全自動面包機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及面包機(jī)領(lǐng)域，具體涉及全自動面包機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上銷售的面包機(jī)是人們用加工制造面包的工具，但是這種面包機(jī)普遍存在加工出來的面包色澤不夠均勻的問題，為此，中國實(shí)用新型專利CN2523206Y公開了一種帶熱風(fēng)循環(huán)的面包機(jī)，在通用面包機(jī)的烤箱外側(cè)安裝循環(huán)裝置，循環(huán)裝置由風(fēng)扇和風(fēng)道殼構(gòu)成，風(fēng)扇裝在風(fēng)道殼內(nèi)，風(fēng)道殼的接口緊貼烤箱的進(jìn)出風(fēng)口，使得烤箱內(nèi)的熱空氣在循環(huán)裝置的作用下達(dá)到面包筒的合適位置，形成環(huán)流，使面包顏色均勻，尤其頂部顏色加深，接近周邊顏色，整體色澤更均勻。
[0003]但是，由于烤箱室是一個(gè)相對密封的空間，面團(tuán)在攪拌過程中因擠壓和磨擦產(chǎn)生的熱無法散發(fā)，導(dǎo)致面團(tuán)溫度和烤箱室的環(huán)境溫度大幅上升，并使得面團(tuán)因溫度過高提前發(fā)酵，乳酸菌、醋酸菌等大量雜菌繁殖并抑制酵母菌繁殖，影響面團(tuán)的發(fā)酵，使面團(tuán)變酸。而且由于面團(tuán)溫度過高，發(fā)酵時(shí)間只能縮短，最終導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵不夠完全，內(nèi)部組織較粗糙，面包不夠松軟，酸味較濃，口感較差。
[0004]針對上述技術(shù)存在的問題，需要提供一種控制面團(tuán)發(fā)酵溫度進(jìn)而提高面包口感的全自動面包機(jī)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有的全自動面包機(jī)不能自動調(diào)節(jié)烤箱內(nèi)發(fā)酵溫度進(jìn)而造成口感不佳的問題。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是提供一種全自動面包機(jī)，包括殼體以及設(shè)置在所述殼體上端的上蓋和控制面板，所述控制面板上設(shè)有控制單元，所述殼體和所述上蓋之間設(shè)有烤箱室，所述烤箱室的側(cè)壁上設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)口，所述殼體與所述烤箱室之間設(shè)有風(fēng)道裝置，所述烤箱室內(nèi)還設(shè)有用于檢測面包桶溫度的溫度傳感器，所述控制單元根據(jù)所述溫度傳感器的檢測結(jié)果，啟動所述風(fēng)道裝置，將外界冷空氣經(jīng)所述第一進(jìn)風(fēng)口引入所述烤箱室內(nèi)。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型提供的全自動面包機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn):在攪拌或者發(fā)酵過程中，當(dāng)溫度傳感器監(jiān)測到面包桶表面溫度或者面團(tuán)溫度大于預(yù)設(shè)值時(shí)，控制單元自動啟動風(fēng)道裝置，使外部冷空氣從第一進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入烤箱內(nèi)，將面包桶表面和面團(tuán)溫度降低，控制在最佳攪拌和發(fā)酵溫度內(nèi)，自動化控制，精確度非常高，靈活方便，而且做出來的面包網(wǎng)孔均勻、組織細(xì)膩、香味純正、口感好、沒有酸味。
[0008]在一個(gè)實(shí)施例中，所述殼體的側(cè)壁上設(shè)有第二進(jìn)風(fēng)口，所述上蓋上開設(shè)有出風(fēng)口。外部冷風(fēng)可以從第二進(jìn)風(fēng)口被吸入烤箱室，從上方的出風(fēng)口將熱空氣排出，位置設(shè)置合理，有效避免了熱氣在殼體內(nèi)停留，影響降溫效果。
[0009]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例中，所述風(fēng)道裝置包括自外向內(nèi)依次設(shè)置的進(jìn)風(fēng)罩、風(fēng)扇和導(dǎo)風(fēng)罩，所述導(dǎo)風(fēng)罩和所述進(jìn)風(fēng)罩分別接通所述第一進(jìn)風(fēng)口和所述第二進(jìn)風(fēng)口。進(jìn)風(fēng)罩和導(dǎo)風(fēng)罩在風(fēng)扇的兩側(cè)起到很好的承接和導(dǎo)風(fēng)作用，將第二進(jìn)風(fēng)口、風(fēng)扇和第一進(jìn)風(fēng)口接通，利于安裝和拆卸。
[0010]在一個(gè)實(shí)施例中，所述烤箱室包括烤箱體和內(nèi)襯蓋，所述上蓋上設(shè)有所述內(nèi)襯蓋，所述內(nèi)襯蓋與所述烤箱體的敞口端適配?？鞠潴w內(nèi)裝有用于盛放面團(tuán)的面包桶，內(nèi)襯蓋設(shè)置在上蓋上，能夠?qū)崿F(xiàn)密封烤箱體的作用，打開上蓋的同時(shí)內(nèi)襯蓋也會離開烤箱體，實(shí)現(xiàn)取拿面包或面團(tuán)，結(jié)構(gòu)簡單、操作方便。
[0011 ] 在一個(gè)實(shí)施例中，所述烤箱體呈四方體形，四個(gè)拐角處分別設(shè)有圓弧倒角區(qū)，所述第一進(jìn)風(fēng)口設(shè)置在所述烤箱體的任意一個(gè)側(cè)面或者所述圓弧倒角區(qū)上，所述導(dǎo)風(fēng)罩前側(cè)的導(dǎo)風(fēng)口正對所述第一進(jìn)風(fēng)口。第一進(jìn)風(fēng)口的位置可以根據(jù)客戶需要設(shè)置在烤箱體的任意一個(gè)側(cè)面或者圓弧倒角區(qū)上，靈活方便，具有很大的選擇空間。
[0012]在一個(gè)實(shí)施例中，所述風(fēng)扇的內(nèi)側(cè)面與所述導(dǎo)風(fēng)罩之間通過第一螺釘組件連接固定，所述風(fēng)扇的外側(cè)面與所述進(jìn)風(fēng)罩之間通過第二螺釘組件連接固定。風(fēng)扇與進(jìn)風(fēng)罩和導(dǎo)風(fēng)罩之間分別通過螺釘組件固定，方便安裝和拆卸，利于維修和更換。
[0013]在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例中，所述進(jìn)風(fēng)罩的側(cè)面開有與所述第二進(jìn)風(fēng)口匹配的風(fēng)道口，所述風(fēng)道口與所述第二進(jìn)風(fēng)口密封連接。風(fēng)道口直接扣合在第二進(jìn)風(fēng)口的內(nèi)側(cè)，密封連接，可以在風(fēng)扇的作用下很好的吸入冷風(fēng)。
[0014]在一個(gè)實(shí)施例中，所述第一進(jìn)風(fēng)口由若干個(gè)半月形進(jìn)風(fēng)孔形成，所述第二進(jìn)風(fēng)口由若干個(gè)圓形進(jìn)風(fēng)孔形成，所述出風(fēng)口由若干個(gè)平行設(shè)置的長條形出風(fēng)孔形成。第二進(jìn)風(fēng)口設(shè)置成若干個(gè)圓孔可以提高輸送冷風(fēng)的均勻性，也防止冷風(fēng)進(jìn)入速度過快或過強(qiáng)，第一進(jìn)風(fēng)口設(shè)置成半月形方便冷風(fēng)進(jìn)入烤箱體，長條形的出風(fēng)口利于散熱，避免熱風(fēng)堆積。
[0015]在一個(gè)實(shí)施例中，所述導(dǎo)風(fēng)罩的后側(cè)面與所述烤箱體之間通過螺絲、鉚釘或卡扣方式連接。導(dǎo)風(fēng)罩與烤箱體之間可以根據(jù)需要采用不同的安裝方式，靈活方便。
【附圖說明】
[0016]圖1為本實(shí)用新型的局部剖開圖；
[0017]圖2為本實(shí)用新型的剖視圖；
[0018]圖3為本實(shí)用新型中烤箱體和風(fēng)道裝置的分解圖；
[0019]圖4為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合說明書附圖對本實(shí)用新型做出詳細(xì)說明。
[0021]如圖1、圖2所示，本實(shí)用新型提供了一種全自動面包機(jī)，包括殼體10以及設(shè)置在殼體10上端的上蓋20和控制面板30，控制面板30固定在殼體10上端的前部，控制面板30上設(shè)有控制單元和多個(gè)調(diào)節(jié)按鈕，上蓋20與控制面板30的接觸一端可實(shí)現(xiàn)從殼體10上掀開或者關(guān)閉。殼體10和上蓋20之間設(shè)有烤箱室50，烤箱室50包括烤箱體51和內(nèi)襯蓋52，內(nèi)襯蓋52設(shè)置在上蓋20上，并且與烤箱體51的敞口端適配，能夠?qū)崿F(xiàn)密封烤箱體51的作用，打開上蓋20的同時(shí)內(nèi)襯蓋52也會離開烤箱體51，實(shí)現(xiàn)取拿面包或面團(tuán)，結(jié)構(gòu)簡單、操作方便。烤箱室50內(nèi)裝有面包桶60和發(fā)熱管62，發(fā)熱管62接通面包桶60，為其提供熱量來加工面包。
[0022]結(jié)合圖2、圖3，烤箱體51的側(cè)壁上設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)口 54，用于供冷風(fēng)進(jìn)入，殼體10與烤箱室50之間設(shè)有風(fēng)道裝置40，烤箱室50內(nèi)還設(shè)有用于檢測面包桶60溫度的溫度傳感器61，控制單元根據(jù)溫度傳感器61的檢測結(jié)果，啟動風(fēng)道裝置40，將外界冷空氣經(jīng)第一進(jìn)風(fēng)口 54引入烤箱室50內(nèi)。
[0023]殼體10的側(cè)壁上設(shè)有第二進(jìn)風(fēng)口 11，上蓋20上開設(shè)有出風(fēng)口 21，外部冷風(fēng)可以從第二進(jìn)風(fēng)口 11接通第一進(jìn)風(fēng)口 54進(jìn)入烤箱室50，從上方的出風(fēng)口 21將熱空氣排出，位置設(shè)置合理，有效避免了熱氣在殼體內(nèi)停留，影響降溫效果。