多功能廚房機器的面食制作附件的制作方法
【專利說明】多功能廚房機器的面食制作附件
[0001]本發(fā)明涉及用于諸如食品混合機或食品加工機的多功能廚房機器的面食制作附件。
[0002]諸如以上提及的那些多功能廚房機器，通常設(shè)置有設(shè)計用來為用于完成各種任務(wù)的附件提供動力的多個驅(qū)動出口。在各種出口處所提供的驅(qū)動以適用于被其預(yù)期提供動力的附件所執(zhí)行的任務(wù)的驅(qū)動速度和轉(zhuǎn)矩來工作，從而選擇性地調(diào)節(jié)機器完成選定的任務(wù)。
[0003]已知用于與多功能廚房機器一起使用的一個這樣的附件包括面食制作附件，該面食制作附件包括:容納擠出機的外殼，擠出機預(yù)期被多功能廚房機器的預(yù)定的驅(qū)動出口驅(qū)動；和面食模具，該面食模具形成有預(yù)期將預(yù)定的形狀賦予穿過其中而被擠出的面食材料的一個或多個孔。模具是可替換的，并且一系列的模具可以被提供以生產(chǎn)不同形狀的面食。
[0004]外殼，其配置用于連接到能夠以適當(dāng)?shù)乃俣群捅匾霓D(zhuǎn)矩驅(qū)動擠出機的驅(qū)動出口，該外殼包括料斗裝置或聯(lián)結(jié)到料斗裝置，面食原料可以穿過料斗裝置被供給到渦卷狀擠出機，該渦卷狀擠出機被多功能廚房機器的選定的驅(qū)動出口驅(qū)動旋轉(zhuǎn)以迫使面食原料穿過面食模具中的孔。通過這種方式，將面食從附件中以所合意的形狀(取決于模具的構(gòu)造)的線而擠出。
[0005]另外的附件通常包括絞肉機，絞肉機由與上述面食制作附件大致相似的布置組成，但使用不同的渦卷狀擠出機和不同構(gòu)造的模具。
[0006]本發(fā)明的目的是通過經(jīng)濟的方式提供面食制作附件，并且根據(jù)本發(fā)明從一個方面提供用于多功能廚房機器的面食制作附件，該面食制作附件配置成使用配置用于相同的機器的絞肉附件的選定的部件連同專用于面食制作的替換渦卷狀擠出機螺桿和替換面食擠出模具，其中該選定的部件包括中空主體部分和用于允許將食品引入加工腔中的料斗，所述中空主體部分具有在其中的加工腔，當(dāng)被所述機器驅(qū)動時渦卷狀擠出機螺桿能夠在所述加工腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)，并且所述附件特征在于還提供管狀轉(zhuǎn)換裝置，該管狀轉(zhuǎn)換裝置用于插入到加工腔中以調(diào)節(jié)所述腔，以用于與專用于面食制作的所述替換渦卷狀擠出機螺桿一起工作。
[0007]優(yōu)選地，管狀構(gòu)件配置成與設(shè)置在所述主體部分中的對準(zhǔn)機構(gòu)配合，以用于將所述管狀構(gòu)件固定在相對于料斗的預(yù)定的方向。
[0008]根據(jù)本發(fā)明從另一個方面提供了用于廚房機器的附件;該附件包括零件套裝，該零件套裝是選擇性地可配置到絞肉機或面食制作機中的，并且零件套裝包括共用的部件組，該共用的部件組包括:
[0009](a)中空主體部分，其具有在其中的加工腔，當(dāng)被機器驅(qū)動時食物加工工具能夠在加工腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)；
[0010](b)料斗，其允許將食品引入到加工腔中；
[0011](C)第一聯(lián)接機構(gòu)，其用于將主體部分聯(lián)接到廚房機器上的配合接納機構(gòu)，以使得所述食物加工工具能夠通過在廚房機器上的驅(qū)動出口被驅(qū)動旋轉(zhuǎn)；以及
[0012](d)第二聯(lián)接機構(gòu)，其用于將選定的有孔的擠出模具聯(lián)接到所述主體部分的輸出口，以使經(jīng)加工的食品能夠經(jīng)由模具離開附件；
[0013]所述套裝的特征在于其還提供了:
[0014](e)第一食物加工工具組，其包括以第一渦卷狀擠出機螺桿工具的形式的所述食物加工工具連同相關(guān)聯(lián)的模具組，全部適合于用于絞肉；以及
[0015](f)第二食物加工工具組，其包括以第二渦卷狀擠出機螺桿工具的形式的所述食物加工工具連同相關(guān)聯(lián)的模具組，全部適合于用于面食制作;和管狀轉(zhuǎn)換裝置，該管狀轉(zhuǎn)換裝置用于插入到加工腔中以調(diào)節(jié)所述腔，以用于與所述第二食物加工工具組的第二渦卷狀擠出機螺桿工具一起工作；
[0016]其中所述第一工具組和所述第二工具組配置用于可選擇地安裝到所述共用的部件組，以將所述附件由絞肉附件轉(zhuǎn)換為面食制作附件，或者反之亦然。
[0017]本發(fā)明還提供了計算機程序和計算機程序產(chǎn)品以及計算機可讀介質(zhì)，所述計算機程序和計算機程序產(chǎn)品用于實施在此描述的方法中的任一種和/或具體化在此描述的設(shè)備特征中的任一種，所述計算機可讀介質(zhì)在其上存儲用于實施在此描述的方法中的任一種和/或具體化在此描述的設(shè)備特征中的任一種的程序。
[0018]如本文描述的任何設(shè)備特征也可以作為方法特征被提供，反之亦然。如本文使用的，機構(gòu)加功能特征可以可選擇地在其對應(yīng)的結(jié)構(gòu)(例如合適地編程的處理器和相關(guān)的存儲器)方面被表達。
[0019]在本發(fā)明的一個方面中的任何特征可以以任何合適的組合被應(yīng)用于本發(fā)明的其他方面。特別地，方法方面可以被應(yīng)用于設(shè)備方面，并且反之亦然。此外，在一個方面中的任何、一些和/或所有特征可以以任何合適的組合應(yīng)用于任何其他方面中的任何、一些和/或所有特征。
[0020]還應(yīng)該領(lǐng)會的是，在本發(fā)明的任何方面中描述和界定的多種特征的特定的組合可以單獨地被實施和/或提供和/或使用。
[0021]為了本發(fā)明可以被清楚地理解并且容易地實施，現(xiàn)在將僅僅通過實例的方式，參考附圖來描述其一個實施方案，其中:
[0022]圖1以分解且透視圖示出了根據(jù)本發(fā)明的一個實施方案的設(shè)置為絞肉機的附件；
[0023]圖2以分解圖示出了用于面食制作所需要的附件的部件；以及
[0024]圖3示出了面食制作機的某些部件的放大圖。
[0025]現(xiàn)在參照圖1，申請人制造和銷售的包括立式混合機的種類的多功能廚房機器以I示出。當(dāng)然，本發(fā)明可以用于許多不同種類的多功能廚房機器，并且僅僅通過舉例的方式示出圖1的設(shè)備。
[0026]機器I在其頭部部分12的前部處存在相對低速、高轉(zhuǎn)矩的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動出口11;當(dāng)不使用時，驅(qū)動出口 11通常被隱蔽在可移除的裝飾板(未示出)后方。在此實例中，具有不同的特性(例如，速度、轉(zhuǎn)矩和/或固定結(jié)構(gòu))的其它的驅(qū)動出口設(shè)置在頭部12的上表面上在裝飾板13和14后方，以及在頭部12的底面上，如箭頭15所示;這個在頭部12的底面上的出口通常是被懸掛到碗16中使用的攪拌器或混合機工具的行星驅(qū)動出口。取代剛剛所描述的出口或者除了剛剛所描述的出口之外，可以提供其它的出口。
[0027]應(yīng)該理解，驅(qū)動出口11存在繞水平驅(qū)動軸線執(zhí)行的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動，并且這方便使用附件2(諸如絞肉機)，通過附件2，肉被磨碎和擠出，以穿過有孔的模具從附件前方出現(xiàn)，并且允許肉落入放置在由模具形成的出口下方的碗或者其它的容器中。
[0028]附件2是專用的絞肉附件，并且包括大體上管狀的、中空的外殼21，該外殼21在其一端處設(shè)置有與出口 11提供的固定件互補的固定件，使附件2的外殼21能夠可釋放地固定至機器I，使渦卷狀螺桿擠出機裝置22能夠由在出口 11處所提供的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動器旋轉(zhuǎn)。裝置22被安裝成用于在外殼21中的加工腔21a內(nèi)旋轉(zhuǎn)，以使從料斗25通過進料管24引入到外殼21的內(nèi)部中的加工腔中的肉和相關(guān)產(chǎn)品向前并且穿過模具23擠出。應(yīng)該理解的是，根據(jù)諸如包裝要求的考慮，進料管24可以與外殼21整體形成或者與外殼21分開，并且同樣地料斗25可以與進料管24整體形成或者與進料管24分開。
[0029]通常，提供幾個諸如23的模具，每個模具形成有各自的孔的陣列，并且為適合絞肉所要求的質(zhì)感或者另外的特性而選擇的模具23被裝配至外殼21。
[0030]擠出機裝置22和模具23通過螺母28保持在外殼21內(nèi)，該螺母28具有內(nèi)螺紋(如在29a處)，以螺旋連接至形成在外殼21的面向前的端部上的外螺紋29b上。螺母28可以被滾花或者以其他方式被處理以便于其轉(zhuǎn)動，以將前述的部件適當(dāng)?shù)鼐o固在外殼21內(nèi)的合適的位置。然而，考慮到在擠出相對有粘性的材料期間可能施加到多個部件的應(yīng)力和應(yīng)變，以及可由此產(chǎn)生的熱量，經(jīng)常優(yōu)選的是形成具有外部驅(qū)動壓痕或者突起的螺母28，該外部驅(qū)動壓痕或者突起被設(shè)計成由專用的扳手接合或者由通用的扳手接合(均未示出)，以便于從外殼21松開螺母28。
[0031]如果需要，可以提供具有任意便利的設(shè)計的推動器裝置