在發(fā)熱盤下底面的限溫器，再通過多檔開關(guān)及多道開口環(huán)形電熱管連接三線電源的零線；
[0014]所述桶形底座一側(cè)制有容納接油杯的側(cè)向凹槽倉，側(cè)向凹槽倉頂面制有與隔熱墊外周豎向排油孔豎向?qū)?yīng)的豎向排油孔，所述側(cè)向凹槽倉以可拆裝的方式配置所述接油杯。
[0015]所述桶形底座地在其側(cè)向凹槽倉的相對側(cè)的側(cè)壁上配置并列的定時器和多檔開關(guān)。所述發(fā)熱盤底面中心覆底固裝有向下伸出的感溫螺釘，所述感溫螺釘向下穿過桶形外殼底面的中心孔再固裝熔斷器和限溫器，所述隔熱墊制有用于容納熔斷器和限溫器中心容納孔。所述中心容納孔為圓形孔向左右兩側(cè)制有相對的側(cè)耳槽孔。所述平頂發(fā)熱盤底面覆底固裝的多道并列開口環(huán)形電熱管的兩端制有向下伸出的接線柱，所述桶形外殼底面和隔熱墊制有供所述接線柱向下伸出的線柱通孔，接線柱向下穿過線柱通孔后的電熱芯端再通過導線接三線電源的零線和多位開關(guān)。
[0016]所述桶形底座底面開有配置底蓋板的底窗，所述底蓋板中部向上制有用于收納電源線的上凸形儲線槽，所述底蓋板下面通過標準緊固件配置有蓋線板。
[0017]所述上凸形儲線槽為中心向下凹制有下凸柱的下開口圓環(huán)槽，所述蓋線板通過螺釘與所述下凸柱下端面固裝;所述底窗和底蓋板及蓋線板分別是中部圓形區(qū)向外開有外延葉輪形底窗和與底窗配合的外延葉輪形底蓋板及與底蓋板下開口配合的外延葉輪形蓋線板。所述下開口圓環(huán)槽內(nèi)配置彈簧繞線器，所述蓋線板制有供電源線進出的通線孔，所述底蓋板的葉輪部分制有多個并列的通氣孔，所述通氣孔優(yōu)選為可供電源插頭插配的等腰三角形分布方式的三孔插座式通氣孔。
[0018]所述開口環(huán)形電熱管為三道:由內(nèi)至外依次是內(nèi)一道500W、內(nèi)二道1000W、內(nèi)三道1300W，與它們配用的多檔開關(guān)配置有導通內(nèi)一道的500W開關(guān)位、導通內(nèi)二道的1000W開關(guān)位、導通內(nèi)三道的1300W開關(guān)位、導通所述四道的2800W開關(guān)位?；蛘咚鲩_口環(huán)形電熱管為四道:由內(nèi)至外依次是內(nèi)一道500W、內(nèi)二道500W、內(nèi)三道800W、內(nèi)四道1000W，與它們配用的多檔開關(guān)配置有導通內(nèi)一道或者內(nèi)二道的500W開關(guān)位、導通內(nèi)一道和內(nèi)二道的1000W開關(guān)位、導通內(nèi)一道和內(nèi)三道的1300W開關(guān)位、導通所述四道的2800W開關(guān)位。配置定時器和多檔開關(guān)前面板上裝有加熱指示燈。
[0019]所述炒鍋制有或者裝有鍋柄或者一對鍋耳，所述桶形外殼外周固裝一對鍋耳或者圓形隔熱墊外周制有一對鍋耳。
[0020]用于實現(xiàn)本發(fā)明所述方法的多用電熱鍋包括上口配置圓形隔熱墊、帶多個并列底腳的桶形底座，隔熱墊上面配置桶形外殼，形外殼底面中部圓形區(qū)和隔熱墊中部圓形區(qū)制有上下對應(yīng)的多個豎向通孔、桶形外殼底面外周部環(huán)形區(qū)制有帶豎向排油孔的環(huán)形槽，隔熱墊在所述豎向排油孔相對位置制有與之上下相對接的豎向排油孔;桶形外殼底面中部圓形區(qū)向上配置多道開口環(huán)形電熱管覆底的發(fā)熱盤；桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼、桶形外殼向上固裝支撐平頂發(fā)熱盤;或者桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼和平頂發(fā)熱盤;或者桶形底座內(nèi)底面向上固裝或制有多個并列的底座支架，底座支架頂部通過螺帽與平頂發(fā)熱盤向下伸出穿過桶形外殼底面通孔和隔熱墊通孔的螺桿固定在一起；
[0021]所述發(fā)熱盤上面配置可以自由取放的金屬或非金屬煎盤進行煎制食物，所述煎盤中部圓形平頂區(qū)高、外周環(huán)形區(qū)低并制有周向間隔分布的漏油孔，煎盤上面配置有可自由取放的烤架進行烤制食物;隔熱墊外周下面在其豎向排油孔處或者桶形底座一側(cè)以可拆裝的方式配置有接油杯；
[0022]發(fā)熱盤上面配置有可自由取放的平底炒鍋進行炒制或者蒸制或者煮制食物。如此設(shè)計，將煎盤放置在發(fā)熱盤上面可以進行煎制食物，在煎盤上面再加放烤架加鍋蓋就可以烤制食物，將炒鍋直接放置在平頂發(fā)熱盤上面還可以炒制食物、炒鍋再加配鍋蓋還可以煮制食物、底炒鍋再加配蒸籠還可以蒸制食物，因此，其具有一鍋兼具蒸、煮、煎、烤、炒功能的優(yōu)點。
[0023]作為優(yōu)化，所述炒鍋的上口外緣大于或等于或小于桶形外殼的上口內(nèi)緣，所述炒鍋內(nèi)周和桶形外殼上口配同一鍋蓋或者所述平底炒鍋上口和桶形外殼上口分別配鍋蓋；
[0024]所述發(fā)熱盤是鋁合金平圓盤外周向外下方制有弧形圍邊，所述多道